Mælkebøttevin: fotos, fordele, smag, anmeldelser

Mælkebøttevin er en helbredende alkoholisk drik, som opskriften på har været glemt i lang tid. Den er lavet til at løfte og slappe af. Den lyse blomst er et lager af vitaminer. Hvis du forbereder tinkturen korrekt, vil du kunne fange sommeren, som Ray Bradbury skrev i sin historie. Opskrifterne er optimeret til hjemmebrug, det vigtigste er at være tålmodig.

Er det muligt at lave vin af mælkebøtter?

Ofte kan de, der har prøvet vin fra vilde mælkebøtter, ikke tro, at ikke kun et lægemiddel kan fremstilles af denne blomst. Dets brug i rimelige mængder er gavnligt for kroppen. For eksempel i Storbritannien er det populært blandt hjemmevinmagere og kan nemt købes i butikkerne.

Der er en fantastisk historie om vin lavet af forårs mælkebøtter. Legenden siger, at den helbredende plante blev født i huset af en gammel eneboer, der samlede lyse blomster om dagen, så de ikke blev blæst væk af vinden.Han tilberedte en magisk vin, der absorberede Solens udstråling. Man troede, at det helbreder sjæle og hjerter, der er knust af uretfærdig grusomhed. Han var glad for, at han kunne hjælpe.

Fordele ved mælkebøttevin

Oftere laver husmødre vin af mælkebøtteblomster til medicinske formål.

Plantens helbredende egenskaber:

• stimulerer fordøjelsen;
• hjælper med at fjerne toksiner;
• kan bekæmpe højt kolesteroltal;
• Mælkebøtterod har vanddrivende og koleretiske egenskaber;
• har en positiv effekt på kredsløbssystemet, styrker hjertet og blodkarrene;
• normaliserer hormonelle niveauer og metabolisme;
• hos mænd øger det potensen.

Næsten alt dette er iboende i vin lavet af blomsten. En drik lavet af mælkebøtter er godt for nervesystemet, genopretter styrken og fremmer sund søvn. Det bruges til inflammatoriske sygdomme, til at genoprette synet og til diabetes. Og stimulering af hjerneaktivitet vil glæde folk, der tjener penge gennem mentalt arbejde.

Mælkebøtte er rig på vitaminindhold. Kalium hjælper med at styrke skelettet; afkog bruges til forebyggende formål mod caries og paradentose. Hjælper med at bekæmpe overvægt.

Sådan laver du vin af mælkebøtter

Du bør være ansvarlig for det sted, hvor du samler mælkebøtteråvarer, og hvornår du skal gøre dette.

Mælkebøtter bør ikke samles følgende steder:

• inde i byen, i umiddelbar nærhed af dem;
• nær store motorveje, små veje;
• tæt på industrivirksomheder.

Planter, der modnes i disse områder, er forurenede og vil kun bringe skade.

Det er svært at sige præcis, hvornår man skal plukke mælkebøtter, for i vores land er der en del regioner med forskelligt klima. Der er 2 sæsoner: begyndelsen til midten af ​​maj og slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​juli.

Forårshøsten giver en drink med en grønlig farvetone, men mere sund og gennemsigtig. Sommerplanter vil give drinken en rig gul farve og en unik smag. Forskellen kan mærkes på billedet, hvor vinen er fra forskellige perioder med mælkebøttemodning.

Kronbladene skal samles om morgenen, når duggen er forsvundet, og blomsterne allerede har åbnet deres gule knopper. Du bør undlade at plukke i regnvejr, fordi vand vil vaske pollen og nektar væk, hvilket vil tilføje en uforglemmelig aroma. Mælkebøtter samlet på et miljøvenligt sted behøver ikke skylles.

Oftest bruges kun gule kronblade til at lave vin, men der er også en forenklet opskrift, hvor hele blomsterstanden tages som grundlag. For at frigøre den nødvendige del er enkel: Klem bunden af ​​bundtet med fingrene, og fjern beholderen med den anden hånd i en cirkulær bevægelse.

Hovedhemmeligheden ved at lave lækker vin fra solrig mælkebøtte er strengt at følge teknologien og ikke proportionerne i opskrifter og straks drysse den resulterende "høst" med sukker. Under gæringen skal den "ånde". For at give plads til kuldioxid lægges en handske eller ballon på halsen, og efter oppumpning laves en lille punktering.

