Indhold
Opskrifter på honningsvampe i en langsom komfur er berømte for deres lette tilberedning og overraskende delikate smag. Du kan hurtigt grydere, stege svampe i den eller forberede dem til vinteren.
Sådan laver du lækkert honningsvampe i en langsom komfur
For at gøre honningsvampe retter i en langsom komfur velsmagende, skal de tilberedes ordentligt af svampe. Først rangerer de efter størrelse. Dette hjælper med at tilberede dem jævnt og lige. Derudover vil svampe af samme størrelse, især små, se smukke ud i den færdige skål.
Hvis honningsvampe er let forurenede, er det nok at skylle dem flere gange med vand for at rense dem. Og når der har samlet sig en masse mos, blade eller krydderurter på hætterne, kan du fylde dem med saltet vand i 3 timer, derefter skylle dem flere gange.
Det lækreste at lave mad i en slow cooker er unge svampe, som har en stærk og elastisk krop. Gamle, ormefri eksemplarer er også velegnede, men de skæres først i stykker. Om vinteren tilberedes retter af frosne produkter, men kun indsamlede svampe bruges til konservering.
De fleste opskrifter foreslår at koge honningsvampe først.For at gøre dette skal du hælde kogende vand over dem og koge i 30-45 minutter, afhængigt af frugtens størrelse. Når alle svampene har sat sig i bunden, er de helt klar. Friske svampe bruges kun i de første 2 dage efter afhentning.
Opskrifter på honningsvampe i en langsom komfur
I en langsom komfur viser honningsvampe sig som retter tilberedt i støbejernsgryder i en landkomfur - lige så duftende, jævnt bagte og rige. Opskrifterne er inden for enhver husmors magt og kræver et minimum af tid.
Stegte honningsvampe i en langsom komfur
Tilberedning af friske honningsvampe i en langsom komfur er meget enkel og, vigtigst af alt, hurtig. Opskrifterne nedenfor er perfekte til travle husmødre, der ønsker at fodre deres familie med lækre retter på kort tid.
Med tomatpure
Et minimumssæt af produkter bruges til tilberedning, så retten vil ikke kræve store økonomiske omkostninger.
Du får brug for:
- sort peber - 7 g;
- honningsvampe - 700 g;
- salt;
- løg - 370 g;
- raffineret olie - 120 ml;
- tomatpuré - 50 ml.
Hvordan man laver mad:
- Skræl og vask de indsamlede skovfrugter. Hæld i en langsom komfur, tilsæt vand og kog i en halv time. Dræn væsken. Overfør svampene til en tallerken.
- Hæld olie i en skål og tilsæt hakkede løg. Kog på "Fry" -tilstand i en halv time. Når produktet bliver gennemsigtigt, tilsæt svampe og kog indtil biplyden lyder.
- Hæld pastaen i. Drys med salt og derefter peber. Blande.
- Kog i yderligere 10 minutter.
Med gulerødder
Takket være grøntsager bliver snacken saftig, lys og utrolig velsmagende.
Du får brug for:
- honningsvampe - 800 g;
- malet koriander - 3 g;
- løg - 130 g;
- sort peber - 7 g;
- solsikkeolie - 50 ml;
- salt;
- gulerødder - 450 g.
Trin-for-trin instruktion:
- Læg vaskede og pillede honningsvampe i en skål. Hæld vand på, så væsken kun dækker dem halvvejs.
- Indstil "Cooking"-tilstand. Timer – 20 minutter. Under processen vil fugten fordampe, og svampene koger.
- Når signalet lyder, overføres indholdet af multikogeren til et dørslag. Lad væsken dryppe af.
- Hæld revne gulerødder og hakkede løg i en skål. Hæld olien i. Blande. Skift til "Frying"-tilstand. Indstil tiden til et kvarter.
- Tilsæt det kogte produkt. Kog i 20 minutter.
- Drys med koriander og derefter peber. Tilsæt lidt salt. Blande. Lad stå under lukket låg i et kvarter.
Stuvede honningsvampe i en langsom komfur
Frosne og friske honningsvampe tilberedes i en langsom komfur. Hvis svampene blev opbevaret i fryseren, optøs de først i køleskabet. Dette kan ikke gøres i vand eller i en mikrobølgeovn. En pludselig ændring i temperaturen vil gøre dem bløde og smagløse.
Med grøntsager
Variationen er ideel til vegetarer og fastende mennesker.
Du får brug for:
- kogte honningsvampe - 500 g;
- krydderier;
- zucchini - 300 g;
- salt;
- peberfrugt - 350 g;
- løg - 350 g;
- raffineret olie;
- tomatpasta - 50 ml;
- hvidløg - 3 fed;
- gulerødder - 250 g.
Hvordan man laver mad:
- Kog først honningsvampe. Hæld i en skål. Tænd for "Frying"-tilstand. Uden at lukke låget, lad det simre, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på overfladen. Vend om med jævne mellemrum under processen. Overfør til en tallerken.
- Det er bedre at bruge ung zucchini. Det viser sig mere mørt. Skræl skindet og skær det i tern. Forbered gulerødder på samme måde.
- Hak løget. Skær peberfrugten i strimler.
- Hæld olie i skålen. Tilsæt hakkede fed hvidløg. Kog på "Fry"-tilstand i 3 minutter.
- Tilsæt løg og honningsvampe. Kog i 17 minutter.Tilsæt de resterende grøntsager og tomatpure. Drys med krydderier og tilsæt salt. Røre rundt.
