Honningsvampe stuvet i creme fraiche: hvordan man laver mad, opskrifter

Opskrifter på honningsvampe i creme fraiche i en stegepande mister ikke popularitet. Disse svampe kræver ikke seriøs forberedelse eller lang tilberedning. Dette giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde nyttige egenskaber ved produktet. Opskrifter er med til at udvide familiemenuen markant. Retterne bliver møre og smagfulde.

Sådan tilberedes stegte honningsvampe i creme fraiche

Stegning af honningsvampe med creme fraiche er nemt og hurtigt. Denne ret passer godt til ethvert tilbehør. For at forberede skal du bruge:

• honningsvampe - 1000 g;
• vegetabilsk olie - 130 ml;
• creme fraiche - 300 ml;
• løg - 2 stykker;
• malet sort peber - 3 g;
• laurbærblad - 5 stykker;
• salt - 15 g.

Honningsvampe passer godt til ethvert tilbehør

Trin-for-trin algoritme af handlinger:

1. Ryd svampehøsten for affald og skyl grundigt.
   Vigtig! Produkt med tegn på råd eller med insekter er ikke egnet til konsum.
2. Fjernelse af den øverste hud fra arbejdsemnerne.
3. Kog svampene i et kvarter efter kogning. Skum skal fjernes konstant.
4. Pil løget og skær det i små tern.
5. Varm panden op.
6. Steg honningsvampe og løg i vegetabilsk olie.
7. Tilsæt krydderier og salt retten.
8. Tilsæt cremefraiche, bland alt grundigt, lad det simre, indtil cremefraiche bliver cremet.
9. Fjern laurbærblad. Årsagen er, at den kan overdøve hovedingrediensens delikate smag.

Creme fraiche tilsættes altid i slutningen af ​​madlavningen.

Opskrifter på honningsvampe med creme fraiche

Honningsvampe i creme fraiche sauce er en ret, der har mange tilberedningsmuligheder. Som regel foregår stegeprocessen i en stegepande, men i nogle tilfælde bruges en slowcooker.

I nogle opskrifter tilberedes kun hætterne. Benene anses for at være mere ru. Honningsvampe bruges i forskellige former:

• stegt;
• saltet;
• syltet;
• tørret.

Efterårets svampehøst kan syltes. Til dette har du brug for en marinade. Det tilberedes enten i emaljeret fade eller i rustfri stålbeholdere.

Hvilke honningsvampe passer godt til:

• en række salater;
• gryderet;
• grød;
• kartoffelmos.

Svampe er også et glimrende fyld til tærter. De kan tilsættes hakket kød.

Svampesauce fra honningsvampe med creme fraiche

Svampesauce er en tilføjelse til forskellige retter. Honningsvampesauce med cremefraiche har en rig smag. Det særlige er en lille mængde tid til forberedelse. Ingredienser:

• svampe - 300 g;
• hvidløg - 3 fed;
• hvidvin (tør) - 100 ml;
• creme fraiche - 150 ml;
• hvidt løg - 100 g;
• smør - 50 g.

Trin for trin opskrift:

1. Ryd svampene for snavs og snavs, vask dem og hak dem fint.
2. Hak løget i små tern, før hvidløget gennem en hvidløgspresser.
3. Smelt smørret i en stegepande, steg løget (5 minutter) og tilsæt hvidløg.
   Vigtig! Løget skal have en gylden skorpe.
4. Læg honningsvampene i bradepanden i det øjeblik, hvor duften af ​​hvidløg dukker op. Under stegningsprocessen skal al væske fordampe.
5. Tilsæt vin, tilsæt creme fraiche efter 10 minutter.
6. Lad sovsen koge op. Påkrævet tid: 2 minutter. Saucen i gryden skal være tyk.

Retten er klar til at spise.

