Kartofler med smør, stegt i en stegepande: opskrifter til madlavning med friske, frosne, kogte svampe

Smør, stegt med kartofler, er en ret tilfredsstillende og velsmagende ret, og derfor er den populær ikke kun i Rusland, men også i udlandet. På trods af enkelheden i forberedelsen bør nogle funktioner stadig tages i betragtning.

Sådan tilberedes boletus stegt med kartofler

Skønheden ved stegte kartofler med smør er, at ikke kun friskplukkede svampe er velegnede til madlavning, men også frosne eller forkogte. Hovedhemmeligheden ved at koge kartofler med smørsvampe i en stegepande er, at du skal stege dem adskilt fra hinanden. Mange husmødre tror, ​​at man ved at lægge alle ingredienserne i én bradepande kan ende med smuldrende grød i stedet for hele lækre stykker. Hvis tiden er knap, så bør du bruge to varmebestandige fade, og i sidste ende overføre indholdet til én. Der findes dog mange opskrifter på at lave stegt smør med kartofler, hvor det hele tilberedes i én gryde. Og for at forhindre, at denne ret bliver til en formløs masse, skal du bare følge madlavningsreglerne. De skal for eksempel steges ved ret høj varme, uden at dække panden med låg. Under stegningsprocessen skal skovens frugter omrøres hyppigt, så de ikke brænder på.

Er det nødvendigt at koge smør inden stegning med kartofler?

Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål, da 2 madlavningsmuligheder er tilladt. Nogle husmødre foretrækker at begynde at stege smør og kartofler uden først at koge dem. De forklarer dette med det faktum, at et sådant produkt tilhører gruppen af ​​spiselige og derfor ikke kræver yderligere varmebehandling. Den anden del taler om vigtigheden af ​​at tilberede dem for at bevare deres smag og smukke udseende. Derfor kan vi konkludere, at dette er et spørgsmål om personlig præference.

Hvor længe skal man koge smør før stegning med kartofler

Hvis husmoren besluttede at koge svampene og derefter stege kartoflerne med smør i en stegepande, kan du bruge følgende metode: efter kogning, dræn vandet og hæld nyt vand i, fortsæt med at koge i cirka 30 - 40 minutter. Hvis vi taler om finthakkede produkter, reduceres tilberedningstiden til cirka 7 minutter. Der er instruktioner til at koge smør:

1. Det er nødvendigt at begynde at behandle dem så hurtigt som muligt, da de betragtes som et letfordærveligt produkt. Det er værd at bemærke, at denne art tiltrækker orme oftere end andre, så før kogning er det værd at omhyggeligt inspicere hver svamp. Efter valg af kvalitetsprøver skal de placeres i et dørslag og vaskes. Der kan være et lille lag slim på hætterne, så det anbefales at gnide tunge pletter let med en børste eller en tør klud.
2. Små svampe kan koges hele. Mange husmødre anbefaler dog at forskære dem i små stykker eller skiver. For det første vil dette fremskynde madlavningsprocessen, og for det andet vil produktet blive bedre absorberet af kroppen.
3. Læg præparatet i en ren gryde, tilsæt vand, så det dækker alle svampene og sæt ild til.
4. Efter kogning skal gassen reduceres.
5. Kog i den nødvendige tid afhængigt af deres størrelse.
6. Læg det færdige produkt i et dørslag, skyl igen og lad det stå, indtil al væsken er løbet ud.

Vigtig! Hvis der dannes skum under tilberedningen, skal det fjernes.

Klassisk opskrift på stegt kærnemælk med kartofler

Det er værd at overveje den klassiske opskrift på stegt boletus med kartofler med fotos. Til forberedelse har du brug for følgende komponenter:

• løg - 1 stk.;
• kartofler - 600 g;
• boletus - 400 g;
• solsikkeolie;
• salt.

Stegeprocessen består af følgende trin:

1. Forbered de nødvendige produkter: vask svampene, skær dem om nødvendigt, fjern filmen. Skræl kartoflerne og skær dem efter eget skøn – i cirkler, strimler eller skiver. Hak det forpillede løg fint og steg det i cirka 2 minutter.
2. Tilsæt derefter svampe. Steg indtil al væsken er fordampet.
3. Tilsæt kartofler til indholdet og steg til de er gyldenbrune.

