Indhold
- 1 Madlavningshemmeligheder
- 2 Grøntsagsudvalg
- 3 Sådan laver du hurtigkogning letsaltet zucchini
- 3.1 Instant letsaltet zucchini med hvidløg og krydderurter
- 3.2 Letsaltet zucchini med instant honning
- 3.3 Opskrift på hurtigkogning af letsaltet zucchini med eddike
- 3.4 Letsaltet zucchini med peberrod
- 3.5 Letsaltet zucchini i en pose med sojasovs
- 3.6 Letsaltet zucchini i en sprød pose
- 3.7 Letsaltet zucchini med citron
- 3.8 Krydret zucchini
- 4 Udløbsdato og opbevaringsregler
- 5 Konklusion
I madlavningen bruges zucchini stuvet eller bagt som en tilføjelse til en sideskål. Der er mange måder at forberede det til vinteren i form af kaviar, saltet eller syltet. Men du kan også lave hurtigkogende letsaltet zucchini til at spise med det samme, for eksempel med nye kartofler. Retten kommer ud med en krydret smag og aroma af de krydderier, der er brugt i opskriften.
Madlavningshemmeligheder
Til forarbejdning tages en lille mængde råmateriale, 1-2 zucchini er nok. Målet er at tilberede en letsaltet forret, hvilket betyder, at det ikke nytter noget at lade grøntsagsstykker ligge i marinaden i lang tid.
Hvis grøntsagerne er unge, forarbejdes de med skræl på.Hos ældre er det hårdt; under hurtig tilberedning bliver strukturen ikke blød. I sidstnævnte tilfælde skæres den øverste del af i et tyndt lag; du kan bruge en speciel anordning til at skrælle kartofler.
Grøntsagsudvalg
Små, unge zucchini forarbejdes, så frøene ikke er hårde, og midten er blød og porøs
I en butik eller et marked skal du vælge råvarer uden tegn på råd, mørke pletter, bløde områder og ridser på overfladen.
Før madlavning vaskes råvarerne og tørres af med en ren serviet. Hvis grøntsager dyrkes uafhængigt, og der ikke er tvivl om deres kvalitet, men uønskede områder er synlige på overfladen, skæres de forsigtigt af i et tyndt lag.
Sådan laver du hurtigkogning letsaltet zucchini
Forarbejdning af råvarer er en hurtig og nem proces. Retten er klar på blot et par minutter, eller du skal ikke lade den sidde i mere end otte timer, det hele afhænger af tilberedningsmetoden. Der er mange opskrifter, du kan vælge for enhver smag. Hovedingrediens: salt og hvidløg. Andre ingredienser, for eksempel honning, eddike, citron, et sæt urter - valgfrit. Du kan hurtigt salte zucchinien ved at lægge den i en pose eller lave den let saltet i en passende beholder. Nedenfor er nogle af de mest almindelige, nemme opskrifter på sprøde, lækre snacks.
Instant letsaltet zucchini med hvidløg og krydderurter
Ingredienser:
- zucchini - 500 g;
- dild - 1,5 bundter;
- hvidløg - 4 fed:
- salt - 2 spsk. l. med en rutsjebane.
En hurtig måde at lave letsaltet zucchini i en pose:
- Råvaren formes til ringe, eller til skiver, som du vil.
- Emnet placeres i en almindelig emballagepose.
- Skær hvidløget i ringe eller firkantede stykker og tilsæt til squashen.
- Tilsæt hakket dild.
- Alle komponenter er dækket med salt.
- Posen bindes og rystes flere gange for at blande det hele.
- Læg i en skål.
Lad zucchinien koge hurtigt i cirka otte timer ved stuetemperatur.
Produktet er velsmagende, saftigt med en behagelig aroma, sprød
Letsaltet zucchini med instant honning
Ingredienser:
- zucchini - 500-600 g;
- honning - 2 spsk. l.;
- salt - 1,5 spsk. l.;
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- dild - 4-5 kviste;
- malet rød eller sort peber - efter smag.
Sådan laver du hurtigt letsaltet zucchini:
- De forarbejdede råvarer skæres i cirkler, der er 1-1,5 cm brede.
- Læg i en dyb skål og lad stå i 30 minutter.
- Dild hakkes fint og kombineres med vegetabilsk olie.
