Tilapia i ovnen med grøntsager: trin-for-trin madlavningsopskrifter med fotos, diæt

Indhold

1 Sådan tilberedes tilapia i ovnen med grøntsager
2 Tilapia i ovnen med grøntsager og ost
3 Tilapia bagt med grøntsager i folie
4 Sådan bages tilapiafilet med grøntsager i ovnen
5 Sådan tilberedes tilapia med grøntsager og citron i folie
6 Konklusion

Tilapia betragtes som en diætfisk med et minimalt kalorieindhold og en høj koncentration af aminosyrer og vitaminer. Under varmebehandlingen bevares den grundlæggende kemiske sammensætning. Tilapia i ovnen med grøntsager er ikke kun en velsmagende, men også en sund ret: 100 g af produktet indeholder det daglige proteinbehov for en voksen.

Sådan tilberedes tilapia i ovnen med grøntsager

Tilapia er klassificeret som en mager hvid fisk. Det sælges hel, i form af filet eller bøf; enhver form er egnet til madlavning, det vigtigste er, at fisken er frisk.

Tropiske ferskvandsarter, der i udseende og smag ligner aborre

Med filet, hvis det er frosset, er det svært at bestemme; den lave kvalitet af produktet vil først blive afsløret efter optøning af vævets lugt og konsistens. Stoffet vil være løst, med en slim overflade. Det betyder, at slagtekroppe, der begynder at blive forringet, blev sendt til behandling. Det er nemmere med bøf; strukturen og farven er synlig på udskæringen selv efter frysning. Hvis skyggen er gul, er det bedre at undgå et sådant produkt, da der er stor sandsynlighed for madforgiftning.

Det er bedre at vælge hel og ikke frossen fisk; den tid, der bruges på at forarbejde den, vil betale sig med en behagelig smag. Nogle tips til, hvordan man afgør, om tilapia er frisk:

vær opmærksom på gællerne, de skal være røde eller mørkerosa, en hvid eller grå nuance indikerer et produkt af lav kvalitet;
Duften af frisk fisk er knapt mærkbar. En udtalt ubehagelig lugt indikerer, at den blev fanget for længe siden og måske allerede er frosset;
øjne skal være lette, ikke uklare;
skæl uden slimaflejringer, tætsluttende til kroppen, skinnende, uden skader eller pletter.

Rengør vægten med en kniv eller en speciel enhed. For at gøre dette lettere skal du dyppe fisken i koldt vand i 20 minutter, derefter hælde kogende vand over den i et par sekunder og lægge den i koldt vand igen.

Grøntsager til retten vælges uden buler, sorte og rådne fragmenter og ikke slap. Det er bedre at tage hvide eller blå løg, salatsorter.

Opmærksomhed! Skrællede løg skal placeres i koldt vand i 5 minutter, så under behandlingen vil de ikke irritere øjnenes slimhinder.

I en græskaropskrift er ikke alle grøntsager egnede til bagning. Den almindelige Hokkaido-variant foretrækkes; den har en tæt struktur og ingen grove fibre; efter varm behandling bevares stykkernes aroma og integritet.

De fleste opskrifter kræver revet ost. Det er bedre at tage hårde varianter eller stille bløde i fryseren i et par minutter, da et afkølet produkt er lettere at behandle.

Tilapia i ovnen med grøntsager og ost

Tilbered tilapia med følgende ingredienser:

Gouda ost - 200 g;
cherrytomater - 12 stykker (3 stykker pr. 1 filet);
fiskefilet - 4 stk.;
dild - 1 lille bundt;
hvidløg - 3 fed;
creme fraiche - 3 spsk. l.;
"Provencalsk" mayonnaise - 1 spsk. l.;
olie til smøring af bagepladen;
salt og peber - efter smag.

Opskrift:

Osten forarbejdes til spåner på et groft rivejern og lægges i en dyb skål.
Hak det grønne og kom det i osten.
Tomater deles i 4 dele, saltet efter smag.
Hvis tomaterne er store, skæres de i fire dele
Hvidløg presses ind i tilberedningen.
Tilsæt creme fraiche 30% fedt.
Tilsæt en skefuld mayonnaise og rør blandingen
Bageformen er smurt med vegetabilsk olie.
Læg fileten på bunden.
Fisken peppes og saltes kun på den ene (øverste) side
Hvert stykke er dækket med osteblandingen.
Sæt i ovnen ved 1800 i 20 minutter.
Anretningen er ved at blive tilberedt.
Kartoffelmos, kogt boghvede eller ris er velegnet som tilbehør til tilapia.

Tilapia bagt med grøntsager i folie

Et sæt nødvendige produkter til at tilberede en fiskeret i ovnen:

tilapia - 400 g;
kartofler - 600 g;
ost - 200 g;
stort løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.
solsikkeolie - 2 spsk. l.;
malet sort peber og salt - efter smag;
dildgrønt.

