Julienne (julienne) med kylling og champignon: trin-for-trin opskrifter med fotos

Kylling julienne med champignon er en berømt ret på festbordet. Takket være et minimum af produkter kan den bruges i hverdagsmenuen.

Sådan tilberedes julienne med kylling og champignoner

Julienne går ud på at skære alle produkter i tynde strimler. Takket være dette får retten en delikat tekstur, og tilberedningsprocessen bliver hurtigere. Den perfekte kombination af kylling og svampe gør den utrolig lækker.

Retten tilberedes i en cocottemaskine.Dette er en lille portionsskål med et langt hank, hvori der serveres julienne på bordet. Herhjemme kan du erstatte disse retter med lergryder, et bagefad eller en andesteg. Og hvis du vil imponere dine gæster, kan du tilberede en smagfuld forret i tarteletter.

Kun hård ost tilsættes, hvilket giver fortrinsret til sorter med en salt smag.

Eventuelle kyllingedele bruges til madlavning, men oftest foretrækker de brystet. Huden fjernes først. Finthakkede svampe koges i smør. Som et resultat skal de være perfekt kogte og bløde. Samtidig er det ønskeligt, at frugterne ikke skiller sig ud mod den generelle baggrund, men kun deler deres aroma og gunstigt understreger den unikke smag.

Retten serveres normalt i cocotte makers

Klassisk opskrift på champignon julienne med kylling

Opskriften på en klassisk julienne af champignoner og kylling er den mest almindelige madlavningsmulighed. Hvis husstanden løber tør for fløde, kan du erstatte den med creme fraiche. Samtidig vil rettens smag slet ikke blive påvirket.

Produktsæt:

• løg - 180 g;
• kylling (filet) - 230 g;
• groft salt;
• premium mel - 25 g;
• champignoner - 180 g;
• hård ost - 130 g;
• sort peber;
• olie;
• fløde (fra 25%) – 160 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Hak løget. Drys med peber. Tilsæt salt.
2. Kog og afkøl derefter fileten. Skær i tern.
3. Slib frugtlegemerne. Kombiner med løg og steg.
4. Til saucen steges melet i en tør stegepande. Hæld cremen i. Drys med salt. Blande. Koge. Det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikket, da melet straks brænder på.
5. Tilsæt alle stegte ingredienser.Rør og fjern fra varmen. Send til formularer.
6. Drys med revet ost. Sæt i ovnen. Hold i 27 minutter. Temperatur – 180°C.

Friske krydderurter fremhæver smagen af ​​julienne

Kylling julienne med champignon i ovnen

I denne opskrift bruges røget kød til madlavning, takket være hvilken skålen får en særlig smag og aroma.

Produktsæt:

• kylling bouillon - 300 ml;
• kylling - 1 slagtekrop;
• mel - 25 g;
• røget kød - 270 g;
• havsalt;
• champignoner - 270 g;
• peber;
• løg - 330 g;
• oliven - 240 g;
• creme fraiche (fedt) - 170 ml;
• ost - 170 g.

Hvordan man laver mad:

1. Kog og skær skroget i strimler, efter at have fjernet knoglerne.
2. Steg de hakkede løg sammen med hakkede skovfrugter. Peber og salt.
3. Tilsæt mel. Hæld hønsebouillon i. Bland godt. Tilsæt røget kød og kylling skåret i strimler. Steg i syv minutter.
4. Læg i en varmefast beholder. Hæld creme fraiche i. Røre rundt.
5. Tilbered julienne med kylling og champignon i ovnen i 20 minutter.
6. Drys generøst med ostespåner. Kog i syv minutter.

Lad retten simre i ovnen, indtil der kommer en smuk gyldenbrun skorpe.

Den enkleste opskrift på julienne med kylling og champignon

Hvordan man forbereder julienne med kylling og champignon trin for trin er beskrevet detaljeret i den foreslåede opskrift. Retten er fantastisk til travle kokke.

Produktsæt:

• champignoner - 700 g;
• fløde (fedt) - 240 ml;
• ost - 130 g;
• premium mel - 25 g;
• smør - 55 g;
• kylling (filet) - 420 g;
• løg - 125 g.