Sådan steger du boletus med kartofler og løg

Næsten ingen ret er komplet uden løg, da dette produkt kan give en unik smag og aroma. Og for at forberede dette mesterværk er det simpelthen nødvendigt, fordi det kan forbedre smagen af ​​svampe. De, der ikke kan lide salte noter, kan undlade denne frugt. Processen med at forberede stegte kartofler med smørsvampe og løg er ikke anderledes, hvis du udelukker den sidste ingrediens. Det eneste er, at når man tilbereder en ret med denne krydrede komponent, skal den steges ved høj hastighed, før processen begynder. Som regel skæres løg i ringe eller små tern.

Sådan tilberedes frossen boletus stegt med kartofler

Frisk boletus er muligvis ikke altid ved hånden, så frosne præparater kommer til undsætning. Før de fryser sådanne naturgaver, koger mange husmødre dem og steger dem i en stegepande. I dette tilfælde vil yderligere varmebehandling ikke være påkrævet. Hvis du spiste frosne svampe, der ikke var forstegte, skal du i dette tilfælde udføre den nødvendige procedure, nemlig skyl og kog i cirka 25 minutter før stegning.Hvis de lige blev ristet inden frysning, kan du springe vandtrinnet over.

Når du har besluttet dig for mulighederne for at tilberede svampe, kan du begynde at forberede selve retten. Tilberedningstrinene adskiller sig ikke fra den klassiske opskrift. Derfor skal du først stege løgene, derefter de tilberedte svampe og derefter kartoflerne.

Sådan steger du kartofler med frisk smør

Den følgende stegte kartoffelopskrift viser, at det ikke er nødvendigt at koge svampene til denne ret. Så for at forberede stegte kartofler med smør skal du bruge de samme ingredienser som i den klassiske opskrift. Men i dette tilfælde leveres produkter udelukkende i frisk form.

Hvordan man laver mad:

1. Pil svampene og skyl. På værtindens anmodning kan de efterlades hele eller hakkede og derefter stegt sammen med løg.
2. Steg kartoflerne hver for sig, læg dem derefter i en fælles skål og bland forsigtigt.
3. Lad sidde tildækket i et par minutter.

Sådan steger du kogt kærnemælk med kartofler i en stegepande

Til forberedelse skal du bruge et standardsæt af ingredienser. Så skal værtinden udføre en række handlinger:

1. Skær de skrællede butternuts i mellemstore stykker.
2. Du skal koge dem i letsaltet vand i cirka 20 minutter. Skyl gennem et dørslag og lad det stå i et stykke tid.
3. Steg løget i vegetabilsk olie, tilsæt svampe og kog i 15 minutter.
4. Skær kartoflerne og steg hver for sig ved høj varme.
5. Kombiner alle de resulterende præparater, tilsæt salt og bland. Den færdige ret skal have lov til at brygge under låg.

Sådan tilberedes stegte boletussvampe med kartofler og hvidløg

Ud over standardingredienser skal du bruge 3 fed hvidløg for at lave denne ret. Hvordan man laver mad:

1. Steg de tilberedte svampe i olie.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, steg i 5 minutter.
3. Skær de forskrællede kartofler og steg i en anden stegepande, indtil de er gyldenbrune.
4. Bland de færdige ingredienser, tilsæt salt efter smag og bland.

Sådan steges boletus korrekt med kartofler i smør

Denne ret bliver endnu mere velsmagende med smør. Til dette skal du bruge de samme produkter, kun i stedet for vegetabilsk vil 50 g fløde blive brugt.

1. Skær de skrællede skovgaver i stykker.
2. Smelt smørret i en stegepande og steg svampene heri.
3. Tilsæt forhakket løg.
4. Skær kartoflerne og steg dem i en separat skål.
5. Bland derefter alle ingredienserne, tilsæt salt og bland forsigtigt.

Sådan tilberedes marineret boletus med kartofler i en stegepande

Marinerede svampe giver denne ret noget pikanthed. For at stege kartofler skal du bruge et standard sæt produkter. Den eneste undtagelse er, at denne opskrift kræver syltet smør.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak løget og steg det.
2. Skær kartoflerne i tern og kom dem i en fælles bradepande.
3. Skyl de syltede svampe. Hvis de er store, så er det tilrådeligt at hakke dem, og derefter tilføje dem til kartoflerne, salt og peber efter smag. Steg det hele sammen til det er færdigt i 10 minutter.

