Sådan steges (steges) smør i en stegepande: frisk, frossen, kogt

Mange mennesker undervurderer stegt boletus, i betragtning af at denne ret er enkel og ikke værdig til opmærksomhed. Men det er værd at se nærmere på disse svampe, fordi de er et værdifuldt fødevareprodukt, der let absorberes af kroppen, indeholder vitaminer B1, B6, C samt fibre, proteiner, fedt og kulhydrater. Når den steges, mætter smørret meget, så det kan serveres som selvstændig ret, men det passer samtidig godt til et tilbehør.Derudover er kalorieindholdet i smør stegt i vegetabilsk olie lavt, så denne ret er velegnet til folk på diæt.

Er det muligt at stege smør?

Butterfly er en universal svamp, der udover andre kulinariske og termiske behandlinger også kan steges. Men uden at kende nuancerne i teknologien til at tilberede denne ret, vil resultatet være uappetitligt. Og i stedet for en lækker ret, kan du ende med en uformelig masse, som vil være ubehagelig selv at se på.

Sådan steger du boletussvampe korrekt

At finde skovens gaver er ikke svært for en erfaren svampeplukker, men ikke alle ved, hvordan man korrekt forbereder stegte boletussvampe. Hovedproblemet er udskillelsen af ​​en glat specifik juice fra svampe. Men hvis du omhyggeligt studerer processens forviklinger, kan problemet undgås. Før madlavning skal du fjerne store snavs, sortere gennem svampene og fjerne eventuelle orme, rådne eller forvoksede svampe. Fjern huden fra resten ved hjælp af en lille, men skarp kniv (kniven kan let gnides med vegetabilsk olie for nemheds skyld).

Skyl de pillede svampe flere gange og hæld saltet vand i 15-20 minutter for helt at slippe af med orme og biller.Efter skylning igen under rindende vand, skær store prøver i lige store stykker, små kan koges hele.

Hemmeligheder hørt fra kokke:

• For at svampene skal have et præsentabelt udseende efter stegning og bevare deres elasticitet, lægges de ud i små omgange på en bred stegepande, så der er et lille mellemrum mellem stykkerne. På denne måde vil den frigivne saft fordampe hurtigere.
• Det er nødvendigt at røre i stykkerne under stegningen, især i de første 10 minutter.
• Ilden skal være maksimal de første 10 minutter, derefter medium. Låget bruges ikke under tilberedningen.
• Steg boletussvampe i en stegepande med kun vegetabilsk olie; hvis det ønskes, kan smør tilsættes i slutningen af ​​stegningen.
• Salt skal også tilsættes ved slutningen af ​​stegningen.
• Du kan tilføje lidt sukker til gryden under tilberedningen. Det søde produkt vil ikke påvirke smagen af ​​den færdige ret, men vil give svampene en behagelig gylden farve.

Hvor længe skal du stege smør på en pande, indtil det er færdigt?

Oileren er et delikat produkt, så langvarig varmebehandling vil påvirke kvaliteten negativt. Hvor længe man skal stege smør i en stegepande afhænger af deres forbehandling.

Hvor længe skal du stege frisk smør i en stegepande

Tilberedte friske svampe anbringes i varm vegetabilsk olie. Den anbefalede stegetid er ikke mere end 20 minutter.

Hvor længe skal man stege smør efter tilberedning?

Efter foreløbig kogning placeres smørret i et dørslag for at dræne vandet af. Kom det derefter i en bradepande, og efter at væsken er fordampet, steges i yderligere 5-7 minutter.

Sådan steges boletus efter den klassiske opskrift

Den enkleste opskrift på stegning af smørsvampe er den klassiske.Men på trods af sin enkelhed er det den, der er elsket af mange, da den giver dig mulighed for at mærke produktets naturlige smag. Nødvendige ingredienser:

• 500-600 g smør;
• vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• elskere af krydrede retter kan bruge formalet sort peber eller en blanding af peberfrugter.

Madlavningsmetode.

1. Fjern skindet fra tørre svampe, rens stilkene for snavs, skyl godt og tør.
2. Hæld olie i en bradepande og sæt ild på.
3. Skær svampene i håndterbare stykker og læg dem i varm olie i ét lag.
4. Steg ved høj varme, indtil saften fordamper, og skru derefter varmen til medium.
5. Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes salt (eller kværnet peber).

