Kantareller med kartofler i ovnen: hvordan man laver mad, opskrifter

Opskrifter på kantareller med kartofler i ovnen med billeder er en mulighed for at diversificere din hjemmemenu og glæde din familie og gæster med en udsøgt smag og rig aroma. Nedenfor er et udvalg af de mest populære tidstestede muligheder. Madlavning kræver ikke særlige færdigheder, men det er bedre at lytte til råd om tilberedning af svampe.

Forberedelse af kantareller til bagning i ovnen

Du kan tage kantareller til bagning i ovnen i enhver form: frisk umiddelbart efter plukning, tørret eller på dåse. Forberedelsen vil variere betydeligt.

Friske kantareller skal omhyggeligt sorteres i hånden, så alle svampene ikke løber ud af kurven på én gang. Kassér store snavs, skær beskadigede områder af og læg dem i blød i et kvarter.I løbet af denne tid vil nåle og sand blive bløde og kan nemt vaskes af med en svamp under rindende vand. Der bør lægges mere vægt på området under hætten. Et sådant produkt, hvis det er korrekt indsamlet, forarbejdet, og der ikke er gamle frugter, behøver ikke at underkastes en foreløbig varmebehandling.

Kantareller på dåse har allerede gennemgået alle disse stadier, men indeholder meget salt. Først skal du prøve blot at skylle dem ved at smide dem i et dørslag. Hvis smagen ikke har ændret sig, kan du lægge den i blød i vand ved stuetemperatur.

I opskrifterne findes tørrede kantareller blandt ingredienserne. Du skal blot lægge dem i blød i et par timer og koge dem.

Sådan tilberedes kantareller med kartofler i ovnen

Der er mange muligheder for at tilberede kantareller i ovnen med kartofler. Yderligere ingredienser omfatter mejeriprodukter: kefir, fløde og ost.

For at bage efter opskriften skal du muligvis have en dyb bageplade, en stor bradepande eller form og lergryder.

Nogle opskrifter kræver forblanchering, kogning eller stegning af maden. Du kan bruge forskellige grøntsager.

Opskrifter på kartofler med kantareller i ovnen

Et udvalg af opskrifter på bagte kartofler med kantareller i ovnen inkluderer muligheder fra den enkleste ret til en kompliceret ret, der vil dekorere feriebordet. En detaljeret beskrivelse af alle trin vil hjælpe en uerfaren husmor med nemt at klare forberedelsen.

En simpel opskrift på kartofler med kantareller i ovnen

Det er ingen hemmelighed, at kantareller begynder at modnes næsten samtidigt med kartofler. Denne ret er den mest populære i denne periode, ikke kun på grund af tilgængeligheden af ​​ingredienser, men også på grund af dens rige aroma.

Sammensætning:

• kantareller og kartofler (frisk høst) - 1 kg hver;
• hvidløg - 3 fed;
• løg - 2 stk.;
• creme fraiche - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• røget bacon - 0,2 kg;
• dild - 2 kviste med paraplyer;
• laurbærblad og krydderier;
• salt.

Detaljeret opskriftsbeskrivelse:

1. Før du laver mad med kantareller i ovnen, skal unge kartofler skrælles og koges i saltet vand med dildkviste. Det tager et kvarter efter kogning.
2. Vask svampene og fjern snavs, skær store prøver.
3. Sauter ved høj varme sammen med hakkede løg i vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper. Tilsæt til sidst salt og krydderier.
4. Steg den hakkede bacon hver for sig i en tør stegepande. Flammen skal være lille for at forhindre forbrænding.
5. Læg først kartoflerne i bageformen, fordel først bacon på det og hæld det aromatiske fedt, der er smeltet fra det, over det hele.
6. Det næste lag vil være fra kantareller.
7. Hæld creme fraiche over det hele og sæt i ovnen i 20 minutter. Opvarmningstemperaturen skal være 180 grader.

Retten kan serveres separat, varm eller afkølet, drysset med krydderurter eller som tilbehør til kød.

Kartofler med kantareller i gryder i ovnen

Lerretter hjælper med at bevare rettens smag og aroma. Opskriften på denne ret er kendt for bedstemødre.

Ingredienser til 4 personer:

• kartofler - 8 stk.;
• kantareller - 700 g;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• ost - 120 g;
• fløde - 500 ml;
• smør - 80 g;
• grønt;
• salt og krydderier.

