Kirsebær i deres egen juice: udstenede, med gruber, opskrifter til vinterforberedelser

Kirsebær i deres egen juice til vinteren kan tilberedes på forskellige måder: i ren form eller tilsat sukker, med eller uden gruber, med eller uden sterilisering. Under alle omstændigheder vil det være meget nyttigt om vinteren.

Regler for tilberedning af kirsebær i deres egen juice til vinteren

I denne form er frugterne tæt på at smage friske, bevarer flere vitaminer, er sundere end marmelade eller kompot, og det er meget nemmere og hurtigere at lave dem.

Dåsebær i deres egen juice er en af ​​de populære forberedelser til vinteren.

Til vinterforberedelser skal du vælge de rigtige bær: de skal være modne, hele, uden skader, rådne og ikke overmodne.For at tilberede kirsebær i deres egen juice til vinteren er det bedst at holde sig til sorter med stor frugt, især hvis du planlægger at fjerne gruberne.

Først og fremmest skal frugterne skilles ad, og ubrugelige prøver med skader og tegn på råd skal lægges til side. Derefter vaskes de i et dørslag, får lov til at tørre lidt, og halerne rives af.

Orme optræder ofte i frugter. For at slippe af med dem lægges frugterne i blød i letsaltet vand i 30 minutter. For 1 liter vand skal du tage en dynget spiseskefuld salt. Når ormene flyder op til overfladen, skal de fanges og bærene vaskes under rindende vand.

Kirsebær skal håndteres meget forsigtigt, når de skylles, grubes og lægges i krukker. Du skal prøve ikke at beskadige frugtkødet, ellers vil saften flyde ud for tidligt.

Efter skylning i et dørslag skal du lade vandet dræne og tørre frugterne lidt

Den bedste måde at fjerne nukleoli på er at bruge en speciel praktisk enhed. Hjemmemidler er også acceptable - hårnåle eller papirer.

Frugter uden sødemiddel har en naturlig smag og behagelig surhed. Modne og saftige prøver er velegnede til denne metode.

For at forstærke smagen og aromaen kan du tilføje ingredienser som koriander, vanilje, cognac.

Uanset opskriften er der generelle regler for alle tilberedninger. De vedrører forarbejdning af glasbeholdere. Først vaskes den med sodavand og skylles med vand. Derefter steriliseres de ved hjælp af en af ​​de tilgængelige metoder: over en gryde med kogende vand, i mikrobølgeovnen eller ovnen. Erfarne kokke anser de to sidste for at være de mest bekvemme.

Hvad angår sterilisering af krukker med kirsebær, placeres de hjemme i en stor gryde på et specielt stativ eller et almindeligt bomuldshåndklæde. Hæld vand, så det når niveauet på 2/3 af højden af ​​beholderne med emnet, og placer det på komfuret. Efter kogning holdes ved lav varme i 15 til 30 minutter. Jo større beholderen er, jo længere er behandlingen.

Følgende er opskrifter på kirsebær i deres egen juice med billeder.

Klassisk opskrift på kirsebær i deres egen juice

De ingredienser, du skal bruge, er 5 kg kirsebær. Derudover skal du bruge glaskrukker med skruelåg.

Madlavningsmetode:

1. Forbered bær med frø og steriliser glasbeholdere.
2. Hæld kirsebær i krukker.
3. Læg et håndklæde i en tank eller en stor gryde og placer beholdere med frugter på.
4. Hæld vand op til bøjlerne på glassene, varm op til kog, reducer varmen til lav, dæk til og steriliser.
5. Skruelåg kan koges i en anden beholder eller sammen med præparaterne.
6. Saft vil blive frigivet fra frugterne, og de vil sætte sig. Du skal tilføje kogende vand til glassene.

Luk beholderen med kirsebær med skruelåg, de skal køle af på hovedet

Kirsebær i deres egen juice uden sukker

Til forberedelse skal du bruge bær og glasbeholdere af enhver volumen - fra 0,5 til 3 liter.

Madlavningsmetode:

1. Vask kirsebærene, fjern kernerne.
2. Placer i dampede krukker, dæk med låg, vrid ikke.
3. Steriliser i en gryde med vand i 20 minutter.
4. Skru lågene på, vend glassene og dæk dem med noget varmt.

