Indhold
Pizza med porcini-svampe er en ret, der kan tilberedes hele året rundt. Det viser sig specielt selv med en lille mængde ingredienser. Og hvis du tilføjer usædvanlige ingredienser, kan du nyde den originale aroma og smag. Tilberedningsprocessen er enkel og hurtig og tager ikke mere end 25 minutter.
Sådan laver du pizza med porcini-svampe
Det vigtigste trin er at forberede basen. Komponenter du skal købe:
- mel (premiumkvalitet) - 300 g;
- gær - 5 g;
- vand - 350 ml;
- granuleret sukker - 30 g;
- salt - 10 g;
- olivenolie - 45 ml.
Pizza skal tilberedes i en forvarmet ovn til 180 grader
Trin for trin opskrift:
- Tilsæt gær til mel. Hæld blandingen med vand.
- Tilsæt salt og sukker.
- Ælt massen. Det er nødvendigt, at gæren blandes jævnt med de øvrige ingredienser.
- Sæt beholderen i mikrobølgeovnen i 12 sekunder. Du skal varme vandet lidt op.
- Tilsæt olivenolie.Vigtig! Dens brug er en garanti for, at dejen ikke brænder på bagepladen.
- Ælt pizzabunden til den er glat. Ælt indtil blandingen holder op med at klæbe til dine hænder.Den nødvendige konsistens er blød og elastisk.
- Anbring produktet på et varmt sted (i 60 minutter). Dejen skal hæve.
- Rul kagen ud til en maksimal tykkelse på 5 mm.
Den anden fase er at forberede fyldet. Her spiller familiemedlemmers fantasi og smagspræferencer en vigtig rolle.
Pizzaopskrifter med porcini-svampe
Pizza er en ret fra Italien. Udseende - et fladbrød, der er dækket af forskellige ingredienser. Indgående komponenter vælges baseret på opskriften og smagspræferencer.
Klassisk opskrift på pizza med porcini-svampe
Opskrift til porcini-svampe elskere. Ingredienser:
- pizzadej - 600 g;
- boletus - 300 g;
- ost - 250 g;
- hvidløg - 3 fed;
- havsalt - 10 g;
- smør - 50 g;
- sort peber - efter smag.
En stor mængde fyld tillader ikke retten at bage godt
Trin-for-trin teknologi:
- Steg svampe i en stegepande (i vegetabilsk olie).Råd! Udseendet af en gylden nuance er et tegn på, at produktet er klar.
- Forbered hvidløgsolie. Det er denne komponent, der vil give retten en usædvanlig smag. For at gøre dette skal du blande hakket hvidløg med smør og derefter tilsætte havsalt.
- Rul dejen ud, den tykke version er ikke egnet, den nødvendige tykkelse er 3-5 mm. Diameter - 30 centimeter.
- Placer porcini-svampe, hvidløgssmør og revet ost på den resulterende cirkel.
- Peber retten og bag i ovnen i 25 minutter (temperatur – 180 grader).
Pizza med porcini-svampe og torsk
Dette er en simpel italiensk opskrift. Tilberedningstid - 2,5 timer.
Nødvendige komponenter:
- hvedemel - 500 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- vand - 400 ml;
- tomatpasta - 150 ml;
- gær - 20 g;
- smør - 20 g;
- ost - 30 g;
- torskelever - 300 g;
- dåse majs - 30 g;
- æg - 2 stykker;
- mayonnaise - 100 g;
- grønt - 1 bundt.
Den færdige ret kan hældes med mayonnaise og drysses med finthakkede krydderurter
Trin for trin opskrift:
- Bland gær, perlesukker og vand. Stil blandingen et lunt sted i et kvarter.
- Tilsæt smør, mel, salt og tomatpure.
- Ælt dejen. Hvis det viser sig for tykt, kan du tilføje en lille mængde vand.
- Læg bunden på en bageplade og top med fyldet, som består af hakket boletus, torskelever, majs og revet ost.
- Forbered saucen. For at gøre dette skal du blande ægget, mayonnaise og hakkede urter.
- Hæld blandingen over pizzaen.
- Bag produktet i 25 minutter i en forvarmet ovn (påkrævet temperatur - 180 grader).
På relativt kort tid kan du tilberede en rigtig lækkerbisken til hele familien.