- Tilsæt presset hvidløg, salt, peber og honning. Alle komponenter blandes grundigt.
- Saften fra zucchinien kommer til syne i bunden af skålen; dræn den helt af.
- Krydr skiverne med blandingen og rør rundt.
Dette er en af de hurtige opskrifter på letsaltet zucchini; de er klar på 10-15 minutter.
Spis som en selvstændig snack eller server med pasta eller kartofler
Opskrift på hurtigkogning af letsaltet zucchini med eddike
En af de mest almindelige hurtige måder at tilberede letsaltet zucchini på er i en almindelig emballagepose. Til dette skal du bruge:
- zucchini - 700 g;
- citron - 1 stk.
- æblecidereddike - 100 ml;
- basilikum - 2 kviste;
- sukker - 90 g;
- gulerødder - 1 stk. medium størrelse;
- hvidløg - 3 fed;
- dild og persille - 0,5 bundter hver;
- korianderfrø - 1 tsk;
- salt - 1,5 tsk.
Opskrift på hurtige letsaltede snacks:
- Citronen er delt i to dele. Fjern skallen fra den ene (det øverste lag af skorpen).
- Slib med et fint rivejern og læg i en bradepande.
- Tag saften fra hele citrusen og hæld den i krummerne.
- Tilsæt sukker, sæt på komfuret og kog i to minutter for at opløse krystallerne.
- Tilsæt basilikum til væsken, kog i et par minutter mere, sluk og lad afkøle.
- Brug en krøllet kniv til at forme zucchinien i tynde skiver og lægges i en pose.
- Revet gulerødder i lange strimler hældes ovenpå.
- Pres hvidløget ud. Drys med finthakkede krydderurter.
- Koriander males til pulver i en morter og tilsættes til præparatet.
- Salt hældes ovenpå og eddike hældes over.
- Filtrer skallen gennem en fin sigte, og send saften til zucchinien.
Posen bindes, alt blandes, kommes i en skål, trykket sættes og stilles i køleskabet i to timer. Fjern forsigtigt de letsaltede stykker fra saften og læg dem på et fad.
Gulerødder tjener ikke kun som en dekoration til en snack, men også som en tilføjelse til dens smag.
Letsaltet zucchini med peberrod
En hurtig opskrift til elskere af krydret snacks.
Ingredienser:
- zucchini - 0,5 kg;
- vand - 1 l;
- salt og sukker - 1 spsk. l.;
- peberrodsrod - 1 stk.;
- hvidløg - 3 fed;
- dildstængler - 1 bundt;
- laurbærblad - 1 stk.
Forberedelse:
- Peberrodsrod behandles fra det øverste hårde lag og føres gennem en kødkværn.
- Grøntsagerne formes til ringe og lægges i en glaskrukke sammen med hakket hvidløg og dildstilke.
- Bland salt, sukker og laurbærblad i vand, kog i 5 minutter, afkøl.
- Peberrod skæres i skiver og fyldes med saltlage.
Luk krukken og lad den stå i rummet, efter en dag er snacken klar til servering.
Grøntsagerne bliver sprøde, krydrede med en udtalt aroma af hvidløg og peberrod
Letsaltet zucchini i en pose med sojasovs
Komponenter:
- zucchini - 400-500 g (2 stk.);
- sojasovs - 1 spsk. l.;
- dild - 2 kviste;
- persille - 2 stængler med blade;
- eddike (æble) - 30 g;
- oliven- eller solsikkeolie - 100 ml;
- hvidløg - 2 fed.
Sojasovs er salt, så salt er ikke med i opskriften.
Sekvensen for hurtigt at få letsaltet ung zucchini kogt i en pose:
- Forarbejdningen begynder med marinaden. Hæld sojasovs, olie, eddike i en skål.
- Zucchini skæres i tynde ringe og placeres i en separat beholder.
- Hak grønt, hak hvidløg på et fint rivejern, og bland med den tidligere forberedelse.
- Læg skiverne i en pose og hæld marinade over dem.
Bind fast og ryst flere gange, lad stå i 10-15 minutter.
Kun unge grøntsager bruges til denne opskrift.
