Indhold
Opskrifter på hvid ribsvin viser husmødre, hvordan de kan klare en høj høst. Denne variant af bær giver fremragende dessert- og borddrikke med en lav styrke, som er nem at justere selv. Du vil være tilfreds med den nyttige sammensætning og behagelige næsten gennemsigtige gyldne nuance. Alt dette kan opnås, hvis du overholder alle regler og betingelser, som er beskrevet detaljeret nedenfor.
Fordelene og skaderne ved hjemmelavet hvid ribsvin
Hvid ribsvin har en imponerende liste over stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Vi må ikke glemme, at den hjemmelavede drinksopskrift er lavet af miljøvenlige produkter. Den købte version indeholder altid konserveringsmidler, der forlænger holdbarheden.
Nyttige egenskaber ved drikken:
- Næsten enhver vin kan tages som en forebyggende foranstaltning mod anæmi, vitaminmangel og lungeinfektioner.
- Hvide ribs har vist sig at hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald samt kolesterol og blodtryk.
- Opvarmning af drikken kan lindre ubehagelige symptomer på ondt i halsen, forkølelse eller influenza.
- Beviste bakteriedræbende egenskaber, der øger immuniteten.
- Hvid ribsjuice fjerner perfekt tungmetaller, affald, toksiner og salte fra kroppen.
Alle ved, at ribs indeholder en stor mængde vitamin C. Den hvide sort er selvfølgelig ringere end den sorte sort i denne indikator, men overgår den i kalium- og jernindhold.
Sådan laver du hjemmelavet hvid ribsvin
De præsenterede opskrifter adskiller sig kun lidt fra teknologien til fremstilling af vin fra andre ribssorter.
Fremstillingsprocessen kan opdeles i faser:
- Der må kun bruges modne hvide ribs. Men frugterne af denne busk modner ujævnt. Du kan blot samle kviste med bær og sprede dem i solen.
- Nu skal du helt fjerne bladene, kvastene og de sorte ribs. Hvis dette ikke gøres, vil vinen ende med en ubehagelig, syrlig smag. Det er ikke nødvendigt at skylle det - dette er den eneste måde at bevare den naturlige gær, der samler sig på huden.
- Dernæst, ifølge vinopskriften, anbringes de hvide ribs i en bekvem beholder og æltes. For at lave vin behøver du kun juice, som er svær at presse helt ud af hvide ribs. Derfor hældes frugtkødet (som knust frugt kaldes) med en lille mængde vand, ethvert gæringsprodukt (for eksempel gær), sukker tilsættes og efterlades på et varmt, mørkt sted i 3 dage.
- Efter sådanne handlinger er det lettere at opnå den nødvendige mængde juice. Nogle gentager proceduren med at klemme.
Resten af processen adskiller sig ikke fra at lave vin af druer.
Trin-for-trin opskrifter på hjemmelavet hvid ribsvin
Simple opskrifter på hjemmelavet vin lavet af hvide ribs vinder popularitet. Fra de præsenterede muligheder kan du vælge den, der passer til dig, så du i den kolde årstid kan huske sommerens gaver og modtage en dosis sundhed og godt humør.
En simpel opskrift på hvid ribsvin
Denne mulighed vil ikke bruge yderligere produkter, der fremskynder gæringen. Vinen bevarer bærrenes smag og farve.
Sammensætning:
- granuleret sukker - 2 kg;
- hvide ribs - 4 kg;
- vand - 6 l.
Vinopskriften er beskrevet trin for trin:
- Sorter bærrene. Placer i en praktisk beholder i dele og tryk med dine hænder eller en trækagerulle.
- Hæld hele sammensætningen med vand (2 l) og tilsæt sukker (800 g). Bland grundigt, dæk med et køkkenrulle eller gaze foldet flere gange og lad stå ved stuetemperatur på et mørkt sted.
- Efter 2 dage bør der vise sig tegn på gæring i form af let susende, sur lugt og skum. Det er nødvendigt at presse al saften ud og efterlade frugtkødet.
- Hæld kagen med det resterende vand opvarmet på komfuret og sigt igen efter afkøling.
- Kombiner den resulterende væske i en beholder, der skal bruges til yderligere gæring. Det skal dækkes med en handske, hvor der efterfølgende laves små huller i fingrene; du kan bruge en speciel vandtætning.