- Skift programmet til "Bagning". Indstil timeren til 1 time.
Med kartoffel
Den foreslåede opskrift på friske honningsvampe i en langsom komfur hjælper dig med at forberede en komplet, aromatisk ret, som anbefales at blive serveret med urter. Hvis det ønskes, kan creme fraiche erstattes med græsk yoghurt.
Du får brug for:
- honningsvampe - 500 g;
- peber;
- kartofler - 650 g;
- salt;
- løg - 360 g;
- olivenolie - 40 ml;
- creme fraiche - 180 ml.
Hvordan man laver mad:
- Sorter svampene igennem. Smid forkælede og insektædte. Skyl flere gange i vand.
- Placer i en langsom komfur. Hæld vand i. Kog på "Cooking" -tilstand i en halv time. Låget skal være lukket under processen. Dræn væsken og overfør det kogte produkt til en tallerken. Skær store prøver i stykker.
- Hæld olie i skålen. Tilsæt hakket løg. Kog på "Fry"-tilstand, indtil den bliver gennemsigtig.
- Placer hakkede kartofler. Salt og drys med peber. Skift til “Stew”, tid – 12 minutter.
- Hæld honningsvampe og creme fraiche i. Blande. Lad det simre i et kvarter.
Honningsvampe i en slow cooker til vinteren
Honningsvampe i en trykkoger kan tilberedes ikke kun til hver dag. Det giver en overraskende velsmagende vintertilberedning, som er ideel som snack. Honningsvampe bruges friske, helst kun indsamlede.
Kaviar
Ideel til hverdagsmenu. Den bruges som fyld til tærter og pizza, tilsættes saucer og supper og serveres til fiske- og kødretter.
Du får brug for:
- honningsvampe - 1 kg;
- sukker - 60 g;
- gulerødder - 450 g;
- salt;
- løg - 650 g;
- solsikkeolie;
- eddike - 80 ml;
- sort peber - 5 g.
Tilberedningsprocessen:
- Skær halvdelen af benet af. Rengør og skyl den resterende del og hætterne.Sæt i en langsom komfur og kog i saltet vand i 20 minutter. "Tilberedning" tilstand.
- Overfør til et dørslag. Lad væsken dryppe af.
- Hæld olie i skålen. Det skal helt dække bunden. Tilsæt løg hakket i store tern og revne gulerødder. Blande.
- Tænd for "Bagning"-tilstand. Timer – 20 minutter. Luk ikke låget.
- Efter 10 minutter tilsættes svampe. Luk låget.
- Sød. Drys med peber og salt. Hæld eddike i. Skift til "Slukning". Timer - en halv time.
- Overfør indholdet i en blenderskål. Slå. Massen skal blive fuldstændig homogen.
- Hæld i steriliserede beholdere. Luk med låg. Vend og dæk med et varmt tæppe. Når emnet er afkølet, fjernes det til kælderen.
Med løg
Denne opskrift til madlavning af honningsvampe i en langsom komfur er ideel til dem, der ikke kan lide smagen af eddike i vinterforberedelser. Citronsyre fungerer som et konserveringsmiddel.
Du får brug for:
- honningsvampe - 2 kg;
- laurbærblad - 3 stk.;
- løg - 1 kg;
- salt - 30 g;
- vegetabilsk olie - 240 ml;
- allehånde - 10 ærter;
- citronsyre - 2 g;
- sort peber - 10 ærter.
Hvordan man laver mad:
- Fjern eventuelt snavs og vask svampene. Læg i en skål. Hæld vand i. Salt det lidt. Tænd for "Magning"-tilstand. Kog i en halv time. Dræn væsken.
- Hæld lidt olie i skålen. Tilsæt det kogte produkt. Skift til "Fry" og kog indtil gyldenbrun på overfladen.
- Tilsæt hakket løg, peber og laurbærblade. Tilsæt salt. Blande.
- Skift til "Slukning". Vælg tid 40 minutter.
- Tilsæt citronsyre. Rør og kog i samme tilstand i 10 minutter.
- Overfør til forberedte beholdere og rul op.
- Vende på hovedet. Indpak med varm klud. Lad være i 2 dage. Butik i kælderen.
Syltet
Den lækreste måde at forberede svampe på til vinteren er syltning. I en langsom komfur kan du forberede alle de nødvendige komponenter til konservering meget hurtigere.
Du får brug for:
- honningsvampe - 1 kg;
- nelliker - 4 knopper;
- vand - 450 ml;
- eddike - 40 ml;
- sort peber - 7 ærter;
- salt - 20 g;
- laurbærblad - 2 stk.;
- solsikkeolie - 40 ml.
Forberedelsestrin:
- Rens og skyl honningsvampe. Hæld i multicooker skålen.
- At fylde med vand. Tilsæt laurbærblade, peber og nelliker, og tilsæt derefter salt. Tænd for "Steamer"-tilstand. Timer – 37 minutter.
- Hæld eddike og olie i. Blande. Kog i 5 minutter.
- Skyl glassene med sodavand. Sterilisere. Fyld med varm bouillon. Rul op. Du kan begynde at smage tidligst om 24 timer.
Konklusion
Opskrifter på honningsvampe i en langsom komfur hjælper husmødre med hurtigt at forberede lækre retter, der vil blive værdsat af alle familiemedlemmer og gæster. Du kan eksperimentere ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager, urter og krydderier til velkendte opskrifter. Således vil du hver gang være i stand til at skabe et nyt mesterværk af kulinarisk kunst.
