Østerssvampe med kylling: lækre opskrifter

Kylling med østerssvampe er en lækker ret, der kan diversificere bordet og overraske dine gæster. Der er en overflod af opskrifter med forskellige ingredienser: med flødesauce, kartofler, bacon, fløde, vin, krydderurter, ost.

Kylling med østerssvampe er en af ​​de retter, som du nemt kan overraske dine gæster med.

Sådan tilberedes østerssvampe med kylling

Opskrifter på at lave østerssvampe med kylling er meget enkle - du skal bare vælge friske ingredienser på forhånd. Sørg for, at kødet ikke er forvitret, uden en skarp harsk lugt.

Kombinationen af ​​svampe og kylling giver en unik smag.

Østerssvampe steges under tilberedningen - de skal hakkes groft. Kyllingebryst skal renses for film, årer og knogler. Skil den lille filet fra den store. Alt skæres normalt i tynde strimler.

Opskrifter med østerssvampe og kylling

I cremefraiche eller fløde smager svampe og kylling særligt delikat.Oftere rives ost ovenpå og lægges ovenpå de resterende ingredienser. Når den er bagt, får du en oste-"hætte", og produkterne nedenunder bliver bedre bagt.

Stegte østerssvampe med kylling

Dette er en simpel opskrift, hvorefter du kan stege østerssvampe med kylling uden at tilsætte creme fraiche eller fløde.

Du får brug for:

• svampe - 450 g;
• kyllingefilet - 450 g;
• 4 løghoveder;
• raffineret olie - til stegning;
• soya sovs.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl østerssvampene, skyl og skær dem i mellemstore tern.
2. Skær løget i halve ringe.
3. Steg svampene i en oliesmurt beholder og hæld i en skål, når de er klar.
4. Skær fileten i skiver og steg sammen med løget.
5. Kom alle ingredienser i en gryde, rør rundt, drys med sojasovs. Lad stå i en halv time.
6. Kan serveres med pasta. Tilbered desuden, hvis det ønskes, tartarsauce. Pynt retten med krydderurter.

Opskrift på østerssvampe med kyllingebryst

Denne opskrift indeholder creme fraiche - det vil forstærke smagen af ​​svampe og tilføje mørhed til retten.

Du får brug for:

• østerssvampe - 750 g;
• kyllingebryst - 1 stk. stor;
• peber, salt, herbes de Provence, paprika - efter smag;
• grønt (persille) - 1,5 bundter;
• 4 løghoveder;
• creme fraiche med lavt fedtindhold - 350 ml;
• raffineret olie;
• hård ost - 40 g.

Hvordan man laver mad:

1. Forbered østerssvampe - vask, tør, skåret i tynde lag.
2. Pil skindet fra løget og skær det i mellemstore tern.
3. Kom i en oliesmurt stegepande og steg ved svag varme. Det er vigtigt at røre i det hele tiden. Kog indtil ingrediensen er gennemsigtig. Tilsæt derefter østerssvampe og rør rundt. Steg svampene, indtil de er halvt kogte.
4. Hak persillen fint og bland med creme fraiche.Du kan tilføje lidt vand der. Tilsæt salt. Hæld blandingen i gryden og bland grundigt. Fjern fra varmen efter 5 minutter.
5. Vask og tør kyllingebrystet. Skær i mellemstore tern. Tilsæt provencalske krydderurter med paprika, salt og peber.
6. Smør en lille bageplade. Læg først kyllingen i lag, derefter østerssvampene med creme fraiche. Riv ost ovenpå.
7. Sæt bagepladen med indholdet i ovnen i 45 minutter.

Østerssvampe med kylling i cremefraiche kan serveres med ris eller pasta.

Kylling med østerssvampe i cremet sauce

Denne opskrift på kylling med østerssvampe i en stegepande er meget enkel.

For at forberede det skal du bruge:

• kyllingefilet - 2 kg;
• løg - 3 stk.;
• fløde - 200 ml;
• svampe - 700 g;
• i tør form - hvidløg, koriander;
• laurbærblad - 1 stk.;
• olivenolie;
• bordsalt, kværnet sort peber.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kylling og svampe. Fjern skindet fra fileten. Skær østerssvampe med kyllingebryst i tern.
2. Hak løget i halve ringe.
3. Hæld olie i bradepanden. Læg kylling med løg. Steg ved middel varme. Tilsæt svampe og lad det simre i 5 minutter.
4. Hæld fløde i gryden. Blande.
5. Tilsæt alle krydderierne til blandingen, salt og peber. Lad det simre til det er færdigt, cirka 10 minutter.
6. Hvis fløden er kogt væk, og retten ikke er klar endnu, bør du tilsætte lidt varmt vand.
7. For at forhindre, at ingredienserne brænder på, er det bedre at dække gryden med et låg.