Pizza med porcini-svampe og kylling
Retten er velegnet til elskere af det italienske køkken. Nødvendige ingredienser:
- pizzadej - 350 g;
- boletus - 200 g;
- tomater - 3 stykker;
- kyllingekød - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise - 40 ml;
- ost - 100 g;
- olivenolie - 50 ml;
- lecho - 100 g;
- grønt - 1 bundt;
- salt - efter smag.
Gærdej tilberedes til pizza
Trin-for-trin madlavningsteknologi:
- Hak kyllingekødet og steg i en stegepande.
- Vask og hak tomaterne. Den nødvendige form er cirkler.
- Hak rene grøntsager.
- Skær løget i halve ringe.
- Vask svampene og skær dem i skiver.
- Læg dejen på en bageplade, læg forsigtigt boletussvampe, kyllingekød, tomater, løg og krydderurter ovenpå.
- Salt retten, tilsæt hakket ost og lecho.
- Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader.
Den færdige ret drysses med krydderurter og serveres i skiver.
Pizza med porcini-svampe og skinke
Det vigtigste i pizza er toppingen. Sammensætningen indeholder en række komponenter:
- mel - 300 g;
- frisk gær - 15 g;
- sukker - 10 g;
- vand - 200 ml;
- salt - 15 g;
- boletus - 350 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- løg - 1 stykke;
- skinke - 250 g;
- creme fraiche - 50 ml;
- æg - 1 stykke;
- parmesan - efter smag;
- malet sort peber - efter smag.
Server i skiver og varm
Trin-for-trin teknologi:
- Forbered dejen. For at gøre dette skal du fortynde gæren i vand og derefter tilsætte granuleret sukker og 150 g mel.Vigtig! Blandingen skal stå i et kvarters tid.
- Tilsæt havsalt til dejen, tænd for brødmaskinen og bag pizzabunden i en speciel tilstand.
- Tør porcini-svampehætterne af med en serviet.
- Skær produktet i tynde skiver.
- Kværn skinken. Du bør få små stykker.
- Rul den færdige dej ud. Du skal bruge en cirkel, hvis tykkelse er 5 mm og diameter 30 cm.
- Læg bunden på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
- Skær løget i tynde skiver.
- Læg svampe, skinke og løg på dejen.
- Tilbered retten i ovnen i 10 minutter. Den nødvendige temperatur er 200 grader.
- Lav saucen. For at gøre dette skal du blande creme fraiche, æg, revet ost. Salt og peber den resulterende flydende masse.
- Hæld blandingen på pizzaen og kog retten i et kvarters tid.
Delikatessen serveres bedst varm, efter at have skåret i stykker.
Krydret pizza med porcini-svampe
Passer perfekt til vin eller juice. Nødvendige ingredienser til tilberedning:
- mel - 600 g;
- bagepulver - 40 g;
- vand - 350 ml;
- porcini-svampe - 800 g;
- hvidvin - 50 ml;
- olivenolie - 30 ml;
- tomater - 600 g;
- hvidløg - 1 fed;
- sennep - 30 g;
- basilikumblade - 7 stykker;
- ost - 50 g;
- salt og kværnet sort peber - efter smag.
Tilsæt vin til dejen, så den ikke er tør
Trin-for-trin algoritme af handlinger:
- Tilsæt mel til vand, olivenolie, bagepulver og hvidvin.Vigtig! Infusionstiden for ingredienserne efter grundig blanding er 1 time.
- Hak tomater, hvidløg og porcini-svampe.
- Steg de hakkede stykker på en pande i olivenolie, tilsæt hakkede basilikumblade.
- Rul dejen ud og læg den på en bageplade.
- Hæld stegt mad og revet ost på bunden.
- Salt og peber retten, tilsæt sennep.
- Bages i 25 minutter. Egnet temperatur er 220 grader.
Det vigtigste i pizza er tynd dej og velsmagende toppings.
Kalorieindhold i pizza med porcini-svampe
Kalorieindholdet i den færdige ret er 247 kcal. BZHU ser sådan ud (pr. 100 g produkt):
- proteiner - 11 g;
- fedtstoffer - 10 g;
- kulhydrater - 26,7 g.
Værdierne kan variere lidt, når forskellige ingredienser tilsættes.
Konklusion
Pizza med porcini-svampe er en ret med fremragende smag. Hemmeligheden bag succes afhænger af den korrekt valgte fyldning, hvoraf der er et stort antal muligheder. Delikatessen kan blive en dekoration til feriebordet. Det tager kort tid at forberede og kan tilberedes hele året rundt.