Detaljeret beskrivelse af opskriften:

1. Rens kantarellerne for store snavs og skyl godt. Kog i 10 minutter i saltet vand og dræn bouillonen, og kassér svampene i et dørslag.
2. Skræl grøntsagerne.
3. Læg et stykke smør i bunden af ​​hver gryde. Fordel svampene.
4. Lav et lag hakket løg og revne gulerødder.
5. Arranger kartoflerne, skåret i mellemstore tern.
6. Drys hvert lag med krydderier og salt.
7. Hæld fløde blandet med hakkede krydderurter i. Det er nødvendigt at efterlade lidt plads i toppen, da væsken vil stige i volumen under kogningen.
8. Drys med revet ost.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og stil gryderne.

Retten er nem at servere, fordi den allerede er tilberedt i portioner.

Zucchini med kartofler og kantareller i ovnen

Mejeriprodukter fremhæver smagen af ​​svampe og grøntsager. Efter at have taget en prøve, tilføjer mange mennesker opskriften til familiens kogebog.

Produktsæt:

• kartofler - 8 stk.;
• zucchini - 700 g;
• kantareller - 800 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• svampebouillon (eller bare vand) – 3 spsk. l.;
• creme fraiche - 250 g;
• hvidløg - 4 fed;
• dild.

Trin-for-trin forberedelse i henhold til opskriften:

1. Steg de tilberedte kantareller efter opskriften sammen med forhakkede løg. Efter at væsken er fordampet, tilsæt salt og sort peber. Tilsæt mel og bland godt. Hæld bouillon i og sluk efter kogning. Læg det første lag i en smurt bradepande i ovnen.
2. Skræl zucchinien, og hvis frøene er store, så fjern dem. Fjern skindet fra kartoflerne. Skær alt i skiver eller tern. Steg i en blanding af grøntsager og smør, indtil det er halvt kogt. Dæk svampene og smag til med salt.
3. Det er bedre at fortynde creme fraiche med vand eller bouillon (tag en lille mængde) og hæld over alle produkterne i formen.
4. Drys med hakket hvidløg og krydderurter og bag ved en temperatur på højst 200 grader.

Retten serveres bedst med krydderurter.

Kylling med kantareller og kartofler i ovnen

Kartofler med friske kantareller i ovnen kan tilberedes som tilbehør eller som selvstændig aromatisk ret.Men du kan lave en solid version ved at tilføje kylling.

Produktsæt:

• kyllingebryst - 800 g;
• kantareller - 1 kg;
• ketchup - 100 g;
• mayonnaise - 200 g;
• kartofler - 800 g;
• løg - 4 stk.;
• krydderier (brug krydret sammensætning hvis det ønskes);
• salt.

Trin for trin guide:

1. Bland mayonnaise med ketchup og krydderier i en stor skål.
2. I denne sauce marineres tilberedte kantareller og stykker af hakket kyllingefilet. Lad stå i 40 minutter, dæk med husholdningsfilm.
3. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne, giv dem en hvilken som helst form og tilsæt salt. Læg i en form, der tidligere er smurt med olie.
4. Fordel løgringe og marinerede svampe med kød på toppen.
5. Hæld resten af ​​saucen i og sæt i ovnen i 1,5 time. Opvarmningstemperaturen skal nå 180 grader.

Hvert 15. minut skal produkterne på bagepladen omrøres, og til sidst kan du drysse med revet ost.

Gryde med kantareller og kartofler i ovnen

Denne luftige svampegrydeopskrift bliver en familiefavorit.

Sammensætning:

• kartofler - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• æg - 1 stk.;
• kantareller - 500 g;
• tung creme - 300 ml;
• smør - 70 g;
• kværnet peber og salt.

Beskrivelse af alle trin under tilberedningen:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og fordel halvdelen i bunden af ​​den smurte pande.
2. Smelt lidt af den angivne mængde smør og svits det hakkede løg med de tilberedte og hakkede kantareller ved middel varme. Efter at væsken er fordampet tilsættes salt og peber. Flyt til form.
3. Dæk med de resterende kartofler.
4. For at fylde, pisk ægget lidt, bland med fløde og krydderier. Vand alle fødevarer.
5. Læg et stykke smør ovenpå.

Dæk med folie, forsegl kanterne, og bag i cirka 40 minutter.

Kød med kartofler og kantareller i ovnen

Alt kød kan bruges.Nogle mennesker kan lide fede retter og tager svinekød. Kylling eller oksekød er perfekt til et magert bord. Under alle omstændigheder vil kombinationen med svampe være fantastisk.

Sammensætning:

• friske kantareller - 400 g;
• kødmasse - 700 g;
• løg - 2 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• mayonnaise - 7 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 3 t. l.;
• malet sort peber, paprika;
• kartofler - 8 knolde;
• parmesan - 150 g.

