Indhold
- 1 Sådan laver du mad heh fra lyserød laks
- 2 Klassisk opskrift på lyserød laks heh herhjemme
- 3 Den lækreste lyserøde laks heh med agurk
- 4 Den korrekte opskrift på lyserød laksehye på koreansk
- 5 Sådan laver du heh fra lyserød laks med koreanske gulerødder
- 6 En simpel opskrift på lyserød laks heh med løg
- 7 Krydret lyserød laksesalat
- 8 Sådan tilberedes pink laksehye på koreansk med grøntsager
- 9 Konklusion
Den lyserøde laksehye-opskrift i koreansk stil med gulerødder, løg og alle slags krydderier vil helt sikkert glæde dine gæster og familie. Denne ret bliver aldrig hængende på bordet, den spises meget hurtigt. Teknologien til snacken er enkel og kræver ingen særlige materialeomkostninger. Heh betragtes som en selvstændig anden ret eller kombineret med en række forskellige tilbehør.
Sådan laver du mad heh fra lyserød laks
I heh opskrifter er der kun brugt lyserøde laksefileter. Du kan tage frisk eller frossen fisk. Slagtekroppen er valgt til at være af mellemstørrelse – 1-1,5 kg. Hvis lyserød laks er frosset, skal du først placere den i koldt vand for at tø delvist op, fjerne den og fjerne overskydende fugt med en serviet. De behandler råvarer, der ikke er helt optøede, så holder skæringen sin form, og fibrene går ikke i opløsning under skæringen.
Den vigtigste krydderiingrediens er koriander. Den kan bruges i pulverform, men det er bedre at tage den i korn, stege den lidt og male den selv. Smagen og aromaen vil være mere udtalt. Der bruges fint malet salt.
Klassisk Sensei sojasovs er ideel til dressing.
Flere af de mest populære opskrifter på lyserød laks heh på koreansk med billeder af trin-for-trin forberedelse og færdiglavede snacks vil hjælpe husmoderen med at vælge en mulighed, der passer til hendes smag.
Klassisk opskrift på lyserød laks heh herhjemme
Det er ikke svært selv at tilberede heh fisk fra lyserød laks, hvis man følger teknologien og overholder doseringen. Den klassiske version af den lyserøde lakseret (1 kg) giver følgende sæt komponenter:
- hvidløg - 1 lille hoved;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 250 g;
- sojasauce, korianderpulver, salt - 40 g hver;
- essens, sukker - 35 g hver;
- olie - 80 ml;
- rød peber - 30 g.
Opskrift hehe:
- Det pillede løg hakkes i halve ringe.
- Arbejdsstykket saltes, blandes med hænderne, og skiverne presses let, så saften kommer frem og bitterheden forsvinder.
- Gulerødder forarbejdes til tynde lange strå; du kan bruge et specielt rivejern.
- Fisken flådes, hovedet fjernes og skilles fra knoglerne (fileter bruges til at forberede heh). Skær i små stykker 15 mm tykke.
- Fiskefonden lægges i en beholder, hvori der tilberedes heh.
- Tilsæt koriander, salt, sukker, sojasauce, essens, rød peber til lyserød laks, bland alt. Under marineringsprocessen vil fiskeskiverne skifte farve og blive lysere.
- Tilføj løg til beholderen. Den resterende saft i bunden af skålen bruges ikke til madlavning.
- Gulerødder vil gå ind i den samlede masse næste, alle ingredienser er blandet.
- Pil hvidløgene, adskil nelliker, du får cirka 10 stykker. passeret gennem en presse og sprøjtet ind i sekskanten.
- Vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande.
- Hæld forretten i, og der skal frembringes en sydende lyd under processen.
Placer heh i en salatskål og server
Den lækreste lyserøde laks heh med agurk
Denne opskrift bruger lyserød laksefilet, der vejer 700 g; sammensætningen af heh forretter inkluderer:
- eddikesyre (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- agurk - 200 g;
- koriander (korn) - 60 g;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 3 fed;
- gulerødder - 100 g;
- chilipeber - 1 tsk;
- paprika - 25 g;
- sojasovs (koncentreret) - 60 ml;
- koriander - 5 kviste;
- salt - efter smag;
- sukker - 35 g;
- olie - 70 ml.