Du kan tilføje ikke kun creme fraiche til retten, men også fløde

Ingredienser til svampesauce:

• honningsvampe - 400 g;
• løg - 2 stykker;
• creme fraiche - 200 g;
• smør - 30 g;
• svampebouillon - 250 ml;
• mel - 25 g;
• salt - efter smag;
• laurbærblad - 5 stykker;
• persille - 1 bundt;
• malet sort peber - 5 g.

Algoritme for handlinger:

1. Vask svampene og skær dem i små tern. Kog produktet i 20 minutter.
2. Hak løget fint og steg det i olie på en pande.
3. Tilsæt svampe.
   Vigtig! Det meste af væsken bør fordampe.
4. Kom mel i gryden og hæld den varme bouillon i.
5. Rør blandingen (der må ikke være klumper tilbage).
6. Tilsæt creme fraiche og krydderier.
7. Lad den færdige ret brygge. Dette giver dig mulighed for at smage krydderierne.

Stegte honningsvampe med creme fraiche og løg

Opskriften på fremstilling af honningsvampe med creme fraiche og løg kræver en stor mængde krydderier.

Ingredienser:

• honningsvampe - 1300 g;
• persille - 15 g;
• dild - 15 g;
• mel - 40 g;
• smør - 250 g;
• løg - 600 g;
• creme fraiche - 450 ml;
• koriander - 8 g;
• paprika - 15 g;
• hvidløg - 1 hoved;
• basilikum - 15 g;
• salt - efter smag;
• laurbærblad - 5 stykker.

Retten kan serveres med boghvede og kartoffelmos

Trin-for-trin teknologi:

1. Ryd svampene for affald og kog i 15 minutter.
2. Dræn væsken, som produktet blev kogt i.
   Vigtig! Svampene skal dryppe helt af.
3. Bring emnerne med indtil fugten fordamper (brug en tør gryde).
4. Varm smørret op i en stegepande, tilsæt svampene og steg i 25 minutter.
5. Skær løget i halve ringe og kom det i gryden.
6. Bland creme fraiche med mel (du skal få en homogen masse).
7. Tilsæt alle krydderierne i gryden (undtagen krydderurter og hvidløg).
8. Hak hvidløg, persille og dild fint. Tilføj til andre ingredienser.
9. Lad alle forberedelser simre i 5 minutter.

Retten passer godt til boghvede, hvedegrød og kartoffelmos.

Frosne honningsvampe med creme fraiche

Dette er en hurtig ret, og den viser sig meget velsmagende.

Nødvendige komponenter:

• frosne honningsvampe - 500 g;
• løg - 2 stykker;
• vegetabilsk olie - 25 g;
• creme fraiche - 250 ml;
• grønt - 1 bundt;
• krydderier - efter smag.

Det er bedre at lægge svampe i blød i koldt vand før tilberedning.

Trin-for-trin teknologi:

1. Varm panden op ved høj varme.
2. Læg svampene og steg, indtil vandet er fordampet.
3. Pil løget og hak det fint.
4. Hæld løget i gryden med honningsvampene, tilsæt vegetabilsk olie og steg maden i 10 minutter.
5. Hæld creme fraiche over ingredienserne og bring det hele i kog.
6. Tilsæt finthakket grønt til gryden.
7. Drys retten med krydderier, derefter salt.
8. Lad det simre i 2 minutter.

Opskriften på frosne honningsvampe med creme fraiche er meget enkel. Derudover behøver du ikke købe dyre produkter. Alt hvad du har brug for, er som regel tilgængeligt i ethvert køleskab.

Frosne honningsvampe bevarer et stort antal gavnlige egenskaber.

Honningsvampe med ost og creme fraiche

Opskriften på honningsvampe stuvet i creme fraiche og ost har mange fordele:

• enkelhed;
• billighed;
• hurtighed.

Nødvendige ingredienser:

• svampe - 700 g;
• løg - 500 g;
• hård ost - 250 g;
• creme fraiche - 450 g;
• basilikum - efter smag;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - 200 g.

