Auberginer er frugterne af planten af samme navn. De har en mørk lilla farve, har en original smag og indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. Auberginer bruges ofte til at tilberede forskellige grøntsagsretter. Aubergine-snacks er især populære. Auberginer bevarer deres fremragende smag både varme og kolde. Retter lavet af dem er en dekoration til ethvert bord.
Fordele ved aubergine
Auberginer har følgende gavnlige egenskaber:
- På grund af tilstedeværelsen af store mængder fibre, vitaminer og mikroelementer kaldes disse grøntsager naturlige antibiotika. Auberginer har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.
- Grøntsager indeholder meget kalium, så de er gavnlige ved forskellige hjerte-kar-sygdomme. Auberginer hjælper også med at klare anæmi og øge hæmoglobin.
- Det lave kalorieindhold i auberginer gør det muligt at bruge dem i kosten. Grøntsager indeholder grove fibre, der hjælper med at skylle toksiner og kolesterol ud.
- Auberginediæten kan være nyttig for personer, der lider af diabetes. Disse grøntsager hjælper også med gigt eller gigt, fordi de hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen.
Aubergine i koreansk stil
For at forberede denne snack skal du ud over auberginer, gulerødder, løg, sojasovs, hvidløg og krydderier.
Auberginer skal skæres i strimler og steges let, indtil de er gyldenbrune. Dernæst skal du hakke løget og rive gulerødderne på et koreansk rivejern, derefter tilføje og blande de resterende ingredienser. Sauce og krydderier skal tilsættes efter smag. Snacksen skal stå i køleskabet i 2-3 timer.
Pizza med tomater og auberginer
En af de lækreste retter, som du hurtigt kan tilberede derhjemme, er pizza med aubergine. For at lave pizza skal du bruge ingredienser til aubergine, ost, tomater, rødløg og dej.
Efter sigtning af melet blandes det med gær, olivenolie og havsalt. Ælt dejen i et par minutter, indtil den er blød, og rul den derefter til en kugle. Den skal dækkes med film og have lov til at stå i en halv time.
Auberginer skal skæres og steges. Du skal strække dejen, pensle den med tomatsauce og derefter lægge auberginerne ud og tilføje løg og tomatskiver til dem. Du skal også lægge ost på pizzaen. Den resulterende skål skal placeres i ovnen i 25 minutter og bages ved 190 grader. Efter tilberedning kan pizzaen serveres.