- Tilsæt sukker i portioner hver 4. dag. I dette tilfælde 600 g. For at gøre dette skal du hælde en lille mængde væske fra flasken og røre med søde krystaller, og derefter returnere den til den generelle beholder og lukke den på samme måde.
- Varigheden af hele proceduren afhænger af mange faktorer: temperaturforhold, sort ribs. Men normalt er 25 til 40 dage nok til at modne ung vin.
- Hæld forsigtigt denne drink fra for ikke at fange noget bundfald. Efter test tilføjer nogle mennesker sukker.
- Luk beholderen tæt, sæt den i et køligt rum og rør den ikke i 2 til 4 måneder.
Du kan tage en prøve og opbevare den.
Hvid ribsvin med gær
Det sker, at hvide ribs af en eller anden grund skal vaskes (bæret er snavset, eller du er ikke sikker på, hvor det blev indsamlet). I sådanne tilfælde skal du bruge produkter til at tilberede vin, der starter gæringsprocessen.
Ingredienser:
- renset vand - 10,5 l;
- bær - 4 kg;
- tør gær - ½ tsk;
- sukker – 3,5 kg.
Detaljeret opskriftsbeskrivelse:
- For at opnå renset vand kan du koge det og afkøle det, føre det gennem et specielt filter eller blot lade det sidde.
- Vask, tør og sorter først hvide ribs. Kværn gennem en kødhakker.
- Hæld vand ved stuetemperatur, tilsæt halvdelen af dette volumen sukker og gær.
- Bland grundigt og hæld på en flaske, og reserver 1/3 til efterfølgende søde portioner.
- Placer på et varmt sted uden direkte sollys for at aktivere gæringsprocessen. Sæt en vandtætning eller medicinsk handske på halsen.
- For at få god vin deles det resterende sukker i lige store dele og tilsættes flasken med et interval på 5 dage, fortyndet i varmt vand på forhånd.
- Der skulle gå en måned efter den sidste tilsætning af sukker. I løbet af denne tid vil frugtkødet synke til bunds.
- Si vinen og overfør den tilbage til den allerede vaskede flaske ved hjælp af en tragt. Forsegl tæt.
- Det eneste, der er tilbage, er at lade det modne.
Dræn flere gange i løbet af 3 måneder for at slippe af med bundfald. Nu er drikken klar.
Forstærket hvid ribsvin
Til dem, der elsker stærk vin, er denne opskrift velegnet.
Produktsæt:
- vodka - 0,5 l pr. 5 l tilberedt vin (beregning foretages under processen);
- hvide ribs - 6 kg;
- sukker - 3 kg.
Opskriften er givet i trin:
- Forbered en forret til vin. For at gøre dette, mos 1 kop sorterede bær og bland med 100 g granuleret sukker. Lad stå i tre dage på et varmt sted.
- Når gæringsprocessen intensiveres, hæld den hvide ribssaft i, der er presset fra resten af bærrene. Tilsæt 2,3 kg perlesukker og bland.
- Placer proppen med en vandforsegling og lad den stå ved stuetemperatur et mørkt sted.
- Du kan bestemme slutningen af gæringsprocessen for ribs ved det sediment, der har sat sig. Si det, og hæld forsigtigt den unge vin fra.
- Mål mængden af modtaget drink, baseret på denne beregning, hæld vodka i. Lad det være forseglet i en uge.
- Fortynd sukker i en lille mængde vin og tilsæt til flasken. Lad det sidde og sigte igen.
Hæld på flasker og lad stå et køligt sted til modning i 3 måneder.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Hjemmelavet ribsvin bør opbevares ved en gennemsnitstemperatur på 15 grader, da en aflæsning under 5 grader vil føre til uklarhed af drikken, og over det normale vil genaktivere gæringsprocessen. Rummet skal være godt ventileret. Det er bedre, hvis flaskerne ligger vandret og fugter trækorken. Vinproducenter foretrækker at opbevare drikken på egetræsfade.
Du bør også tage højde for luftfugtighed, som ikke bør overstige normale niveauer på 60-80% og nærheden til produkter, der har en stærk lugt. Ryst ikke flasker unødigt.
Hvis du følger reglerne, vil du kunne bevare alle ejendommene i lang tid.
Konklusion
Opskrifter på hvide ribsvine er interessante for mange. Nogle gange på grund af naturlige årsager (for eksempel regnfulde somre) kan smagen vise sig sur. I dette tilfælde kan du blande - blande drikkevarer fra forskellige frugter og grøntsager. De kan være søde æbler, stikkelsbær eller pærer.
