Albanske kyllingekoteletter: 8 opskrifter med fotos

Albanske kyllingebrystkoeletter er en opskrift, der er meget nem at følge. Til madlavningen bruges hakket kød i stedet for hakket kød, hvilket gør retten mere velsmagende end de sædvanlige koteletter. Brystet kan erstattes med andre dele af fuglen ved at adskille kødet fra knoglerne. Det er bedst at forberede måltidet dagen før og stege det lige inden servering. Det tager ikke mere end 15 minutter.

Sådan tilberedes albanske kyllingekoteletter

For at tilberede hakket kød kræves et minimum af ingredienser. De vigtigste er kylling, æg, mayonnaise. Æg forhindrer koteletterne i at falde fra hinanden under stegningen. Løg og hvidløg tilsættes efter ønske. Ofte bruges stivelse.

Hvis du bruger kyllingebryst til madlavning, kan det blive tørt under tilberedningen. For at forhindre dette i at ske skæres den med en kniv i længde- og tværretningen. Terningerne skal være meget små, så frikadellerne bliver bløde.

En vigtig del af processen er marinering.Den hakkede masse skal infunderes i kulden. Jo længere tid den marinerer, jo mere møre bliver koteletterne.

Klassisk opskrift på albanske kyllingekoteletter

Koteletter er en ret, der passer godt til ethvert tilbehør. Ved at bruge den klassiske opskrift på tilberedning af albansk kyllingebryst kan du forkæle din familie og gæster med en meget saftig, appetitlig kødsnack. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingekød;
• 2 æg;
• 50 g mayonnaise;
• 2-3 fed hvidløg;
• flere kviste friske urter;
• salt;
• kværnet sort peber.

Server med kviste dild eller persille

Sådan tilberedes klassiske albanske hakkede kyllingekoteletter:

1. Skyl kødet, lad vandet dryppe af, skær i små stykker.
2. Hak hvidløg og krydderurter fint.
3. Tag en stor skål og bland kødet til koteletterne med krydderurter og hakkede hvidløgsfed. Sæson.
4. Tilsæt æg og mayonnaisedressing.
5. Efter at have blandet ingredienserne lukkes skålen og opbevares i køleskabet i en time.
6. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, ske med det afkølede hakkede kød.
7. Steg koteletterne i 2-3 minutter på den ene side, indtil der kommer en skorpe. Vend derefter om, dæk gryden med et låg og lad det stå i samme tid.

Albanske kyllingekoteletter med stivelse og ost

For at sikre at koteletterne bevarer formen ved stegning uden at sprede sig i gryden, tilsættes dem lidt stivelse. Og ost giver en delikat smag og behagelig aroma. Til forberedelse har du brug for følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingefilet;
• 2 æg;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 4 spsk. l. stivelse;
• 1 løg;
• 100 g hård ost;
• en knivspids chilipeber;
• en knivspids sort allehånde;
• en flok friske urter;
• salt.

Stegning af koteletter tager ikke mere end 10 minutter

Handlinger:

1. For at stege kyllingekoteletter i albansk stil skal du forberede kødet: skyl, tør og hak derefter fint.
2. Skær det pillede løg i halve, og skær det derefter i små stykker.
3. Bland ingredienserne i en dyb skål, tilsæt salt og peber.
4. Pisk æggene i, bland, tilsæt 4 spsk. l. stivelse, tilsæt creme fraiche.
5. Tag et rivejern, hak osten på den, tilsæt kødet.
6. Hak det vaskede grønt.
7. Bland alle ingredienserne godt og vurder dens konsistens. For at gøre albansk kød saftigt skal det hakkede kød være moderat tykt.
8. Dernæst skal massen marineres. For at gøre dette skal du sætte det i køleskabet i flere timer.
9. Varm gryden op over middel varme, tilsæt lugtfri olie. Fordel en spiseskefuld marineret kød i albansk stil, tryk let ned, så der ikke er høje, og steg til det er sprødt. Så vender de det om.

Albanske kyllingekoteletter uden stivelse

Når du forbereder koteletter i albansk stil, kan du undvære stivelse. Kyllingens delikate smag forstærkes af krydderier. De er krydret med hovedingredienserne:

• ½ kg kyllingefilet;
• 2 æg;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 2 løg;
• 3 spsk. l. semulje;
• en flok frisk dild;
• en knivspids hver af paprika, sort peber og gurkemeje;
• en knivspids salt.

I stedet for stivelse i denne opskrift skal du bruge semulje

Madlavningstrin:

1. Skær kødet i små tern.
2. Hak løg og dild og kombiner med hakket kylling.
3. Tilsæt semulje, pisk æg i.
4. Tilsæt krydderier, tilsæt salt.
5. Smag det hele til med creme fraiche.
6. Stil i køleskabet.
7. Efter 1-2 timer fjernes og steges små koteletter.

Albanske kyllingekoteletter: opskrift med svampe

For at gøre smagen af ​​albanske kyllingekoteletter mere rig, kan du tilføje nogle svampe, såsom champignoner. Retten bliver original og appetitlig. Det kræver følgende produkter:

• 400 g kyllingefilet;
• 100 g mayonnaise;
• 10 g stivelse;
• 50 g mel;
• 1 æg;
• 2 fed hvidløg;
• 200 g svampe;
• krydderier og salt efter smag.

Koteletter i albansk stil kan også tilberedes i ovnen; bagetiden er cirka en halv time.

Opskrift på albanske kyllingekoteletter:

1. Skær kødet i små tern.
2. Gør det samme med svampe. Steg i olie, indtil de slipper deres saft.
3. Kværn hvidløgsfeddene med en presse.
4. Hak løget.
5. Bland de tilberedte ingredienser og lad det stå i køleskabet i 60 minutter.
6. Form derefter små koteletter, varm en stegepande op og steg farsen heri.