Madlavning heh fra lyserød laksefisk derhjemme:
- Tag fileten med skindet på og skær den i aflange stykker. Fiskeskiverne lægges i en skål til videre forberedelse heh.
- Tilsæt lidt salt til den skivede lyserøde laks, tilsæt sukker, rør kraftigt, indtil krystallerne er opløst, og lad stå i 15 minutter.
- Korianderfrø steges i en varm stegepande i 1,5-2 minutter for bedre at udvikle smagen, derefter males halvdelen af massen i en morter.
- Hak løget.
- Essensen tilsættes den lyserøde laks, blandes, stykkerne skal miste farve og blive lyse.
- Dæk beholderen med husholdningsfilm i 20 minutter.
- Stil bradepanden på komfuret, hæld olien ud og steg lidt af løget til det er halvt gennemstegt. Mens den steger røres fiskefonden rundt, så marineringen sker jævnt. Tilsæt det resterende rå løg.
- Tag gryden af varmen. Når olien holder op med at koge, tilsættes chilipeber og paprika og blandes kraftigt.
- Et tegn på, at alt blev gjort korrekt, vil være lugten af ristede frø.
Den varme blanding hældes i lyserød laks
- Tilsæt stødt koriander og bland.
- Til den samlede masse tilsættes finthakket hvidløg.
- Gulerødder forarbejdes i form af spåner og tilføjes til bundsekskanten.
Det er praktisk at bruge en kartoffelskræller eller et specielt tilbehør til en grøntsagsskærer
- Gør det samme med daikon.
- Stilkene skæres af koriander, hakkes fint og tilsættes heh.
Korianderblade vil blive brugt til dekoration
- Hæld sojasovs i, tilsæt sukker.
Forretten er lagt ud på et bredt fad, dekoreret med krydderurter og hakkede agurkhalvringe
Drys de resterende ristede korianderfrø ovenpå.
Den korrekte opskrift på lyserød laksehye på koreansk
Retten er krydret, den tilberedes hurtigt og uden særlige materialeomkostninger, anvendes filet. Den kan købes færdiglavet eller fås fra en frossen krop. Heh fisk i koreansk stil fra lyserød laks er tilberedt efter en opskrift, der består af følgende ingredienser:
- filet - 600-700 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg - 250 g;
- salt - 2 tsk. med en rutsjebane;
- Sensei classic – 45 ml;
- blanding - 60 ml essens og 90 ml vand;
- pebernødder - 15 g;
- korianderkorn - 45 g;
- olie - 80 ml;
- sukker - 30 g.
Heh madlavningsteknologi:
- Det lyserøde laksepræparat skæres i tynde plader (tykkelse 5-7 mm).
- Læg skiverne i en dyb skål og tilsæt krydderier og bland.
- Hæld eddike og sauce ud.
- Arbejdsemnet presses let og sættes til side i 20 minutter.
- Gulerødder forarbejdes. Riv på et koreansk rivejern og tilsæt lyserød laks.
- Løget hakkes i tynde halve ringe, skiverne tilsættes den samlede masse, og sukker tilsættes.
Alle heh ingredienser blandes og efterlades i 45 minutter. Varm olien op, indtil der kommer damp, og hæld den varm i forretten.
Du kan tilføje lidt persille eller koriander til den færdige ret
Sådan laver du heh fra lyserød laks med koreanske gulerødder
Til den lyserøde lakseopskrift kan du tage færdiglavede koreanske gulerødder eller lave dine egne med krydderier. Retten består af følgende sæt:
- filet - 600 g;
- Koreanske gulerødder - 300 g eller friske - 2 stykker til selvkogning;
- laurbær - 2 blade;
- eddike 5% - 70 ml;
- olie - 85 ml;
- salt - 30 g;
- allehånde - efter smag;
- sukker - 25 g;
- løg - 350 g;
- varm peber - 20 g.
Opskrift hehe:
- Lyserød laks skæres i langsgående strimler og derefter i små stykker af samme størrelse.
- Arbejdsemnet sendes til en bred skål.
- Løget formes til tynde halve ringe. Tilsæt skiverne til den lyserøde laks.
- Den næste komponent er koreanske gulerødder. Alt er blandet.
- Salt, laurbærblad, peber og sukker tilsættes blandingen. Rør, tilsæt eddike.
