Fem minutters jordbærsyltetøj er elsket af mange husmødre fordi:
- Et minimum af ingredienser er påkrævet: granuleret sukker, bær og, hvis det ønskes, citronsaft;
- Minimum tidsforbrug. Fem minutters marmelade koges i 5 minutter, hvilket er meget vigtigt, da kvinder altid mangler tid;
- På grund af kort varmepåvirkning tilbageholdes flere vitaminer og mikroelementer i bærene;
- I den korte kogeperiode har frugterne ikke tid til at koge, og syltetøjet ser æstetisk attraktivt ud;
- Brugen af marmelade er universel. Mange retter bliver meget mere velsmagende og, vigtigst af alt, er de lettere at spise af børn. Pandekager, grød, toast kan sikkert suppleres med jordbærsyltetøj. Dygtige husmødre vil finde en masse muligheder for, hvordan man bruger det: blød en kiks, dekorere kager, kog gelé eller lav en drink;
- Du kan bruge andre ingredienser til at ændre marmeladens sædvanlige smag. For eksempel kan du tilføje banan og mynte, når du laver mad;
- Du kan bruge forskellige bær: ikke særlig smukke, små, mellemstore, store. Sådanne jordbær er billigere, hvilket er vigtigt for dem, der ikke selv dyrker dem.
Denne skønne marmelade er bestemt værd at lave.
Opskrifter
Der er flere muligheder for at lave fem minutters jordbærsyltetøj til vinteren.
Mulighed 1
Du skal bruge: 1 kg jordbær, 1 kg sukker, 1 spsk. l. citronsaft eller 1 tsk. Citronsyre.
- Sorter bærrene og vask dem grundigt under rindende vand. Lad overskydende vand løbe af. Fjern stilkene.
- Hvis bærrene er forskellige i størrelse, så skær meget store, så de er sikre på at koge.
- Læg jordbærene i en beholder og dæk med perlesukker. For at opbevare produktet ved stuetemperatur uden for køleskabet, tag jordbær og granuleret sukker i forholdet 1:1.
- Jordbærrene skal sidde i omkring 2-3 timer for at frigive deres saft. Du kan udføre disse manipulationer om aftenen, og sæt derefter beholderen med bær i køleskabet for at fortsætte med at lave mad næste morgen.
- Modne bær giver normalt meget saft. Stil beholderen med jordbærene, der har frigivet deres saft, på bålet. Prøv at røre syltetøjet så lidt som muligt for ikke at beskadige bærrene.
- Fjern skummet med en ren ske. Tilsæt 1 spsk. l. friskpresset citronsaft eller 1 tsk. Citronsyre. Takket være citronsyre bliver syltetøjet ikke sukkerholdigt og får en behagelig surhed.
- Vent til syltetøjet koger, marker 5 minutter - den nødvendige tilberedningstid. Læg derefter den varme masse i rene, tørre glas, som kan steriliseres på forhånd for større pålidelighed. Skru glassene på med metallåg. Vend den færdige marmelade og læg lågene ned. For at øge steriliseringseffekten skal du pakke glassene ind med et tæppe.
- Efter afkøling kan emnerne opbevares. Det er bedre at opbevare syltetøj på et mørkt, tørt, ventileret sted.
Om vinteren, bruges til at udbløde kiks eller til drinks.
Mulighed 2
Denne tilberedningsmetode kan også kaldes en fem-minutters tilberedningsmetode. Ingredienserne er de samme.
- Forbered bærrene. Tilsæt sukker for at gøre dem saftige.
- Sæt på ilden, lad det koge og kog i højst 5 minutter, og skym skummet af regelmæssigt.
- Sluk for varmen og lad marmeladen stå i 6 timer.
- Kog derefter igen i 5 minutter. Og altså 3 gange med et interval på 6 timer.
- Læg i rene glas og luk.
Denne metode tager selvfølgelig længere tid, men på denne måde opnås den nødvendige tykkelse på syltetøjet, og det opbevares længere. Ikke alle kan lide den flydende marmelade, som det viser sig i version 1. Men med denne metode går flere vitaminer tabt.
Jordbærsyltetøj kan tilberedes uden først at tilsætte sukker til bærrene. Bland bærrene med sukker og sæt dem straks på lav varme. Det vigtigste her er ikke at lade bær eller sand brænde. Derfor kræves der konstant omrøring, hvilket får bærene til at rynke.
Mulighed 3
Ingredienser: jordbær 1 kg, granuleret sukker 1 kg, 150-200 g vand.
Tilbered først sukkersiruppen. For at gøre dette skal du tilføje vand til sukker. Kog blandingen et stykke tid. Beredskab bestemmes på denne måde: siruppen flyder fra skeen i en viskøs bred strøm. Overkog ikke siruppen. Den skal ikke være brun.
Læg de tilberedte bær i siruppen og vent til det koger. Tilberedningstid: 5 minutter.
Læg i glas, forsegl, vend og lad afkøle.
Nu kan du købe frosne jordbær i enhver butik. Den kan også bruges til at lave marmelade. Bare forestil dig: Pludselig, midt om vinteren, er lejligheden fyldt med duften af at brygge jordbærsyltetøj.
Det nytter ikke noget at tilberede syltetøj fra frosne bær til fremtidig brug. Du kan tilberede det når som helst. Derfor giver det mening, hvis du bruger mindre perlesukker. 400-500 g pr. 1 kg frosne jordbær er nok.
Video opskrift:
Konklusion
Sørg for at koge jordbærsyltetøjet i 5 minutter. Det bevarer vitaminer, hvilket er særligt vigtigt om vinteren under forkølelse, samt smagen og aromaen af friske bær.
