Stegte champignoner med løg og creme fraiche: hvordan man laver mad i en stegepande, i en langsom komfur, svampesauce, sovs

Champignoner i creme fraiche i stegepande er en velsmagende og nærende ret, der fremmer god optagelse af maden og stimulerer appetitten. Du kan bruge friske eller frosne svampe. Fra en lille mængde ingredienser vil husmoren være i stand til at tilberede en vidunderlig sovs og fodre sin familie med en original middag med en behagelig aroma.

Svampe champignon sauce med creme fraiche

Sådan tilberedes champignoner med creme fraiche i en stegepande

Selv en nybegynder kok vil ikke have nogen vanskeligheder under madlavningen, hvis du følger enkle regler:

1. Champignoner renses sjældent. Oftest er det nok at behandle hætterne med en køkkensvamp under rindende vand og fjerne de mørke områder.
2. Det er bedre at skære svampene i stykker af forskellige størrelser: små vil tilføje aroma, og store vil tilføje smag.
3. Creme fraiche kan stivne, når den tilsættes til en varm pande. Dette kan undgås, hvis du først tager det ud og bringer det til stuetemperatur eller fortynder det i varmt vand.

Løg, ost, krydderurter og kværnet sort peber bruges ofte som ekstra ingredienser. Du skal være forsigtig med krydderier for ikke at overdøve smagen og aromaen af ​​svampene.

Klassisk opskrift på champignoner i creme fraiche i en stegepande

Klassiske champignoner i creme fraiche sauce er den nemmeste mulighed, som en ung husmor kan håndtere. Du kan fodre fire personer på kun 25 minutter.

Champignonsauce med creme fraiche efter den klassiske opskrift

Produktsæt:

• løg - 2 stk.;
• svampe - 500 g;
• smør, vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
• creme fraiche - 500 ml;
• salt og sort peber efter smag.

Trin for trin guide:

1. Skyl champignonerne under vandhanen, skær de sorte områder af og stil dem til tørre.
2. Fjern skallerne fra løgene og skær dem i halve ringe. Kom i en forvarmet bradepande med begge typer olie.
3. Når grøntsagen bliver gylden tilsættes svampene, som først skal formes til skiver.
4. Steg ved høj varme, indtil væsken fordamper, og reducer derefter blusset.
5. Tilsæt creme fraiche, tilsæt salt og peber.
6. Lad det simre under konstant omrøring i flere minutter.

Pasta, boghvede eller kogte ris er perfekte som tilbehør.

Svampe champignon sauce med creme fraiche

Den delikate smag af svampesauce er velegnet til kødretter eller kan erstatte dem i en vegetarmenu.

Du kan servere champignonsauce som en separat ret.

Ingredienser:

• friske champignoner - 400 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• løg - 1 stk.;
• renset vand - 120 ml;
• creme fraiche 20% - 120 g;
• mel - 1 spsk. l. uden rutsjebane;
• krydderier.

Opskrift trin for trin:

1. Rengør svampehætterne med en svamp under rindende vand, tør af med en serviet og fjern den beskadigede del, hvis nogen, fra bunden af ​​stilken. Skær i stykker.
2. Læg finthakket løg på en varm pande og svits indtil det er gennemsigtigt uden at lade det stege.
3. Tilsæt champignoner, læg låg på og lad det simre ved høj varme.
4. Fortynd mel i vand og bland med creme fraiche, indtil det er glat. Hæld den tilberedte blanding i resten af ​​produkterne.
5. Peber og drys med salt.
6. Kog ved svag varme, indtil det er fløjlsagtigt, under omrøring hele tiden.

Eventuelt kan du kværne massen i en blender inden servering og pynte med krydderurter.

Champignon stuvet med løg i creme fraiche

Ifølge denne opskrift kan champignoner i creme fraiche spises som en selvstændig ret, serveret som en forret eller med din yndlings tilbehør.