Sådan steger du smør uden at koge

Mange husmødre råder kun til at stege smør efter foreløbig madlavning. Men det er slet ikke nødvendigt at gøre dette, da rå svampe er perfekt stegt og endda får en gyldenbrun skorpe. Hvordan man korrekt steger smør uden madlavning er beskrevet i den klassiske opskrift.

Sådan steges frossen boletus

Stegning af frossen kærnemælk vil tage længere tid, selvom det ikke er nødvendigt at koge dem. Der er flere nuancer at overveje:

• Hvis svampene er ordentligt frosne, er frit adskilt fra hinanden og ikke er dækket af en stor mængde is, er det ikke nødvendigt at optø dem. I dette tilfælde kan du lægge dem i gryden frosne, men i et tyndt lag, så der er mellemrum mellem stykkerne.
• Hvis frysning ikke blev udført i overensstemmelse med reglerne, og produktet er en frossen klump, vil en foreløbig afrimning være påkrævet.Det er tilrådeligt at udføre det på forhånd ved at overføre svampene til den nederste hylde i køleskabet; dette kan også gøres ved stuetemperatur.

Efter optøning kan du stege boletussvampe som beskrevet ovenfor. Vi bør ikke glemme, at produktet er lagt i et tyndt lag på stegepanden.

Sådan steges boletussvampe med boghvede

En utrolig velsmagende ret, der tilberedes i flere trin. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• 1 kop sorteret boghvede;
• 1,5-2 kopper kogt smør;
• 1 mellemstor løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• vegetabilsk olie, salt, krydderier efter smag.

Du kan korrekt forberede stegt kærnemælk med boghvede som følger.

1. Tilbered boghvedegrød på den sædvanlige måde (du kan bruge forkogt svampebouillon);
2. Skræl løg og gulerødder under tilberedningen. Skær løget i halve ringe og gulerødder i strimler. Steg indtil færdig.
3. Steg de kogte svampe hver for sig.
4. Kombiner grøntsager og svampe, lad det simre i 1 minut, tilsæt salt og krydderier.

Nu kan du gøre det på to måder:

• bland den tilberedte blanding med boghvede, hold tildækket i yderligere 1-2 minutter;
• Læg den tilberedte boghvede på en tallerken, top med en blanding af grøntsager og svampe.

Opskrift på smør, stegt med krydderurter og ost

Denne mest delikate ret bliver måske en dekoration til feriebordet. Det er fremstillet af følgende produkter:

• 500 g frisk smør;
• 200-250 g hård ost;
• 1 mellemstor løg eller 2 små;
• greens - dild, persille, basilikum (en lille flok hver);
• raffineret vegetabilsk olie.

Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger.

1. Forbered svampene.
2. Skræl løget, hak fint, steg i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt.
3. Tilsæt svampe til løget, steg i ca. 20 minutter, tilsæt salt.
4. 3 minutter før svampene er klar, tilsæt revet ost, dæk med låg og skru ned for varmen. Så snart osten smelter, er retten klar.
5. Læg på en tallerken, drys med finthakkede krydderurter.

Sådan steger du smør i en stegepande med ris, krydderurter og krydderier

Stegt boletus kan tilberedes lækkert med ris og krydderurter, med tilsætning af krydderier. Til denne solide ret skal du bruge:

• 0,5 kopper ris;
• 300 g smør (gerne frisk);
• 2 spsk. l. smør;
• 2 fed hvidløg;
• 1 bundt grønt (du kan tage persille);
• salt, kværnet peber (du kan bruge hvid eller en blanding), karry.

Madlavningsmetode.

1. Kog ris som normalt.
2. Mens han gør klar til at skære smørret, steges det i smør i 5-7 minutter.
3. Tilsæt derefter hakket hvidløg og krydderurter.
4. Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes salt og krydderier.
5. Tilsæt svampeblandingen til de kogte ris og stil dem på komfuret i et par minutter.

Sådan steger du boletus korrekt i smør

Normalt steges smørret i vegetabilsk olie. Fløde tilsættes til sidst for at gøre smagen af ​​retten mere delikat, med en cremet eftersmag. Men hvis du ønsker det, kan du stege med smør, men først skal du sørge for at det er frisk, ellers vil smagen af ​​fordærvet smør blive overført til svampene.Det skal også huskes på, at ethvert produkt brænder meget hurtigt i smør.

