Torskeleverpostej: opskrifter med billeder derhjemme

Torskeleverpostej på dåse med æg er en velsmagende og sund ret, som kan tilberedes derhjemme. Det har mange fordele: det er nemt og hurtigt at lave, indeholder enkle ingredienser, er velegnet til hurtige snacks og som feriesnack.

Pateen skal se appetitlig ud, når den serveres.

Fordele ved torskeleverpostej

Torskelever har en delikat konsistens og betragtes som et gourmetprodukt. Det udmærker sig ikke kun ved sin fremragende smag, men også ved sin sunde sammensætning.

Det indeholder protein med aminosyrer nødvendige for kroppen, det er en kilde til fiskeolie.

Leveren er rig på vitaminer: A, PP, B2 og B9, C, D, E. Den indeholder magnesium, kalium, svovl, calcium, jod, krom, fosfor, jern.

Har følgende gavnlige egenskaber:

• normaliserer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen;
• forbedrer synet;
• har en positiv effekt på tilstanden af ​​blodkar og processen med hæmatopoiesis;
• øger kroppens forsvar.

Det er især nyttigt at forbruge sådan pate i slutningen af ​​vinteren og foråret, når en person har brug for flere vitaminer.

Torskeleverpostej har både fordele og skader. Ved hyppig brug er der risiko for overskydende vitamin A. Dette er især farligt under graviditeten, da det kan føre til udvikling af abnormiteter hos det ufødte barn.

Overdreven indtagelse af retter lavet af dette indmad kan forårsage kvalme, luft i maven og mavesmerter.

Dåsemad bør ikke gives til børn under tre år.

Torskelever og torskeleverpostej bør ikke spises af personer med hypotension, urolithiasis, overskydende D-vitamin og calcium eller dem, der lider af fisk og skaldyrsallergi.

Sådan laver du torskeleverpostej

Ved køb af dåsemad er det vigtigt at være opmærksom på oplysningerne på emballagen. Sammensætningen bør kun omfatte torskelever, salt, sukker og kværnet peber. Sørg for at tjekke udløbsdatoen og produktionsdatoen. Krukken skal være fri for buler og hævelser.

Der findes mange opskrifter på torskeleverpostej på dåse. Den klassiske tilføjer normalt æg, løg og gulerødder.

Paten kan også indeholde andre ingredienser. Fødevarer, der passer godt til leveren, omfatter ost, hytteost, kartofler, friske og syltede agurker, ris og svampe. Du kan bruge citron, nødder, hvidløg, friske urter og krydderier som tilsætningsstoffer.

Retten får en cremet smag, hvis du først steger løg og gulerødder i smør.

Pateens konsistens afhænger af personlig smag.Ikke alle kan lide en cremet masse, så den færdige ret kan bestå af stykker eller kerner.

Præsentation er af stor betydning, især når det kommer til et festligt bord. Torskeleverpostej er meget velegnet til tarteletter lavet af sandkage eller vaffeldej. Derudover serveres den i skåle, på toast og brødskiver. Friske krydderurter, citron, oliven, skiver af syltet agurk, halvdele eller kvarte af kogte æg bruges som dekoration.

Du kan tilberede forskellige retter fra torskeleverpostej:

• pitabrød;
• fyldte pandekager;
• fyldte æg;
• butterdejskurve;
• sandwich.

Klassisk opskrift på torskeleverpostej

Til 1 dåse (120 g) lever skal du bruge 1 gulerod, 3 æg, 10 ml citronsaft, 5 g formalet sort peber, 20 ml vegetabilsk olie, 1 løg og salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Dræn olien fra glasset med leveren og overfør indholdet til en skål.
2. Hårdkog æggene (efter kogning, kog i 15 minutter), afkøl og hak med en kniv.
3. Skræl gulerødderne, skær dem i små tern. Varm olie op i en stegepande, tilsæt gulerødder, kog under omrøring indtil de er bløde.
4. Pil løget, skær det i små tern, kom det i en bradepande med gulerødderne, og steg det blødt.
5. Læg æg, løg og gulerødder i en skål med leveren, pres citronsaft i, smag til med salt og friskkværnet peber og blend til en homogen masse med en stavblender.

Stil den færdige pate i køleskabet i 1 time.

På det festlige bord serveres pate i en original ret

Sådan laver du torskeleverpostej med æg

For at tilberede pate i henhold til denne opskrift skal du bruge en krukke med lever, 6 æg, en flok friske urter, en knivspids salt og 50 ml naturlig usødet yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Madlavningsmetode:

1. Kog æggene. Når det er afkølet, skræl og skær i halve. Læg dem i en blenderskål.
2. Tilsæt derefter urter, yoghurt, salt og tilbered en pasta.
3. Dræn olien fra krukken med lever, mos den godt med en gaffel, kom den sammen med blandingen fra blenderen og bland.
4. Inden servering opbevares pateen i køleskabet.

Æggeblommen giver pateen dens klare farve

Opskrift på torskeleverpostej med kartofler

Du skal bruge en dåse lever (230 g), 1 kg kartofler, 250 g løg.

Madlavningsmetode:

1. Kog kartoflerne, dræn vandet fra, mos.
2. Hæld olien fra dåsemaden i en lille skål og stil til side.
3. Kværn leveren og løgene i en foodprocessor eller kødhakker, men ikke til puré.
4. Hæld olie fra en krukke i kartoffelmosen, tilsæt lever og løg og bland grundigt.

Pate med kartofler - en endnu mere mættende ret

Hjemmelavet torskepaté opskrift med gulerødder

Denne opskrift ligner i sammensætning den klassiske, men i stedet for citronsaft tilsættes et surt æble.