Den delikate smag af champignonsovs med creme fraiche mætter kroppen godt

Sammensætning:

• fermenteret mælkeprodukt - 100 g;
• svampe - 250 g;
• mel - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 1 fed;
• løg - ½ stykke;
• solsikkeolie - 30 ml.

Trin-for-trin instruktion:

1. Forbered champignonerne. I denne version af retten skal de steges. Du kan undvære at vaske, hvis du renser hætten og fjerner snavs fra stilken med spidsen af ​​en kniv. Del små prøver i halvdele og store i kvarte.
2. Fjern skrællen fra løget, skyl og skær det i halve ringe.
3. Stil en stegepande over høj varme, opvarm olien og tilsæt de tilberedte produkter der.
4. Steg uden låg i cirka 5 minutter, indtil saften fordamper og der dannes en let skorpe.
5. Drys mel gennem en sigte, tilsæt salt og dine yndlingskrydderier. Hold i brand i et minut, rør rundt.
6. Tilsæt cremefraiche, bring indholdet i kog og lad det simre lidt under låg.
7. Efter 4 minutter tilsættes det hakkede hvidløgsfed, sluk for komfuret og lad det trække.

Svampesauce fra champignoner med creme fraiche og krydderurter

Svampesauce med friske champignoner, urter og creme fraiche vil give dig en uforglemmelig fornøjelse.

Grønne i svampesauce dekorerer ikke kun retten, men mætter den også med nyttige stoffer

Produktsæt:

• dild, persille - ½ bundt hver;
• løg - 1 stk.;
• vand - 50 ml;
• champignoner - 600 g;
• creme fraiche 15% - 300 ml;
• smør - 40 g.

Opskrift trin for trin:

1. Varm smørret op i en stegepande og svits de pillede og hakkede løg.
2. Der bruges kun champignonhætter, som først skal vaskes og den hvide hinde fjernes. Skær derefter i små stykker og send til stegning.
3. Så snart væsken, der frigives af svampene, er fuldstændig fordampet, saltes indholdet og drysses med sort peber.
4. Svits lidt under låg.
5. Hak det grønne, bland med creme fraiche og vand, tilsæt til indholdet af gryden.
6. Kog i et par minutter, tag af varmen og blend med en blender.

Server pyntet med en persillekvist.

Champignonsauce med creme fraiche til pasta

Pasta med svampesauce kan tilberedes til en romantisk middag for to eller en let familiesnack.

Pasta med champignonsauce er den mest populære ret i mange lande

Ingredienser:

• creme fraiche - 450 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• hård ost - 150 g;
• løg - 2 hoveder;
• champignoner - 400 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 2,5 spsk. l.

Detaljeret beskrivelse af opskriften:

1. Skær de vaskede og tørrede svampe i skiver og læg dem i en stegepande opvarmet med olie. Steg afdækket ved høj varme.
2. Hak det pillede løg i tern og tilsæt champignonerne. Steg det hele sammen i et kvarter, sænk blusset lidt.
3. Tilsæt mel og bland grundigt.
4. Tilsæt cremefraiche og salt efter et par minutter og bring det i kog.
5. Tilsæt den revet ost og sluk straks for komfuret (ellers vil saucen simpelthen stivne). Rør til det er helt opløst.

På dette tidspunkt skal pastaen allerede være halvt kogt. Hæld dem i bradepanden, bland og læg dem straks på tallerkener.

Sådan tilberedes frosne champignoner i creme fraiche i en stegepande

Opskriften vil være praktisk, når du har en pakke frosne svampe i køleskabet og hurtigt skal tilberede en let aftensmad.

Frosne halvfærdige champignonprodukter vil komme husmoren til undsætning

Produktsæt:

• champignoner - 400 g;
• creme fraiche - 1 spsk.;
• smør - 40 g;
• citronsaft - 1 tsk.