Opskrift på østerssvampe med kylling og kartofler

Kartofler passer godt til svampe. Det bruges ofte som tilbehør. Den koges, bages derefter blandet med hovedingredienserne og serveres varm som hovedret.

Du får brug for:

• store kartofler - 7 stk.;
• østerssvampe - 600 g;
• kyllingefilet - 400 g;
• creme fraiche - 300 ml;
• vand - 200 ml;
• 3 løghoveder;
• raffineret olie;
• salt peber;
• krydderier - provencalske urter, tørret hvidløg.

Hvordan man laver mad:

1. Skær løget i halve ringe og steg det halvt gennemstegt.
2. Tilsæt forvaskede og skåret østerssvampe i gryden.
3. Tilsæt hakket kyllingefilet til svampene. Tilsæt lidt salt. Blande. Steg indtil saften fra svampene fordamper. Det er vigtigt at røre i ingredienserne ofte.
4. Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Vask kartoflerne og kog dem uden at skrælle dem. Fjern, afkøl, skær i skiver. Læg i en lille, olieret bageplade.
5. Læg svampe og løg på et lag kartofler.
6. Fortynd creme fraiche i vand, rør grundigt indtil glat. Tilsæt alle krydderierne efter smag sammen med salt og sort peber (du kan vælge en peberblanding fra hvid, rød, sort).
7. Hæld saucen jævnt i gryden og bag i ovnen i 10 minutter.

Den færdige ret kan pyntes med frisk persille

Kylling med østerssvampe og creme fraiche

En ret med tilsætning af creme fraiche kan serveres uden sauce.

Du får brug for:

• kyllingefilet - 500 g;
• østerssvampe - 400 g;
• 3 løg;
• raffineret olie;
• creme fraiche - 4 spsk. l.

Madlavning:

1. Skær kyllingen i strimler.
2. Olér panden og tilsæt fileten. Steg ved høj varme i 3 minutter.
3. Hak løget i strimler. Tilsæt til gryden, rør rundt. Fortsæt med at stege.
4. Vask svampene, tør dem, hak dem i strimler. Tilføj til gryden. Tilsæt salt og sort peber.
5. Vent til svampesaften fordamper (5-7 minutter).
6. Tilsæt creme fraiche og en lille mængde vand. Rør rundt og dæk med låg. Reducer varmen til lav. Lad det simre i højst 5 minutter.

Server med pasta. Pynt med persille.

Østerssvampe med kylling og bacon

En unik opskrift på kyllingelår opblødt i rødvin med østerssvampe. Denne ret serveres med dampede grøntsager.

Du får brug for:

• kyllingelår - 1,2 kg;
• svampe - 500 g;
• gulerødder, løg - 2 små frugter hver;
• bacon - 300 g;
• halvtør rødvin (du kan vælge halvsød, hvis du vil tilsætte krydderi til retten) – 500 ml;
• mel - 4 spsk. l.;
• smør - 60 g.

Madlavning:

1. Varm en støbejernsgryde op og tilsæt olivenolie.
2. Skær kyllingelårene på langs i 2 dele. Steg indtil der dannes en skorpe.
3. Læg i en stor skål, tilsæt salt og peber. Hæld vin og lidt vand i (højst 120 ml).
4. Bring blandingen i kog, tilsæt smør og mel. Blande. Smag efter salt og tilsæt mere salt, hvis det ønskes. Kog ikke mere end 5 minutter.
5. Skær gulerødder, løg, østerssvampe i tern. Steg i olivenolie.
6. Skær baconen i skiver. Det er vigtigt at stege det på en tør stegepande uden at tilsætte smør eller olivenolie.
7. Læg kyllingen i et smurt ovnfast fad. Hæld saucen ud, som den blev kogt i. Sæt i ovnen ved 180 grader i 2 timer. Tilsæt derefter bacon, løg, gulerødder, svampe. Bages i yderligere 10 minutter.

Østerssvampe med kylling i fløde og ost

Fløde og ost vil tilføje mørhed til retten.

