Indhold
Champignon-champignonpaté er velegnet til at smøre på brødstykker eller toast til morgenmad. Sandwicher ville også være passende på et feriebord. Der er mange opskrifter til at tilberede snacks.
Sådan laver du champignonpaté
Der er ikke noget kompliceret i at tilberede champignonpaté fra champignoner, hvis du har unikke opskrifter med fotos. Brug friske, frosne eller tørrede frugter, dette vil ikke påvirke smagen af svampeproduktet. Efter tilberedning koges frugtlegemerne og knuses.
For at tilføje smag og næringsværdi til svampeforretten, tilføj:
- løg og hvidløg;
- æg og kartofler;
- smør og fløde;
- forarbejdet ost og muskatnød;
- friske urter og forskellige grøntsager;
- bønner og brød;
- kyllingelever og kød;
- bøf.
Alle ingredienser, som familiemedlemmer kan lide.
Opskrifter på champignonpaté fra champignoner
Opskrifterne nedenfor giver dig mulighed for at tilberede champignonpaté derhjemme.Ved at bruge nogen af dem som grundlag kan du eksperimentere med ingredienserne og skabe dit eget kulinariske mesterværk.
Klassisk champignon svampepaté
Sammensætning:
- svampe - 400 g;
- løg - 1 stk.;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l. til stegning;
- salt uden tilsætningsstoffer og malet sort peber - efter smag;
- hvidløg - 1-2 fed.
Madlavningstrin:
- Pil løget, vask og skær det i mellemstore stykker.
- Sauter indtil gyldenbrun. Læg det i et dørslag for at dræne fedtet. Læg det derefter i en separat beholder.
- Kog de pillede og vaskede champignoner i en halv time, skift derefter vandet og varmebehandle igen i 30 minutter.
- Læg i et dørslag for at dræne væsken af. Skær de afkølede frugtkroppe efter behov.
- Læg i en bradepande. Svampeblandingen er klar på 10 minutter.
- Tilsæt løg, salt og peber og lad det simre i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt hakket hvidløg.
- Forbered en homogen masse ved hjælp af en blender.
- Efter afkøling er svampedelikatessen klar til at spise.
Champignonpaté med mayonnaise
Du skal have lager på forhånd:
- champignoner - 300 g;
- løg - 2 hoveder;
- mayonnaise - 3 spsk. l.;
- solsikkeolie - til stegning;
- hvidløg - 1 fed;
- krydderier til svampe, salt efter smag;
- kværnet sort peber og krydderurter - efter smag.
Madlavningsregler:
- Vask og hak frugtlegemerne.
- Pil løget, hak og steg det.
- Tilsæt champignoner og kog i 5-7 minutter.
- Fortsæt med at simre, indtil der ikke er vand tilbage i gryden.
- Salt, peber, tilsæt hvidløg.
- Pisk i en blender indtil glat, tilsæt mayonnaise, bland.
- Afkøl svampeforretten i køleskabet.
Champignonpaté med kyllingelever
Det viser sig ikke kun velsmagende, men også en tilfredsstillende, perfekt tilføjelse til morgenmaden.
Sammensætning:
- kyllingelever - 350 g;
- løg - 100 g;
- gulerødder - 100 g;
- svampe - 250 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- smør - 50 g;
- salt uden tilsætningsstoffer, malet sort peber - efter smag.
Opskrift detaljer:
- Leveren lægges i blød, vaskes under koldt vand og tørres. Steg derefter i fem minutter, derefter salt og peber.
- Store hætter og stilke skæres, steges og saltes let.
- Efter skrælning hakkes løg og gulerødder i små stykker. Kom i en stegepande og steg til grøntsagerne er møre.
- Kombiner ingredienserne i en beholder og mal dem til en svampesnack med en blender.
- Stil smørret på bordet, så det bliver blødt og bland det med en blender.
Champignonpaté med ost
Afhængigt af opskriften tilsættes forarbejdet eller hård ost til svampeforretten. Denne ingrediens vil tilføje pikanthed og ømhed til pateen.
Svampeforretter tilberedes af:
- svampe - 500 g;
- hvidt brød - 1 skive;
- pærer - 2 stk.;
- smør - 30 g;
- æg - 1 stk.;
- forarbejdet ost - 2 pakker;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- muskatnød - en knivspids.
Regler for tilberedning af svampe-appetitvækkere:
- Vask svampene, skær dem i stykker, læg dem i en stegepande.
- Tilsæt løg, lad det simre i en tredjedel af en time, afkøl.
- Skær det kogte æg i stykker.
- En homogen masse opnås fra svampe, æg, smør, ost og brød ved hjælp af en blender.
