Indhold
Denne busk glæder øjet om foråret med rigelig og lang blomstring. Orange, lyserøde og hvide blomster spreder bogstaveligt talt buskene. Dette er Chaenomeles eller japansk kvæde. Mange mennesker planter det som en prydplante. De små, hårde frugter, der vokser hen mod slutningen af efteråret, ignoreres simpelthen. Det er simpelthen umuligt at spise dem – de er for hårde og sure. Men at lave marmelade er ikke kun muligt, men også nødvendigt, især da Chaenomeles' relative, storfrugtede kvæde ikke kan dyrkes i alle regioner.
Fordelene ved dem er simpelthen fantastiske.
Fordele ved Chaenomeles
- Dette er en multivitaminplante. Sammenlignet med kvæde med stor frugt indeholder den 4 gange mere C-vitamin.
- Frugterne af Chaenomeles er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler, inklusive dem, der er meget nødvendige for kroppen: jern, kobber, zink og silicium.
- Det er en naturlig immunmodulator og samtidig et antiseptisk middel, som gør det muligt at bruge japansk kvæde til mange sygdomme.
- Planten giver dig mulighed for effektivt at bekæmpe åreforkalkning, opløse kolesterol plaques og styrke væggene i blodkarrene.
- Bekæmper anæmi.
- Hjælper med at behandle leversygdomme, fjerne giftige stoffer fra det og regenerere væv.
- Bekæmper ødem af forskellig oprindelse og galdestagnation.
- Forbedrer blodkoagulationen og bekæmper derfor blødning. Hvis du har øget blodpropper, og især tilstedeværelsen af blodpropper, bør du ikke indtage kvæde.
- På grund af indholdet af en betydelig mængde serotonin er Chaenomeles frugter et glimrende middel mod depression.
- Frugterne af denne plante hjælper med at klare toksikose under graviditeten. Men husk, at japansk kvæde er et stærkt allergen, så du bør ikke spise mere end ¼ af frugten ad gangen. Før du tager, bør du konsultere din læge.
Kvædefrø bør heller ikke indtages, da de er giftige.
For at bevare alle de gavnlige stoffer er det bedre at indtage denne helbredende frugt rå, men pureret.
Rå Chaenomeles frugtmarmelade
Ingredienser:
- Chaenomeles frugter - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Du kan forberede det på to måder.
Metode et
De vaskede frugter skæres i skiver, idet midten fjernes. Hæld lidt sukker i bunden af tørre sterile glas, læg skiverne ud, drys dem godt med sukker. Dæk med plastiklåg og stil i køleskabet.
Metode to
Vi bruger den teknologi, der bruges til at tilberede rå ribsmarmelade. Vi passerer den skrællede kvæde gennem en kødkværn og blander med sukker. Før du putter rå marmelade i sterile og tørre glas, skal du vente, indtil sukkeret er helt opløst. Saften skal blive klar.Opbevar krukker tildækket med plastiklåg koldt.
Du kan se teknologien til at lave rå marmelade mere detaljeret i videoen:
Der er bær og frugter, der ser ud til at være skabt til samarbejde i forberedelserne. Deres gavnlige egenskaber komplementerer hinanden og skaber en helbredende og velsmagende blanding, der ikke kun kan glæde gourmeter med en sød tand, men også hjælpe med behandlingen af mange sygdomme. Denne lækre medicin kan fås ved at blande rå japansk kvædemarmelade med purerede sorte hindbær. Dette bær bevarer på trods af sin eksotiske farve alle hindbærs helbredende egenskaber. En sådan tandem vil være en fremragende kur mod forkølelse og influenza, vil hjælpe med vitaminmangel og klare mange andre problemer i kroppen.
Hvordan tilbereder man denne helbredende delikatesse?
Rå sort hindbær og chaenomeles frugtsyltetøj
Så snart bærrene på hindbærplantagen begynder at modnes, tilbered rå sort hindbærsyltetøj.
For at gøre dette skal du bruge to dele sukker til en del hindbær. De måles efter volumen.
Vi forvandler bærrene til puré ved hjælp af en blender og tilsætter sukker i dele. Tilsæt alt det resterende sukker til den forberedte puré, og efter at den er helt opløst, læg den i tørre sterile krukker. Opbevar kun tør marmelade i køleskabet.
Så snart chaenomeles er modne, tag glassene ud af køleskabet og bland deres indhold med rå kvædesyltetøj tilberedt efter opskriften ovenfor. Sørg for at opbevare blandingen i køleskabet.Hvis du ikke er sikker på, at en sådan blanding vil opbevares godt, kan du tilberede en traditionel marmeladeblanding.
Sort hindbær og japansk kvædemarmelade
Proportioner til det: 1 del purerede hindbær, 1 del tilberedte Chaenomeles frugter og 1 del sukker.
Kog først de purerede hindbær i 10 minutter, tilsæt sukker og tilberedte kvædeskiver, kog i yderligere 20 minutter. Pak det færdige marmelade i sterile tørre glas. Lad dem stå i luften, dækket af et rent håndklæde. Når marmeladen afkøles, dannes der en hinde på toppen, som forhindrer den i at fordærve. Dæk den med plastiklåg. Det er bedre at opbevare på et køligt sted.
Du kan lave traditionel japansk kvædemarmelade. Tilberedningsprocessen er fuldstændig enkel.
Kvædesyltetøj fra Chaenomeles frugter
For at gøre dette skal du for hvert kilogram tilberedt kvæde tage det samme eller mere sukker og 0,3 liter vand.
Vask kvæden, fjern skindet, skær i små stykker, fyld dem med vand og kog fra det koger i cirka 10 minutter. Hæld sukkeret i, lad det opløses og kog i cirka 20 minutter. Lad marmeladen sidde til den er helt afkølet. Sæt på komfuret igen, bring i kog og kog i yderligere 5 minutter. Kom i tørre glas og luk med låg.
Kvædemarmelade med aronia
En meget velsmagende og sund marmelade er lavet af chokeberry eller chokeberry og chaenomeles frugter.
Ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- Chaenomeles frugter - 0,4 kg;
- sukker - fra 1 til 1,5 kg;
- vand - 1 glas.
Hæld de vaskede chokebær med en lille mængde vand og kog indtil pureret. Hæld sukker i det og kog i cirka 10 minutter. I løbet af denne tid skal sukkeret opløses. Forbered kvæden: vask, skræl, skær i skiver. Vi putter det i chokeberry puré og koger det hele sammen, indtil det er mørt.
Konklusion
Processen med at lave marmelade fra Chaenomeles-frugter tager lidt tid og er ikke vanskelig. Og fordelene ved dette præparat vil være meget store, især om vinteren, hvor der er mangel på vitaminer og stor risiko for at få influenza eller forkølelse.
