Kirsebær i sirup til vinteren: uden sterilisering, til kage, udstenede og udstenede

Som du ved, holder friske bær ikke længe, ​​men i dag er der mange opskrifter til at forberede forberedelser. Denne artikel vil diskutere, hvordan man forbereder kirsebærsirup til vinteren på forskellige måder for at bevare frugtens gavnlige egenskaber, ubeskrivelige smag og aroma.

Hvad er fordelene ved kirsebærsirup?

Kirsebær indeholder en enorm mængde antioxidanter, der har en gavnlig effekt på kroppen. Derfor har indtagelse af sådanne aromatiske konserves i moderate doser en positiv effekt:

• styrker kroppens beskyttende funktioner;
• forbedrer tilstanden af ​​knogler og led;
• normaliserer funktionen af ​​blodkar og hjerte;
• reducerer risikoen for slagtilfælde;
• På grund af det høje kaliumindhold hjælper det at drikke kirsebærdrik med at stabilisere blodtrykket;
• bekæmper symptomerne på anæmi.

Sådan laver du kirsebærsirup

Før du begynder at lave konserves, bør du forberede ingredienserne:

1. Kirsebær skal vælges, fordi beskadigede og rådne bær kan ødelægge smagen af ​​siruppen. Til høst skal du bruge modne frugter af god kvalitet.
2. Derefter skal de vaskes grundigt, og om nødvendigt fjerne frøene, og det kan gøres ved hjælp af et specielt produkt eller en simpel hårnål.
3. Hvis kirsebærblade bruges til sirup, skal de også efterses for skader og skylles godt under køligt vand.

Opskrifter på kirsebærsirup til vinteren og til bagning

Der er en del opskrifter på kirsebærsirup, hver af dem adskiller sig i sammensætning og forberedelsesteknik. Det er værd at overveje hver for sig.

Kirsebærsirup til iblødsætning af svampekage

Siruppen er ikke kun velegnet til at iblødsætte kiks, men også til at tilberede forskellige saucer og marinader

Påkrævet:

• 2,5 kg sukker;
• 7 spsk. vand;
• 2 kg kirsebær.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask frugterne, tør dem og læg dem i en gryde.
2. Drys de forberedte bær med sukker, og tilsæt derefter vand.
3. Efter kogning, kog i 3 timer, fjern regelmæssigt det resulterende skum. Når den forsvinder, er siruppen klar.
4. Afkøl kirsebærbouillonen og si gennem gaze.
5. Dæk med låg eller håndklæde. Lad trække i 24 timer.
6. Herefter si væsken igen, og kog derefter i 30 minutter.
7. Afkøl drikken og hæld den i sterile glas.

Frossen Kirsebærkage sirup

Emnet opbevares i flere år

Nødvendige produkter:

• 2 kg frosne bær;
• 250 ml vand;
• 3 kg sukker.

Trin-for-trin instruktion:

1. Uden at vente på optøning, skyl de frosne kirsebær. Dette trin kan springes over, hvis det blev lagt i fryseren i sin rene form.
2. Kom bærrene i en gryde, tilsæt sukker og hæld vandet ud.
3. Efter blandingen koger, reducer gassen.
4. Kog i 4 minutter, dæk derefter til og lad det køle helt af.
5. Bring den resulterende blanding i kog, fjern derefter fra varmen og lad den afkøle af sig selv. Gentag disse trin tre gange.
6. Si kirsebærsiruppen med gaze foldet i flere lag.
7. Hæld i en gryde og kog ved svag varme i 3 timer, indtil den er helt tyk.
8. Hæld det færdige produkt i sterile beholdere.

Kirsebærbladsirup

Densiteten af ​​emnet kan justeres uafhængigt ved at tilføje eller reducere mængden af ​​vand

Til konservering skal du bruge:

• 700 g sukker;
• 20 stk. blade af kirsebærtræer;
• 1 kg frugter;
• 250 ml vand;

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kirsebærene og pres saften ud.
2. Hæld den resulterende væske i en varmebestandig beholder og dæk med sukker.
3. Vask kirsebærbladene, og kog i 7-10 minutter efter kogning.
4. Efter denne tid skal du fjerne det grønne og blande kirsebærbouillonen med juice.
5. Kog blandingen ved svag varme i en halv time.
6. Når siruppen er mærkbart tyknet, hældes den i glas.

