Sådan laver du spækpaté med hvidløg og krydderurter, med løg

Spækpaté med hvidløg er en solid og velsmagende forret. Den serveres på brød som supplement til andre retter. Det går især godt med supper: rassolnik, borscht. En sandwich med aromatisk og krydret smørepålæg vil tjene som en fremragende snack. Og vigtigst af alt er det meget simpelt at lave spækpaté derhjemme.

Svinefedt spredning - traditionel russisk mad

Hvad hedder spækpaté?

Svinefedtspate kaldes anderledes: smørepålæg, snackmasse, sandwich-spæk. Dette skyldes, at det er beregnet til påføring på brød eller toast.

Sådan laver du spækpaté

Du kan tilberede spækpate med hvidløg på forskellige måder: fra frisk, saltet, røget, kogt, stegt spæk.Du skal vælge et frisk produkt, helst fra en ung gris, med en tynd hud. Baconen skal være blød, uden lag af kød, selvom mindre indeslutninger af sidstnævnte er tilladt.

Ikke-standard stykker, der ikke egner sig til bejdsning, samt diverse afpuds, er ganske velegnede til pate. Som regel er laget af subkutant fedt hos unge dyr meget tyndt, og det er det, der skal bruges.

Den bedste formalingsmetode er en kødhakker. Sammen med fedtstykkerne kan du vende resten af ​​ingredienserne - på den måde bliver de fordelt mere jævnt i produktet.

Derudover kan du tilføje en række forskellige krydderier og krydderurter til forretten. Der er mange opskrifter til at lave spækpaté derhjemme: med dild, vild hvidløg, basilikum, koriander, sennep, paprika, peberfrugt, sojasovs. Forskellige krydderier og urter forstærker ikke kun rettens aroma, men ændrer også dens udseende til det bedre.

Den vigtigste metode til forbrug er sandwich.

Opskrift på rå spækpaté med hvidløg

Traditionelt laves en paté af spæk med hvidløg, salt og peber. Til det klassiske smørepålæg skal du tage følgende ingredienser:

• frisk bacon uden lag - 1 kg;
• hvidløg - 8 fed;
• friskkværnet peber og salt - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær svinefedtet i mellemstore stykker, og fjern først skindet. Stil dem i fryseren i 40 minutter for at fryse lidt og gøre dem nemmere at rulle.
2. Efter denne tid tages den ud af fryseren og vendes.
3. Hak hvidløget fint på forhånd og send det i portioner til en kødkværn, skiftevis med svinefedt.
4. Tilsæt salt til den resulterende masse, peber efter smag og bland grundigt.

Krydret svinefedt er meget nemt at tilberede.

Saltet spækpostej med krydderurter og hvidløg

Du skal bruge allerede saltet bacon. Velegnet til både hjemmelavet og købt i butikken. Desuden kan du lave sådan en pate fra røget svinefedt.

Forbered ingredienser:

• saltet bacon - 0,5 kg;
• friske urter - 1 lille bundt;
• hvidløg - 5 fed;
• kværnet sort peber - 1 lille knivspids.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Læg svinefedtet i fryseren først. Når pateen er kogt, skal den være lidt frossen. Skær den i mellemstore skiver.
2. Pil hvidløget og riv det. Du skal tage det til din smag. Der skal bruges cirka 2-3 skiver.
3. Kværn baconen i en kødhakker.
4. Bland ingredienserne, bland. Tilsæt friskkværnet sort peber, hvis det ønskes.
5. Hak det grønne med en kniv. Koriander, dild, persille duer. Du kan tilføje det til den samlede masse eller servere det i portioner.

Det anbefales at opbevare pateen et stykke tid i køleskabet, inden den spises. Til opbevaring skal du bruge en krukke med låg, så aromaen ikke forsvinder.

Grønne tilføjer friske smagsnoter til en ret.

Frisk spækpaté med basilikum og sennepsfrø

Denne opskrift er en velsmagende forret, som elskere af krydrede retter vil sætte pris på. Det er tilrådeligt at tage spæk fra en ung gris, med en sart hud, så lagene er ret tynde - ikke mere end 4 cm. Kværnet i en kødhakker vil det blive saltet meget hurtigt - på få timer.

Alle krydderier bruges i malet form. Du skal bruge en halv teskefuld hver.

