Svinekød med appelsiner: bagt i ovnen, i folie, hvordan man laver mad i sauce

Indhold

1 Sådan tilberedes svinekød med appelsiner i ovnen
2 Sådan bages svinekød med appelsiner efter den klassiske opskrift
3 Svinekød med appelsiner i ovnen og folie
4 Svinekød bagt med appelsiner og honning
5 Sådan bager du svinekød i sojasovs med appelsiner
6 Konklusion

Svinekød med appelsiner kan kun virke som en mærkelig kombination ved første øjekast. Kød og frugt er en skøn duo, som mange gourmeter kan lide. En ret bagt i ovnen kan dekorere enhver fest. Den får en utrolig aroma, er meget saftig og samtidig original.

Sådan tilberedes svinekød med appelsiner i ovnen

Til ovnbagt svinekød med appelsiner kan du bruge enhver del af slagtekroppen. Men de lækreste retter fås fra kød med et minimum af membraner og muskler, for eksempel fra mørbrad, samt fra ribben og nakke.

Du kan bage et helt stykke svinekød med appelsiner, eller dele det i små portioner

Kødet skal være frisk. Det er bedre at købe stykker, der ikke er frosset. Når du vælger appelsiner, skal du være opmærksom på deres kvalitet. Frugter bør tages uden tegn på råd eller skade. Sådanne retter kræver ofte både frugtkød og skal.

Før varmebehandling vaskes de grundigt, skrællen renses med en børste og skylles derefter med kogende vand. Dette giver dig mulighed for at fjerne snavs fra den ru overflade af citrusfrugten.Hvis opskriften kræver det, presses saft ud af appelsinerne. De bruges til at marinere svinekød, tilsætte krydderier og også til at lave appelsinsauce til kød.

Erfarne kokke deler følgende hemmeligheder ved at tilberede svinekød med citrusfrugter i ovnen:

Før du bager kød med frugt, skal ovnen være godt opvarmet.
Oversteg ikke retten i ovnen, så den ikke afgiver saft og bliver tør.
En anden regel, der giver dig mulighed for at bevare saftigheden af svinekød, vedrører temperaturen. Fadet kan ikke stilles i ovnen åben, uden folie eller bagepose og ved en temperatur på under 180 grader.
Du kan tilføje ananas og æblejuice til appelsinjuice.
Svinekød kan lægges i blød i en marinade eller toppes med sauce. For at tilføje originale smagsnoter kan du tilføje lidt hvidvin.
For at kødet skal være godt gennemblødt i marinade og sauce, skal det renses grundigt for film.
For at undgå at fadet brænder på i ovnen, kan du hælde appelsinjuice over og derefter dække det med pergament eller bagepapir.

Sådan bages svinekød med appelsiner efter den klassiske opskrift

Ved at bruge den klassiske opskrift på svinekød med appelsiner i ovnen kan du forberede et rigtigt kulinarisk mesterværk til feriebordet. Retten har en let syrlighed og en behagelig aroma. Det vil kræve følgende ingredienser:

1,5 kg svineskinke;
4 appelsiner;
1 citron;
5 fed hvidløg;
2 spsk. l. honning;
3 tsk. tørrede provencalske urter;
en knivspids formalet sort peber;
en knivspids salt.

Svinekød i sursød sauce med appelsiner kan serveres varmt eller koldt efter ønske

Sådan tilberedes svinekød med appelsiner:

Skyl og fjern film fra svinekød. Læg i en skål.
Pil hvidløgsfeddene. 2 stk.Hak dem fint og drys kødet med dem. Før de resterende nelliker gennem en presse og sæt til side.
Tag 2 appelsiner og skræl dem. Skær en citrus i krus.
3 appelsiner og pres en citron. Hæld den resulterende saft over svinekødet. Lad det stå i denne marinade i flere timer.
Forvarm ovnen. Indstil temperaturen til 180 grader.
Tag hakket hvidløg. Kombiner det med tørrede provencalske urter og honning.
Fjern hovedingrediensen fra marinaden, tilsæt salt og drys med kværnet sort peber.
Gnid derefter med en blanding af honning, hvidløg og krydderurter.
Læg i et bradefad og sæt i ovnen. Åbn lågen under tilberedningen og tilsæt appelsinmarinade. Retten er klar på cirka 1,5 time.
20 minutter før den er klar, læg appelsinskiverne og skræl i gryden.

Råd! Kødet skal vendes under marineringen. Jo længere du holder den i citrussaft, jo saftigere og blødere bliver den færdige ret.