Rettens klarhed bestemmes af ostens udseende

Trin-for-trin algoritme af handlinger:

1. Vask svampene og skær dem i små stykker.
2. Steg præparaterne i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie.
3. Salt retten og tilsæt krydderier.
4. Hak løget i halve ringe, steg stykkerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
   Vigtig! Panden må ikke dækkes med låg. På denne måde vil bitterheden fordampe.
5. Tilføj løg til svampe.
6. Riv osten på et groft rivejern og tilsæt den til hovedingrediensen.
7. Tilsæt creme fraiche og bland alle ingredienser.
8. Lad produktet simre i 15 minutter.

Du kan også bruge en mikrobølgeovn til madlavning. Efter stegning i en stegepande placeres ingredienserne i en beholder og mikroovn i 10 minutter. Hvis enheden har mere strøm, kan tiden reduceres til 5 minutter.

Marinerede honningsvampe med creme fraiche og løg

Syltede svampe anses for meget populære. Forberedelserne er en fantastisk fornøjelse for hele familien i vinterhalvåret.

Ingredienser inkluderet:

• honningsvampe - 500 g;
• creme fraiche - 100 g;
• løg - 3 stykker;
• mel - 30 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• vand - 200 ml;
• malet sort peber - 5 g;
• salt - 45 g;
• laurbærblad - 2 stykker;
• eddike (9%) – 40 ml.

Trin-for-trin algoritme af handlinger:

1. Sorter og vask honningsvampene. Kog produktet i 20 minutter.
2. Steriliser krukker.
3. Lad svampene dryppe af (brug et dørslag).
4. Fyld glassene med svampehøsten (mere end halvdelen).
5. Forbered marinaden. For at gøre dette, hæld vand fra svampebouillonen i en beholder, tilsæt salt, krydderier, eddike og bring alt i kog.
6. Hæld den resulterende opløsning over svampene.
7. Forsegl med låg.

Du kan bruge creme fraiche uanset fedtindhold i retten eller blande den halvt med fløde

Opskrift på syltede honningsvampe med creme fraiche og løg:

1. Åbn glasset, læg svampene i et dørslag, vent til marinaden løber ud.
2. Skær løget i halve ringe, steg det i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie.
   Vigtig! Udseendet af en gylden nuance er et tegn på, at løget er klar.
3. Kom honningsvampene i en bradepande og lad alle ingredienserne simre i et kvarters tid. Det er nødvendigt at omrøre ingredienserne med jævne mellemrum.
4. Tilsæt mel i gryden.
5. Bland vand og creme fraiche, hæld blandingen i resten af ​​ingredienserne.
6. Salt og peber retten.
7. Lad det simre i en stegepande i højst 15 minutter.

Delikatessen passer til ethvert tilbehør.

Honningsvampe stuvet i creme fraiche i en langsom komfur

En multikoger er et multifunktionelt værktøj, der giver dig mulighed for at tilberede en lækker ret på kort tid.

Produkter inkluderet i opskriften:

• honningsvampe - 250 g;
• løg - 80 g;
• creme fraiche - 150 ml;
• vand - 200 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• salt - 15 g;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• malet sort peber - 8 g.

I en langsom komfur bliver svampe velsmagende og appetitlige

Trin-for-trin teknologi:

1. Vask svampene og fjern eventuelt snavs.
2. Skær svampehøsten i skiver.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Bland creme fraiche og sennep. Du skal få en gul tyk masse.
5. Hæld vegetabilsk olie i multikogeren, tilsæt honningsvampe, svampe, hvidløg og tænd for "Steg grøntsager" -tilstand. Tid - 7 minutter.
6. Åbn multicooker-låget, tilsæt krydderier, cremefraiche og sennepssauce og vand.
7. Indstil "Quenching"-tilstanden. Retten tager 45 minutter at tilberede.

Svampene bliver velsmagende og appetitlige. De kan serveres med ethvert tilbehør.