Når stykkerne er afkølet, lægges de over på et køligt sted.

Frugter på dåse uden sukker bevarer deres friske smag så meget som muligt

Opskrift på kirsebær i deres egen juice til vinteren uden sterilisering

Ingredienser:

• sukker - 1,3 kg;
• kirsebær - 1 kg;
• vand - 0,5 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Kog vand i en passende beholder, hæld godt vaskede og tørrede frugter i i et minut, og dræn derefter.
2. Tilbered sirup. Kog et halvt glas vand, tilsæt 650 g sukker, bring i kog, fjern fra komfuret.
3. Læg bærrene i siruppen, lad det stå i 4 timer, hæld det derefter i en separat skål og hæld halvdelen af ​​det resterende sukker i det. Bring i kog over høj varme, reducer blusset, lad det simre i 10 minutter.
4. Læg kirsebær i kogende sirup og lad det stå i 5 timer, dræn derefter, tilsæt det resterende sukker og kog over varme i 10 minutter. Tilsæt bær og kog indtil den ønskede tykkelse.
5. Steriliser glasbeholderne og lågene, overfør kirsebærene og siruppen i glas, og luk dem med varme skruelåg.

Afkøl stykkerne helt og læg dem i et køligt spisekammer.

Kirsebær i deres egen juice med sukker, steriliseret

Mængden af ​​ingredienser tages med en hastighed på: pr. 3 spsk. l. bær 2 spsk. l. Sahara.

Madlavningsmetode:

1. Fjern frøene fra frugten.
2. Vask glasglas grundigt og steriliser. Kog lågene i vand.
3. Læg bærrene i en beholder og fyld med perlesukker op til halsen.
4. Steriliser glas med kirsebær og låg i en passende gryde. Dette vil tage 15-20 minutter, afhængigt af beholderens volumen.
5. Rul stykkerne sammen og afkøl under et tæppe. Opbevares køligt i højst et år.

Frøfri bær er nemmere at spise og holder længere.

Opskrift på udstenede kirsebær i deres egen juice i ovnen

Ingredienser:

• frugter - 1 kg;
• sukker - 400 g.

Madlavningsmetode:

1. Du skal fjerne gruberne fra kirsebærene og sterilisere glaskrukkerne i ovnen, mikroovnen eller over en gryde med kogende vand.
2. Læg bærrene i beholdere, tilsæt sødemiddel og sæt dem i en varm ovn.
3. Når frugterne giver saft, øges temperaturen til 100 grader. Steriliseringstid - 30 minutter.

En simpel opskrift på udstenede kirsebær i din egen juice

Til denne forberedelse behøver du kun modne kirsebær.

Det er tilrådeligt at vælge store og ikke overmodne frugter

Madlavningsmetode:

1. Vask bærrene, tilsæt rent vand og lad det stå i en time.
2. Fjern frøene fra frugtkødet.
3. Steriliser glasbeholderen og fyld den med kirsebær.
4. Læg et håndklæde i en gryde med stor diameter, læg beholderne med den fremtidige forberedelse på og hæld vand cirka op til dåsernes bøjler.
5. Steriliser efter kogning ved lav varme i 15 minutter (halvlitersglas), 20 minutter for litersglas. Rul derefter sammen eller skru lågene på og afkøl et lunt sted på hovedet.

Kirsebær i deres egen juice med pits og cognac til desserter

Ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• cognac - 200 ml;
• sukker - 800 g;
• vand - 300 ml.

Madlavningsmetode:

1. Lav sirup af vand og sukker. Når det koger, tilsæt kirsebærene og kog ved svag varme i cirka 10 minutter, mens skummet skummes af.
2. Fyld steriliserede beholdere med bær.
3. Hæld cognac i siruppen, rør rundt og kom i glas.
4. Efter rulning vendes beholderne på hovedet.

Lad det køle af under et tæppe eller et tæppe

Tilberedning af kirsebær i deres egen juice til dumplings og tærter

Ingredienser:

• frugter - 1 kg;
• sukker - 200-800 g.