Trin-for-trin tilberedning af kantareller med kød og kartofler i ovnen:

1. Rens fileten for årer og film, skyl og tør med et køkkenrulle. Skær i tern på tværs af kornet og steg indtil halvt kogt. Til sidst tilsættes lidt salt og paprika. Læg det første lag på en smurt bageplade.
2. Hvert produkt skal drysses med krydderier.
3. I samme stegepande sauter du de forarbejdede kantareller ved høj varme, indtil fugten fordamper, og tilsæt hakkede løg. Tilsæt lidt salt. Fordel over kød.
4. Blancher de skrællede og skivede kartofler i kogende vand i højst 5 minutter, lad væsken dryppe af og læg på svampene.
5. Lav et gitter af mayonnaise og drys alle produkter med revet parmesan.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og læg en bageplade.

Omtrentlig bagetid vil være 25 minutter. Lad herefter retten trække et stykke tid og server.

Kantareller med kartofler og hakket kød i ovnen

Opskriften vil være nyttig for husmødre, der ikke har tid til at stå ved komfuret i lang tid om aftenen for at brødføde hele familien lækkert.

Ingredienser:

• frosne kantareller - 700 g;
• hakket kød - 500 g;
• kartofler - 700 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 3 stk.;
• ost - 200 g;
• mælk - 200 ml;
• smør - 150 g;
• æg - 3 stk.;
• krydderier.

Gentag følgende trin:

1. Steg først det hakkede kød i en stegepande, indtil det er færdigt med krydderier.
2. Svits løget hver for sig, indtil det er gyldenbrunt og bland med kødproduktet.
3. Steg de tilberedte kantareller sammen med revne gulerødder i et kvarter. Til sidst drysses blandingen med peber og salt.
4. Skær de skrællede kartofler i tern. Læg på en smurt dyb bageplade.
5. Det næste lag bliver et lag hakket kød, som dækkes med svampe.
6. For at fylde, pisk æg med mælk, tilsæt salt og bland med revet ost.
7. Hæld kartoflerne med kød og kantareller, dæk med et stykke folie, fastgør kanterne og sæt i ovnen.

Bag i 45 minutter, fjern "låget" og vent på, at der kommer en pæn skorpe på toppen.

Kantarelsvampe i ovnen med kartofler og ost

En anden enkel måde at give din familie lækker mad på er en svamperet bagt i ovnen.

Produktsæt:

• kantareller - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• kartofler - 8 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• fløde - 200 ml;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• smør - 1 spsk. l.;
• løg - 1 stk.;
• salt;
• olivenolie til stegning;
• krydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Særskilt blancheres de skrællede og skæres i ringe kartofler i 5 minutter i kogende saltet vand. For unge grøntsager er det bedre at springe dette punkt over.
2. Kom i en smurt gryde og drys med halvdelen af ​​den revne ost.
3. Efter grundig vask skæres kantarellerne i stykker og sauteres sammen med løget, hakket i halve ringe.
4. Send til kartofler og påfør et lag ost.
5. Bland creme fraiche med fløde, 1 tsk. salt, hvidløg, passeret gennem en presse, og krydderier.
6. Hæld ingredienserne i formen og dæk med folie.
7. Sæt i en forvarmet ovn og bag ved 200 grader i 20 minutter.
8. Fjern "låget" og lad det stå i endnu et kvarter. En smuk skorpe på toppen vil signalere parathed.

Kartoffelgryde med kantareller og dobbelt lag ost i ovnen er en ret, der vækker beundring.

Kalorieindhold i bagte kantareller med kartofler

Artiklen giver en række muligheder for at tilberede kantareller med kartofler i ovnen. Kalorieindholdet i den enkleste mulighed er omkring 80 kcal per 100 g. Men tallet varierer afhængigt af den primære behandling af produkterne og tilstedeværelsen af ​​yderligere ingredienser.

For at reducere kalorieindholdet er det bedre at forkoge ingredienserne i opskriften og undgå stegning. I stedet for fuldfed cremefraiche og fløde, brug naturlig yoghurt eller fedtfattig kefir.

For personer, hvis arbejde involverer tung fysisk aktivitet, er det nødvendigt at inkludere kødprodukter i sammensætningen.

Konklusion

Opskrifter på kantareller med kartofler i ovnen med billeder er bogmærket af gode husmødre, fordi dygtige kokke kommer med nye lækre retter. Der er altid mulighed for at skabe dit eget kulinariske mesterværk ved hjælp af dine yndlingsprodukter og krydderier.

Anbefalede indlæg

Chokebærsauce til kød

Avocado sauce: guacamole opskrift med foto

Tun tartar opskrift med avocado

Salatopskrifter med avocado og krabbestænger

Mælkebøttesalat: fordele og skader

Tun og avocado salat opskrifter

Laksetatar med avocado

Boghvede med kantarelsvampe: hvordan man laver mad, opskrifter og fotos

Kantareller stegt med creme fraiche og kartofler: hvordan man steger, opskrifter