Smør stegt med grønne løg og kartofler

Udover smør, kartofler, løg, salt og solsikkeolie skal du bruge grønne løg.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak løget og steg i olie.
2. Hak de forskrællede svampe og kom dem i gryden.
3. Hak kartoflerne, kom dem i smørret og steg dem gyldenbrune.
4. Skyl det grønne løg under vand og hak det fint. Tilføj til fadet før servering.

Sådan steger du boletus med kartofler, peberfrugt og basilikum

Nødvendige ingredienser:

• peberfrugt - 4 stk.;
• kogt boletus - 400 g;
• kartofler - 600 g;
• 3 fed hvidløg;
• fløde - 2 spsk. l.;
• basilikum - et par kviste;
• solsikkeolie;
• løg - 1 stk.;
• en blanding af provencalske urter og salt.

Tilberedningsprocessen er opdelt i følgende trin:

1. Steg finthakket boletus i olie i 15 minutter.
2. Skær hvidløgsfeddene i skiver, og løghovederne i ringe. Tilsæt derefter begge ingredienser til svampene og steg i cirka 10 minutter.
3. Fjern frøene fra peberfrugten, hak og tilsæt til gryden.
4. Skær de skrællede kartofler og steg dem gyldenbrune i en separat skål.
5. Kombiner alle ingredienser, tilsæt fløde, salt og herbes de Provence. Bland det hele grundigt og lad det simre ved svag varme i yderligere 20 minutter.
6. Hak basilikum og pynt fadet med det inden servering.

Sådan steger du boletus med kartofler, løg og gulerødder

Ud over kartofler, forkogte svampe, løg, vegetabilsk olie og salt, skal du tilføje en gulerod.

1. Skær smørret i stykker og steg.
2. I en separat stegepande steges gulerødder og løg. Tilføj den resulterende forberedelse til svampene.
3. Steg de hakkede kartofler i en anden skål, indtil de er kogte.
4. Bland det hele sammen, tilsæt salt og bland.

Sådan steger du kartofler med smør og krydderurter i en slowcooker

At tilberede stegte kartofler med smør i en langsom komfur er slet ikke svært. Det vigtigste er, at du først skal forberede alle ingredienserne og indstille den korrekte tilstand.I dette tilfælde er alle svampe egnede - både tørrede, syltede, friske og frosne.

Sådan koger du boletus med kartofler

Til to portioner skal du bruge:

• kartofler - 600 g;
• kogte svampe - 400 g;
• et løg;
• smør - 50 g;
• salt, gurkemeje og urter;
• tilsæt laurbærblad og allehånde hvis det ønskes.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg kartoffelstykkerne i kogende vand i 15 minutter, tilsæt laurbærblad og peber.
2. Steg det hakkede løg i smør, og tilsæt derefter de tilberedte svampe til det. Kog i cirka 10 minutter.
3. Overfør de kogte kartofler til en fælles bradepande. Salt efter smag og tilsæt en lille mængde gurkemeje. Lad det simre i cirka 7 minutter.
4. Pynt med finthakkede krydderurter.

Stuvede kartofler med smør i en langsom komfur

For at tilberede stuvet smør med kartofler i en langsom komfur skal du bruge de samme ingredienser og i de samme mængder som i opskrifterne til madlavning i en stegepande. Læg de tilberedte ingredienser i multicooker-skålen og indstil programmet "Stew". Tilberedningsprocessen vil tage omkring 40 minutter.

Konklusion

For at tilberede smør, stegt med kartofler, behøver du ikke at have særlige kulinariske færdigheder. Det er kun vigtigt at behandle svampene omhyggeligt, inden de lægges i gryden, og følge enkle regler under tilberedningen.

Anbefalede indlæg

Stegte fluesvampe: opskrifter

Porcini svampesauce: til kød, pasta, opskrifter med fotos

Mælkesvampe med creme fraiche: med løg, hvidløg, æg og kød, de bedste opskrifter

Porcini-svampe i fløde: opskrifter med fotos

Kirsebærsauce til vinteren: til kød, til dessert, til and, til kalkun

Boletus: hvordan man laver mad, opskrifter med fotos

Kold og varmrøget svinekno: opskrifter på rygning i et røgeri, i ovnen

Sådan ryger du svineribbe: opskrifter til rygning i et røgeri, derhjemme

Varm og koldrøget kanin derhjemme