Madlavningsvejledning:

1. Varm en stegepande op og smelt et stykke smør heri.
2. Læg en pakke svampe og kog ved høj varme, indtil al væsken er fordampet.
3. Tilsæt lidt kværnet sort peber og salt.
4. Tilsæt varmt fermenteret mælkeprodukt og citronsaft, som ikke kun vil fortynde smagen, men også genopfriske farven på svampene efter varmebehandling.
5. Steg champignonerne lidt på en pande med creme fraiche og lad det trække under låg.

Læg anretningen på tallerkener og hæld den varme sauce over.

Hele champignoner i creme fraiche i en stegepande

Retten er perfekt til et feriebord. Kan serveres som snack.

Fyldte champignoner kogt i creme fraiche sauce vil dekorere det festlige bord

Ingredienser:

• lille løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 150 g;
• blomme - 1 stk.;
• mellemstore champignoner - 500 g;
• ost - 100 g;
• løg - 1 stk.;
• smør - 2 spsk. l.;
• krydderier

Trin-for-trin opskrift:

1. Forbered svampene ved først at vaske og rense dem. Tør af med servietter.
2. Skil benene ad og hak fint. Svits sammen med hakket løg i 1 spsk. l. smør, salt og læg på en tallerken.
3. Steg hætterne først med skindsiden opad, vend dem og fyld dem med det tilberedte svampefyld.
4. Pisk blommen med creme fraiche med en gaffel, bland med krydderier og hæld forsigtigt i bradepanden.
5. Lad det koge, drys med revet ost og bring til klarhed under låg ved svag varme.

Du kan servere det i portioner ved at lægge det på en fælles tallerken.

Stuvede champignoner i creme fraiche og hvidløg

Ved at tilføje urter og krydderier til en klassisk opskrift kan du få en ny smag for en velkendt ret.

Mulighed for servering af sauce på bordet

Sauce sammensætning:

• hvidløg - 3 fed;
• rødløg - ¼ hoved;
• champignoner - 5 store eksemplarer;
• vand - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• paprika - ½ tsk;
• raffineret olie - 30 ml;
• grønt (løg, dild, persille).

Detaljeret beskrivelse af alle trin:

1. Varm en stegepande op med olie og steg hvidløgsfeddene, indtil de er brune, og fjern dem derefter.
2. Tilsæt krydderier og paprika til det kogende fedt. Tilsæt straks hakkede champignoner, forvaskede og hakkede rødløg.
3. Efter 5 minutter hældes creme fraiche fortyndet med vand i og lad det simre under låg.
4. Til sidst tilsættes hakkede krydderurter.

Retten kan serveres varm eller kold.

Champignoner i creme fraiche med grøntsager

Den farverige ret vil appellere til folk, der foretrækker let mad, der mætter kroppen med nyttige stoffer.

Svampesauce med grøntsager vil have en rig smag

Produktsæt:

• porre - 1 stk.;
• champignoner - 500 g;
• rød peberfrugt - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• frisk tomat - 2 stk.;
• creme fraiche - 100 g;
• grønt.

Trin for trin guide:

1. Fjern frø fra peberfrugt og skyl. Form til et sugerør.
2. Skold tomaterne, fjern skindet og hak.
3. Hak porren.
4. Læg de tilberedte grøntsager i en stegepande opvarmet med olie og sauter indtil de er bløde.
5. Skyl champignonerne med postevand, tør med servietter og skær dem i skiver.
6. Tilføj til steg, sammen med creme fraiche og krydderier.
7. Lad det simre i et kvarter ved svag varme, tildækket.

Til sidst drysses med krydderurter og lægges på tallerkener.

Sådan tilberedes champignoner i creme fraiche med løg og gulerødder

Til denne ret koges ris eller kartofler som tilbehør.

Et lille sæt ingredienser er påkrævet for at tilberede en lækker champignonsauce

Sauce sammensætning:

• mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• friske champignoner - 0,5 kg;
• løg - 1 hoved;
• smør, vegetabilsk olie - 20 g hver;
• creme fraiche uanset fedtindhold – 0,2 kg.