Traditionel mælkebøttevin opskrift

Her bruges kronbladene sammen med perianter, hvilket forenkler forberedelsesprocessen. Det skal tages i betragtning, at mælkebøtter kan producere en sådan vin med en bitter smag. For at undgå dette kan du blot lægge råvarerne i blød i kogt koldt vand i 24 timer.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 1,5 kg;
• mælkebøtte blomster – 3 l.

Tilbered vin på følgende måde:

1. Læg blomsterstandene i en glasskål, og drys hvert lag med sukker.
2. Komprimer grundigt og anbring et mørkt sted.
3. Når der er frigivet tilstrækkelig mængde saft fra mælkebøtteblomsterne, drænes den ved at klemme knopperne.
4. Resultatet er urt til vin, som aftappes. Sæt en ballon på halsen på hver. Det bør pustes op over tid.
5. Når den hænger, drænes vinen uden at blandes med bundfaldet.

Du kan lade den brygge indendørs uden at blive udsat for sollys.

Sådan laver du mælkebøttevin ved hjælp af vingær

I hjemmelavede vinopskrifter lavet af medicinske mælkebøtter er der et gæringsstadium, der hurtigere kan aktiveres af vingær.

Sammensætning:

• sukker - 1,5 kg;
• tør gær - 11 g;
• appelsin - 4 stk.;
• vand - 4 l;
• mælkebøtte kronblade - 500 g.

Tilbered vin i etaper:

1. Hæld kogende vand over mælkebøtterne og lad dem stå tildækket i 48 timer.
2. Hæld i en emalje skål, tilsæt sukker og appelsinskal uden hvid skal. Kog i et kvarter efter kogning.
3. Si gennem et stykke gaze.
4. Opløs gæren i varmt kogt vand og tilsæt det til blandingen, afkølet til 30 grader. Hæld den pressede appelsinjuice i.
5. Hæld i en stor flaske og sæt en handske på halsen.
6. For god vin, lad urten stå, indtil den gærer helt. Rumtemperaturen bør ikke falde under 15 grader.
7. Så snart handsken falder af, dekanteres vinen med et sugerør, fordeles i flasker og lukkes tæt.

Opbevares i yderligere 5 måneder til lagring på et mørkt sted.

Hjemmelavet mælkebøttevin med mynte og citron

Mælkebøttevin er en populær drik i Europa. Dette er en anden mulighed for at forberede det.

Sæt af ingredienser:

• vand - 4 l;
• citron - 2 stk.;
• mælkebøtte kronblade - 1 l;
• sukker - 1500 g;
• mynte - 2 kviste;
• rosiner - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Læg de gule mælkebøtteblade i en emaljeskål, hæld kogende vand over dem og lad dem sidde tildækket i en dag.
2. Si, pres saften fra frugtkødet og hæld på en flaske.
3. Fjern skallen fra rene citroner med et rivejern, tilsæt mynte, rosiner og 1/3 af sukkeret til mælkebøtteinfusionen, bland grundigt.
4. Dæk halsen med gaze og lad stå på et mørkt sted.
5. Tre dage senere, når gæringen begynder, tilsæt endnu en portion granuleret sukker. Dæk beholderen med en handske.
6. Del det resterende sukker i to og tilsæt 2 gange 250 g til den unge vin efter 5 dage. For at forbedre processen skal den opløses i urten, der hældes fra flasken.

Efter ca. 2 måneder skal gæringen afsluttes, derefter aftappes den og lades modne et mørkt sted i 4 måneder.

Mælkebøttevin med rosiner uden gær

Denne solrige mælkebøttevin med en varm sommerfarve vil smage krydret.

Sammensætning:

• vand - 4 l;
• granuleret sukker - 1 kg;
• rosiner - 10 stk.;
• citronsyre - 2 g;
• mælkebøtte – 100 blomsterstande.