Sådan laver du kirsebærsirup med vanilje og portvin

For at forhindre store mængder saft i at slippe ud, når du fjerner frø fra bær, anbefales det at bruge et specielt køkkenværktøj eller en almindelig hårnål

Påkrævet:

• 20 g vaniljesukker;
• 2 kanelstænger;
• 400 kirsebær;
• 200 ml portvin;
• 4 spsk. l. Sahara.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl kirsebærene.
2. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en varmebestandig beholder.
3. Sæt gryden på ilden, efter kogning, reducer gassen og kog i 2 timer.
4. Si blandingen med gaze.
5. Hæld den afkølede kirsebærsirup i forberedte flasker.

Traditionel sirup fra kirsebærjuice til vinteren

Når den er åbnet, skal dåsemadet indtages så hurtigt som muligt.

Påkrævet:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sukker;
• 1 liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl bærrene og tør. Fyld dem med vand og sæt dem på komfuret.
2. Kog i 1 time.
3. Hæld derefter kirsebærsaften ved hjælp af gaze i en anden ren beholder, og pres frugten let.
4. Lad blandingen trække i 3 timer.
5. Efter at der er dannet bundfald i bunden, hældes saften i gryden, efter at den er sigtet.
6. Tilsæt sukker til den flydende masse og kog ved svag varme, indtil siruppen bliver tyk.
7. Fjern beholderen med indholdet fra varmen, lad stå i 30 minutter, og hæld derefter i forberedte krukker.

Sådan laver du udstenet kirsebærsirup til vinteren

Den nemmeste måde at få kirsebærjuice på er med en juicer eller en metalsigte.

Nødvendige produkter:

• 1 kg kirsebær;
• 600 g sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Vask frugterne, fjern frøene.
2. Brug en saftpresser eller sigte, og pres saften ud af frugten.
3. Hæld den resulterende væske i en gryde og sæt den på komfuret.
4. Efter kogning tilsættes sukker og blandes derefter grundigt
5. Kog i 2-3 timer, indtil massen tykner.
6. Den færdige sirup skal have tid til at brygge.
7. Efter et stykke tid, hældes i en varmebestandig beholder. Du bør bruge gaze for at forhindre, at sediment kommer ind i siruppen.
8. Kog i 30 minutter, afkøl derefter. Gentag disse trin 3 gange. Produktet anses for klar, når det bliver gennemsigtigt og tyktflydende.
9. Hæld den afkølede kirsebærsirup i forberedte flasker.

En simpel opskrift på kirsebærsirup til vinteren

Det er nødvendigt at vælge bær uden pletter eller tegn på råd.

Påkrævet:

• 2 kg kirsebær;
• 1,5 liter vand;
• 2,5 kg sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Vask bærrene og kom dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker og vand.
3. Kog i 3 timer ved lav varme.
4. Si kirsebærblandingen gennem en sigte eller gaze foldet i 3-4 lag.
5. Bring den klare væske i kog, lad den stå i 2 minutter, og tag den derefter af varmen.
6. Afkøl siruppen, og hæld derefter i sterile glas.

Sådan laver du kirsebærsirup med mandelsmag til vinteren

Det ideelle forhold mellem sukker og bær er 1:1, men om nødvendigt kan smagen justeres uafhængigt

Påkrævet:

• 2 kg bær;
• 1,5 kg sukker;
• 1 tsk. Citronsyre.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask bærrene og fjern kernerne.
2. Kværn frøene til en pulvertilstand, men det anbefales ikke at tørre eller vaske dem først. Frøene kan males med en kaffekværn eller mørtel.
3. Bland det resulterende pulver med bær, dæk med et håndklæde og lad det brygge ved stuetemperatur i 24 timer.
4. Efter den angivne tid er gået, før blandingen gennem en juicer for at opnå juice. I ekstreme tilfælde kan du bruge en sigte.
5. Si væsken med et gazeklud og hæld den i en gryde.
6. Varm kirsebærsiruppen op, bland med sukker, lad det simre i cirka 20-30 minutter ved svag varme.
7. Til allersidst tilsættes citronsyre.
8. Afkøl den resulterende masse, og hæld derefter i forberedte beholdere.

Sirup fra revet kirsebær derhjemme til vinteren

Det anbefales at opbevare emnet i vandret position

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 700 g sukker.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask frugterne og fjern kernerne.
2. Slib bærmassen gennem en sigte.
3. Kombiner saften og frugtkødet i en varmebestandig beholder og tænd ild.
4. Når blandingen er varmet op, tilsættes sukker.
5. Lad det simre ved svag varme i 2-3 timer, indtil siruppen bliver tyktflydende.
6. Afkøl den resulterende blanding og hæld i forberedte flasker.

