Indhold
Det er ingen hemmelighed, at for mange er den lækreste marmelade fra barndommen hindbær. Og at drikke te med hindbærsyltetøj på en vinteraften for at varme op er en hellig ting. I et sådant tilfælde er det værd at bruge et par minutter på at tilberede utroligt velsmagende hindbærsyltetøj uden at lave mad til vinteren. Den bevarer næsten alle hindbærs gavnlige egenskaber, og duften og smagen løfter dit humør og bringer dig tilbage til en varm, farverig sommer.
Nyttige egenskaber af rå hindbærsyltetøj til vinteren
Enhver husmor, der forbereder sig til vinteren, vil helt sikkert have et par krukker med hindbærsyltetøj, ikke kun for at nyde duften og smagen af hendes yndlingsbær om vinteren, men også hvis nogen bliver syge. Rå marmelade tilberedes uden kogning. Uden varmebehandling bevarer bærene alle deres fordele.
Friske hindbær indeholder naturlig aspirin, så de kan sænke kropstemperaturen og reducere betændelse under forkølelse i den kolde årstid. Børn vil især kunne lide denne medicin.Det høje indhold af C-vitamin er med til at styrke immunforsvaret. Hindbær indeholder nok kobber til at det fungerer som et naturligt antidepressivt middel.
Rå hindbærsyltetøj har samme smag og aroma som friske bær. Regelmæssig indtagelse af bær stimulerer fordøjelsessystemet, normaliserer blodtrykket og lindrer hovedpine.
Sådan laver du hindbærsyltetøj uden madlavning
De vigtigste ingredienser i hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren er bær og sukker. Sukker, afhængigt af ønske og opskrift, kan tages i forhold til bærene fra 1:1 til 1:2, hvilket øger dets volumen. Dens mængde afhænger af sorten og modenheden af hindbærene samt af kvaliteten af selve sødemidlet.
Da der ikke er varmebehandling i denne opskrift, skal hindbærene til marmelade uden kogning være modne, men tørre og hele, så det kan ses, at de ikke er blevet fordærvede eller syrnede.
Det anbefales ikke at vaske friske hindbær under rindende vand for at undgå at beskadige dem. Det er bedre at lægge dem i et dørslag og lægge dem i en gryde med vand. Flyt lidt op og ned og fjern, så vandet kan løbe gennem hullerne. Læg hindbærrene på køkkenrulle og vent til vandet er absorberet.
Kværn hindbær til marmelade uden madlavning til vinteren med en kartoffelmoser, plastikstøber, ske eller blender ved lave hastigheder. Du kan bruge en kødhakker. Men hindbær er et blødt bær og er nemme at hakke i hånden.Så det vil forblive mere naturligt.
For at opbevare hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren, anbringes produktet i glas i forskellige størrelser og dækkes med nylon- eller metallåg. Krukkerne er forvaskede, steriliserede, lågene vaskes også og overhældes med kogende vand.
Opskrifter på hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren
Grundlaget for rå marmelade til vinteren er enkelt - det er malede bær med sukker. Men enhver husmor kan gøre noget usædvanligt ud af dette ved at blande forskellige sorter af bær og ændre smagen med yderligere ingredienser. Nedenfor er nogle muligheder for at lave hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren, hvilket vil hjælpe med at diversificere tedrikken på kolde vinteraftener.
En simpel opskrift på hindbærsyltetøj uden madlavning
Ingredienserne til denne marmelade og opskriften er meget enkle. Der er ikke noget kompliceret ved at lave hindbærsyltetøj uden at lave mad til vinteren. Tilberedningstid vil være 30 minutter. Infusionstiden er 4-6 timer.
Ingredienser:
- hindbær - 500 g;
- granuleret sukker - 500 g.
Forberedelse:
- Sorter hindbærene, rens dem for snavs og stilke, kom dem i en beholder til at lave syltetøj og mal dem med en blender eller manuelt med en moser, indtil de er glatte.
- Hæld alt sukkeret ovenpå og bland grundigt.
- Stil et lunt sted i 4-6 timer. Rør blandingen med jævne mellemrum for at fremskynde processen med at opløse sødemidlet.
- Når det er helt opløst, lægges marmeladen i forberedte glas, lågene skrues på og stilles i køleskabet eller kælderen til langtidsopbevaring.
Du skal ikke holde marmeladen varm i længere tid.Ellers kan det begynde at blive surt. Brugen af hindbærdessert er meget bred. Ud over at tilføje til te, kan det tilføjes til yoghurt, grød, serveret med pandekager og pandekager, toast og dekoreret med kager og tærter.
Hindbærsyltetøj uden madlavning til vinteren med pektin
Pektin i hindbærsyltetøj til vinteren spiller rollen som fortykningsmiddel og gør dens farve uimodståelig rød. Denne opskrift bruger mindre sukker end normalt, så den egner sig godt til dem, der er på diæt og er bange for at få ekstra kalorier.
