Sådan steges safranmælkehætter med kartofler: i en stegepande, i ovnen, i en langsom komfur

Ryzhiki stegt med kartofler er en af ​​de første retter, som mange svampeplukkere tilbereder. Kartofler supplerer perfekt smagen af ​​svampe og forbedrer deres aroma. Du kan lave mad i en stegepande, i ovnen eller i en slow cooker.

Steges safranmælkehætter med kartofler?

Ryzhiki har høj smag og attraktivt udseende. Stegte svampe passer perfekt til kartofler. På kort tid kan enhver husmor nemt tilberede en lækker ret, som ingen kan nægte.

Inden du begynder at lave mad, skal skovproduktet sorteres og fyldes med vand i to timer. Væsken vil hjælpe med at befri svampene for bitterhed. Derefter skal store frugter skæres og steges i henhold til anbefalingerne i den valgte opskrift.

Friske svampe skal behandles umiddelbart efter indsamling og opbevares i køleskabet i højst en dag. Samler du en stor mængde, kan du fryse dem ned. Hvis det er nødvendigt, tø op, dræn den frigjorte væske og brug efter hensigten. Det ændrer ikke på smagen, og den stegte ret kan tilberedes hele året rundt.

Sådan tilberedes safranmælkehætter stegt med kartofler

At stege safranmælkehætter med kartofler er ikke svært, hvis du kender til forviklingerne ved madlavning. Du behøver ikke koge svampene først. I dette tilfælde vil varmebehandlingstiden øges lidt.

Sådan steger du safranmælkehætter med kartofler i en stegepande

Oftest steges svampe og kartofler i en stegepande. Takket være denne metode vises en gyldenbrun skorpe på deres overflade.

Først steges skovproduktet, indtil væsken er helt fordampet og først derefter kombineret med kartofler. Kog ved moderat varme, så ingredienserne ikke brænder på under stegningen. Krydderier og salt tilsættes til allersidst. Det er bedre ikke at tilføje en masse krydderier eller at udelukke dem helt, da deres overskud let afbryder den pikante smag af svampe.

For at sikre at svampene bliver stegt jævnt, hæld ikke olie i gryden. Hæld det sammen med kartofler. Ved brug af animalsk fedt opnår de en særlig behagelig smag og delikat aroma. Når der dannes en gyldenbrun skorpe på overfladen af ​​de stegte ingredienser, dækkes med låg og gøres klar ved svag varme.

Sådan tilberedes safranmælksvampe med kartofler i ovnen

Retten tilberedes i ovnen uden tilsætning af olie, så den er velegnet til diætister og folk, der følger en sund livsstil.

Ved varmebehandlingen afgiver skovproduktet meget saft, som gør den færdige ret vandig. Derfor koges eller steges den først, indtil væsken er helt fordampet. Derefter lægges de nødvendige ingredienser ud i lag på en bageplade eller i en varmebestandig form.

Afhængigt af den valgte opskrift, hæld mayonnaise for at gøre det saftigt, tilsæt grøntsager for at forbedre smagen eller drys med ost for at danne en gyldenbrun skorpe. Bages i ovnen i højst 40 minutter. Det anbefalede temperaturområde er 180°...200°C.

Sådan tilberedes safranmælkehætter med kartofler i en langsom komfur

Køkkenapparater vil ikke kun forenkle madlavningsprocessen, men også spare tid og kræfter. Som et resultat bliver stegningsprocessen til en sand fornøjelse.

Alle de nødvendige ingredienser tilsættes oftest på samme tid. Skovfrugter frigiver meget saft, så de forstegtes eller koges.

Hvis resultatet er at få en delikat gylden skorpe, så tilbered retten i "Frying" -tilstand, mens du lader låget stå åbent. Men for tilhængere af sund mad er "Stew"-tilstanden bedst egnet. I dette tilfælde vil ingredienserne simre ved en konstant temperatur og bage jævnt.

Opskrifter på stegte safran mælkehætter med kartofler

Opskrifter med fotos hjælper dig med at lave stegte safranmælkehætter med kartofler korrekt. Nedenfor er de bedste muligheder, takket være hvilke hver husmor kan vælge den mest optimale mulighed for sig selv.

En simpel opskrift på stegte safranmælkehatte med kartofler

Stegte kartofler med safranmælkehætter i en stegepande er den enkleste og mest brugte mulighed blandt svampeplukkere.Med et minimum af ingredienser får du en solid middag eller frokost.

