Indhold
De mest populære ekstra ingredienser ved tilberedning af honningsvampe er kartofler og creme fraiche. Smagen af denne delikatesse er kendt for alle siden barndommen. Du kan tilberede honningsvampe med kartofler og creme fraiche på forskellige måder. Alt efter opskriften ændres smagen og konsistensen. Dette gør det muligt at diversificere det daglige bord i svampesæsonen.
Sådan tilberedes honningsvampe med kartofler og creme fraiche
Før du begynder at forberede den valgte opskrift, skal indsamlede eller købte svampe forberedes. Rengør, udvælg hele prøver og fjern kappen. For at gøre processen nemmere kan du først fylde dem med koldt vand og salt. Dette vil slippe af med små snavs og fejl. Skyl grundigt.
Hæld vand, tilsæt salt med en hastighed på 1 tsk. i 1 liter, kog. Kog ved svag varme i 5-7 minutter. Dræn bouillonen. Hæld en ny portion vand i, bring det i kog, kog i 15 minutter, fjern eventuelt skum, der dukker op. Si godt. Produktet er klar til videre brug.
Honningsvampe med kartofler i creme fraiche i ovnen
Kartofler med honningsvampe i ovnen med creme fraiche er lækre, der er ingen skam at servere dem på et festligt bord.
Påkrævet:
- honningsvampe - 1 kg;
- kartofler - 1,1 kg;
- creme fraiche - 550 ml;
- løg - 350-450 g;
- olie - 40-50 ml;
- ost - 150-180 g;
- hvidløg - 5 fed;
- salt - 15 g;
- peber, persille.
Tilberedningsprocessen:
- Skræl grøntsagerne, skær dem i tern, cirkler eller tern.
- Hæld olie i en stegepande, varm den op, tilsæt svampe, steg ved middel varme, indtil væsken fordamper. Kom i formen og tilsæt salt.
- Læg løget ovenpå, efterfulgt af kartoflerne, tilsæt salt og peber.
- Riv osten, bland med resten af ingredienserne og hæld kartoflerne ovenpå.
- Forvarmet til 180O Sæt ovnen i og bag fadet i 40-50 minutter.
Server i portioner. Kan kombineres med friske eller saltede grøntsager.
Honningsvampe med kartofler i creme fraiche i en langsom komfur
En multicooker er en uundværlig assistent i køkkenet. Honningsvampe tilberedt i det med kartofler og creme fraiche viser sig saftigt, smager utroligt, og der er lidt besvær med sådan forberedelse.
Nødvendig:
- honningsvampe - 0,9 kg;
- kartofler - 0,75 kg;
- creme fraiche - 300 ml;
- løg (helst sød rød) - 120-150 g;
- hvidløg - 6 fed;
- paprika - 1 spsk. l.;
- olie til stegning - 40 ml;
- salt - 10 g;
- peber og eventuelle krydderurter efter smag, kan du tilføje provencalske urter.
Forberedelse:
- Hæld olie i multicooker-skålen og tilsæt hakket løg.
- Indstil "Frying"-tilstanden i 5 minutter med låget åbent.
- Tilsæt svampene, tilsæt salt, og sæt dem på "Hold varme", indtil de bruner lidt.
- Skær kartoflerne i tern, tilsæt svampene, tilsæt alle de resterende ingredienser.
- Luk låget og indstil "Slukningstilstanden" i 40-50 minutter.
Server drysset med krydderurter.
Kartofler med honningsvampe med creme fraiche i en stegepande
Honningsvampe med kartofler stegt med creme fraiche er en lækker delikatesse velkendt af børn og voksne. Denne enkle opskrift bruges oftest.
Skal tage:
- svampe - 1,4 kg;
- kartofler - 1 kg;
- creme fraiche - 350 g;
- løg - 150-220 g;
- olie - 40-50 ml;
- salt - 15 g;
- peber, grønt.
Niveauer:
- Skræl grøntsagerne, skær dem i tern eller strimler.
- Steg løget med olie, indtil det er gennemsigtigt i en skål med høje sider.
- Tilsæt kartofler. Tilsæt salt og peber, steg under omrøring to gange, 15 minutter.
- Tilsæt de resterende ingredienser og lad det simre under låg ved svag varme i 8-12 minutter.
