Sådan tilberedes zucchini med honningsvampe: i en langsom komfur, i ovnen

Zucchini med honningsvampe er en populær ret. Opskrifterne er nemme at tilberede, og mængden af ​​brugte ingredienser er minimal. Hvis det ønskes, kan du diversificere retterne med tilsætningsstoffer efter smag: creme fraiche, fløde, ost, urter og krydderier.

Funktioner ved at tilberede honningsvampe med zucchini

Til de fleste andre retter skal zucchini vælges unge, 18-30 cm lange: de har en tynd, blød hud og næsten umærkelige frø. Ingen buler, mørke pletter eller skader. Det er nok at vaske sådanne grøntsager og fjerne halerne og derefter skære dem på den måde, der er angivet i opskriften. Til fyld og bagning i både kræves større eksemplarer, men ikke tilgroede. Fra sådanne zucchini er det nødvendigt at fjerne de grove frø og skind.

Sorter honningsvampene fra: Fjern fordærvede og mugne. Ryd skovaffald, skær rødder og pletter af, beskadigede områder. Skyl derefter godt, indtil vandet er klart. Hæld vand i en rustfri stålbeholder eller emaljepande, bring det i kog og tilsæt svampe. Kog honningsvampe i 3-5 minutter, og dræn derefter vandet fra. Hæld frisk, tilsæt salt - 25 g pr. to liter. Kog over lav varme, skum skum af og til, i 10 til 20 minutter, afhængigt af størrelse. Store prøver kræver langvarig behandling. Læg det i en sigte eller et dørslag for at fjerne overskydende vand. Honningsvampe er klar til næste fase.

Frugtlegemerne må ikke være overkogte. De bliver bløde, vandige og smagløse. Til indledende varmebehandling er det bedre at sortere den høstede afgrøde efter størrelse.

Stegte honningsvampe med zucchini

Den nemmeste og hurtigste måde at tilberede en lækker anden ret på er at stege den i en stegepande. Her kræves ingen specielle teknikker.

Nødvendige ingredienser:

• skovsvampe - 0,6 kg;
• løg - 140 g;
• zucchini - 0,7 kg;
• salt - 8-10 g;
• vegetabilsk olie - 100-150 ml;
• krydderier, krydderurter - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og skyl grøntsager. Hak løget i strimler eller halve ringe. Skær zucchinien i tynde skiver.
2. I en stegepande med kogende olie steges løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt svampe, salt og rør rundt.
3. Steg til vandet fordamper. Læg zucchinien.
4. Tilsæt krydderier, steg, vend forsigtigt to gange, indtil der kommer en skorpe. Dæk med låg og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Server færdigstegte svampe med zucchini drysset med friske krydderurter.

Grøntsagsgryderet fra kål, honningsvampe og zucchini

Der er rigtig mange opskrifter på grøntsagsgryderetter lavet af honningsvampe med zucchini og kål. Den vigtigste madlavningsmetode indeholder tilgængelige produkter og er enkel.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,5 kg;
• hvidkål - 1,28 kg;
• løg - 210 g;
• zucchini - 0,9 kg;
• gulerødder - 360 g;
• salt - 15-20 g;
• vegetabilsk olie - 90 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og skyl grøntsager. Skær løget i tern eller halve ringe, riv gulerødderne groft eller skær i strimler.
2. Hak kålen fint, skær zucchinien i tern.
3. Hæld lidt i gryden, varm det op, steg løget og tilsæt gulerødderne.
4. Læg kålen på, hæld ca. 100 ml vand i og lad det simre under låg i 10-15 minutter.
5. Hæld zucchini og honningsvampe i, tilsæt salt, tilsæt krydderier efter smag og lad det simre under låg i yderligere 10-15 minutter.

Kan serveres som hovedret med creme fraiche eller som tilbehør til koteletter, pølser og bøffer.

Gryderetten kan tilberedes i en gryde eller slow cooker. Du kan også tilføje alle grøntsager til basisprodukterne: tomater, auberginer, peberfrugter, kartofler, hvidløg.

Svampekaviar fra honningsvampe og zucchini til sandwich

Lækker kaviar vil glæde alle derhjemme. Den kan serveres på et feriebord som en original kold forret.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,55 kg;
• zucchini - 1,45 kg;
• gulerødder - 180 g;
• salt - 15-20 g;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• løg - 150 g;
• peberfrugt - 150 g;
• tomater - 220 g;
• citron - 1 stk.;
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skyl grøntsagerne, skræl dem og skyl igen i rindende vand.
2. Skræl zucchinien og riv groft, tilsæt salt.
3. Hak løget, riv gulerødderne groft, steg i olie til de er gyldenbrune.
4. Pres zucchinien ud, kom i en stegepande og steg det hele under omrøring i 15 minutter, tilsæt evt. olie.
5. Riv peberfrugten og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt finthakkede svampe.
6. Steg i 10-12 minutter, tilsæt revne tomater og citronsaft - 1-2 tsk.
7. Lad det simre indtil væsken er fordampet. Tilsæt krydderier, krydderier efter smag, rør rundt, dæk med låg, indtil det er afkølet.