Sådan tilberedes kirsebær i sirup til vinteren og til kage

Til sådan forberedelse til vinteren er det bedst at bruge mellemstore bær. De skal være modne, men ikke overmodne, så de ikke brister under konserveringen. Desuden bør ormefulde, sprængte og rådne frugter sorteres. For at forhindre, at beholderen med konserveret mad eksploderer, skal beholderen vaskes grundigt med sodavand og derefter steriliseres under damp.Erfarne husmødre anbefaler følgende:

• hvis emnet er planlagt til at blive skruet med metallåg, skal de koges på forhånd;
• siruppen skal hældes i beholdere, mens den er varm, uden at vente på afkøling;
• Når produktet er åbnet, kan det kun opbevares i få dage;
• for opskrifter, der ikke involverer madlavning, er det at foretrække at vælge glatte, modne bær; i andre tilfælde vil enhver frugt gøre det, men ikke fordærvede;
• konserverede kirsebær opbevares bedst vandret;
• Det er tilrådeligt at bruge filtreret eller mineralvand uden gas til madlavning af sirup;
• Efter sammensyning skal krukken vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe og stå i et døgn.

Opskrifter på kirsebær i sirup til vinteren og til kulinariske formål

Kirsebærtilberedning vil være en fremragende tilføjelse til te; den kan bruges til bagning. For eksempel kan sirup bruges til at udbløde kager, og bær er perfekte som dekoration til en ret. Nedenfor er de mest populære opskrifter til at forberede en sådan konservering.

Tilberedning af kirsebær i sirup efter den klassiske opskrift

Hele bær er velegnede til at dekorere desserter, salater og endda kødretter

Nødvendige ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 250 g sukker;
• 500 ml vand.

Trin-for-trin instruktion:

1. Sorter kirsebærene og skyl.
2. Steriliser krukker og kog låg.
3. Læg lidt mere end halvdelen af ​​bærrene i den forberedte beholder.
4. Hæld 500 ml vand i en gryde, bring i kog, og hæld derefter i glas til randen.
5. Dæk let med låg og lad det trække i 20 minutter.
6. Hæld den resulterende kirsebærbouillon i en gryde uden bær.
7. Tilsæt sukker med en hastighed på 250 g pr. 0,5 liter væske.
8. Efter kogning, kog i cirka 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
9. Hæld siruppen i forberedte glas og rul lågene sammen.

Kirsebær i sirup med gruber til vinteren

Kirsebærpræparat er ikke kun velsmagende, men også sundt, da det indeholder en masse vitaminer og mineraler.

Påkrævet:

• 1 kg kirsebær;
• 1,3 kg sukker;
• 110 ml vand.

Hvordan man gør:

1. Skyl bærrene og læg dem i et dørslag for at dræne overskydende væske af.
2. Sæt en gryde med vand på bålet.
3. Efter kogning sænkes kirsebærene i bogstaveligt talt 1 minut.
4. Mens bærrene afkøles, hældes et halvt glas vand i en anden gryde, og efter kogning tilsættes 650 g sukker.
5. Bring blandingen i kog, og tag derefter straks af varmen.
6. Tilsæt kirsebær til den resulterende sirup og lad det trække i 4 timer.
7. Efter den angivne tid skal du adskille frugterne fra væsken.
8. Hæld kirsebærdrikken i en varmebestandig skål, tilsæt halvdelen af ​​det resterende sukker, cirka 325 g, og sæt derefter ilden.
9. Efter kogning koges i 10 minutter ved lav varme.
10. Tag blandingen af ​​komfuret, tilsæt bærrene og lad det trække igen i 5 timer.
11. Efter den angivne periode skal du adskille kirsebærene fra siruppen og tilsætte det resterende sukker til væsken.
12. Placer den resulterende blanding på ilden og kog i 10 minutter.
13. Tilføj bær til en fælles beholder og lad det simre, indtil den ønskede fortykkelse opstår.
14. Hæld den stadig varme blanding i glas og luk med varme låg.

Kirsebær i sirup med gruber til dekoration af kagen

Rådne, sprængte og ormebærende bær er ikke egnede til konservering.

Opskriften på tilberedning af kirsebær i sirup til dekoration af desserter adskiller sig ikke fra ovenstående mulighed, men i dette tilfælde skal følgende nuancer tages i betragtning:

• bærene skal være visuelt attraktive uden fejl;
• Du bør ikke vælge modne frugter, da de kan briste under tilberedningsprocessen;
• Det er bedst at opbevare produktet i små 250 ml krukker, da efter åbning af beholderen begynder produktet hurtigt at blive forringet;
• Kogetiden for siruppen med bær bør øges, så den bliver meget tyk.