Trin for trin beskrivelse:

1. Skær svampene i lange strimler og kødet i tern.
2. Varm olie op i en gryde. Tilføj hakkede produkter. Steg indtil de er bløde.
3. Drys med peber, salt derefter og rør rundt.
4. Hak løget. Drys med mel og steg.
5. Hæld fløde over det. Under omrøring, bring i kog. Fedt nok.
6. Læg de stegte ingredienser i gryden, og hæld derefter saucen jævnt over. Drys med revet ost.
7. Sæt i en varm ovn. Temperatur – 190°C. Bages i 17 minutter.

Retten tilberedes, når der er dannet en elastisk skorpe

Julienne i champignonhatte med kylling

Julienne med kylling og champignoner vil se mere original ud, hvis du tilbereder den i hætter.

Produktsæt:

• olivenolie;
• kylling - 370 g;
• havsalt;
• løg - 125 g;
• mel - 20 g;
• smør 82% - 25 g;
• tyk creme fraiche - 160 ml;
• peber;
• store champignoner - 4 stk.;
• parmesan - 60 g.

Hvordan man laver mad:

1. Adskil stilkene fra de vaskede frugtlegemer.
2. Lav en fordybning i hætterne.
3. Hak løget. Skær kyllinge- og svampebenene i strimler.
4. Steg kødet, og tilsæt derefter løget. Svits indtil grøntsagerne er gennemsigtige.
5. Tilsæt svampe. Lad det simre ved middel varme i syv minutter.
6. Tilsæt olie. Drys med mel. Hæld creme fraiche i. Lad det simre i to minutter.
7. Fyld hætterne ud. Drys med ost.
8. Bages i 25 minutter. Mode – 170°C.

De største svampehatte bruges til forretter.

Kylling og champignon julienne med fløde

Opskriften på kylling julienne med champignon er nem at tilberede og vil appellere til alle elskere af svamperetter.

Produktsæt:

• kyllingefilet (kogt) - 320 g;
• havsalt;
• champignoner - 330 g;
• løg - 110 g;
• ost - 125 g;
• fløde - 200 ml;
• peber;
• mel - 10 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak svampe, grøntsager og kød. Riv ostestykket.
2. Steg grøntsagerne. Bland med svampe og lad det simre i 13 minutter. Væsken skal fordampe.
3. Tilsæt kød. Tilsæt lidt salt og peber. Drys med mel og rør omgående.
4. Hæld fløden i og lad det simre ved middel varme i fire minutter.
5. Læg i forme.Drys med ost.

Kog i 25 minutter. Ovntilstand – 170°C

Julienne med dåse champignoner og kylling

Julienne med kylling og champignon i ovnen viser sig lækker ikke kun fra friske, men også fra dåse svampe.

Produktsæt:

• smør - 65 g;
• mel - 40 g;
• kyllingefilet (kogt) - 360 g;
• ost - 80 g;
• løg - 125 g;
• dåse champignoner - 200 g;
• tyk creme fraiche - 60 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Dræn marinaden fra dåsemad.
2. Skær kødet i skiver og steg i syv minutter. Fedt nok. Tilsæt salt og peber.
3. Hak løget og derefter champignonerne. Steg i syv minutter.
4. Steg melet i smør. Tilsæt tyk creme fraiche. Kog i to minutter.
5. Fordel de tilberedte komponenter i lag i formen. Drys med ost.
6. Kog i 17 minutter. Temperaturregime - 170 ° С.

Enhver varmebestandig form er velegnet til fremstilling af julienne.

Kylling Julienne med champignon i tarteletter

Hvis du vil overraske dine gæster, skal du forberede retten i henhold til den foreslåede mulighed.

Produktsæt:

• kylling (bryst) - 420 g;
• smør - 40 g;
• tarteletter;
• mel - 45 g;
• svampe - 270 g;
• olivenolie - 40 ml;
• ost - 190 g;
• mælk - 240 ml;
• flydende creme fraiche - 240 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Kog og afkøl brystet.
2. Skær de vaskede svampe i strimler. Stege.
3. Hak kødet på samme måde. Send til stegt produkt. Kog i syv minutter.
4. Smelt smørret separat. Tilsæt mel. Rør indtil glat.
5. Hæld mælk i. Under konstant omrøring, lad det simre, indtil blandingen koger. Fjern fra varmen og afkøl let.
6. Hæld creme fraiche i. Røre rundt.
7. Læg kød- og svampefyldet i tarteletterne. Hæld saucen over. Drys med ost, revet på et mellemstort rivejern.
8. Sæt i ovnen i 16 minutter.

Jo mere ost, jo lækrere og mere appetitlig bliver juliennen.