Opskriftsbeskrivelse:

1. Vask champignonerne, dræn al væsken og skær dem i tern.
2. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt svampe og bearbejd over medium varme, indtil fugten fordamper.
3. Hak de skrællede grøntsager fint og steg.
4. Tilsæt smør, og når det smelter, salt og krydderier.
5. Svits champignonerne med løg og creme fraiche i en stegepande et par minutter mere ved svag varme.

Friske krydderurter vil pynte retten på bordet.

Champignoner stegt i creme fraiche og smør

Fraværet af vegetabilsk olie vil understrege den cremede smag af retten, som passer godt til ris og kogt fisk.

Svampesovs komplementerer et simpelt tilbehør

Ingredienser:

• champignoner - 10 store eksemplarer;
• friskpresset citronsaft – 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 1/3 kop;
• persille.

Trin for trin guide:

1. Vask champignonerne med rindende vand, og arbejd hætten godt med en svamp. Fjern fugt med en serviet. Skær bunden af ​​stilken og sorte områder af. Form pladerne.
2. Steg svampeskiverne ved at varme en stegepande op med smør ved høj varme.
3. Når væsken er fordampet, tilsæt citronsaft, salt og tilsæt de resterende ingredienser.
4. Skru ned for blusset og lad det simre lidt.

Champignoner stegt på en pande i creme fraiche er klar til servering.

Svinekød med cremefraiche og svampesauce

En mere kompleks opskrift, som oftere bruges til særlige lejligheder, glæder altid gæster og pårørende.

En solid og aromatisk ret kan tilberedes til et festligt bord.

Nødvendigt sæt af produkter:

• olivenolie - 60 ml;
• friske champignoner (helst royal) - 150 g;
• løg - 1 stk.;
• kødbouillon - 200 ml;
• creme fraiche - 150 g;
• mel - 20 g;
• svinefilet (mager) - 250 g;
• hvidløg - 1 fed.

Detaljeret beskrivelse af tilberedning af champignonsauce med creme fraiche:

1. Skyl kødstykket, lad al væsken dryppe af og fjern årer og film. Skær i stænger og steg i en stegepande med halvdelen af ​​olien, sæt blusset til maksimum.
2. Svits halve løgringe separat i det resterende fedtstof, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt vaskede og hakkede champignoner i store stykker. Hæld melet gennem en sigte og bland straks kraftigt, så der ikke dannes klumper.
3. Hæld opvarmet kødbouillon over blandingen, tilsæt stegt flæsk, varm creme fraiche, salt, presset hvidløg og peber.
4. Dæk gryden til og lad det simre i yderligere 25 minutter.

Server i portioner; du kan placere tilbehøret oven på et stort fad.

Kylling med champignon, creme fraiche i en stegepande

Kyllingekød kogt i sauce med svampe og creme fraiche bliver en favoritret i familien.

Det tager kun 30 minutter at tilberede en solid frokost

Sammensætning:

• svampe - 300 g;
• lår - 4 stk.;
• løg - 1 hoved;
• krydderier til kylling - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 1 spsk.

Trin for trin instruktioner:

1. Tør kyllingelårene efter vask, hæld olivenolie i og mariner i mindst et kvarter.
2. Steg på begge sider, indtil du får en appetitlig skorpe.
3. I en separat større stegepande sauter du det hakkede løg med de hakkede champignoner, indtil det er blødt.
4. Tilsæt salt, tilsæt kyllingekrydderi med creme fraiche og bland. Læg kødet på og læg låg på.
5. Skru ned for blusset og lad det simre i 25 minutter.

De fleste foretrækker at spise denne ret uden tilbehør.

Stuvede champignoner i creme fraiche med parmesanost

En variant af svampesauce, der minder mest om julienne serveret på dyre restauranter.

Julienne – let champignonsauce med ost

Produktsæt:

• Parmesanost - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• løg - 1 stk.;
• rå blomme - 1 stk.;
• champignoner - 0,5 kg;
• olivenolie til stegning.