- Olien varmes op til de første tegn på røg viser sig, og heh hældes varmt i.
Den færdige ret passer godt til stegte kartofler
En simpel opskrift på lyserød laks heh med løg
Den lyserøde laks renses, hovedet, alle finner og rygrad er adskilt. Fileten forarbejdes sammen med skindet. Han består af følgende komponenter:
- sesamolie - 20 ml;
- klassisk Sensei - 35 ml;
- olie - 120 ml;
- løg - 280 g;
- hvidløg - 50 g;
- essens - 30 ml;
- salt og sukker - efter smag;
- koriander - 30 g;
- paprika og varm peber – 15 g hver.
Han fremstiller teknologi:
- Form fileten.
- Hvidløget presses.
- Det ene løg hakkes fint, det andet i halve ringe.
- Steg ½ del af hvidløg og løg, skåret i små stykker, i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
- Læg den skårne fisk i en skål, tilsæt essensen og de stegte grøntsager og bland.
- Tilsæt alle krydderierne, rå løg, ½ del af hvidløget og hæld varm vegetabilsk olie i.
Lad stå i 4 timer før servering
Krydret lyserød laksesalat
For krydrede elskere er en meget enkel opskrift velegnet. Heh salat indeholder:
- fiskekroppe - 1,2 kg;
- løg - 2 hoveder;
- chilipeber - 15 g;
- pepperoni (peber) - efter smag;
- krydderier til saltning af rød fisk - efter smag;
- hvidløg - 3 fed;
- olie - 100 ml;
- eddike essens (70%) - 30 ml;
- tomater - 1 stk.;
- sød peber - ½ grøntsag;
- salt, sort peber - efter smag.
Teknologi leveret af opskriften:
- Lyserød laks forarbejdes og skæres i stykker.
- Pisk den søde peber og tomat i en blender, indtil det er glat.
- Løget hakkes i tynde halve ringe.
- Kombiner den hakkede fisk og løg i en skål og tilsæt salt.
- Tilsæt essens og krydderier til saltning af fisk, lad det marinere i 1,5 time.
- Varm olien op i en stegepande, indtil der kommer damp.
- Alle krydderier tilsættes til præparatet og hældes med kogende olie.
Sådan tilberedes pink laksehye på koreansk med grøntsager
Gulerødder tilsættes altid den koreanske lyserøde laks heh salat, men dette er en traditionel mulighed; der er opskrifter med tilføjelse af andre grøntsager til retten. For en af de enkleste skal du bruge følgende komponenter:
- lyserød laksefilet - 0,9 kg;
- gulerødder - 180 g;
- grøn peber, bitter - ½ stykke;
- chili - efter smag;
- daikon - 100 g;
- humle-suneli - 25 g;
- sesamfrø - 40 g;
- sukker - 30 g;
- muskatnød - 20 g;
- malet koriander - 35 g;
- krydderier til fisk - 25 g;
- Senseisauce - 65 ml;
- essens - 60 ml;
- sort peber og paprika - 20 g hver;
- hvidløg - 2 dele;
- olie - 60 ml.
Heh salatteknologi:
- Fisken forarbejdes og skæres i stykker. Læg emnet i en dyb beholder.
- Tilsæt salt, sukker, fiskekrydderi og bland alle andre krydderier. Hæld sauce og essens i.
- Arbejdsstykket blandes og opbevares i 40 minutter.
- Grøntsager forarbejdes til tynde strimler.
- Kom daikon og gulerødder i en skål og tilsæt en blanding af krydderier, sukker, salt, paprika og sort peber. Tilsæt essens og sojasovs.
- Bland alt, tilsæt løg og presset hvidløg.Drys sesamfrø ovenpå og lad det stå i 15 minutter.
- Varm en stegepande op og hæld olie i den.
- Tilsæt finthakket peber til grøntsagerne
- Bland alle ingredienserne til heh og hæld over varm olie.
Konklusion
Den koreanske lyserøde laksehye-opskrift inkluderer korianderfrø, eddike og et sæt krydderier. Smagen af retten er sød og sur, krydretheden afhænger af gastronomiske præferencer, varm peber tilsættes efter ønske. Snacksen passer godt til stegte kartofler eller kogte ris. Heh kan tilberedes ikke kun med fisk, men også med fjerkræ eller oksekød.