Opskrift på julienne af champignon og kylling med Bechamelsauce

"Bechamel" er en universel sauce, der bruges til at forberede forskellige retter. Julienne viser sig særligt velsmagende med det.

Produktsæt:

• champignoner - 420 g;
• peber;
• muskatnød - 3 g;
• hård ost - 180 g;
• havsalt;
• mælk med lavt fedtindhold - 550 ml;
• løg - 250 g;
• kyllingefilet (kogt) - 350 g;
• smør - 170 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær svampene i tynde skiver.
2. Steg det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt derefter frugtlegemerne. Efter syv minutter blandes med kødet skåret i strimler. Salt og drys med peber.
3. Smelt smørret og drys med mel. Under konstant omrøring med et piskeris, tilsæt mælk. Tilsæt salt og muskatnød. Saucen skal tykne.
4. Hæld over stegte fødevarer. Bland og læg i gryder. Drys med revet ost.
5. Sæt i ovnen. Lad det simre, indtil der dannes en appetitlig skorpe.
6. Processen vil tage omkring 20 minutter ved en temperatur på 180°.

Ostespåner skal fordeles jævnt over juliennes overflade

Sådan tilberedes kylling og champignon julienne i gryder

Julienne med kylling og champignon med creme fraiche, kogt i gryder, er en fremragende portionsret, der altid ser imponerende ud på bordet.

Produktsæt:

• champignoner - 370 g;
• kylling (bryst) - 370 g;
• ost - 160 g;
• løg - 230 g;
• olivenolie - 55 ml;
• mel - 50 g;
• flydende creme fraiche - 400 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kød og løg i strimler. Rør og steg.
2. Hak svampene. Send til filet. Lad det simre ved middel varme i syv minutter.
3. Hæld mel i en gryde. Under omrøring, steg indtil gulligt.
4. Hæld creme fraiche i og rør grundigt, lad det simre i fem minutter. Ilden skal være minimal. Tilsæt salt.
5. Kombiner stegte fødevarer.
6. Læg i gryder og drys med revet ost.
7. Sæt i en varm ovn. Temperatur – 190°C. Tid – 17 minutter.

Retten bager jævnt i gryden, så den bliver særlig mør.

Champignonjulienne af champignoner med kylling og muskatnød

Denne variant er ideel til dem, der holder øje med deres figur, da retten er lav i kalorier.

Produktsæt:

• kylling (filet) - 330 g;
• olivenolie - 60 ml;
• ost - 170 g;
• svampe - 200 g;
• flydende creme fraiche - 2 spsk. l.;
• muskatnød - 5 g;
• broccoli - 230 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kyllingen i strimler og champignonerne i skiver.
2. Vask og tør derefter broccolien. Opdel i blomsterstande.
3. Hæld alle tilberedte ingredienser i opvarmet olie. Steg i 13 minutter. Brændertilstanden skal være medium.
4. Hæld creme fraiche i og tilsæt salt. Drys muskatnød i. Lad det simre i fem minutter.
5. Overfør til form. Drys med revet ost.
6. Sæt i ovnen. Temperatur – 190°C. Tid – 17 minutter.

For at forberede broccoli kan du bruge ikke kun frisk, men også frossen

Julienne i slowcooker med kylling og champignon

Multicookeren hjælper med at reducere tilberedningstiden og får som et resultat perfekt bagt julienne.

Produktsæt:

• filet - 370 g;
• hård ost - 140 g;
• mel - 45 g;
• flydende creme fraiche - 40 ml;
• champignoner - 270 g;
• smør - 50 g;
• olivenolie - 40 ml;
• løg - 260 g.

Hvordan man laver mad:

1. Kog, og lad derefter kyllingen køle af. Skær i strimler.
2. Hak løgene. Vask, tør og hak svampene.
3. Indstil enheden til "Frying"-tilstand; "Bagning" er også velegnet.
4. Hæld olien i. Tilsæt svampe. Steg i to minutter. Tilsæt smør og lad det simre i fem minutter. Overfør til en tallerken.
5. Skift til "Slukning". Tilsæt løg blandet med mel. Tilføj filet.
6. Hæld creme fraiche i og lad det simre i to minutter. Tilsæt svampe. Blande.
7. Skift til "Bagning". Drys med revet ost på et mellemstort rivejern. Kog i 10 minutter.