Sådan laver du udstenede kirsebær i sirup til vinteren

Dåse frøfri bær kan tilføjes til forskellige retter: hytteost, cocktails, grød eller is

Til 3 glas à 700 g skal du bruge:

• 600 sukker;
• 1,2 liter vand;
• 1,2 kg bær;
• 3 knopper af nelliker.

Hvordan man gør:

1. Vask bærrene, tør dem og fjern kernerne.
2. Steriliser glassene, læg frugterne i dem til 2/3 af volumen.
3. Hæld vand i en varmefast skål og bring det i kog.
4. Hæld varm væske over kirsebærene.
5. Lad være i denne form i 20 minutter, efter at du har lukket låget.
6. Efter tid hældes bouillonen i en gryde og koges op.
7. Tilsæt sukker.
8. Hæld kirsebær i kogende vand, kog i 5 minutter og fjern fra varmen.
9. Hæld kirsebærbouillonen i glas, tilsæt nelliker til hver.

Sådan laver du kirsebær i sirup til vinteren uden sterilisering

Dette præparat anbefales ikke til indtagelse af personer, der lider af diabetes, såvel som børn under 3 år.

Til 1 krukke på 1 liter skal du bruge:

• 650 g kirsebær;
• 500 sukker;
• 550 ml vand;
• en knivspids citronsyre.

Trin-for-trin instruktion:

1. Læg de tilberedte frugter i sterile glas op til randen.
2. Hæld kogende vand over og dæk med låg.
3. Efter 5 minutter, hæld væsken i en varmebestandig beholder, tilsæt sukker og citronsyre.
4. Hæld den kogende sirup i en krukke og skru jernlåget på.

Sådan ruller du kirsebær op i sirup med citronsaft til vinteren

For at forhindre produktet i at eksplodere, skal man være særlig opmærksom på beholderen: krukker skal steriliseres grundigt, og lågene skal koges

Nødvendige ingredienser:

• 500 ml vand;
• 600 g sukker;
• 700 g kirsebær;
• ½ citron.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fjern gruber fra kirsebær.
2. Læg de tilberedte frugter i krukker, og hæld derefter kogende vand til randen.
3. Lad trække i 10 minutter.
4. Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker efter kogning.
5. Pres en halv citron ud i den, pas på ikke at få kernerne ind.
6. Lad kirsebærblandingen simre ved lav varme i 3 til 5 minutter.
7. Hæld det færdige produkt i krukker og luk lågene.

Opbevaringsregler

Produktet skal opbevares i forsteriliserede glasglas i vandret position. Det anbefales at opbevare konserveringen i et køligt, mørkt rum, hvor direkte sollys ikke trænger ind. Denne aromatiske konservering kan opbevares i flere år. Men hvis kirsebærene har gruber, reduceres holdbarheden til 1-2 år, da elementerne i dem frigiver syre efter lang tid, hvilket forårsager forgiftning.

Brugen af ​​kirsebærsirup i madlavningen

Kirsebærsirup bruges i vid udstrækning af husmødre, ikke kun til iblødsætning af svampekager eller tilberedning af forskellige desserter. Denne konservering kan være en tilføjelse til saucer, alkoholholdige eller ikke-alkoholiske cocktails. Det harmonerer perfekt med kød, så mange erfarne kokke tilsætter et par dråber af produktet, når de marinerer.Derudover bruges sirup og kirsebærfrugter til at dekorere ikke kun desserter, men også hovedretter eller salater.

Konklusion

At forberede kirsebærsirup til vinteren vil ikke være svært, selv for en uerfaren husmor, da alle ovenstående opskrifter er ret enkle at følge. Ved at bruge 2-3 timer kan du få et præparat, der vil glæde dig med sin ubeskrivelige aroma og fantastiske smag hele vinteren.

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj uden kogning

Jordbærsyltetøj 5 minutter

Sådan laver du jordbærsyltetøj i en langsom komfur

Kvædesyltetøj med nødder og citron

Sådan laver du japansk kvædemarmelade

Sådan laver du kvædemarmelade i skiver

Sådan laver du lækker grøn tomatmarmelade

Persimmon marmelade - opskrift med billeder

Kirsebær- og jordbærsyltetøj, opskrifter uden frø, med frø