Hjemmelavet kogt svinekød i en langsom komfur: opskrifter med fotos

At tilberede lækre kødretter og kolde forretter ved hjælp af moderne køkkenapparater er en nem opgave selv for uerfarne husmødre. Bagt svinekød i en langsom komfur viser sig meget mørt og saftigt. Enheden automatiserer processen med at forberede delikatessen så meget som muligt, så du kan opnå det ideelle resultat.

Bagt svinekød i folie i en slow cooker

Hemmeligheden bag en kvalitetsret er friske råvarer til madlavning. Enhver kok med respekt for sig selv vil ikke bruge frosne halvfabrikata til kogt svinekød. Kølet kød købt fra landmænd, markeder eller store supermarkeder er bedst. Svinekød skal have en ensartet rosa farve uden brune eller grå pletter.

Det bedste valg til kogt svinekød i en slow cooker er skinke eller hals.

Det næste trin er at vælge det rigtige snit til at tilberede delikatessen. De vigtigste fordele ved ideelt kogt svinekød er blødhed og saftighed, så du bør straks udelukke skulderbladet.Ideelle muligheder er skinken eller halsen på en kødgris.

For at forberede den perfekte delikatesse skal du sørge for at bruge en marinade. Det kan enten være en lage lavet af salt, sukker og citronsaft, eller et specielt smørepålæg. Sidstnævnte mulighed giver dig mulighed for ikke kun at gennembløde svinekødet, men også få en lys, appetitlig skorpe.

Blandt de krydderier, der bruges til flæskesteg i en langsom komfur eller trykkoger, er traditionelt hvidløg, salt, sukker og kværnet sort peber. Koriander, sojasovs eller sennep tilsættes ofte som tilsætning.

Hovedværktøjet og assistenten til at forberede den perfekte delikatesse vil være en multicooker. Det endelige resultat vil afhænge af dets kvalitet, pålidelighed og sæt af programmer. Nøglen til en multicooker af høj kvalitet er skålens rumfang og belægningsmaterialet. I billigere modeller bliver non-stick-laget ridset over tid, hvilket forringer dets egenskaber.

I gennemsnit tager det 1 time at tilberede 1 kg svinekød ved en temperatur på 180 grader. Under hensyntagen til mulige nuancer øges tiden til halvanden time. Da madlavning i en multikoger ofte er en kombination af flere programmer, kan den samlede driftstid for enheden være op til 3-3,5 timer. Så lang tilberedningstid bliver mere end kompenseret af det endelige resultat - kødet bliver meget saftigt og blødt.

Bagt svinekød i folie i en slow cooker

Brug af enheden som en ovn vil i høj grad forenkle tilberedningen af ​​din yndlingsret. Flæsket pakkes ind i folie og bages i lang tid. Sammenlignet med at bruge en ovn er processen meget forenklet ved blot at indstille det ønskede program. Til opskriften skal du bruge:

• 1,5 kg svineskinke;
• 2 liter vand;
• 4 fed hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• 10 ærter allehånde;
• salt og krydderier efter smag.

Først skal du forberede en marinade til kød. Vand hældes i en gryde, allehånde, laurbærblad og 2 tsk tilsættes. salt. Så snart væsken koger, tag den af ​​varmen, afkøl og hæld over kødet i flere timer for at marinere.

Bagt svinekød i en langsom komfur viser sig meget saftigt og velsmagende

Flæsket tørres tørt, der skæres små snit over hele området, hvori der stikkes hakket hvidløg. Derefter saltes det fremtidige kogte svinekød og gnides om ønsket med en blanding af dine yndlingskrydderier - en kombination af merian, paprika og tør sennep er bedst.

Et stykke svinekød er pakket ind i flere lag folie for ikke at miste overskydende saft under tilberedningen. Placer bundtet i multicooker-skålen, tilsæt 30-40 ml saltlage der, luk det og indstil "Bagning" -tilstanden i 3 timer. Retten serveres varm eller kold som snack.

Opskrift på bagt svinekød i en langsom komfur

Du kan bage et stykke kød uden at pakke det ind i flere lag folie. Højkvalitets non-stick belægning og ensartet opvarmning af hele multicooker-skålen garanterer den fremragende smag af det færdige produkt. Et vigtigt punkt for kogt svinekød er forberedelsen af ​​hovedingrediensen.

For at gøre dette skal du lave en marinade af følgende komponenter:

• 1,5 liter vand;
• 3 peberkorn;
• 3 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 1 tsk. salt.

Alle komponenter i den fremtidige saltlage blandes i en lille gryde. Væsken bringes i kog og simrer ved svag varme i 4-5 minutter. Derefter afkøles marinaden, og emnet placeres i den i 1-2 dage. Hvis svineskinke bruges til at tilberede kogt svinekød, anbefaler husmødre at opbevare det i køleskabet i op til 3-4 dage før multicooking.

Langvarig marinering gør kødet meget saftigt og blødt

Stykket, klar til yderligere forberedelse, tørres af, fyldes med en lille mængde hvidløg og overtrækkes med en blanding af krydderier af salt, peber og paprika. Hæld lidt solsikkeolie i bunden af ​​multikogeren, læg svinekødet ud og steg det i 15 minutter på hver side i "Frying"-tilstand. Hæld derefter 50-100 ml saltlage i skålen, dæk den med et låg og indstil "Stew"-funktionen i yderligere 2,5 time.