Letsaltet zucchini i en sprød pose
Sammensætning (pr. 1 kg):
- hvidløg - 2-4 fed;
- dild - 0,5 bundt;
- vand - 1 l;
- salt - 1 spsk. l. uden rutsjebane;
- eddike 6% - 30 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- nelliker, koriander, pebernødder, kardemomme, estragon - efter smag.
Tilberedning af letsaltet zucchini:
- Hæld vand i gryden, tilsæt alle de krydrede krydderier og salt.
- Sæt i ild og kog i to minutter.
- Skær grøntsagerne i 3 cm stykker.
- Overfør skiverne i en glasbeholder.
- Finhakket dild og hvidløg, formet til ringe, hældes i krukken.
- Luk beholderen og ryst godt, så indholdet er jævnt blandet.
- Afkøl marinaden til 500, tilsæt eddike til forberedelsen og hæld zucchinien i.
Beholderen lukkes og efterlades ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet, og overføres derefter til køleskabet i 5-6 timer.
Forretten er krydret og sprød
Letsaltet zucchini med citron
Ingredienser:
- zucchini - 1 stk. (350-400 g).
- ribsgrene – 2 stk.
- dild - 3 paraplyer;
- hvidløg - 1 mellemstor hoved;
- citron - 1/2 stk.;
- sort peber - 15 ærter;
- salt - 60 g.
Hurtig opskrift på letsaltede grøntsager:
- Bunden af en 1 liters glaskrukke er dækket af en ribskvist og en paraply af dild, 7 stk. peber
- Hvidløgshovedet pilles ikke eller skilles ad i fed, det skæres blot på kryds og tværs i 3 lige store dele. En af dem er placeret på bunden.
- Grøntsagen formes til strimler, fyldes med ½ af beholderen og toppes med saft fra en halv citron. Tilføj endnu et stykke hvidløg, de resterende peberkorn og dild.
- Fyld krukken. Til toppen går en paraply af dild, ribs og en tredjedel hvidløg.
- Saltet opløses i en skål med varmt vand og sendes til emnet.
- Fyld beholderen fra top til rand med almindeligt koldt postevand og luk den.
Krukken stilles i køleskabet.
Fem timer efter lægning kan du servere en letsaltet forret.
Krydret zucchini
Beregning for 0,5 kg grøntsager:
- persille, basilikum, dild, koriander (grønt) - 2 kviste hver;
- nelliker – 2 stk.:
- allehånde og sort peber - 3 stk.;
- citron - 1 stk.;
- kirsebærblade, solbærblade - 2 stk.;
- laurbær - 1 stk.
- salt og sukker - 1,5 spsk. l.;
- vand - 1 l.;
- hvidløg - 1 mellemstor hoved.
Sådan får du hurtigt et krydret produkt:
- Grøntsager skæres i tynde skiver i enhver passende form og lægges i en skål.
- Kom sukker og salt i en gryde, kog i 2-4 minutter, stil til side, så væsken kan køle af.
- Læg 1 stykke i bunden af beholderen. grønt og blade.
- Pres saften ud af citronen, skær 1/2 af citrusfrugten i vilkårlige stykker.
- Læg skiverne ud i lag, skiftevis med alle de krydrede krydderier og citron.
- Saften hældes ovenpå og dækkes med ingredienserne placeret på bunden.
- Fyld med marinade og stil i køleskabet i otte timer.
Inden servering afdryppes væsken, og stykkerne lægges på et fad.
For elskere af krydret smag kan du tilføje chilipeber til forberedelsen.
Udløbsdato og opbevaringsregler
Efter tilberedning i en pakkepose eller anden beholder sendes snacken til køleskabshylden. Udløbsdatoen afhænger af opskriften. Ved brug af varm marinade mister produktet ikke næringsværdi inden for to uger. Forekomster i deres egen juice, blot drysset med salt, anbefales at blive indtaget inden for 24 timer. Zucchini gennemvædet i koldt vand og salt kan opbevares i syv dage, men du skal være forberedt på, at stykkerne bliver saltere hver dag.
Konklusion
Instant letsaltet zucchini er en måde at lave en snack til indtagelse med det samme eller om et par timer. Opskrifterne er hurtige, ukomplicerede, du kan vælge med lage eller marinade, eller blot drysse tilberedningen med salt. Tilsæt eventuelle krydderier i den mængde, der foretrækkes for hver.