Server på toast eller brødskiver, pyntet med krydderurter.

Rist honningsvampe og zucchini med kylling

Den fantastiske anden ret er lækker og nem at tilberede.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 1 kg;
• zucchini - 1,55 kg;
• kyllingekød - 1,1 kg;
• løg - 180 g;
• creme fraiche 20% - 180 g;
• hvidløg - 5-6 fed;
• salt - 20 g;
• krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Skær kyllingekød (det er bedre at tage filet, men du kan også bruge benet) i små stykker, læg i en stegepande og steg i olie, indtil det er sprødt. Overfør til tykvæggede fade - kedel, plaster, pande med tyk bund. Salt og tilsæt krydderier.
2. Skræl og skyl grøntsager. Skær løget i tern, riv gulerødderne. Steg i olie til det er let brunet, tilsæt svampe, steg til væsken fordamper, tilsæt kyllingen, drys med hvidløg.
3. Læg et lag courgette skåret i ringe eller tern, tilsæt salt og stil på komfuret. Steg først ved middel varme, når blandingen varmes op og begynder at koge, reduceres til lav og koges i 15-20 minutter.
4. Hæld creme fraiche, krydderier og krydderurter i efter smag. Dæk med låg og lad det simre i yderligere 15-20 minutter.

Denne type steg er meget mættende og belaster samtidig ikke kroppen.For at reducere kalorier kan du springe cremefraiche over og tage magert kyllingebryst.

Zucchini stuvet med honningsvampe og oliven

Endnu en god opskrift på stuvet zucchini med honningsvampe. Oliven tilføjer en unik smag, og i kombination med svampearomaen er resultatet en rigtig fest for en gourmet.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,55 kg;
• zucchini - 1,2 kg;
• løg - 120 g;
• tomater - 160 g;
• dåse oliven - 200 g;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• salt - 15 g;
• krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skyl grøntsagerne, skræl dem, skyl dem igen. Skær i tern. Oliven kan efterlades hele eller hakkes i tynde ringe.
2. Læg løget i en varm stegepande med olie og steg, tilsæt zucchinien.
3. Steg under omrøring i 10 minutter, tilsæt tomater. Steg svampene separat, indtil vandet fordamper.
4. Kom alt sammen i en tykbundet skål, inklusive salt, krydderier og oliven.
5. Lad det simre under lukket låg i 20-30 minutter.

Server med grønt. Kan bruges som tilbehør til kødprodukter.

Zucchini fyldt med honningsvampe i ovnen

Denne ret er et feriebord værdig, og smagen er simpelthen fantastisk.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,6 kg;
• zucchini - 1,5 kg;
• løg - 120 g;
• kogt æg - 2 stk.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• ost - 120 g;
• grønt efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt - 15 g;
• creme fraiche;
• peber.

Madlavningsmetode:

1. Forbered zucchinien - skær i tykke ringe og fjern kernehuset.
2. Kog de resulterende ringe i kogende vand i 5-8 minutter. Fjern og lad afkøle.
3. Hak løget, steg i olie, tilsæt hakkede svampe, steg indtil væsken fordamper.
4. Skær den udskårne zucchini-pulp i tern og tilsæt svampene. Salt, peber, tilsæt krydderurter, steg i 10-20 minutter.
5. Læg ringene lodret på en smurt bageplade, fyld dem dybede, drys med revet ost blandet med creme fraiche.
6. Placer i et forvarmet rum ved 180 grader^O ovn i 20 minutter.

Fantastisk zucchini bagt med honningsvampe er klar. Ved servering drysses med revet æg og pyntes med friske krydderurter.

Du kan tilføje kyllingekød til svampefarsen. Disse både vil helt sikkert falde i enhver smag.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,5 kg;
• zucchini - 1,1 kg;
• kyllingefilet (du kan tage kalkun) - 1 kg;
• løg - 150 g;
• tomater til dekoration - 5 stk.;
• ost - 200 g;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt - 15 g;
• creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
• peber.

