Grubefri ferskensyltetøj: 5 opskrifter

Duftende marmelade fra udstenede ferskner midt om vinteren vil minde dig om varm sommer og solrige sydlige lande. Det vil perfekt tjene som en uafhængig dessert og vil også være nyttig som fyld til aromatiske kager.

Sådan laver du marmelade af udstenede ferskner

På mange måder gentager fremstillingen af ​​ferskner teknologien til at konservere abrikoser, men der er også nogle hemmeligheder her.

For at desserten skal være så velsmagende som muligt, og for at de konserverede frugter kan glæde øjet med deres smukke form og fantastiske ravfarve, skal du til madlavning vælge modne, men under ingen omstændigheder overmodne gule ferskner. De må ikke være for bløde, ellers koger frugten og bliver til marmelade eller uinteressant grød.

Før madlavning skal du fjerne skindet fra frugten, selvom det er helt glat: under tilberedningsprocessen vil skindet adskilles fra frugtkødet, og retten vil ikke se særlig appetitlig ud.Et andet vigtigt punkt: under kogningen frigives tykt skum, som skal skummes af med en hulske - på denne måde bliver desserten ikke kun velsmagende, men også æstetisk attraktiv.

En klassisk version af ferskensyltetøj uden frø

For at lave klassisk ferskensyltetøj uden frø skal du bruge:

• ferskner - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,2 kg;
• vand - 200 ml;
• citronsyre - 1 tsk;
• en knivspids vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Vask frugterne grundigt.
2. Læg fersknerne i kogende vand i et par sekunder.
3. Fjern og læg frugterne i en beholder fyldt med koldt vand, tilsæt halvdelen af ​​citronsyren der.
4. Fjern frugten fra vandet og fjern skindet.
5. Bland sukker og vand, kog sirup.
6. Fjern kernerne fra fersknerne, hak dem og læg dem i kogende sirup.
7. Fjern marmeladen fra varmen, lad afkøle og stil et køligt, mørkt sted i 6 timer.
8. Varm frugtmassen op igen, kog op og lad det simre langsomt i en halv time.

Til allersidst tilsættes den resterende citronsyre og vanilje.

Den nemmeste opskrift på ferskensyltetøj uden frø

Den enkleste opskrift på at lave lækker marmelade fra udstenede ferskner kræver ikke ekstraordinære kulinariske færdigheder. Alt du skal bruge til dette:

• ferskner - 2 kg;
• granuleret sukker - 3 kg.

Trin-for-trin instruktion:

1. Læg de vaskede ferskner i kogende vand i et par sekunder, og dyk dem derefter hurtigt ned i koldt vand.
2. Fjern forsigtigt skindet, fjern frøene og skær dem i små stykker.
3. Hæld frugterne i beholderen, hvor syltetøjet skal tilberedes, opvarm dem over lav varme, bring det i kog, omrør med en træske.
4. Når fersknerne er godt kogte, tilsæt sukker og kog, indtil de er helt kogte, mens du rører fra tid til anden og fjerner det resulterende skum.

En anden simpel opskrift giver dig mulighed for at tilberede aromatisk ferskensyltetøj på kun 5 minutter. Til dette skal du bruge:

• ferskner - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 0,4 l;
• citronsyre - 1/2 tsk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fjern skind og frø fra vaskede frugter. Hvis der er mærkelige pletter eller indeslutninger på frugtkødet, er det også bedre at skære dem af.
2. Skær den skrællede frugtkød i stykker.
3. Bland vand med sukker og kog, hæld forsigtigt frugt i den resulterende sirup.
4. Bring marmeladen i kog og kog i 5 minutter. Før du fjerner fersknerne fra varmen, tilsæt citronsyre til dem.

Så snart desserten er afkølet, kan den allerede serveres med te. Den færdige marmelade skal lægges i glas, og delikatessen skal opbevares i køleskabet.