Du får brug for:

• kyllingefilet - 800 g;
• østerssvampe - 500 g;
• fedtfattig fløde - 120 g;
• ost - 150 g;
• hvidløg - 4 fed;
• æg - 2 stk.;
• creme fraiche - 300 g;
• raffineret olie;
• grønt - 100 g;
• krydderier til kylling - 75 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kyllingefileten i tern. Tilsæt krydderier, salt og peber. At røre grundigt. Lad det marinere i køleskabet i en halv time.
2. Skær svampene i skiver.
3. Tag den marinerede kylling ud af køleskabet og steg den gyldenbrun.
4. Skær løget i halve ringe. Tilsæt til gryden sammen med svampene.Steg i 15 minutter ved middel varme.
5. Til saucen blandes creme fraiche med fløde, tilsæt pressede fed hvidløg og hakkede krydderurter.
6. Pisk æggene ud i saucen. Pisk blandingen grundigt, indtil der dannes skum. Tilsæt salt.
7. Læg de halvfærdige ingredienser fra bradepanden i en speciel bradepande. Hæld saucen over. Lad stå i ovnen i 20 minutter.
8. Riv osten. Tag formen med indholdet ud af ovnen, drys med revet ost og bag i 5 minutter.

Kyllingefilet med østerssvampe i slow cooker

For at tilberede kylling med østerssvampe i en langsom komfur efter en unik opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 400 g;
• kartofler - 5 mellemstore stykker;
• 1 løg;
• hård ost - 100 g;
• østerssvampe - 300 g;
• raffineret olie.

Hvordan man laver mad:

1. Pil løgene, skyl hovederne med en kniv under koldt vand. Hak det fint i halve ringe. Hæld olie i bunden af ​​multikogeren og tilsæt løg. Indstil "bage"-tilstanden og lad stå i 5 minutter. Løget får en gylden gennemskinnelig farve.
2. Vask svampene, tør dem, fjern enhver sorthed. Skær i mellemstore tern. Hæld i slowcookeren. Tilsæt krydderier og salt og peber efter ønske. Indstil "bage"-tilstanden i 10 minutter. Denne gang er nok til at koge svampene, indtil de er halvt kogte.
3. Skyl fileten, fjern film og ben. Skær i lige store stykker. Tilføj til slow cookeren og steg i yderligere 15-20 minutter.
4. Kom forvaskede, skrællede og mellemstore kartofler i tern. Saften fra svampene må ikke dække kartoflerne helt.
5. Indstil multikogeren til "stew"-tilstand og tid i 1,5 time.
6. Riv osten på et mellemstort rivejern. På 10 min. Inden retten er klar, smid den revne ost i slowcookeren og rør rundt. Lad simre indtil færdig.
7. Når det signaleres, skal du ikke åbne låget med det samme - du skal lade retten sidde i cirka 15 minutter.

Stuvet kylling med østerssvampe skal serveres i portioner, pyntet med krydderurter og grøntsager.

Serveret med smeltet ost ser retten særligt appetitlig ud.

Kalorieindhold i østerssvampe og kyllingeretter

Friske østerssvampe er gavnlige for den menneskelige krop, rige på vitaminer, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. De er nærende og høje i kalorier. De bliver ofte spist af vegetarer som erstatning for kød.

Til 200 g af en færdig ret bestående af løg og østerssvampe er der 70 kcal. Hvis retten indeholder fløde eller creme fraiche, vil dens kalorieindhold være fra 150 til 200 kcal.

Kylling er også et diætprodukt, der indeholder mange gavnlige vitaminer og mineraler. Per 100 g produkt er antallet af kalorier i brystet 110.

Konklusion

Kylling med østerssvampe er et unikt produkt med lavt kalorieindhold med en rig vitamindiæt. Deres kombination giver en unik smag og aroma. En række forskellige retter hjælper med at dekorere bordet og overraske gæster på ferier, samt glæde din familie med en lækker middag. Disse opskrifter vil især hjælpe folk med lavt hæmoglobin og immunitet samt høje kolesterolniveauer i blodet. Men det er vigtigt at huske, at du ikke bør overforbruge svampe - deres hyppige forbrug kan give maveforstyrrelser.

Anbefalede indlæg

Sådan steges (steges) smør i en stegepande: frisk, frossen, kogt

Opskrifter til madlavning værdiv

Sådan steger du kantareller: lækre opskrifter

Kartofler med safran mælkehætter, stegt med creme fraiche: opskrifter

Ryzhiki med kylling: i creme fraiche, fløde, gryderet

Camelina gryderet: opskrifter med fotos

Paraplysvampe i dej: opskrifter med fotos

Dumplings med mælkesvampe: opskrifter, hvordan man laver mad

Pasta med trøffelsauce: opskrifter