Du får brug for:

• salt;
• olivenolie - 60 ml;
• safran mælkehætter - 450 g;
• peber;
• kartofler - 750 g.

Sådan tilberedes stegte svampe med kartofler:

1. Udblød skovproduktet i vand i to timer. Fjern, tør og skær i stykker.
2. Hæld i gryden. Steg ved middel varme, indtil der ikke er væske tilbage.
3. Skær grøntsagerne i strimler. Hæld i gryden. Hæld olien i. Tilsæt salt. Tilsæt peber. Steg indtil grøntsagerne er klar.

Saltede safran mælkehætter med kartofler

Den foreslåede opskrift til fremstilling af safranmælkehætter med kartofler er ideel til vinteren, når der ikke er friske svampe.

Du får brug for:

• mayonnaise - 130 ml;
• kartofler - 1,3 kg;
• salt;
• saltede safran mælkehætter - 550 g;
• smør - 60 g;
• ost - 75 g.

Hvordan man laver mad:

1. Pensl grøntsagerne. Skylle. Tilsæt vand og kog det møre i skindet. Afkøl og skræl. Skær i mellemstore skiver. Læg i en gryde med smør. Stege.
2. Læg skovprodukt og kartofler i gryden. Beklæd hvert lag med mayonnaise. Drys med ostespåner.
3. Luk låget. Lad stå ved lav varme i 20 minutter.

Stegte safran mælkehætter med kartofler og løg

Stegte svampe er især velsmagende, hvis du tilbereder dem med nye kartofler og løg. I en slow cooker brænder ingredienserne ikke og ændrer ikke deres ernæringsmæssige kvaliteter. De bliver møre og smager ikke ringere end dem, der er tilberedt i en rigtig ovn.

Du får brug for:

• safran mælkehætter - 600 g;
• humle-suneli - 5 g;
• kartofler - 350 g;
• olivenolie - 50 ml;
• løg - 130 g;
• salt;
• gulerødder - 120 g.

Sådan tilberedes stegt ret:

1. Skær den vaskede grøntsag i tynde strimler. Læg i bradepanden. Tilsæt olie og tilsæt salt. Steg indtil halvt kogt.
2. Læg forvaskede, tørrede og hakkede svampe i en separat stegepande. Kog indtil fugten er helt fordampet. Det stegte produkt skal få en gylden skorpe.
3. Skær gulerødder og løg i tern. Steg separat indtil halvt kogt.
4. Anbring de tilberedte ingredienser i enhedens skål. Tilsæt lidt salt. Hæld suneli humle i. Hæld olien i. Luk låget og indstil "Slukningstilstanden". Indstil timeren til 40 minutter.

Stegt safran mælkehætter med kartofler og kylling

Du kan lækkert stege safranmælkehatte med kartofler og kyllingefilet. Takket være denne kombination bliver retten aromatisk og saftig. Smørret tilsat sammensætningen fylder den med en behagelig mælkeagtig smag.

Nødvendige komponenter:

• kartofler - 650 g;
• smør - 70 g;
• salt;
• safran mælkehætter - 550 g;
• mayonnaise - 120 ml;
• sort peber - 7 g;
• løg - 260 g;
• kyllingefilet - 350 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær skovproduktet i skiver. Kom i en bradepande med smeltet smør. Steg i 7 minutter.
2. Tilsæt løg skåret i halve ringe. Kog i 10 minutter.
3. Steg fileten i tern hver for sig.
4. Kombiner tilberedte ingredienser. Tilsæt grøntsagerne skåret i strimler. Steg indtil færdig.
5. Tilsæt salt. Drys med peber. Hæld mayonnaise. Rør de stegte madvarer og lad det simre med låget lukket i 20 minutter.

Stegte kartofler med safran mælkehætter og ost

Ved at bruge de angivne ingredienser er det nemt at tilberede stegte svampe med kartofler i en stegepande. Men retten bliver saftigere og mere mør i ovnen. Den smukke, aromatiske osteskorpe vil fange alle fra første sekund.

Du får brug for:

• salt;
• grønne løg - 10 g;
• kartofler - 550 g;
• safran mælkehætter - 750 g;
• hård ost - 350 g;
• olivenolie;
• mayonnaise - 60 ml;
• paprika - 10 g;
• løg - 360 g.