Abrikos og udstenet ferskensyltetøj

En meget velsmagende, original og sund blanding opnås, hvis du kombinerer aromatiske ferskner med rosenrøde abrikoser. For at et stykke solrig sommer kan slå sig ned i krukkerne, skal du bruge følgende komponenter:

• ferskner - 1 kg;
• abrikoser - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Rækkefølge:

1. Vælg og tilbered modne frugter - skyl grundigt, fjern skindet, dyp frugten kort i varmt vand.
2. Skær dem i stykker, fjern frøene og kom dem i en dyb emalje skål.
3. Dæk frugten med sukker og lad den stå i 1 time, så frugtkødet frigiver saft.
4. Under omrøring ved svag varme, bring marmeladen i kog, afkøl og lad den trække natten over.
5. Hele proceduren - kog, fjern, lad afkøle - gentag 2-3 gange. Jo længere du koger og trækker syltetøjet, jo rigere og mere intens bliver smagen i sidste ende.
6. Hæld den varme blanding i steriliserede glas og rul sammen.

Duftende marmelade fra udstenede ferskner med kanel

Kanel giver ferskensyltetøj en delikat smag og en fantastisk aroma - om vinteren vil denne fantastiske delikatesse minde dig om solen og varmen, støtte dit immunforsvar og give et kraftigt boost af livlighed og godt humør.

Liste over nødvendige produkter:

• ferskner (skrællet, udstenet) - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• citron - 1 stk.;
• kanel - 1/3 tsk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask de duftende modne frugter (gul-orange indeni) grundigt, fjern skindet, skold fersknerne med kogende vand.
2. Fjern kernerne og skær frugtkødet i stykker, tilsæt sukker og lad stå i et par timer, så fersknerne frigiver deres saft.
3. Opvarm den resulterende masse over lav varme, tilsæt kanel.
4. Så snart marmeladen koger, skummes skummet af og gryden tages af varmen.
5. Lad desserten trække i et par timer, opvarm igen, bring gradvist i kog, omrør frugtblandingen med en træske.
6. Lad marmeladen stå i endnu et par timer, pres citronsaft ud i og varm op igen.

Kog i 20 minutter, husk at røre af og til.

Sådan tilberedes tyk ferskenmarmelade uden frø med agar-agar til vinteren

Duftende ferskensyltetøj med tilsætning af agar-agar (pektin) viser sig at være meget tyk og kræver ikke lang tilberedning, takket være hvilken frugten bevarer næsten alle næringsstoffer og vitaminer.Smagen af ​​desserten vil kun drage fordel af dette - syltetøjet vil ikke være kløende sødt, det vil bevare den lyse smag af friske duftende frugter.

Liste over ingredienser:

• ferskner - 2 kg;
• sukker med pektin – 1 kg.

Rækkefølge:

1. Til madlavning skal du vælge modne, aromatiske, ikke for store frugter.
2. Skræl frugten, fjern kernerne og skær frugtkødet i stykker.
3. Læg fersknerne i en emaljeskål, sæt dem over svag varme og bring dem i kog, under omrøring af og til.
4. Hæld sukker og pektin i en skål.
5. Kog i yderligere 10 minutter, mens du hele tiden skummer skummet af.
6. Fjern marmeladen fra varmen, bland grundigt og afkøl let.

Læg dem i opvarmede steriliserede glas og rul sammen.

Regler for opbevaring af udstenet ferskensyltetøj

Under tilberedningen bør du tilsætte citronsyre til marmeladen - på denne måde holder desserten sig hele vinteren uden problemer og bliver ikke sukkerholdig. En god bonus er, at citronsyre vil give delikatessen en pikant, subtil tone. Fans af alt naturligt kan bruge friskpresset citronsaft.

Konklusion

Velsmagende og aromatisk – sød marmelade lavet af frøfri ferskner indeholder et stykke sommer. Ved hjælp af enkle trin-for-trin opskrifter kan selv nybegyndere husmødre forberede denne fantastiske delikatesse!

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj uden kogning

Sådan laver du marmelade af frosne jordbær

Jordbærsyltetøj 5 minutter

Jordbærsyltetøj til vinteren: opskrifter

Sådan laver du jordbærsyltetøj i en langsom komfur

Sådan laver du viburnum gelé

Kvædesyltetøj med nødder og citron

Sådan laver du japansk kvædemarmelade

Sådan laver du kvædemarmelade i skiver