Server drysset med hakkede krydderurter

Opskrift på julienne med kylling, champignon og hvidløg

Hvidløg er med til at få julienne til at smage rigere. Retten serveres normalt varm, men kold forbliver den ikke mindre velsmagende.

Produktsæt:

• hvidløg - 4 fed;
• svampe - 370 g;
• peberblanding;
• ost - 170 g;
• flydende creme fraiche - 260 ml;
• olie;
• salt;
• løg - 140 g;
• kyllingebryst - 450 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær det kogte kyllingekød og champignon i strimler.
2. Hak løget og hak hvidløget. Riv osten.
3. Steg løg med svampe. Tilsæt derefter kødet blandet med hvidløg.
4. Hæld creme fraiche i. Salt og drys med peber. Lad det simre i fire minutter ved lav varme.
5. Overfør til cocotteskåle. Sæt i ovnen i 12 minutter. Drys med ost. Kog indtil det er helt smeltet.

Server julienne med hvidt eller sort brød

Julienne af kyllingebryst og champignon i kartofler

Julienne-tarteletter serveres ofte på feriebordet, men det er ikke altid muligt at finde dem på udsalg. Derfor kan du tilberede en overraskende original skål i kartofler, som viser sig at være mere tilfredsstillende og rig på smag.

Produktsæt:

• store kartofler - 4 frugter;
• champignoner - 420 g;
• peber;
• mel - 10 g;
• smør - 130 g;
• ost - 130 g;
• løg - 130 g;
• salt;
• kylling - 200 g;
• fløde (fedt) - 240 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Vask og tør kartoflerne med et håndklæde. Trim ikke huden. Skær i to lige store dele.
2. Brug en dessertske til at øse frugtkødet ud. Du får en båd med sider, der ikke er mere end 7 mm tykke. Fyld arbejdsemnerne med vand.
3. Smelt halvdelen af ​​smørret i en stegepande. Placer svampene, skåret i tynde strimler. Lad det simre ved middel varme i syv minutter.
4. Tilsæt hakket løg. Kog i fem minutter. Tilsæt mel. Bland med hurtige bevægelser. Massen skal tykne. Du kan ikke overkoge løget, ellers smager juliennen bittert.
5. Hæld cremen i. Fjern fra varmen. Læg forretten i et varmebestandigt fad.
6. Kom lidt smør i hver dej. Drys med salt og peber.
7. Fyld med fyld. Sæt i en forvarmet ovn til 190°C.
8. Bages i et kvarter. Drys med revet ost. Kog i yderligere 17 minutter.

Et salatblad vil hjælpe med at gøre kartoffelforretten mere imponerende.

Julienne med champignon og kylling: opskrift med mozzarellaost

Til madlavning er det bedre at bruge kyllingebryst, der ikke har været frosset. I dette tilfælde bliver retten mere mør og saftig.

Produktsæt:

• salt;
• kylling (filet) - 560 g;
• champignoner - 330 g;
• olivenolie;
• hvidløg - 2 fed;
• peber;
• flydende creme fraiche - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Hvordan man laver mad:

1. Vask og tør derefter fileterne. Skær i strimler.
2. Læg i bradepanden. Steg til de er pænt skorpe. Drys med salt og peber.
3. Skær svampene i store stykker. Tilsæt hakkede fed hvidløg. Steg separat indtil færdig. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Bland indholdet af de to pander sammen.Hæld creme fraiche i og rør rundt.
5. Placer i lerpotter. Drys med fintrevet mozzarellaost.
6. Tilbered i en varm ovn forvarmet til 200°C i 20-25 minutter.

Server julienne varm

Konklusion

Kylling julienne med champignon kræver et minimum af ingredienser til at forberede, men det viser sig overraskende velsmagende. Retten kan blive en dekoration til ethvert bord og tilfredsstille smagen af ​​den mest krævende gourmet.

Anbefalede indlæg

Avocado mousse opskrifter

Saltet bregnesalat: 12 opskrifter med billeder

Stegte morkler: med kartofler, i en stegepande, opskrifter med fotos

Sådan steges safranmælkehætter med kartofler: i en stegepande, i ovnen, i en langsom komfur

Kylling med honningsvampe: i en stegepande, i ovnen, i en langsom komfur

Opskrift på stegte agurker fra Pugacheva med foto

Kål med porcini-svampe: opskrifter

Kongelige champignoner: hvordan man laver mad, hvor længe man laver mad og steger, opskrifter med fotos

Risotto med champignoner: opskrifter med fotos