Svinekød i en Redmond slow cooker

Redmond har længe etableret sig som producent af husholdningsapparater. Den indtager en af ​​de førende positioner i multicooker-segmentet. Et stort antal tilstande giver dig mulighed for nemt at tilberede lækkert kogt svinekød. Til opskriften skal du bruge:

• 1 kg svinekød;
• ½ citron;
• 4 fed hvidløg;
• 1 tsk. salt;
• 1 spsk. l. sennep;
• 1 tsk. Sahara.

Lave punkteringer laves i kødet med en kniv, og der stikkes hvidløg i dem. Pres citronen, og bland derefter saften med salt, sukker og sennep. Den resulterende masse gnides forsigtigt på den fremtidige delikatesse og efterlades til marinering i 2-3 timer.

For at forberede kogt svinekød i en langsom komfur har du brug for mindst 2 timer

Læg kødet i en skål og steg på hver side i 10 minutter. Derefter anbefaler producenten at lukke multikogeren og tænde for "suppe/stewing"-tilstanden i 2 timer. Retten serveres bedst varm, suppleret med en grøntsagsskål.

Bagt svinekød i en slow cooker med hvidløg og sennep

De, der kan lide en lysere smag, kan diversificere opskriften med yderligere ingredienser. Du kan bruge sennep som overtræk – Dijon er bedst. Til hjemmelavet flæskesteg i en langsom komfur vælger mange husmødre nakken. Denne udskæring har et afbalanceret forhold mellem kød og fedt, hvilket giver fremtidens ret en utrolig saftighed. Til 1 kg af det originale produkt skal du bruge:

• 3 tsk. Dijon sennep;
• 5 fed hvidløg;
• salt efter smag.

Dijonsennep giver det færdige svinekød en lys bagt skorpe

Svinenakke er fyldt med pillede og finthakket hvidløg. Derefter gnides stykket med salt og overtrækkes med dijonsennep. Placer det fremtidige kogte svinekød i multicooker-skålen, luk låget og indstil stuvningstilstanden i 3 timer. Den færdige ret er ideel til frokost eller aftensmad, eller som supplement til sandwich.

Sådan laver du kogt svinekød i en slow cooker med løgskind

Den originale opskrift giver dig mulighed for at få en usædvanlig delikatesse, der helt sikkert vil appellere til alle familiemedlemmer. Løgskræller indsamles normalt til fremtidig brug på forhånd. I gennemsnit skal du skrælle omkring 10 løg for at tilberede 1,5 kg svineskinke. Andre ingredienser omfatter:

• 1 tsk. paprika;
• 4 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 2 laurbærblade;
• 1 kvist rosmarin;
• 1-1,5 liter vand.

Læg et stykke svinekød, rosmarin, løgskind og laurbærblad i en multicooker-skål.Alle ingredienser hældes med vand og saltes lidt stærkere end suppebouillon. Luk multicooker-låget og indstil "Quenching"-tilstanden i 3 timer.

Bagt svinekød gnides kun med paprika og hvidløg efter varmebehandling i en langsom komfur

Tør det færdige produkt med et papirhåndklæde. Hvidløg knuses og blandes med paprika. Den resulterende blanding overtrækkes med kogt svinekød på alle sider, hvorefter den sættes i køleskabet natten over.

Bagt svinekød i en slow cooker fra svinenakke i sojasovs

Lang marinering giver dig mulighed for at opnå maksimal saftighed og lysstyrke i smagen. Sojasauce til kogt svinekød kan blandes med yderligere ingredienser for at gøre den færdige ret mere alsidig. For at tilberede denne lækre delikatesse har du brug for:

• 1,5 kg skinke eller hals;
• 100 ml sojasovs;
• 3 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. paprika;
• salt og peber efter smag.

Sojasovsmarinade til kogt svinekød skal ikke saltes, ellers kan kødet blive fordærvet

Til kød laves en marinade ved at blande sojasauce med paprika og hakket hvidløg. Svinekød anbringes i det og efterlades natten over. Derefter gnides stykket med salt og kværnet peber, pakkes ind i folie og placeres i en langsom komfur i 3 timer i "Stew" -tilstand. Den færdige delikatesse serveres varm med et tilbehør med bagte grøntsager eller ris.

Konklusion

Bagt svinekød i en langsom komfur viser sig altid mørt og meget saftigt. Takket være moderne teknologier kan selv en uerfaren husmor forberede et rigtigt kulinarisk mesterværk. Et stort antal opskrifter giver dig mulighed for at vælge det bedste forhold mellem ingredienser i henhold til dine smagspræferencer.

Anbefalede indlæg

Svanedunssalat: 5 opskrifter med billeder

Chafan salat: klassisk opskrift med kylling, oksekød, grøntsager

Champagne splash salat: opskrifter med fotos trin for trin

Ungarsk bacon: opskrifter ifølge USSR GOST, med rød peber

Hjemmelavet flæskesteg i ærmet

Kalkun kogt svinekød: i ovnen, i folie, i en ærme

Bagt svinekød i folie: video, trin-for-trin madlavningsopskrifter

Albanske kyllingekoteletter: 8 opskrifter med fotos

Ungarsk svinegulasch: trin-for-trin opskrifter med fotos