Den største fordel ved en multicooker er belægningen af ​​arbejdsskålen. Det forhindrer mad i at brænde på.Hvis du bruger apparatet korrekt, kan du glemme alt om sprøjtet olie og en snavset kogeplade. Tilstedeværelsen af ​​forskellige tilstande giver dig mulighed for at diversificere din kost og glæde andre med kulinariske mesterværker.

Honningsvampe i en stegepande med creme fraiche og kylling

Opskriften indeholder et minimalt sæt ingredienser.

Ingredienser til at forberede honningsvampe med creme fraiche:

• kyllingefilet - 200 g;
• honningsvampe - 400 g;
• løg - 1 stykke;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• malet sort peber - 5 g.

Algoritme for handlinger:

1. Vask og tør fileterne. Skær produktet i små stykker.
2. Steg kyllingekød i en stegepande med vegetabilsk olie.
   Vigtig! Efter at en gylden skorpe vises, anses produktet for at være klar.
3. Hak løget fint, tilsæt svampene og steg ved svag varme i en stegepande. Omtrentlig tid: 7 minutter.
4. Vask svampene, fjern snavs og kog produktet i saltet vand. Tilberedningstid er et kvarter. Så skal du dræne vandet.
5. Tilsæt filet og løg til svampe. Salt og peber alle ingredienser.
6. Kom rent vand i gryden og lad retten simre ved svag varme i et kvarters tid.

Serveres varm, drysset med finthakkede krydderurter

Fordele ved kyllingefilet:

• overskydende vægttab;
• højt proteinindhold;
• lav mængde fedt.

Interessante fakta om filet:

1. Indeholder det daglige behov for fosfor (grundstoffet er ansvarligt for knoglestyrken).
2. Forbedrer hukommelsen, øger kroppens immunforsvar.
3. Stor hjælp til at bekæmpe influenza.
4. B-vitaminerne inkluderet i sammensætningen kan lindre tegn på depression og normalisere nervesystemets funktion.
5. Reducerer surhedsgraden i mave-tarmkanalen.
6. Forhindrer udviklingen af ​​hypertension.

Kyllingekød indeholder 90% af essentielle aminosyrer.

Kalorieindhold af honningsvampe med creme fraiche

Kalorieindholdet i friske honningsvampe er 17 kcal pr. 100 g produkt, stegt med creme fraiche - 186 kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige tips:

1. Du kan reducere kalorieindholdet i et stegt produkt ved at tilføje andre ingredienser. Tag for eksempel creme fraiche med et lavt fedtindhold.
2. Frosne svampe skal ikke koges for længe. Årsagen er, at de allerede har gennemgået varmebehandling.

For at reducere kalorieindholdet i en ret skal du bruge creme fraiche med et lavt fedtindhold.

Konklusion

Opskrifter på honningsvampe i creme fraiche i en stegepande er varierede; de ​​kan tilberedes med ost, løg og kylling. Det er en god kilde til protein og forskellige vitaminer. Honningsvampe hjælper med at sænke blodtrykket, har en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen, normaliserer blodets viskositet og er en fremragende forebyggelse af trombose. Produktet er nyttigt til kronisk forstoppelse. Derudover forhindrer regelmæssigt forbrug af svampe udviklingen af ​​kræftsvulster.

Anbefalede indlæg

Avocado sauce: guacamole opskrift med foto

Tun og avocado salat opskrifter

Boghvede med kantarelsvampe: hvordan man laver mad, opskrifter og fotos

Stegte safran mælkehætter i creme fraiche: opskrifter til madlavning af svampe

Opskrifter på kylling med kantareller i ovn og slow cooker

Kantareller med kartofler i ovnen: hvordan man laver mad, opskrifter

Stegt shiitake: opskrifter

Honningsvampe i en langsom komfur: opskrifter til madlavning af svampe

Champignonkoteletter: hvordan man laver mad, trin-for-trin opskrifter med fotos