Indhold
Pizza med kantareller vil ikke efterlade nogen ligeglade takket være dens delikate fyld og tynde dej. Den færdige ret er ideel til en familiemiddag, en snack på arbejdet og enhver ferie.
Sådan laver du pizza med kantareller
Elsket af millioner af mennesker, pizza blev opfundet af fattige italienere, der rullede tynd, enkel dej ud og tilføjede de ingredienser, de havde råd til.
Den klassiske opskrift anbefaler at bruge dej tilberedt med gær, men der er hurtigere muligheder. For at spare tid kan du bruge et købt halvfabrikat. Det er svært at finde produkter, der ikke kan bruges til at lave et fyld. Obligatoriske ingredienser er tomater og ost. Den lækreste pizza laves med tilsætning af kantareller, som ikke kræver meget forarbejde.
Før madlavning skal melet sigtes for at fjerne fremmede urenheder og mætte det med ilt. Kantarellerne vaskes og koges i vand i højst et kvarter og skæres derefter i store stykker. Grønne vil give en speciel smag og smukt udseende. Dild, koriander og persille fungerer godt.
Ost af enhver hård sort rives på et mellemstort eller groft rivejern.Hvis opskriften kræver brug af grøntsager, så skæres de efter opskriften.
Pizza bages i ovn eller mikrobølgeovn. For at skære pizza perfekt jævnt, brug en speciel kniv udstyret med et hjul. At spise pizza med hænderne er almindeligt.
Pizzaopskrifter med kantareller
De foreslåede opskrifter med fotos af pizza med kantareller beskriver madlavningsprocessen trin for trin, hvorefter det er nemt at forberede en velsmagende, appetitlig og aromatisk ret.
Pizza med kantareller og pølse
Pizzaen viser sig saftig, velsmagende, dufter af vilde svampe. En ideel mulighed, hvis du har lidt fritid, da dejen forbereder sig meget hurtigt.
Påkrævet:
Dej:
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- mælk - 120 ml varm;
- gær - 10 g tør;
- mel - 300 g;
- salt - 3 g;
- sukker - 10 g.
Fyldning:
- tomatsauce - 40 ml;
- grønt - 10 g;
- creme fraiche - 40 ml;
- hård ost - 170 g;
- pølse - 170 g røget;
- tomater - 250 g;
- kantareller - 100 g.
Hvordan man laver mad:
- Hæld vaskede kantareller med vand og kog i 20 minutter. Dræn væsken og tør svampene med køkkenrulle. Skær store prøver.
- Skær smørret i stykker. Smelt i mikroovnen uden at lade det koge.
- Hæld den opvarmede mælk i. Tilsæt salt, tilsæt derefter sukker og gær. Rør rundt med et piskeris. Tilsæt mel.
- Ælt en blød, let og ikke stram dej. Tilsæt mel, indtil blandingen holder op med at klæbe til dine hænder.
- Smør formen med olie. Læg dejen i midten. Stræk jævnt med hænderne langs bunden og siderne.
- Overtræk med en blanding af creme fraiche og tomatsauce. Læg pølsen skåret i strimler, derefter kantarellerne.
- Læg tomaterne, skåret i cirkler, i det næste lag. Drys med revet ost.
- Sæt i ovnen.Kog i en halv time ved en temperatur på 180°.
- Hvis det ønskes, drys den færdige ret med finthakkede krydderurter eller kapers.
Vegetarisk pizza med kantareller
Enkel og smagfuld pizza vil glæde vegetariske madelskere og give dem mulighed for at nyde lækker mad i fasten.
Du får brug for:
- mel - 120 g;
- mayonnaisesauce uden æg - 200 ml;
- mælk - 120 ml;
- ost - 170 g;
- grønt;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- løg - 130 g;
- salt - 2 g;
- cherrytomater - 6-8 stk;
- kogte kantareller - 200 g;
- majs på dåse - 100 g.
Hvordan man laver mad:
- Hæld mælk og smør i mel. Tilsæt lidt salt. Ælt dejen og tril den til en kugle. Pak ind med husholdningsfilm. Mens fyldet forberedes, sættes det i køleskabet.
- Skær løget i tynde halve ringe. Skær kantarellerne i skiver. Kom i en stegepande med olie og steg. Grøntsager skal have en gylden nuance.
- Skær tomaterne i skiver.
- Kom stegen over i en sigte og lad den stå i et par minutter for at dryppe overskydende fedt af.
- Rul dejen ud og læg den i en smurt springform.
- Fordel et lag tomater, derefter kantareller og løg. Drys med majs. Smør med sauce og drys med revet ost.
- Sæt i forvarmet ovn i 20 minutter. Temperaturområde 200°.
- Pynt det færdige fad med krydderurter. For at smage kan du tilføje oliven 10 minutter før tilberedning.
Pizza med kantareller og skinke
Skinke vil tilføje en delikat røget smag til retten og gøre den mere tilfredsstillende. Den foreslåede opskrift på pizza med kantareller derhjemme er let at forberede og kræver ikke store økonomiske omkostninger.