Vinen begynder at blive tilberedt som følger:

1. Hæld vand i en emaljebeklædt gryde, bring det i kog og tilsæt mælkebøtteblade. Dæk og lad stå i 48 timer.
2. Filtrer og overfør urten til den forberedte flaske.
3. Rosiner bør ikke vaskes for ikke at ødelægge de bakterier, der er nødvendige for fermentering; de skal opbevares tørt.
4. Sæt en speciel vandforsegling på og lad den stå i omkring en måned.
5. Hvis vinen ikke længere gærer, skal du si forsigtigt for at fjerne bundfald.

Lad det trække i 2 måneder, vælg et sted uden for direkte sollys.

Sådan laver du mælkebøttevin med citron, appelsiner og ingefær

Kombinationen af ​​to citrusfrugter med krydderier vil være interessant for gourmeter.

Produktsæt:

• ingefær - ½ tsk;
• sukker - 6 spsk;
• vand - 4 l;
• vingær - 1 pakke;
• mælkebøtte blomster - 8 spsk.;
• appelsin- og citronskal.

Tilbered vin ved at følge trin-for-trin instruktioner:

1. Fjern skallen fra vaskede frugter uden hvide årer. Dens mængde afhænger af ejernes præferencer.
2. Hæld sukker, krydderier og mælkebøtteblade i en stor gryde. Fyld med væske.
3. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i en time. Afkøl let og sigt.
4. Tilsæt vingær fortyndet i den samme opløsning og hæld tilbage i den generelle sammensætning. Lad være tildækket i 10 timer.
5. Placer i en bekvem glasbeholder og sæt en medicinsk handske på halsen.
6. Når gæringen er afsluttet, fordeles den i mindre beholdere, og vinen sis uden bundfald.

Efterlad på et mørkt sted, så sammensætningen bliver astringerende.

Sådan laver du mælkebøttevin med mynte og honning derhjemme

At dømme efter anmeldelserne, ved hjælp af denne opskrift, vil mælkebøttevin hjælpe dig med at få et løft af friskhed; vitaminsammensætningen vil simpelthen være unik.

Ingredienser:

• frisk honning - 1 kg;
• vingær - 50 g;
• sukker - 1 kg;
• blomster - 2 kg;
• vand - 3 l;
• mynte.

Fremstillingsmetode:

1. I dette tilfælde skal kronbladene vaskes for at fjerne pollen og males gennem en kødkværn.
2. Hæld 1 liter vand, tilsæt 500 g sukker og lad det stå i 4 dage.
3. Fortynd honning med det resterende granulerede sukker i opvarmet vand, bland med hakket mynte og infunderet opløsning.
4. Efter installation af vandtætningen skal du flytte den til et mørkt sted i 1 måned.

Tilbage er blot at filtrere med gaze, hælde i mindre beholdere og lade vinen blive gammel. Det vil tage fra 2 til 5 måneder.

Sådan opbevarer du mælkebøttevin

Spørger du en rigtig vinmager, hvordan man opbevarer vin korrekt, kan foredraget vare mere end en time.

Der er grundlæggende kanoner, der skal følges:

1. Brug kun glasbeholdere til opbevaring.
2. Der er en vin lavet af mælkebøtter, der holder i omkring 3 dage efter åbning, lukket, men søde typer kan bevare deres egenskaber i op til en uge.
3. Den ideelle temperatur anses for at være fra +10 til +15 grader. Hvis temperaturen er for høj, vil vinen miste sin delikate smag, og hvis temperaturen er for lav, stopper vinen med at modne. En anden nuance er at undgå temperaturudsving.
4. Luftfugtighed mellem 60-80% vil forhindre skimmelsvamp.
5. Holdes væk fra sollys.
6. Beskyt vinen mod at ryste i vandret position.

Stil ikke tinkturen i køleskabet.

Konklusion

Mælkebøttevin hjælper en person med at genvinde styrke efter en dag med arbejde eller sygdom. Det er værd at prøve at lave mad derhjemme for at nyde den solrige smag på kolde vinteraftener.

Anmeldelser

Anbefalede indlæg

Sådan laver du vin af servicebær

Hjemmelavet kirsebærtinktur opskrift

Slivyanka derhjemme: 6 opskrifter

Chokebærlikør

Hjemmelavet tjørn vin

Berberis vin

Blåbær vin

Fuglekirsebærtinktur på måneskin

Opskrifter på måneskin med enebær