Du kan spise den som den er eller servere den med en frisk salat.
Opskrifter på honningsvampe med kartofler i creme fraiche
Madlavningsteknologien kan suppleres eller ændres, som husmødrene ønsker det. Efter at have mestret enkle opskrifter begynder de at eksperimentere med forskellige metoder til bagning eller stuvning og tilføjer ingredienser til deres smag.
En simpel opskrift på honningsvampe med creme fraiche og kartofler
Du kan stege honningsvampe med kartofler og creme fraiche på den enkleste og hurtigste måde med et minimum af ingredienser.
Påkrævet:
- svampe - 850 g;
- kartofler - 1 kg;
- creme fraiche - 250 ml;
- olie - 40-50 ml;
- salt - 12 g.
Niveauer:
- Skræl kartoflerne, skær dem i skiver eller tern. Hæld olie i en bradepande, tilsæt grøntsager og salt.
- Hak store svampe. Tilsæt til let stegte grøntsager, steg ved svag varme i 18-22 minutter.
- Lige før den er klar blandes den med creme fraiche, dækkes tæt med låg og skrues op til medium.
Den lækreste anden ret er klar.
Honningsvampe med kartofler i creme fraiche i gryder
Grøntsager og svampe kogt i lerportionsformer er utroligt velsmagende. Det aromatiske indhold, dækket af en osteskorpe, smelter i munden.
Nødvendig:
- svampe - 1,4 kg;
- kartofler - 1,4 kg;
- hård ost - 320 g;
- creme fraiche - 350 ml;
- løg - 280 g;
- olie til stegning - 50-60 ml;
- muskatnød - 0,5 tsk;
- jord peber.
- salt - 20 g.
Forberedelse:
- Vask grøntsagerne, skræl dem, skyl dem igen. Skær i tynde halve ringe.
- Riv osten groft.
- Steg kartoflerne i olie i 15 minutter under omrøring to gange.
- Tilsæt salt og peber til løg og svampe, steg i 20 minutter.
- Læg kartoflerne i gryder, drys med nødder og derefter et lag ost.
- Derefter et lag svampe med løg, afslut med ost og creme fraiche.
- Placer i et forvarmet rum ved 180 graderO ovn og bag i 45-55 minutter.
Læg på tallerkener eller server i gryder, pynt med friske krydderurter.
Honningsvampe stuvet i creme fraiche med kartofler og kød
Tilsætning af kød gør retten så mættende, at en lille portion er nok.
Forberede:
- svampe - 1,3 kg;
- kartofler - 1,1 kg;
- kalkunbryst - 600-700 g;
- creme fraiche - 420 ml;
- løg - 150 g;
- olie - 50-60 ml;
- sojasauce (valgfri ingrediens) - 60 ml;
- paprika - 50 g;
- dild og persille - 40-50 g;
- salt - 20 g.
Nødvendige handlinger:
- Steg løg og svampe til de er gyldenbrune.
- Læg kødet skåret i stykker i en gryde eller gryde med tyk bund, tilsæt 100 ml vand, lad det simre i 25-30 minutter. Tilsæt salt.
- Tilsæt alle øvrige ingredienser til kødet, luk låget og lad det simre i 25-30 minutter.
- Bland med creme fraiche, lad det simre i endnu et kvarter under låg.
Server med hakkede krydderurter.
Kalorieindhold af honningsvampe med creme fraiche og kartofler
Retten er lavet med et højt fedtindhold, så dens kalorieindhold er højt. 100 g indeholder 153,6 kcal. Indeholder følgende gavnlige stoffer:
- organiske og umættede fedtsyrer;
- næringsfibre;
- mikroelementer;
- vitaminer fra gruppe B, PP, C, D, A, E, N.
Konklusion
For at tilberede honningsvampe med kartofler og creme fraiche behøver du ikke grundlæggende kulinariske færdigheder. De anvendte produkter er enkle og altid tilgængelige i ethvert hjem. Efter gennemprøvede opskrifter er det nemt at tilberede en virkelig lækker ret, som din familie og gæster vil nyde. I de fleste opskrifter kan du i stedet for frisk frugt bruge kogte og frosne, tilberedt om efteråret. Ønsket om at forkæle dine kære med lækre retter er muligt, selv efter at svampesæsonen er gået.