Du skal bruge 200 g lever, 1 gulerod, ½ surt grønt æble, 4 æg, 1 løg, olivenolie, traditionelle krydderier (salt, kværnet peber).

Madlavningsmetode:

1. Kog æggene, afkøl, hak fint, riv eller mos med en gaffel.
2. Dræn olien fra krukken med lever, overfør den til en passende beholder, hæld en skefuld olivenolie i (du kan tage væsken fra en krukke med dåsemad).
3. Skræl og riv gulerødderne.
4. Skær løget i små tern.
5. Sauter løg og gulerødder i olie, indtil de er bløde.
6. Skræl æblet, fjern kernehuset, riv det.
7. Kom alle ingredienser i en blender, tilsæt salt, peber og kværn til en jævn masse.
8. Stil i køleskabet i 30 minutter.

Pate serveret i vaffeltarteletter

Torskeleverpostej med flødeost

For en lille krukke (120 g) lever skal du tage 70 g flødeost, 1 lilla løg, flere kviste dild, citronsaft.

Madlavningsmetode:

1. Pil og hak løget, drys det med citronsaft og mariner i et par minutter.
2. Mos torskeleveren med en gaffel, tilsæt lidt væske fra glasset.
3. Tilsæt flødeost, rør rundt.
4. Tilsæt syltede løg og hakket dild og bland grundigt igen.
5. Server på skiver af rugbrød.

Flødeost passer godt til torskelever

Hjemmelavet torskepostej med ost

Til 1 dåse torskelever skal du tage 1 æg, 20 g hård ost, 1 kartoffel, 1 løg, sennep efter smag, grønne løg til dekoration.

Madlavningsmetode:

1. Kog æggene hårdt, afkøl og riv dem.
2. Skræl kartoflerne, kog dem møre, mos.
3. Riv osten.
4. Skær løget i små tern, bland med sennep, hæld lidt kogende vand i, rør rundt, mariner i 2-3 minutter. Dræn derefter, og læg løget i en sigte.
5. Dræn væsken fra dåsen med dåsemad, mos leveren med en gaffel og bland med syltede løg.
6. Tilsæt kartoffelmos, revet ost og æg, bland.
7. Du kan lade den være som den er eller bringe den til den ønskede konsistens ved hjælp af en blender.

Server pateen på brød, pyntet med grønne løg

Opskrift på torskeleverpostej med svampe

Ud over 1 dåse torskelever skal du bruge 200 g svampe, 20 ml vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, 3 æg, 20 ml mayonnaise, 1 løg, en flok dild.

Madlavningsmetode:

1. Kog æggene hårdt. Afkøl derefter og hak fint.
2. Skær svampene i tynde skiver.
3. Hak løget, læg det i en stegepande med opvarmet olie, sauter til det er blødt.
4. Tilsæt derefter svampene og fortsæt med at koge indtil væsken er fordampet og en lys gylden farve vises.
5. Åbn dåsen med dåsemad og dræn olien af.
6. Før hvidløget gennem en presse.
7. Hak dilden fint.
8. Kombiner æg, stegning, lever, hvidløg og krydderurter.
9. Brug en stavblender til at blende ingredienserne, indtil de er glatte.
10. Tilsæt mayonnaise, bland og stil i køleskabet.

Servering af paté på brød er kun begrænset af din fantasi

Torskeleverpostej med ostemasse

Til en stor krukke lever (230 g) skal du bruge 220 g ostemasse, en halv citron, flere kviste dild, oliven til dekoration.

Madlavningsmetode:

1. Læg ostemassen i en dyb skål.
2. Tilsæt leveren efter at have hældt væsken ud af glasset.
3. Mos med en gaffel for at opnå en homogen masse.
4. Hak dilden fint, pres saften fra en halv citron, riv skallen. Kombiner med ostemasse-levermasse. At røre grundigt.

Til denne mængde paté skal du bruge 1 pakke tarteletter. Du kan fylde dem med en kagepose og en dyse. Dernæst pyntes med friske krydderurter og oliven og stilles på køl i cirka 30 minutter inden servering.

Pate med ostemasse ser godt ud i sandkage-tarteletter med urter og oliven

Opbevaringsregler

Pateen skal opbevares i køleskabet i en beholder med tæt låg.Den bedste mulighed er glasbeholdere, men i intet tilfælde metal. Dette produkt er i stand til at absorbere andre lugte; indtrængning af luft får det til at forringes hurtigere. Hjemmelavet pate har en kort holdbarhed, fordi den ikke indeholder konserveringsmidler. Det er ikke mere end 5 dage ved en temperatur på +5 grader. Du kan forlænge opbevaringstiden op til 2 uger, hvis du placerer den i vakuumposer i portioner.

Konklusion

Torskeleverpostej på dåse med æg er en universel instant-ret, der egner sig godt til hverdagssandwich og til servering på et feriebord. Et stort antal muligheder giver dig mulighed for at vælge en opskrift til enhver smag. Der er mange positive anmeldelser om torskeleverpostej.

Anmeldelser

Anbefalede indlæg

Avocado pate: opskrifter med hvidløg, æg, tun

Porcini svampepaté: opskrifter til vinteren og til hver dag

Østerssvampepaté: fotos, opskrifter

Kalkun leverpostej

Sådan laver du hjemmelavet okseleverpostej: i ovnen, i en langsom komfur

Sildepostej derhjemme: gamle, gode, gode opskrifter

DIY kyllingefiletpostej: 11 opskrifter med billeder

Tun pate opskrifter: dåse, frisk, fordele

Sådan laver du spækpaté med hvidløg og krydderurter, med løg