Madlavningsmetode:

1. Fjern gruberne fra de vaskede kirsebær, tilsæt perlesukker og ryst skålen.
2. Lad stå i 3-4 timer.
3. Når saften er frigivet, stil skålen på komfuret, bring i kog ved middel varme og lad det simre i 2 minutter.
4. Rul i steriliserede beholdere.

Anvendes til fremstilling af dumplings og tærter, til dekoration af kager, koncentreret juice kan fortyndes med vand og drikkes

Sådan laver du kirsebær i din egen juice direkte i glas

Til 1 kg bær skal du bruge cirka 200 g sukker

Tilberedningsprocessen:

1. Vask bærrene, riv stilkene af, fjern frøene med en speciel anordning eller en almindelig nål. Gem den lækkede juice.
2. Læg kirsebær i en stor skål. Hæld saften i, tilsæt sukker, lad det stå i 20 minutter.
3. Når bærrene giver saft, skal du sætte opvasken på bålet lidt mindre end gennemsnittet. Kog i cirka 10 minutter, mens du rører forsigtigt af og til.
4. Kog lågene i vand, steriliser glassene over damp eller i ovnen.
5. Fyld beholdere med kirsebær op til skuldrene, hæld juice til toppen.
6. Vrid eller rul glassene sammen. Afkøl under et varmt tæppe og læg i kælderen, kælderen eller det kolde spisekammer.

Hvis der er meget juice tilbage, så luk den separat eller tilbered en kompot.

Sådan tilberedes kirsebær i deres egen juice i en langsom komfur

Ingredienser:

• sukker - 3,5 g;
• kirsebær - 3,5 kg.

Madlavningsmetode:

1. Vask frugterne, tør dem og læg dem i multicooker-skålen.
2. Hæld perlesukker i, bland forsigtigt og lad det stå i 4 timer.
3. Indstil "Steam"-programmet til 20 minutter.
4. Skift derefter til tilstanden "Quenching" i 1 time.
5. Anbring i forberedte glasbeholdere.

Den nemmeste måde at tilberede kirsebær på er at bruge en langsom komfur

Opbevaringsregler

Det er bedre at placere emnet i små krukker, for eksempel 0,5 liter eller mindre, eller i ekstreme tilfælde - i liter krukker. Små beholdere er mere praktiske, fordi deres indhold vil blive spist med det samme og ikke ødelægges, hvis de åbnes.

Det er tilrådeligt at bruge låg, der er mindre modtagelige for oxidation, såsom belagte bliklåg.

Kirsebær i deres egen juice med frø vil have en kortere holdbarhed, selvom de ser meget mere attraktive ud end uden frø. Faktum er, at efter 6-8 måneder begynder kernerne at frigive giftige stoffer, der fører til forgiftning, så sådan konservesmad skal indtages først uden at vente på udløbsdatoen.

Hvis glassene lukkes uden sterilisering, skal de stilles i køleskabet og åbnes først. Steriliseret og hermetisk forseglet kan de opbevares ved stuetemperatur, men det er bedre at lægge dem i et køligt spisekammer eller kælder.

Konklusion

Kirsebær i deres egen juice til vinteren er en universel forberedelse. Det bruges til at lave fyld til dumplings, boller, tærter og pandekager. Appetitlige saftige bær er ideelle til at dekorere kager, bagværk, is og andre desserter samt grøde og hytteostretter. Fra dåsebær kan du tilberede gelé eller kompot, lave mousse, gelé og endda sauce. Kirsebær i deres egen juice er en fremragende måde at bevare sundheden på, sammen med ribs og hindbær. Det indeholder kalium, som er nødvendigt for det kardiovaskulære system.

Anbefalede indlæg

Opskrifter på persimmonsyltetøj

Tyk abrikosmarmelade

Grubefri ferskensyltetøj: 5 opskrifter

Fuglekirsebærsyltetøj

Opskrifter på ferskensyltetøj i en langsom komfur

Citronsyltetøj: 11 opskrifter

Opskrifter på rå hindbærsyltetøj til vinteren

Opskrifter på hindbærsyltetøj med gelatine til vinteren

Kirsebærsyltetøj med chokolade til vinteren: fantastiske opskrifter