Madlavningsmetode:

1. Vask zucchinien, fjern stilkene, skær dem på langs. Markér forsigtigt en væg til "båden" med en kniv, 0,5-0,8 cm tyk, og fjern frugtkødet med en ske.
2. Læg i kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern og lad afkøle.
3. Skær kødet i stykker, steg i olie til det er gyldenbrunt, tilsæt salt og peber.
4. Steg løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt svampe og hakket zucchinipulp, steg indtil væsken fordamper, tilsæt salt. Bland med kød.
5. Læg "bådene" på en bageplade, smurt eller dækket med folie.
6. Fyld med fyld med en rutsjebane. Riv osten, bland med creme fraiche og læg ovenpå.
7. Placer i et forvarmet rum ved 180 grader^O i 20-30 minutter.

Server færdiglavede lækre “både” med krydderurter og tomatskiver.

Mør gryderet af zucchini med honningsvampe i ovnen

Zucchini stuvet i gryder med honningsvampe smelter simpelthen i munden.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 1 kg;
• zucchini - 0,75 kg;
• løg - 300 g;
• creme fraiche - 150 ml;
• ost - 300 g;
• hvidløg - 6 fed;
• salt - 10 g;
• peber;
• olie til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og skyl grøntsager. Skær i strimler, steg i olie.
2. Tilsæt hakkede svampe, salt og peber og steg til saften er fordampet. Bland med creme fraiche.
3. Fyld gryderne med varm blanding, drys med revet ost.
4. Placeres i et forvarmet rum ved 190°C^O ovn og bag i 30 minutter.

En vidunderlig aromatisk ret er klar. Du kan servere direkte i gryder.

Sådan tilberedes zucchini med honningsvampe i en langsom komfur

En multicooker er en fremragende assistent for husmoren i køkkenet. Retter simrer langsomt i det, varmer op fra alle sider, som i en russisk ovn.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 450 g;
• zucchini - 1,3 kg;
• løg - 150 g;
• gulerødder - 120 g;
• smør - 60-80 g;
• peber efter smag;
• dild;
• vand - 100 ml;
• salt - 8 g.

Madlavningsmetode:

• Vask og skræl grøntsagerne. Skær løg og zucchini i tern eller tynde ringe, riv gulerødderne.
• Skær store svampe i stykker.
• Smør multicooker-skålen med olie, tilsæt løget og indstil "Fry"-tilstanden. Så snart det bliver gennemsigtigt, tilsæt gulerødder og steg igen.
• Læg alle de andre produkter ud, tilsæt salt, krydderier og urter, hæld vand i. Indstil programmet "Slukning", luk låget og vent på signalet.

En enkel og meget velsmagende anden ret er klar. Denne opskrift kan ændres ved at eksperimentere med produkter: tilsæt tomater eller oliven, forskellige urter, creme fraiche eller fløde.

Opskrift på lækker flæskesteg, zucchini og honningsvampe i en slowcooker

Mænd vil helt sikkert kunne lide denne ret. Meget nærende, aromatisk, med mørt kød, der smelter i munden.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,5 kg;
• zucchini - 1,1 kg;
• svinekød (du kan bruge brystdelen med tynd brusk) – 1 kg;
• løg - 210 g;
• hvidløg - 5-7 fed;
• smør - 50 g;
• persille eller dild - 30-50 g;
• peber - 3 g;
• salt - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Vask, skræl og skær grøntsagerne i tern.
2. Vask kødet, skåret i små stykker. Anbring i en skål med olie og sæt til "Bagning"-tilstand, steg i 15-20 minutter. Fem minutter før slutningen tilsættes løget.
3. Tilsæt zucchini, champignon, hvidløg, salt og krydderier.
4. Indstil programmet "Slukning" i 1 time og vent på lydsignalet.

Den perfekte stege er klar. Server med grønt.

Sådan tilberedes oksekød med honningsvampe og zucchini i en langsom komfur

Oksekød i en langsom komfur bliver blødt, og svampesmagen er simpelthen fantastisk.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 0,4 kg;
• zucchini - 1,2 kg;
• oksekød - 85 g;
• løg - 100 g;
• hvidløg - 4 fed;
• smør eller fedt - 50 g;
• salt - 10 g;
• grønt, peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask og skræl grøntsagerne. Skær i tern.
2. Skyl kødet, skær det i små stykker, læg det i en skål med olie og steg på "Fry"-tilstand, indtil det er gyldenbrunt. Hæld 100 ml. vand og kog på "Slukningstilstand" i 1 time.
3. Åbn låget, hæld grøntsagerne i, salt og peber, tilsæt krydderurter. Kog i "Stew"-tilstand, indtil biplyden lyder.

Du kan servere den med creme fraiche og frisk salat.