Hvordan man laver mad:

1. Læg skovproduktet i en bradepande og steg til det er gyldenbrunt og saften er helt fordampet.
2. Skær løgene i halve ringe. Send til stegte svampe. Under omrøring, kog i 10 minutter.
3. Smør bageformen med eventuelt fedtstof. Fordel stegte ingredienser. Dæk med skåret kartofler.
4. Bland mayonnaise med salt og revet ost på et mellemstort rivejern. Hæld på emnet. Fordel jævnt med en silikonebørste. Drys med paprika.
5. Sæt i ovnen. Bages i 40 minutter. Mode – 180°C.
6. Drys den færdigstegte ret med hakkede grønne løg.

Stuvede kartofler med safranmælkehatte og mayonnaise

Mayonnaise vil hjælpe med at gøre retten mere mættende, og ost vil fylde den med en speciel aroma. Du kan servere denne stegte forret som en enkeltstående ret eller som tilbehør til kylling eller svinekød.

Du får brug for:

• persille - 10 g;
• safran mælkehætter - 750 g;
• hård ost - 250 g;
• kartofler - 350 g;
• løg - 280 g;
• merian - 2 g;
• hvedemel - 30 g;
• basilikum - 10 g;
• olie;
• sort peber - 5 g;
• mayonnaise - 120 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Læg det hakkede løg i en gryde. Mel. Blande. Hæld olie i og sauter indtil de er gyldenbrune.
2. Rengør og skyl skovproduktet. Skær i tern. Send til den gyldne grøntsag. Steg i et kvarter. Ilden skal være minimal.
3. Tilsæt kartofler skåret i tynde skiver. Luk låget og lad det simre i et kvarters tid.
4. Tilsæt revet ost, peber, salt og merian til mayonnaisen. Rør og hæld i stegte fødevarer. Luk låget. Kog i et kvarter. Drys med krydderurter.

Stegte kartofler med safranmælkehatte og hvidløg

Ristede safranmælkehætter med kartofler og hvidløg er pikante og mættende.Den lette tilberedning og tilgængeligheden af ​​de tilbudte produkter gør retten særligt attraktiv for husmødre.

Du får brug for:

• safran mælkehætter - 650 g;
• hvidløg - 9 fed;
• salt;
• kartofler - 450 g;
• solsikkeolie - 60 ml;
• løg - 320 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kartoflerne i stænger. Kom i en bradepande med olie. Luk låget og steg i 20 minutter.
2. Tilsæt finthakket løg. Send til kartofler. Steg i 8 minutter.
3. Steg skovproduktet separat. Kombiner tilberedte stegte fødevarer. Tilsæt hakkede fed hvidløg. Tilsæt salt og bland.
4. Luk låget. Sæt varmen på lav. Lad det simre i et kvarter. Server den stegte ret med krydderurter og grøntsager.

Kalorieindhold af stegte safranmælksvampe med kartofler

Stegte svampe er fødevarer med lavt kalorieindhold, men under tilberedningsprocessen bliver indikatoren højere på grund af de ingredienser, der er tilføjet til sammensætningen. I gennemsnit indeholder de foreslåede opskrifter 160 kcal i 100 g.

Energiværdien af ​​en ret bagt i ovn uden tilsætning af olie er omkring 90 kcal.

Konklusion

Ryzhiki stegt med kartofler er en rigtig delikatesse, som selv kræsne gourmeter vil sætte pris på. På trods af sin enkelhed viser retten sig meget velsmagende og sund. Erfarne husmødre kan altid tilføje deres eget twist til deres yndlingsopskrift og derved skabe et unikt kulinarisk mesterværk.

Anbefalede indlæg

Stegte morkler: med kartofler, i en stegepande, opskrifter med fotos

Sådan steger du rækkesvampe: opskrifter med fotos

Svinekød med kantareller: med kartofler, flødesauce, i gryder

Honningsvampe med kartofler i creme fraiche: i ovnen, i en stegepande, i en langsom komfur

Kartofler med porcini-svampe i ovnen: opskrifter

Stegt boletus med kartofler: opskrifter

Pasta med porcini-svampe: i flødesauce og uden fløde

Æg med honningsvampe: stegt og fyldt

Sådan tilberedes trøffelsvampe: de bedste opskrifter