Kartofler med champignon og creme fraiche: i ovnen, i en stegepande, stuvet, stegt

Kartofler med champignon og creme fraiche i en stegepande er en ret, der tilberedes enkelt og hurtigt ved hjælp af en række forskellige ingredienser og metoder. For mange er dette en favorit varm ret, og ved hjælp af champignoner kan den tilberedes hele året rundt. Dens popularitet skyldes, at det er et enkelt og hjemmelavet lækkert måltid - uanset tilberedningsmetoden.

Sådan tilberedes champignoner med kartofler i creme fraiche

For at forberede skal du vælge mellemstore frugter og skære dem i 4 dele.Før du gør dette, skal de vaskes, rengøres og tørres for at slippe af med overskydende fugt. Det er bedre at skære kartoflerne i større stykker (tern og tern), så de ikke når at koge under varmebehandlingen. De resterende ingredienser skal tilberedes med løg, hvidløg, dild og persille. Du kan og bør tilføje krydderier og krydderier, men det er vigtigt ikke at overdrive det, når du bruger dem, for ikke at overdøve den naturlige smag og aroma af hovedprodukterne.

Til at tilberede en ret er det bedre at vælge frugter af samme størrelse

Typisk blancheres løg og svampe sammen, hvorefter kartofler tilsættes dem. Allerede på sidste trin af madlavningen kan du tilføje creme fraiche (eller fløde) med hakkede urter og hvidløg, så det ikke krummer og ødelægger rettens udseende.

Mange husmødre vælger champignoner, fordi de har mange fordele:

• de har en unik smag og aroma;
• frugterne har et attraktivt udseende og er næsten aldrig ormeagtige;
• de kan købes når som helst på året;
• indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer og mikroelementer;
• enhver ret med dem er lav-kalorie;
• ideel til hurtigt at tilberede enhver ret;
• har en række forskellige tilberedningsmuligheder.

Det er umuligt at ødelægge nogen af ​​opskrifterne i en stegepande, i ovnen eller i en slow cooker - de er ekstremt nemme at tilberede.

Champignoner med kartofler i creme fraiche i en stegepande

Før du koger kartofler med champignon og creme fraiche i en stegepande, skal du vaske, skrælle og tørre frugterne og derefter skære dem i brede skiver.

Skær det pillede løg i halve ringe, og kartoflerne i lange stænger.Varm olie op i en dyb stegepande og steg dem ved høj varme på alle sider, indtil de er brune. Steg på dette tidspunkt de resterende grøntsager i en anden stegepande, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt dem til kartoflerne, bland og steg det hele sammen. Skru ned for varmen på komfuret, hæld creme fraiche, finthakket hvidløg, peber og salt efter smag. Retten er klar.

Drys nogle krydderurter ovenpå, du kan tilføje et laurbærblad, sluk for varmen

Kartofler med champignon i creme fraiche i en slowcooker

Grøntsager efter denne opskrift er stuvet. For at forberede retten skal hovedingredienserne tages i lige store dele - 500 g hver. Andre produkter:

• 2 mellemstore løg;
• enhver vegetabilsk olie til stegning;
• peber, salt efter smag;
• urter (du kan bruge provencalske urter).

Forbered grøntsagerne: skær løget i halve ringe, frugten i skiver og kartoflerne i strimler. Steg løget i en langsom komfur, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt champignoner til det og steg, indtil overskydende fugt fordamper. Tilsæt derefter kartoffelstrimler, rør rundt, luk låget og indstil "gryderet" i 20 minutter. Hæld derefter fløden i med salt, peber, krydderurter og lad det simre, indtil det er gennemstegt.

En af tilberedningsmetoderne er i en slowcooker.

Champignoner med kartofler i creme fraiche i ovnen

Det er nemmere at tilberede kartofler med champignon og creme fraiche i ovnen end stegte. Du skal bruge følgende ingredienser, ud over de grundlæggende:

• 3 mellemstore løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• noget vand;
• vegetabilsk olie (det er bedre at bruge olivenolie);
• salt og peber efter smag.

Løg og svampe skal steges i en stegepande i forvejen.Læg kartofler på en bageplade i lag, derefter gulerødder (det er bedre at skære dem i skiver), et lag stegte grøntsager og dæk med kartofler igen. Bland cremefraiche, vand, salt og peber i en beholder, hæld blandingen ud på en bageplade. Du kan drysse hakkede krydderurter ovenpå.

Bages i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil de er færdige

Stegte kartofler med champignon og creme fraiche

Til stegte kartofler med champignon i creme fraiche i en stegepande bør du forberede, ud over hovedprodukterne: dild, salt, peber og andre krydderier - efter smag.

