Indhold
Ferskensyltetøj i en langsom komfur er en udsøgt ret; den viser sig smuk, aromatisk med en delikat, udtalt smag.
Nogle husmødre tilbereder denne marmelade på gammeldags måde på komfuret, men mange har allerede mestret madlavning i en langsom komfur. Det er meget nemt at forberede.
Sådan laver du ferskensyltetøj i en slowcooker
Fersken er ikke kun velsmagende, men også meget sund frugt. De indeholder vitaminer, Mg, Kr, K, Fe, Na og en masse andre mikroelementer. Frugten indeholder også saccharose, fruktose og pektiner, som har en gavnlig effekt på kroppen.
Disse frugter anbefales til personer med mave-tarmproblemer, lav surhedsgrad, arytmi og anæmi.
Det er bedre at spise frisk frugt, men hvis dette ikke er muligt (om vinteren), er marmelade en ideel mulighed.
Hårde frugter blancheres i kogende vand i 2-3 minutter.Hvis hele frugter er blancheret, så prik dem med en gaffel flere steder, så de ikke brister under varmebehandlingen. Herefter nedsænkes de i koldt vand. Fjern skrællen, så den ikke giver en ubehagelig bitterhed.
For at forhindre, at frugterne bliver mørke, dyppes de i en citronopløsning (tilsæt 10 g citronsyre pr. liter vand).
For at fortynde den iboende sødme af ferskner, tilsæt lidt citrusfrugt (citron eller appelsin) eller citronsyre efter din smag.
Takket være frugtens sarte tekstur bliver det muligt at tilberede den på én portion (fem minutter). Nogle udfører processen i flere trin for bedre at mætte fersknerne.
Fordele ved at lave marmelade i en slowcooker
Mange multikogere har en separat tilberedningsfunktion. Bekvemmelighed ligger i uafhængig kontrol af enhedens temperatur. Hvis multikogeren ikke har en separat knap, tilberedes retten i tilstanden "Stew" eller "Multicook".
Under tilberedningsprocessen tilføjes alle de nødvendige ingredienser til skålen, og den ønskede tilstand vælges.
Klassisk ferskensyltetøj i en slowcooker
Det er meget praktisk og hurtigt at tilberede denne marmelade i en langsom komfur. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 400 g;
- citronsyre (valgfrit) - ¼ teskefuld.
Madlavningsproces.
- Vask frugten grundigt under rindende vand. Fjern eventuelt stilkene.
- Blancher i et minut og læg straks i koldt vand, fjern skrællen.
- Fjern frøene og skær dem i små stykker.
- Læg fersknerne i en langsom komfur, tilsæt sukker og citronsyre.
- Vælg "Syltetøj"-tilstand i multikogeren.Hvis der ikke er en sådan funktion, skal du vælge "Multi-cook" (ved en temperatur på 110 grader i 1 time) eller "Stew" (30-40 minutter). Hold låget åbent indtil sukkeret er opløst.
- Steriliser krukker på enhver bekvem måde.
- Efter 30 minutter skal du kontrollere beredskabet.
- Varm marmelade lægges i glas og lukkes.
- Vend til den er helt afkølet.
Eller de putter det i en ske og hælder det tilbage, hvis dråberne langsomt falder ned - alt er klar.
Ferskensyltetøj i en langsom komfur: opskrift med kanel
Denne kanelopskrift har en lækker aroma og smag.
Ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- vand - 180 ml;
- kanelstang – 1 stk.
Madlavningsproces.
- Ferskener vaskes grundigt, og stilkene fjernes.
- Blancher i 2-4 minutter (afhængig af frugtens hårdhed), og dyk derefter straks i koldt vand. Fjern huden.
- Fjern frøene og skær dem i skiver eller stykker.
- Bland vand med sukker og ferskner i en langsom komfur.
- Efter et par timer skal du vælge den ønskede tilstand på multicookeren. Indstil til tilstanden "Stew" eller "Multi-cook" med åbent låg. Kog i 10 minutter efter kogning.
- Multicookerens indhold skal køle helt af.
- Krukkerne vaskes grundigt og steriliseres på enhver bekvem måde.
- Bring i kog, fjern skum, hvis der er noget.
- Tilsæt en kanelstang og kog i 5 minutter. Kanelstangen fjernes.
- De putter det i krukker og ruller det sammen.
Vend og afkøl.
En meget simpel opskrift på ferskensyltetøj i Redmond multicooker
Nødvendige ingredienser til fremstilling af ferskensyltetøj i Redmond multicooker:
- ferskner - 2 kg;
- vand - 150 ml;
- lille appelsin (med tynd skal) - 3 stk.;
- sukker - 1 kg.
Madlavningsproces.
- Vask frugterne og fjern stilkene.
- Fjern huden. Hårde frugter nedsænkes i kogende vand i et par minutter, derefter straks i koldt vand.
- Del i halve, fjern frøene, skær i skiver.
- Appelsiner vaskes og skoldes med kogende vand.
- Skær i tynde stykker, fjern frøene.
- Læg ferskner, appelsiner, sukker og vand i multicooker-skålen.
- Luk med låg og sæt til "Dessert"-tilstand i 1 time.
- Forbered glassene: vask, steriliser.
- Lad stå i 10 minutter med låget åbent.
- Læg i glas, rul sammen, vend, indtil de er helt afkølet.
Lækker ferskenmarmelade i Redmond multicooker har et smukt udseende og en behagelig smag.
Opskrift på ferskensyltetøj i Polaris multicooker
Ferskensyltetøj tilberedt i Polaris multicooker viser sig meget velsmagende og aromatisk.
Nødvendige ingredienser:
- ferskner - 2 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- citronsaft - 2 spsk.
Forberedelse.
- Vask fersknerne grundigt, halver dem, fjern kernerne og skær dem i kvarte.
- Dæk fersknerne med sukker og lad det stå natten over for at frigive saften.
- Overfør til en multicooker skål og tilsæt citronsaft.
- Indstil "Syltetøj"-tilstanden og indstil tilberedningstiden til 50 minutter.
- Forbered glassene: vask, steriliser på enhver bekvem måde.
- Hold låget åbent, rør med jævne mellemrum, og fjern evt. skummet.
- Læg i glas, rul sammen, vend på hovedet, indtil det er afkølet.
Ferskenmarmelade i Polaris multicooker har et smukt udseende og har en fremragende aroma og smag.
Opbevaringsregler
Hvis ferskensyltetøj er dækket af et nylonlåg, opbevares det et køligt sted, såsom et køleskab, i højst en måned.
Når alle forberedelsestrin er afsluttet, kan det færdige produkt opbevares ved stuetemperatur. Det bedste sted i lejligheden er spisekammeret, hvor temperaturen ikke kommer over 20OMED.
Forudsat at marmeladen er lavet uden frø, kan den opbevares i op til to år.
Frø indeholdende syltetøj kan opbevares i højst 6 måneder. Ved langtidsopbevaring frigives en stærk gift - blåsyre. Efter seks måneder kan dens koncentration være sundhedsfarlig.
Konklusion
Ferskensyltetøj tilberedt til vinteren i en langsom komfur vil være en fremragende dessert på bordet. Marmeladen bevarer de fleste af næringsstofferne og har en fremragende smag og aroma.