Albanske kyllingekoteletter med krydderurter

Mange mennesker kender albanske koteletter under andre navne - "Ministerial", "Wiennese". Det er meget nemt at tilberede en varm kødret. En nybegynder kok kan klare denne opgave. For at gøre dette skal du forberede:

• 300 g kyllingefilet;
• 2 spsk. l. majsstivelse;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 1 æg;
• 3 spsk. l. revet ost;
• 1 fed hvidløg;
• en flok grønne løg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber;
• en knivspids paprika.

Jo længere tid kødet er marineret, jo mere møre er koteletterne i albansk stil.

Handlinger:

1. Kværn kødet, skær det i små tern på ca. 5 mm.
2. Bland med revet ost og æg.
3. Hak de grønne løgfjer.
4. Hak eller knus hvidløget i en presse.
5. Tilsæt stivelse.
6. Tilsæt mayonnaisedressing.
7. Smag til med peber, paprika og salt.
8. Mariner det hakkede kød i køleskabet i en time eller mere.
9. Læg kødet med en spiseske i gryden, steg i 2-3 minutter på hver side.

Albanske kyllingekoteletter med stivelse og gurkemeje

På grund af det faktum, at kyllingebrystet ikke er hakket med en kødhakker, men skåret med en kniv, bevarer det, når det steges, en saftig, delikat smag. Og for at gøre den endnu mere rig tilsættes gurkemeje som krydderi. Retten er tilberedt af følgende komponenter:

• ½ kg kyllingefilet;
• 2 æg;
• 1 løg;
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• 3 spsk. l. majsstivelse;
• en knivspids salt;
• en knivspids formalet peber;
• en knivspids gurkemeje.

Det er bedre at servere koteletterne varme eller lune.

Handlinger:

1. Skær kyllingen i stykker, deres størrelse skal være 0,5 * 0,5 cm.
2. Skær det pillede løg i små tern eller riv det og kom det sammen med kødblandingen.
3. Tilsæt stivelse, æg og mayonnaise.
4. Smag til med krydderier og tilsæt salt.
5. Bland, dæk beholderen med et låg og stil i køleskabet i en time. Det hakkede kød vil marinere og blive tyktflydende.
6. Hæld blandingen i en stegepande med opvarmet olie og steg til den er gyldenbrun. Til sidst kan du dække med et låg for at dampe retten.

Albanske kyllingekoteletter med tomater og majs

Koteletter bliver blødere og saftigere, hvis du tilføjer friske tomater til dem. Retten passer godt til grøntsagsforretter og krydrede saucer. Det vil kræve følgende ingredienser:

• 2 kyllingebryst;
• 150 ml mayonnaise;
• 40 g kartoffelstivelse;
• 2 æg;
• 40 g majs på dåse;
• 1 mellemstor tomat;
• flere grønne løg;
• 50 g druer;
• 70 g suluguni;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber.

Koteletter kan have forskelligt fyld

Opskrift på albanske kyllingekoteletter med foto:

1. Vask brysterne, skær dem på langs i strimler og derefter i tern. Tilsæt salt og peber.
2. Knæk æggene, hæld mayonnaise i, drys med stivelse. Rør indtil klumper forsvinder.
3. Dæk blandingen med husholdningsfilm og stil på køl i 30 minutter.
4. Hak grønne løg.
5. Skær tomat og ost i mellemstore stykker.
6. Fjern kernerne fra druerne.
7. Del kødet i 2 halvdele. Tilføj tomat, grønne løg og majs til en. Til den anden - suluguni og druer.
8. Læg hakket kød i form af pandekager i en varm stegepande med vegetabilsk olie og steg.
9. Læg de færdige koteletter i albansk stil med forskelligt fyld på et bredt fad.

Møre albanske kyllingekoteletter i ovnen

På grund af det faktum, at koteletterne er tilberedt af hypoallergent kyllingekød og i ovnen, kan de inkluderes i børnemenuen. Til opskriften skal du tage:

• ½ kg kyllingebryst;
• 1 æg;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 håndfuld hvedemel;
• en knivspids salt;
• en knivspids peber.

Ved servering kan koteletter pyntes med krydderurter

Handlinger:

1. Pil og riv hvidløg og løg. Bland med creme fraiche og mel, smag til og tilsæt salt. Pisk den resulterende dej med et piskeris.
2. Skær brystet i små tern og tilsæt til dejen.
3. Tag en bageplade, dæk med bagepapir, smør med olie. Læg frikadellerne ovenpå.
4. Bag dem i ovnen i 30 minutter ved 200 grader. Vend derefter og lad stå i yderligere 10 minutter.

Konklusion

Albanske kyllingebrystkoeletter ligner pandekager.Hovedhemmeligheden bag deres delikate smag er marinering med sauce og krydderier. Retten kan trygt indtages af dem, der ønsker at slippe af med overskydende vægt, bare udskift mayonnaisen i opskriften med fedtfattig creme fraiche og bag koteletterne i ovnen.

Anbefalede indlæg

Opskrifter til madlavning værdiv

Sådan steger du kantareller: lækre opskrifter

Kartofler med safran mælkehætter, stegt med creme fraiche: opskrifter

Ryzhiki med kylling: i creme fraiche, fløde, gryderet

Camelina gryderet: opskrifter med fotos

Boghvede med honningsvampe: opskrifter i gryder, i en langsom komfur, i mikrobølgeovnen, i en stegepande

Sådan steges kantareller i en stegepande med løg: opskrifter med fotos, kalorieindhold

Risotto med porcini-svampe: opskrifter med fotos

Sådan tilberedes zucchini med honningsvampe: i en langsom komfur, i ovnen