Skær kartoflerne i tynde skiver og steg straks i vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe. På dette tidspunkt, efter vask og tørring, skæres champignonerne i store skiver og steges i en anden stegepande. Når kartoflerne er næsten klar, kan du tilsætte salt, tilsætte peber og krydderier efter ønske, røre rundt og tilføje frugtskiver. Bland derefter igen og steg sammen. Til sidst skal du drysse retten med dild og hælde creme fraiche i, rør rundt, dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 2-3 minutter.

Du kan tilføje løg, skåret i halve ringe, i denne opskrift under madlavningen.

Stuvede champignoner med kartofler i creme fraiche

For at stuve kartofler med champignon i creme fraiche skal du bruge følgende produkter:

• pære;
• 1 gulerod;
• 1 bundt persille.

Forberedelse af grøntsager til stegning

Skær kartoflerne og løgene i tern, riv gulerødderne og del champignonerne i kvarte. I en dyb stegepande eller gryde, steg løg og gulerødder, tilsæt svampe. Efter at væsken er fordampet fra dem, tilsæt kartofler. Steg ved middel varme i 10 minutter, og tilsæt derefter creme fraiche og hakket persille. Tilsæt derefter salt og peber, dæk gryden med et låg og lad det simre, indtil det er færdigt.

Champignoner med kartofler i creme fraiche sauce

Fra produkterne til at forberede denne opskrift skal du tage:

• løg;
• 1 spsk. l. mel;
• hård ost;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• peber;
• eventuelle krydderier, krydderier efter smag.

Skræl kartoflerne og kog dem møre. Del store champignoner i 4 dele, steg ved middel varme, indtil fugten fordamper, og tilsæt derefter salt, krydderier og løg. Så snart det bliver lidt blødere, tilsæt creme fraiche og bland. Fortynd en skefuld mel i et halvt glas vand, indtil klumperne forsvinder, og hæld blandingen i bradepanden. Dæk den derefter til med et låg og rør af og til, og sørg for, at massen er af middel tykkelse. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand. Tilsæt derefter revet ost til denne blanding og bland igen. Hæld vandet fra gryden med de kogte kartofler og læg svampesaucen ovenpå.

Lad stå ved svag varme i 2-3 minutter

Champignonsauce med creme fraiche til kartofler

Saucen har en meget delikat smag og er ideel til mange retter.

Man ved, at svampe passer godt til creme fraiche, og hvis man tilsætter lidt smør til saucen, bliver smagen mere delikat. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• mellemstor løg;
• smør og vegetabilsk olie;
• peber og salt.

Skær løget i halve ringe, champignon i tynde skiver. Steg i en stegepande, indtil de er færdige, skiftevis i vegetabilsk olie og smør. Tilsæt derefter salt og peber, tilsæt cremefraiche og lad det simre ved svag varme i et par minutter mere. Det skal forstås, at jo tykkere cremefraiche, jo tykkere ender saucen.

Stegte champignoner med kartofler i creme fraiche med krydderurter og hvidløg

Det er bedre at koge kartofler med champignon i creme fraiche i henhold til denne opskrift i en stegepande om sommeren, når unge grøntsager og friske urter dukker op. Du skal bruge små kartofler - 5-7 stk. Derudover har du brug for følgende ingredienser:

• svampe - 300 g;
• hvidløg - et par fed;
• mager olie til stegning;
• frisk dild, persille, løg.

Steg kartoflerne, skåret i halve, i en stegepande. Steg på dette tidspunkt svampene, også grofthakkede, i en anden stegepande, indtil fugten fordamper. Bland ingredienserne sammen, tilsæt salt, tilsæt krydderier, hvis det ønskes, og fortsæt med at stege, indtil det er færdigt. Skru derefter ned for varmen, hæld creme fraiche, hakket hvidløg i og lad det simre ved svag varme i 3 minutter.

Du kan drysse med krydderurter inden servering

Sådan tilberedes champignoner med creme fraiche og kartofler i gryder

De ingredienser, du skal bruge, er 1 kg kartofler, 500 g champignon, et løg, et glas creme fraiche eller fløde, ost, peber, salt.

Madlavning i lergryder

Madlavning:

1. Skær kartofler i tern, løg i halve ringe, champignon i tykke skiver
2. Læg grøntsagerne i gryder i samme rækkefølge.
3. Forbered en blanding af creme fraiche, salt, peber og hæld i gryder. Du kan tilføje lidt muskatnød.
4. Bages ved høj temperatur i ovnen i cirka 40 minutter.
5. Lige før tilberedning hældes revet ost i hver gryde.

Som regel er det bedre at bruge halvhårde oste til bagning.