Sekvens af tilberedning af fisk med grøntsager i ovnen:

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i lange strimler.
De forarbejdede gulerødder skæres på langs i 2 dele og hakkes i halvcirkler.
Alle tilberedte grøntsager anbringes i en beholder.
Løget skæres i 4 dele og formes til tynde trekanter, der lægges i den samlede masse.
Arbejdsstykket saltes og peber tilsættes, alt blandes.
Hæld 2 spsk. l. olier
Fisken renses for skæl, vaskes godt og skæres i stykker, let saltet på begge sider.
Tag et ark folie og læg grøntsagerne i midten.
Tænd ovnen på 200⁰C, så det varmer godt op.
Et stykke tilapia tilsættes grøntsagerne, folien foldes ind fra kanterne, så midten forbliver åben.
Læg de tilberedte produkter på en bageplade og anbring i en forvarmet ovn.
I mellemtiden, mens fisken er i ovnen, forarbejdes osten ved hjælp af et rivejern.
Lad tilapiaen og grøntsagerne sidde i 40 minutter, tag den ud og top den med ost.
Sæt i ovnen, kog i 10 minutter.
Tag en bageplade ud og læg produktet på et fladt fad sammen med folie.
Top med finthakket dild

Mængden af ingredienser er angivet til 4 portioner.

Sådan bages tilapiafilet med grøntsager i ovnen

En diætret med lavt kalorieindhold og højt indhold af vitaminer og protein. Opskriften indeholder:

Hokkaido græskar - 400 g;
tilapiafilet - 500 g;
kefir - 200 ml;
æg - 3 stk.;
creme fraiche - 1 spsk. l.;
tør krydderi til fisk - 1 tsk;
hvid peber og salt - efter smag;
vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
blåløg (salat) - 1 hoved.

Teknologi til tilberedning af tilapia med græskar i ovnen:

Vask grøntsagerne, fjern fugt fra overfladen med en serviet og fjern skrællen.
Skær i tynde skiver ca. 4*4 cm store.
Smør bagebeholderen med olie og dæk bunden med ½ af det tilberedte græskar.
Fileten skæres i store stykker.
Fiskene placeres tæt, så der ikke er fri plads.
Krydderi hældes ovenpå og fordeles over hele filetens overflade.
Skær løget i tynde halve ringe og drys jævnt over fadet.
Det sidste lag er resten af det hakkede græskar
Tænd ovnen og sæt den på 180⁰MED.
Bræk æggene i en skål og pisk med et piskeris eller røremaskine.
Tilsæt kefir og creme fraiche.
Tilsæt salt og peber, pisk blandingen til en jævn masse.
Fyld emnet.
Sæt i en forvarmet ovn i 30 minutter.
Retten serveres kold

Sådan tilberedes tilapia med grøntsager og citron i folie

Tilbered 700 g tilapiafilet i ovnen med følgende sæt komponenter:

citron - 1 stk.;
løg og gulerødder - 4 stk.;
ost - 200 g;
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
salt - efter smag;
allehånde - efter smag;
mayonnaise i blød emballage – 150 g.

Opskrift på en ret i ovnen med folie:

Fileten skæres i store stykker og lægges i en beholder.
Saften presses ud af citronen, blandes med krydderier og tilsættes tilapia.
Arbejdsstykket opbevares i marinaden i 30 minutter.
Pil løget, vask det, del løget i 4 dele, og hak derefter hver enkelt fint.
Gulerødder, forbehandlede, føres gennem et groft rivejern.
Olie hældes i en bradepande, stilles på komfuret og varmes op.
Hæld løget i og lad det simre til det er blødt.
Tilsæt gulerødder til løgene og steg indtil halvt kogte i 5-7 minutter.
Et ark folie lægges i en dyb tallerken og dækkes med nogle af de stegte grøntsager.
Læg fiskefonden ovenpå og fordel resten af gulerødderne og løgene jævnt over toppen.
Dæk med et lag mayonnaise.
Ved hjælp af et groft rivejern får du spåner af osten, de går til det sidste lag.
Tænd ovnen, indstil temperaturen til 180 ⁰MED.
Pak folien tæt på alle sider
Sæt bagepladen i ovnen i 30 minutter.
Råd! Når fisken er klar, tages den forsigtigt af folien over på en tallerken og pyntes med citronskiver og krydderurter.
Tilapia serveres kold

Til denne opskrift er hel renset fisk velegnet; tilberedningsteknologien er den samme som med filet, kun opbevaret i ovnen i 5 minutter længere.

Konklusion

Tilapia i ovnen med grøntsager er et sundt produkt med et minimum af kalorier og højt proteinindhold. Velegnet til diæt. Opskrifter foreslår at kombinere fisk med en række ingredienser: kartofler, gulerødder, græskar. Produktet bagt i folie med citronsaft viser sig saftigt, blødt og meget velsmagende.