- Herefter tilsættes salt, peber og muskatnød.
- Brug blenderen igen.
- Stil svampeforretten i køleskabet.
Champignonpaté med kalvekød
Kombinationen af svampe og kød giver retten en udsøgt smag. Det er bedst at tage ungt, magert kalvekød.
Opskriften kræver:
- 250 g champignoner;
- 250 g kalvekød;
- 2 kyllingeæg;
- 50 g bacon;
- 1 fed hvidløg;
- 3 spsk. l. tung fløde;
- 1 løg;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 knivspids hver af salt, kværnet sort peber og ingefær;
- brød;
- grønt efter smag.
Madlavningsnuancer:
- Steg det hakkede løg.
- Mal svampeproduktet og læg det i en stegepande i et kvarter.
- Læg i en skål til afkøling.
- Udblød brødet i fløde 20 minutter før tilberedning.
- Kværn kød og brød i en kødhakker to gange for at opnå en homogen masse.
- Bland med resten af ingredienserne og bland grundigt.
- Læg på en plade og bag i ovnen i 45-50 minutter.
- Afkøl, tilsæt smør, pisk med en blender.
Champignonpaté med æg
Ingredienser til delikatessen:
- 350 g friske svampe;
- 100 g løg;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 100 g smør;
- en knivspids malet sort peber og salt;
- 2 æg;
- 2 fed hvidløg.
Madlavningsregler:
- Pil de kogte æg og skær dem i stykker.
- Skær løget i halve ringe og steg det.
- Læg frugtkroppene i løget sammen med hvidløget og steg indtil der ikke er væske tilbage i gryden. Lad det derefter simre under låg.
- Kombiner stegte og afkølede ingredienser med smør og æg, salt og peber.
- Vend blandingen til puré på enhver bekvem måde.
Champignonpaté med hytteost
For at opnå et diætsvampeprodukt tilsættes hytteost til det.
Komponenter:
- svampe - 300 g;
- hytteost - 150 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 hoved;
- dild - flere kviste;
- hvidløg - 2 fed;
- olivenolie - 1 spsk. l.
Hvordan man laver mad:
- Forbered ingredienserne, hak løg, champignon og gulerødder.
- Svits grøntsager og svampe i et kvarters tid.
- Efter afkøling tilsættes hytteost, hvidløg, olivenolie, salt og peber.
- Purér ingredienserne med en blender.
Champignonpaté med zucchini
Til denne svampedelikatighed skal du fylde op med:
- champignoner - 300 g;
- ung zucchini - 400 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 hoved;
- hvidløg - 3 fed;
- flødeost - 100 g;
- olivenolie - 2 spsk. l.;
- sojasovs - 30 ml;
- krydderurter og en blanding af krydderier - efter smag.
Forberedelse af opskriften:
- Vask, skræl og hak zucchinien med et rivejern. Tilsæt salt og stil til side i 30 minutter.
- Hak frugtkroppe og løg, riv gulerødderne.
- Steg løg og gulerødder, tilsæt dem til svampene, hæld sojasovs i, tilsæt krydderier. Lad det simre indtil væsken er fordampet.
- Pres saften ud af zucchinien, steg i en stegepande med salt, krydderurter og hvidløg.
- Bland ingredienserne, bland, vend til puré. Smag på svampetilberedningen og tilsæt eventuelt salt og peber.
- Rør grundigt osten i og kør gennem blenderen igen for at gøre blandingen mere mør.
Champignonpaté med grøntsager
Ingredienser:
- 2 auberginer;
- 100 g frugtlegemer;
- 1 løg;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- en knivspids sort peber;
- 2-3 fed hvidløg;
- salt.
Madlavningstrin:
- Efter vask, tør auberginerne og bag dem i ovnen. Fjern den brændte skræl, lav et langsgående snit og læg det i et dørslag for at dræne saften af.
- I en stegepande steges halve løgringe, derefter hakkede champignonhatte. Hak de kolde auberginer, læg dem med stegte grøntsager og svampe i en blender og vend dem i puré.
- Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg, bland.
Kalorieindhold i champignonpaté
Dette tal vil afhænge af ingredienserne. I gennemsnit er kalorieindholdet pr. 100 g champignonpaté omkring 211 kcal.
Med hensyn til BJU er sammensætningen som følger:
- proteiner - 7 g;
- fedtstoffer - 15,9 g;
- kulhydrater - 8,40 g.
Konklusion
Champignon-champignonpaté er nem at tilberede på alle tider af året. En velsmagende ret med lavt kalorieindhold vil diversificere din families kost.