Kartofler bagt med champignon i creme fraiche og ost

På samme måde kan du tilberede kartofler med svampe med tilsætning af creme fraiche. For at gøre dette skal du bruge:

• 700 g kartofler;
• 400 g svampe;
• ost - 100-150 g (hård eller halvhård);
• stort løghoved;
• smør og mager olie til stegning;
• 2-3 fed hvidløg;
• peber, salt, krydderier efter smag.

Til gryden skæres kartoflerne i cirkler og koges straks, indtil de er halvt kogte, og løg og svampe skæres i tern. Først løg, og derefter, tilsæt svampe, steg i olie, indtil stegningen er gyldenbrun, i slutningen af ​​stegningen, pres hvidløget i, rør rundt, læg en timiankvist ovenpå og dæk med låg. Forvarm ovnen, læg det første lag kartofler i et ovnfad, drys med ost og læg et lag svampe ovenpå, fjern først timianen. Så kan du lægge det andet lag og drysse med ost igen.

Bages i ovnen i cirka 20 minutter, indtil de er gennemstegte

Stuvede kartofler med champignon i creme fraiche med løg og gulerødder

En utrolig mør og velsmagende ret

Ifølge denne opskrift kan kartofler med champignon i cremefraiche koges i en stegepande eller gryde. Skræl 1 kg kartofler, skær i stænger, bland med salt og peber, steg i olie, indtil de er halvt kogte. Steg løget i en anden stegepande, og tilsæt derefter gulerødder, skåret i strimler. Kom til sidst cherrytomathalvdelene i, smag til med peber, salt, krydderurter og cremefraiche. Læg kartoflerne i en dyb stegepande, derefter blandingen med champignonerne og lad dem simre til de er møre i cirka 20 minutter.

Kartofler stegt med champignon i creme fraiche og smør

Champignoner med kartofler kogt i en stegepande med tilsætning af creme fraiche er en af ​​de nemmeste hjemmelavede retter at tilberede. Og steger du madvarer i smør, bliver smagen mere delikat, og duften bliver rigere.

Skær svampene i kvarte, kartofler i lange stænger og løg i halve ringe. Varm smørret op i en dyb stegepande og steg champignonerne heri, omrør dem jævnligt, tilsæt derefter resten af ​​grøntsagerne og steg, indtil de er gennemstegte. Skru derefter ned for varmen, hæld fløden i, tilsæt salt og krydderier, rør rundt og lad det simre lidt.

Drys med grønne løg inden servering

Sprødstegte kartofler med champignon og creme fraiche

For at sikre sprøde stegte kartofler bør du koge dem adskilt fra svampene. Før tilberedning skal kartoflerne holdes i vand, og derefter steges med løg i smør, indtil de er gyldenbrune. På dette tidspunkt kan du tilberede creme fraiche sauce med champignoner og tilføje provencalske urter til det. Anret på et stort fad, læg kartofler og svampe i sauce i nærheden.

Du kan drysse friske krydderurter ovenpå

Stuvede kartofler med kylling og champignon i cremefraiche

Følgende produkter vil være påkrævet med undtagelse af hovedingredienserne:

• kylling (helst filet) - 500 g;
• stort løg og mellemstore gulerod;
• vegetabilsk olie (det er bedre at bruge olivenolie);
• kogt vand;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

Kartofler med kylling

Skær gulerødder og løg i små tern, kartofler i større og lav filetstykker af samme størrelse. Skær champignonerne i tykke skiver. Hæld olie i en dyb gryde, varm den op, tilsæt alle ingredienserne, steg ved høj varme under konstant omrøring i cirka et kvarters tid, indtil væsken er fordampet. Tilsæt derefter salt og peber, tilsæt kartofler, rør rundt, hæld fløde. I dette tilfælde skal grøntsager og kød være i væske. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 30 minutter.

Konklusion

Kartofler med champignon og creme fraiche i en stegepande er en traditionel russisk ret, der ikke efterlader nogen ligeglade. Der er mange muligheder og metoder til tilberedning - bagning, stuvning, stegning. Mange husmødre eksperimenterer ganske med succes med ingredienser, krydderier, urter ved hjælp af forskellige redskaber og udstyr. Under alle omstændigheder er retten nem at tilberede, kaloriefattig, men tilfredsstillende og tilgængelig for nybegyndere husmødre.

Anbefalede indlæg

Kantarelsovs: opskrifter på svampesovs

Kartofler med smør, stegt i en stegepande: opskrifter til madlavning med friske, frosne, kogte svampe

Stegte kantareller med kartofler: hvordan man laver mad, opskrifter

Russula: hjemmelavede opskrifter

Ribsketchup til vinteren

Sådan steger du rækkesvampe: opskrifter med fotos

Svinekød med kantareller: med kartofler, flødesauce, i gryder

Honningsvampe med kartofler i creme fraiche: i ovnen, i en stegepande, i en langsom komfur

Kartofler med porcini-svampe i ovnen: opskrifter