Sådan tilberedes boletus stegt med tomater og gulerødder

Det er nok umuligt helt sikkert at klassificere denne ret som stegt, da tomaterne frigiver meget saft. Først tilberedes smørret efter den klassiske opskrift. I en anden stegepande steges løg og gulerødder, skåret i strimler eller tynde halve ringe. Når grøntsagerne er klar tilsættes tomater, hvorfra du først skal fjerne skindet. Derefter kombineres svampe- og grøntsagsblandingen og steges sammen i yderligere 2-3 minutter. Salt, krydderier - efter smag.

Sådan steger du lækkert boletus i en stegepande med broccoli og æg

Broccoli med æg er en klassisk kombination. Men hvis du tilføjer en smørret til dette parring, så vil denne ret funkle med nye smagsvarianter. For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• 400 g broccoli;
• 300 g smør;
• 2-3 æg;
• vegetabilsk olie, smør;
• salt peber.

Det første skridt er at skille broccolien i buketter og koge dem. 6-7 minutter efter kogning er kålen klar. For at den skal bevare sin lyse farve og sprøde tekstur, dyppes de færdige blomsterstande i koldt vand. Begynd derefter at stege svampene. Når de er klar, tilsæt broccoli, salt, peber og rør rundt. Tilsæt smør, steg blandingen let, og pisk æggene i (du kan blande dem med et piskeris, før du gør dette). Kog tildækket ved middel varme, indtil æggene er kogte.

Opskrift på stegt butternut squash med bacon og ost

En velsmagende og mættende ret, der kan serveres som forret eller som tilbehør.For at forberede det skal du bruge:

• 0,5 kg smør;
• 150 g bacon;
• 1 mellemstor løg;
• 2 spiseskefulde revet hård ost;
• 1-2 fed hvidløg;
• 1 bundt persille eller dild.

Madlavningsmetode.

1. Skær baconen i små stykker og steg på en pande.
2. Når lidt fedt er smeltet tilsættes løget, skæres i halve ringe og steges til det bliver gyldent.
3. Steg smørret separat, indtil det er kogt.
4. Kombiner svampe med bacon, salt og peber, pres hvidløg ud, steg det hele sammen i 3 minutter.
5. Læg det færdige fad på en tallerken, drys finthakkede krydderurter og ost ovenpå.

Lækker boletus stegt med aubergine, kål og hvidløg

En interessant opskrift - smør i en stegepande, stegt med grøntsager. Nødvendige ingredienser:

• 1 kg smør (kan fryses);
• 230 g aubergine;
• 200 g hvidkål;
• 60 g hver af peberfrugt og lilla løg;
• 150 g gulerødder;
• 2 fed hvidløg;
• et bundt persille;
• solsikkeolie, salt, peber.

Hvordan man laver mad.

1. Skræl smørret, kog i 20 minutter, afkøl, skær det i stykker. Steg derefter i vegetabilsk olie i cirka 15 minutter.
2. Tilsæt gulerødder i tern, aubergine og peberfrugt, halve løgringe og strimlet kål til svampene.
3. Under konstant omrøring, steg blandingen i 10 minutter, tilsæt salt og krydderier.
4. Dæk gryden med et låg og kog indtil grøntsagerne er helt kogte.
5. Til sidst tilsættes hakket hvidløg og persille, tag af varmen og lad simre i 10 minutter.

Sådan steges frisk boletus med brødkrummer

En anden hemmelighed, der giver stegt sommerfugl en sprød skorpe, er brødkrummer. Men før svampene paneres, dyppes de i dej, som er tilberedt af følgende produkter:

• æg - 2 stk.;
• mælk - 100 ml;
• mel - 50 g.

Bland alle ingredienser godt og tilsæt salt. Dyp smørfadet i dejen og derefter i brødkrummerne. Steg i rigeligt vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Konklusion

Fried boletus hjælper dem, der faster, og er en fremragende snack og dekoration til feriebordet. Det er ikke for ingenting, at denne svamp kaldes en folkesvamp. Men at stege det kræver en vis viden, givet som du trygt kan tage på forberedelsen af ​​allerede kendte opskrifter eller opfindelsen af ​​mærkevarer.

Anbefalede indlæg

Opskrifter på tranebærsauce til kød

Sådan tilberedes saltet bregne: opskrifter på lækre retter med og uden kød

Tun tartar opskrift med avocado

Salatopskrifter med avocado og krabbestænger

Sådan laver du saltet bracken derhjemme

Avocado Quinoa opskrifter

Avocado mayonnaise sauce opskrifter

Kantareller stegt med creme fraiche og kartofler: hvordan man steger, opskrifter

Salat med stegte kantareller: hvordan man laver mad, opskrifter