Produkter du skal forberede:

• frisk bacon - 0,5 kg;
• hvidløg - 6-8 fed;
• sennepsbønner - 2 spsk. l.;
• malet laurbærblad;
• tørret basilikum;
• sort og rød peber;
• kommen;
• koriander;
• paprikastykker;
• salt.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Kværn baconen i en kødhakker.
2. Pil hvidløget og riv det.
3. Bland alle ingredienserne, bland og stil dem i køleskabet.

Brunt brød og grønne løg passer perfekt til spækforretter

Frisk spækpaté med hvidløg og peberfrugt

Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• frisk bacon - 600 g;
• koriander - 3 kviste;
• hvidløg - 2 små hoveder;
• rød peberfrugt - 1 stk.;
• persille - 4-5 kviste;
• basilikum - 5 blade;
• allehånde og sort peber – 6-8 ærter.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Fjern frø og stilke fra sød peberfrugt og skær i 8 stykker.
2. Pund duftende og sort i en morter.
3. Hak hvidløget efter ønske.
4. Hak det grønne med en kniv, ikke for fint.
5. Skær svinefedtet i stykker.
6. Kom alle ingredienser i en stationær blender og blend.
7. Inden servering skal forretten lægges i en krukke og nedkøles.

Den færdige pate skal have en delikat konsistens

Sådan laver du spækpaté med paprika og hvidløg

Til 300 g frisk bacon skal du bruge følgende ingredienser:

• hvidløg - 4 fed;
• malet paprika - ½ tsk;
• malet sort peber - ½ tsk;
• dild og persille - efter smag.

For en mere delikat konsistens er det tilrådeligt at vende svinefedtet to gange

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær svinefedtet i stykker og fjern skindet. Kør gennem en kødhakker to gange.
2. Hak det friske grønt fint med en kniv.
3. Kværn de resterende ingredienser i en morter.
4. Bland det hele sammen, rør rundt og sæt det derefter i køleskabet.

Server pålæg på stykker sort brød.

Kogt spækpostej gennem en kødhakker

Pateen lavet af kogt svinefedt og hvidløg viser sig at være ret fedtet.For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• frisk bacon - 1 kg;
• hvidløg - 5 fed;
• laurbærblad - 1 stk.;
• krydderblanding efter din smag - 1 spsk. l.;
• salt - efter smag.

Det er mest bekvemt at male kogt bacon ved hjælp af en kødkværn

Trin-for-trin forberedelse:

1. Kog baconen i en gryde eller slow cooker. For at gøre dette skal du skære det, fyld stykkerne med vand, salt, tilsæt halvdelen af ​​de tilberedte krydderier. Når det koger, koges det i 30 minutter.
2. Tag den derefter af panden med en hulske og kom den i en kødhakker sammen med hvidløget. Vend gennem en fin trådrist. Massen vil vise sig at være ret flydende, men senere hærder den.
3. Kværn den anden halvdel af krydderierne i en kaffekværn og tilsæt spæk i den samlede masse, bland og tilsæt eventuelt salt.
4. For at opnå en mere homogen tilstand, blend med en blender.
5. Læg snacken i glas, luk og sæt i køleskabet i en dag. I løbet af denne tid vil det hærde og være klar til brug.

Sådan laver du stegt spækpaté med sojasovs

Nødvendige ingredienser:

• frisk frossen bacon - 1 kg;
• hvidløg - 6 fed;
• salt - 2 spsk. l. uden rutsjebane;
• krydderier 1 tsk;
• sojasovs - 60 ml.

Hvis det ønskes, kan du tilføje safran, paprika, rød peber, ingefærrod og andre krydderier.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Hak den let frosne bacon og vend den i en kødhakker.
2. Læg farsen i en varm stegepande og steg i 5-7 minutter, indtil farven skifter.
3. Salt, drys med eventuelle krydderier, du ønsker, tilsæt presset hvidløg og sojasovs.
4. Rør og kog i 5 minutter ved moderat varme.
5. Afkøl den færdige pate og overfør den til en glaskrukke.
6. Opbevares i køleskabet i flere timer. Rør derefter rundt og server.