Du får brug for:
- tomater - 350 g;
- kantareller - 400 g kogt;
- ketchup - 60 ml;
- skinke - 200 g;
- løg - 170 g;
- ost - 200 g;
- dild.
Dej:
- tør gær - 11 g;
- mel - 460 g;
- sukker - 5 g;
- vand - 200 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olie - 60 ml.
Madlavningsmetode:
- Varm vandet op uden at bringe det i kog. Tilsæt sukker, salt, gær, smør og mel. Ælt dejen. Dæk til med et klæde og lad det stå til det er blevet dobbelt så stort.
- Steg løg og kantareller, skåret i små stykker, i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie.
- Rul dejen ud til en stor cirkel og læg den på en smurt bageplade.
- Fordel ketchuppen med en ske og tilsæt løg og kantareller.
- Skær skinke og tomater i ringe og læg på svampene. Drys jævnt med revet ost.
- Bages i ovnen, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på overfladen. Temperaturområde 200°. Drys den færdige pizza med dild.
Pizza med rejer og kantareller
Den foreslåede opskrift med et billede af pizza med kantareller er en fremragende mulighed for fisk og skaldyr elskere. Takket være rejerne får retten en subtil aroma og vil forbløffe alle med sit udsøgte udseende.
Du får brug for:
Dej:
- mel - 180 g;
- gær - 10 g tør;
- olivenolie - 80 ml;
- vand - 130 ml;
- salt - 2 g.
Fyldning:
- pillede rejer - 350 g kongerejer;
- persille - 10 g;
- tomater - 160 g;
- kantareller - 300 g kogt;
- dild - 10 g;
- ost - 300 g.
Sovs:
- basilikum - 5 g;
- hvidløg - 2 fed;
- salt;
- tomatpuré - 50 ml.
Madlavningsmetode:
- Hæld salt og en skefuld mel i vandet. Rør med et piskeris, indtil det er glat. Tilsæt gær. Bland grundigt og lad stå i et kvarters tid. Når dejen er vokset 3 gange, hældes olivenolie i og mel tilsættes.
- Ælt dejen. Dæk til med et klæde og lad stå i en time. I løbet af denne tid vil massen stige mindst 2 gange mere.
- Skær kantarellerne i skiver og steg dem i olie. Tilsæt salt og lad det stå helt afkølet.
- Hak det grønne.Hvis du ikke kan lide smagen af dild og persille, kan du udelukke dem fra sammensætningen. Riv osten. Skær tomaterne i tern.
- Før hvidløget gennem en presse. Bland med tomatpure, finthakket basilikum og salt.
- Rul dejen ud og lav punkteringer på overfladen med en gaffel. Pensl med tomatsauce og drys med halvdelen af ostespånerne. Fordel kantareller og rejer.
- Dæk med tomatskiver. Drys med krydderurter og resten af osten.
- Sæt i ovnen. Temperaturområde 200°. Bages i 20 minutter.
Pizza med kantareller, bønner og æg
Creme fraiche vil hjælpe med at få fyldet til at smage mere delikat. Hvis det ønskes, kan du erstatte det med græsk yoghurt eller mayonnaise.
Du får brug for:
Dej:
- mælk - 600 ml;
- salt;
- mel - 230 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- gær - 18 g tør.
Fyldning:
- kantareller - 250 g kogte;
- salt;
- æg - 3 stk.;
- krydderier - 5 g af enhver art;
- creme fraiche - 70 ml;
- dåsebønner - 50 g;
- grønt - 10 g;
- smør - 10 g smør.
Hvordan man laver mad:
- Du skal bruge varm mælk. Opløs gæren og hæld olien i. Blande.
- Tilsæt salt og mel. Ælt dejen. Rul til en kugle, dæk med et håndklæde og sæt på et varmt sted i en time.
- Rul ud til en tynd cirkel og læg på en bageplade.
- Hak kantarellerne. Kog æggene og skær dem i tynde skiver.
- Overtræk dejen med smør. Fordel kantarellerne, derefter bønnerne. Dæk med æg. Drys med krydderier og salt. Dryp med creme fraiche.
- Bages i ovnen i en halv time. Temperaturområde 180°.
- Overfør til en tallerken og drys med hakkede krydderurter.
Kalorieindhold
De foreslåede opskrifter, afhængigt af de inkluderede ingredienser, har forskelligt kalorieindhold. Pizza med kantareller og pølse i 100 g indeholder 174 kcal, vegetarisk - 220 kcal, med skinke - 175 kcal, med rejer - 184 kcal, med bønner og æg - 153 kcal.
Konklusion
Hvis du følger alle anbefalingerne, vil pizza med kantareller blive rigtig første gang, selv for nybegyndere kokke. Vær ikke bange for at eksperimentere. Du kan tilføje alle grøntsager, urter og krydderier efter din smag. Hovedbetingelsen er, at alle produkter skal være friske.