Ingredienser:
- hindbær - 2 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- pektin - 30 g.
Forberedelse:
- Kombiner pektin med sukker og bland godt. På denne måde klumper det ikke sammen, når det falder i væske.
- Mos hindbærene let med en moser og tilsæt den tilberedte blanding. Bland alt sammen.
- Lad det trække i flere timer under jævnlig omrøring.
- Hæld derefter i steriliserede glas og luk.
Syltetøj med pektin ligner i konsistens gelé, har ikke en klørende sød smag og bevarer hindbærsmagen godt.
Rå hindbær og ribs marmelade
Kombinationen af hindbær og ribs i marmelade uden madlavning giver et rigt sæt sunde vitaminer. Og søde hindbær får lidt syrlighed af ribs. Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide sukkerholdige søde desserter, men elsker hindbær.
Du får brug for:
- hindbær - 1 kg;
- røde ribs - 1 kg;
- sukker – 2-3 kg.
Trin-for-trin forberedelse:
- Forbered bærrene - skræl hindbærene, sorter dem, vask ribsene og tør dem med køkkenrulle.
- Kværn med en blender eller brug en kødhakker.
- Placer den resulterende masse i en gryde eller et bassin og drys med sukker.
- Bland grundigt og lad stå i flere timer. Rør hver halve time, hæv fra bund til top.
- Når syltetøjet bliver homogent, kan det lægges i sterile glas og sendes til et koldt sted til opbevaring.
Da ribs indeholder meget pektin, vil marmeladen blive noget geléagtig. Den kan spises som en dessert alene, tilføjes til is eller bruges til at dekorere tærter.
Hindbærsyltetøj med blåbær uden kogning
Blåbær og hindbær i lige store proportioner vil gøre marmelade uden madlavning til vinteren meget sund, velsmagende og smuk.
Nødvendige produkter:
- hindbær - 1 kg;
- friske blåbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 2,5 kg.
Hvordan man laver mad:
- Sorter bærrene igennem. Hvis hindbærene er fra din egen have, og de er rene, behøver du ikke vaske dem. Vask blåbærene og dræn vandet gennem et dørslag.
- Kværn bærrene på en bekvem måde, indtil de er glatte.
- Overfør til forberedt skål.
- Tilsæt alt sukkeret og rør det hele kraftigt.
- Hæld marmeladen i glasbeholdere og forsegl med låg.
Vinteren igennem vil du være i stand til at drikke te med marmelade, hvis lignende er svært at finde på grund af bærrenes fordele og smag.
Hindbærsyltetøj med citron uden kogning
Denne forberedelse uden madlavning til vinteren kaldes "hindbær-citron". Antallet af ingredienser i opskriften er angivet baseret på udbyttet af slutproduktet for to 1 liters glas.
Nødvendige produkter:
- hindbær - en liters krukke;
- citron - 1 stk.;
- sukker – 1,6-2 kg.
Sådan laver du marmelade:
- Kværn hindbærrene til puré med en kødhakker eller moser.
- Vask citronen, hæld kogende vand over og vend den til en puré sammen med skind og kerner.
- Bland begge puréer og tilsæt sukker. Rør indtil sukkeret er opløst.
- Anbring i forberedt glasbeholder.
Hindbærs sødme i denne vintermarmelade, der ikke må tilberedes, suppleres af den syrlige smag af citron.Desserten er god at spise, når du er forkølet eller tilføje den til vand for at lave en medicinsk forfriskende frugtdrik.
Kalorieindhold i rå hindbærsyltetøj
Sukker fungerer som konserveringsmiddel i denne marmelade. Dens mængde er normalt lidt større end i marmelade opnået ved varmebehandling. 100 g hindbær med sukker i forholdet 1:1,5 indeholder 257,2 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Rå hindbærsyltetøj til vinteren, som består af friske bær med sukker, opbevares i op til 6 måneder i et rum med lav temperatur - i køleskabet eller kælderen. For at gøre dette skal syltetøjet pakkes i forberedte glaskrukker og lukkes med låg behandlet med kogende vand. Hvor lang tid det tager at gære afhænger også af mængden af sukker i den. Tættere på foråret kan krukker med syltetøj flyttes til altanen, især hvis den er isoleret.
Nogle husmødre anbefaler at opbevare marmelade uden madlavning med lavt sukkerindhold i fryseren om vinteren. Men i dette tilfælde er det lagt ud i plastikkopper og dækket med husholdningsfilm.
Konklusion
Alle kan lave hindbærsyltetøj uden at lave mad til vinteren. Dette kræver ikke særlig færdighed, sammensætningen er minimal, og arbejdsomkostningerne er også minimale. Kun syltetøj lavet hjemme af alle naturlige produkter, uden kemiske konserveringsmidler og med ordentlig sterilitet, kan have en ægte naturlig smag og en delikat hindbær eftersmag.