Fordel forretten på sort brød og server til de første retter

Lækker spækpatej med gulerødder

Takket være gulerødder får skålen en mere behagelig farve. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• saltet bacon uden kødlag - 500 g;
• hvidløg - 1 stort hoved;
• store gulerødder - 1 stk.;
• dild - 1 bundt.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skrab baconen og skær skindet af. Skær det i små stænger, som er praktiske at putte i en kødkværn.
2. Del hvidløget i fed, pil, skær hver i 2-3 dele og vend sammen med bacon.
3. Riv gulerødderne så fint som muligt.
4. Hak dilden med en kniv.
5. Kombiner alle ingredienser, bland. Tilsæt eventuelt salt.

Gulerødder beriger smøremidlets smag og giver det en behagelig nuance

Spækpaté på ukrainsk

Til forretten skal du bruge 300 g saltet bacon. Derudover skal du tage:

• æg - 3 stk.;
• hvidløg - efter smag;
• malet peber efter smag;
• mayonnaise - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Hårdkog æggene og afkøl.
2. Kværn spæk og æg med en kødhakker, hak hvidløget fint med en kniv.
3. Kombiner det hakkede kød med resten af ​​ingredienserne, bland
4. Tilsæt lige lidt mayonnaise, så pateen ikke bliver flydende.

Du kan tilføje hakkede urter og grøntsager til denne forret efter din smag.

Spækpaté med grønne løg og koriander

Ved hjælp af denne opskrift kan du lave pate af saltet spæk eller frisk spæk.

Nødvendige ingredienser:

• svinefedt - 450 g;
• salt - ½ tsk;
• hvidløg - 25 g;
• malet koriander - 2 knivspidser;
• malet sort peber - ¼ tsk;
• sennep - 1 tsk;
• malet laurbærblad - 2 knivspidser;
• sød paprika - ½ tsk;
• grønne løg til servering - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skrab baconen uden kødlag med en kniv, fjern skindet og tør af med køkkenrulle.Hvis det er salt, fjern overskydende salt.
2. Skær i stykker, og kom derefter i en kødhakker.
3. Du kan vende hvidløget sammen med baconen eller rive det og tilsætte det.
4. Tilsæt sennep, peber, salt, koriander, paprika, laurbærblad til hakket kød og bland. Tag prøver og tilsæt krydderier om nødvendigt.
5. Læg den færdige snack i en krukke eller madbeholder med låg.
6. Server på sort eller gråt brød, drysset med hakkede grønne løg.

Du kan være kreativ, når du serverer mad

Sådan tilberedes spækpaté med hvidløg og vild hvidløg

Takket være vilde hvidløg ser denne grønne pate eksotisk og appetitlig ud.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• frisk bacon - 1 kg;
• hvidløg - 5 fed;
• grønne vilde hvidløg - 2 bundter;
• dild - 1 bundt;
• salt;
• friskkværnet sort peber.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skrab baconen med en kniv, tør af med køkkenrulle, og skær skindet af.
2. Skær i mellemstore tern eller stave.
3. Kom i en skål, tilsæt salt og rør rundt. Dæk med film og lad stå i køkkenet i 20 minutter.
4. Vask dild og vilde hvidløg, ryst af og lad tørre. Hak derefter med en skarp kniv.
5. Purér alle ingredienser. Dette kan gøres ved hjælp af enhver enhed: blender, foodprocessor, kødkværn. Resultatet skal være en homogen grøn masse, der minder om blødgjort smør.
6. Læg i en plastikbeholder med låg eller en lergryde og sæt i køleskabet. For at servere, overfør til en gryde eller smørret.

Forretten kan serveres til kødretter som sauce eller laves til sandwich

Opbevaringsregler

Den færdige ret skal opbevares i køleskab eller fryser. Det anbringes i en lukket beholder. Dette kan være en glaskrukke eller en plastikbeholder til madvarer.

Konklusion

Spækpaté med hvidløg er en lækker ret, der vil glæde alle familiemedlemmer. Det er ret mættende, men da det tilberedes derhjemme, vil det kun give fordele.

Anbefalede indlæg

Avocado pate: opskrifter med hvidløg, æg, tun

Porcini svampepaté: opskrifter til vinteren og til hver dag

Østerssvampepaté: fotos, opskrifter

Kalkun leverpostej

Sådan laver du hjemmelavet okseleverpostej: i ovnen, i en langsom komfur

Sildepostej derhjemme: gamle, gode, gode opskrifter

DIY kyllingefiletpostej: 11 opskrifter med billeder

Tun pate opskrifter: dåse, frisk, fordele

Torskeleverpostej: opskrifter med billeder derhjemme