Trin-for-trin instruktion:

1. Rens friske svampe grundigt med en fugtig klud. Skær i store skiver.
2. Steg i en stegepande tilsat olie sammen med tynde løgringe, indtil al saften er helt fordampet.
3. Drys med kværnet sort peber og salt.
4. Tilsæt varm creme fraiche, bland blandingen forsigtigt med en spatel for ikke at beskadige champignonstykkerne.
5. Lad det simre i 12 minutter ved svag varme med låg på gryden.
6. Fjern fra varmen og tilsæt pisket blomme under konstant omrøring.

Ved servering drysses hver ret med revet parmesanost. Dette vil dekorere produktet og gøre det mere appetitligt.

Sådan tilberedes champignoner i creme fraiche i en langsom komfur

Opskriften på stegte champignoner med løg og creme fraiche i en langsom komfur adskiller sig lidt i madlavningsteknologi.

En multicooker gør husmoderens arbejde i køkkenet lettere

Ingredienser:

• store gulerødder - 1 stk.;
• svampe - 1 kg;
• fermenteret mælkeprodukt - 1 spsk.;
• premium mel - 2 spsk. l.;
• raffineret olie - 30 ml;
• løg - 2 stk.;
• krydderier og krydderurter - valgfrit.

Forberedelse trin for trin:

1. Pil champignonerne, skyl under vandhanen og tør med et køkkenrulle. Skær i store skiver. Indstil multikogeren til "Stew"-tilstand i 1 time og kom den i en skål med opvarmet olie.
2. Fjern skindet fra løgene og det yderste skind fra gulerødderne. Hak fint og tilsæt efter 10 minutter til svampene. Alle produkter skal omrøres under tilberedningen.
3. Efter endnu et kvarter tilsættes mel, salt og creme fraiche. Svits indtil færdig.

Efter signalet kan du lægge det på plader.

Opskrift på svampesauce fra champignoner med creme fraiche i en langsom komfur

Du kan hurtigt tilberede en delikat champignonsauce ved hjælp af en langsom komfur. Boghvede, ris, kartofler eller pasta vil være et glimrende tilbehør.

Den rige aroma af champignonsauce med creme fraiche vil appellere til enhver familie

Ingredienser:

• løg - 1 stk.;
• svampe - 450 g;
• mel - 1,5 spsk. l. (uden rutsjebane);
• ost - 100 g;
• varmt kogt vand - 1 spsk.;
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• smør.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask champignonerne grundigt, lad dem tørre og skær dem i tern af forskellig størrelse.
2. Pil løget og hak det.
3. Indstil multikogeren til "Bake"-tilstand i 40 minutter. Smelt et lille stykke smør og steg de tilberedte fødevarer i 20 minutter, og åbn låget for at røre.
4. Tilsæt mel og kom det hele sammen med en silikonespatel.
5. Fortynd creme fraiche i varmt vand, hæld den resulterende blanding i multikogeren. Peber, tilsæt salt og tilsæt laurbærblad.
6. Et par minutter før signalet, tilsæt forrevet ost og vent til det er opløst.

Server straks efter tilberedning af retten. Læg på tallerkener, mens den er varm, indtil osten forbliver sej og blød.

Konklusion

Champignoner i creme fraiche i stegepande er en lækker ret til hele familien, som din husstand vil sætte pris på. Dette er en fremragende mulighed for sovs eller sauce, som er velegnet til en hverdagsmenu eller et feriebord. Opskrifterne vil være nyttige for en husmor, der stadig har lidt erfaring. Mange af dem vil hjælpe dig med hurtigt at forberede en lækker middag.

Anbefalede indlæg

Lingonsauce til kød

Chokebærsauce til kød

Vinter pæresauce til kød

Avocado sauce: guacamole opskrift med foto

Tun tartar opskrift med avocado

Avocado mayonnaise sauce opskrifter

Kantarelsauce med fløde: trin-for-trin opskrifter med fotos

Østerssvampesauce med fløde: opskrifter med fotos

Frisk agurkesauce: opskrifter til vinteren