Lækre honningsvampe med zucchini til vinteren

Fra honningsvampe med zucchini kan du lave dåsemad, der er fantastisk i sin saftighed og smag. Mør kaviar vil være en vidunderlig appetitvækker i vintersæsonen.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 2,5 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• løg - 1,5 kg;
• vegetabilsk olie - 0,8 l;
• salt - 120 g;
• blanding af kværnet peberfrugt - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Skræl grøntsagerne og skyl godt. Skær i tern. Steg først løget i olie, derefter zucchinien, og tilsæt til sidst tomaterne.
2. Steg svampene til de er gyldenbrune.
3. Rul i en blender eller gennem en kødhakker. Bland blandingen sammen, tilsæt salt og peber og steg på en pande i 20-30 minutter under konstant omrøring.
4. Kom varm kaviar i glas og luk tæt.
5. Læg under et tæppe for langsomt at afkøle.

Denne tilberedning er perfekt som selvstændigt fyld til sandwich, til at lave pizza eller som tilbehør til kød.

Høst honningsvampe og zucchini med provencalske urter til vinteren

Krydrede urter giver dette præparat en original smag.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 2,5 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• løg - 1,25 kg;
• tomater - 0,9 kg (eller 400 g tomatpasta);
• vegetabilsk olie - 0,5 l;
• sukker - 230 g;
• salt - 100 g;
• malet peber - 10 g;
• paprika - 10 g;
• provencalske urter - 5 g.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsagerne, skræl og skær i tern.
2. Steg zucchinien i olie til saften fordamper, tilsæt tomaterne, lad det simre i 20-30 minutter.
3. Steg honningsvampe og løg til de er gyldenbrune.
4. Kombiner alle produkter og lad det simre i yderligere 20-30 minutter ved svag varme.
5. Læg dem i krukker, luk dem tæt og læg dem under et varmt tæppe i en dag.

Vintersalat af honningsvampe og zucchini med tomater

En skøn salat, som du får lyst til at spise hver dag.

Nødvendige ingredienser:

• honningsvampe - 2,5 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• løg - 1,25 kg;
• vegetabilsk olie - 0,5 l;
• eddike 9% – 100-150 ml (kan erstattes med citronsaft i samme mængde);
• sukker - 250 g;
• salt - 100 g;
• peber, krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask og skræl grøntsagerne. Fjern skindet fra tomaterne. Skær alt i tern.
2. Steg løget i olie i en dyb, tykvægget skål, og tilsæt derefter zucchinien. Steg i 10-15 minutter.
3. Tilsæt tomaterne og steg videre ved svag varme i 20-30 minutter.
4. Steg honningsvampene hver for sig, indtil væsken fordamper.
5. Bland, tilsæt salt, hæld eddike, sukker i og lad det simre under lukket låg i 7-12 minutter.
6. Læg dem i krukker, luk tæt og pak i en dag.

Denne salat kan serveres til kød eller som en selvstændig mager ret.

Opbevaringsregler

Hjemmelavede forberedelser til vinteren skal opbevares korrekt. Så kan du nyde lækre og aromatiske retter indtil næste høst. Færdigvarer skal opbevares i rum uden adgang til sollys, væk fra varmeapparater og træk.

Opbevar krukker under plastiklåg og med pergamentforing strengt i køleskabet eller i rum med en temperatur på højst 8^O C, inden for 2 måneder.

Opbevar hermetisk forseglede konserves under følgende forhold:

• ved en temperatur på 8-15^O C – 6 måneder;
• ved en temperatur på 15-20^O C – 3 måneder.

Konklusion

Zucchini med honningsvampe er en ret, der er fantastisk i sin smag. Opskrifterne til at lave anden retter er så enkle, at selv uerfarne mennesker kan gøre det. Hvis du har basisprodukter til rådighed, vil madlavningen ikke forårsage nogen vanskeligheder. Du kan lave fremragende dåsemad til vinteren af ​​zucchini og honningsvampe, så du kan forkæle dig selv og dine nærmeste med en original svamperet efter sæsonen. Ved at følge opbevaringsreglerne kan sådanne hjemmelavede præparater bevares til næste efterår.

Anbefalede indlæg

Lingonsauce til kød

Vinter pæresauce til kød

Ferskenchutney til vinteren

Salat med stegte kantareller: hvordan man laver mad, opskrifter

Smør stegt med creme fraiche og løg: lækre opskrifter med og uden kartofler

Fried Podtopolniki: hvordan man lækkert steger med kartofler, madlavningsopskrifter, video

Opskrift på stegte agurker fra Pugacheva med foto

Kål med porcini-svampe: opskrifter

Champignonkoteletter: hvordan man laver mad, trin-for-trin opskrifter med fotos