Svinekød med appelsiner i ovnen og folie

At bage svinekød med appelsiner i folie er hurtigt og nemt. Bagningen tager ikke mere end en time. Resultatet er en appetitlig kødsnack med en gylden skorpe. Den kan serveres til en galla- eller romantisk middag, eller forkæles med en gruppe venner eller familie. Til opskriften på svinekød med appelsiner bagt i folie skal du bruge:

½ kg svinekød;
1 appelsin;
1 løg;
3 laurbærblade;
2 tsk. Kaukasiske krydderier;
1 tsk. paprika;
en knivspids salt.

Opskriften kan suppleres med et par fed hvidløg for krydret.

Hvordan man laver mad:

Det første skridt er at forberede mørbraden eller anden del af slagtekroppen. Det skal vaskes grundigt, tørres og gnides med en blanding af krydderier og salt. Lad trække i 10-15 minutter.
Skær løghovedet i halve ringe.Kombiner med kødprodukt.
Del appelsinen i skiver og tilsæt marinaden.
Drys med stødt paprika.
Tag en bageplade og dæk med madfolie.
Læg kød og laurbærblade på det. Dæk toppen med folie.
Sæt i ovnen, tænd for temperaturtilstand ved +180 grader.
Bages i en time.
Tag svinekødet ud af ovnen og afkøl. Før servering skæres i små skiver.

Råd! For at få retten til at se ikke kun appetitlig, men også smuk ud, kan du tilføje bagte appelsiner og grøntsager til pålægget.

Svinekød bagt med appelsiner og honning

Honning giver snacken en original sødlig smag, der passer godt til citrusfrugternes syrlighed. Til ekstraordinært sødt og surt svinekød med appelsin har du brug for:

1,5 kg svineskinke (eller anden del af slagtekroppen);
4 appelsiner;
1 citron;
40 ml honning;
5 fed hvidløg;
2 tsk. tørrede provencalske urter;
en knivspids formalet sort peber;
en knivspids salt.

Ud over ovnbagningsmetoder er der opskrifter på kødbøger, som er tilberedt i separate skiver, samt svinekoteletter med appelsin

Handlinger:

Skyl svineskinken og fjern eventuelle film.
Tag 2 fed hvidløg, riv eller før gennem en presse. Krydr svinekødet med det.
3 appelsiner og pres en citron. Hæld juice over hovedproduktet. Lad trække i flere timer.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kombiner honning med tre hakkede fed hvidløg.
Tilsæt tørrede provencalske urter til hvidløg-honningblandingen. Bland godt.
Gnid blandingen på svineskinken. Tilsæt salt.
Sæt i ovnen. Bagetid - 1,5 time.
15 minutter før kødet er færdigt, dækkes med appelsinskiver.

Råd! Mens du tilbereder svinekød i ovnen, bør det fra tid til anden drysses med citrussaft.

Sådan bager du svinekød i sojasovs med appelsiner

Højdepunktet på feriebordet kan være svinekød i sojasovs med citrusfrugter. Det er fremstillet af tilgængelige produkter. Forretten viser sig meget mør, bogstaveligt talt smelter i munden. Og citrusfrugter giver en frisk smag. Opskriften kræver:

700 g svinekød;
100 ml sojasovs;
2 appelsiner;
3 fed hvidløg;
1 spsk. l. honning;
en knivspids formalet sort peber;
en knivspids salt;
vegetabilsk olie til stegning.

Som tilbehør kan du servere kogte ris eller kartofler, grøntsager

Trin:

Vask frugtkødet og fjern film. Skær derefter i flere stykker i retningen på tværs af kornet, pisk let. Skær endnu mindre i 2-3 cm store stykker.
Forbered saucen. For at gøre dette skal du tage citrusfrugter og presse saften ud af dem.
Bland det med honning og krydderier.
Før hvidløgsfeddene gennem en presse og tilsæt appelsin-honningblandingen.
Hæld sojasovs i og rør igen.
Hæld den resulterende marinade over køddelene og lad den stå i 2 til 12 timer. Jo længere marineringstiden er, jo mere mør bliver forretten.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt derefter svinekødet og hæld lidt marinade i. Lad det simre tildækket i 20 minutter.
Tilsæt den resterende sauce og lad stå på ilden i endnu et kvarter. Salt på dette tidspunkt skålen.
På sidste trin kan den stilles i en forvarmet ovn i 15-20 minutter ved 180 grader.

Konklusion

Svinekød med appelsiner er en smagfuld, nærende ret, som selv de mest kræsne gourmeter vil sætte pris på. Den kan serveres til hverdagsfrokoster eller middage og til feriebordet.Når man tilbereder en kødforretter, kan hver husmor tilføje sine yndlingskrydderier til sin smag og lave sine egne saucer.