Udstenet kirsebærsyltetøj: opskrifter til vinteren, hvordan man laver det af friske og frosne bær

Konservering giver dig mulighed for at bevare de gavnlige egenskaber af frugter og bær i lang tid. Udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren indeholder en stor mængde vitaminer. Den lange holdbarhed af det færdige produkt gør det muligt at nyde sommerens gaver selv flere måneder efter høst.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade

Kogende bær tilsat sukker har længe været brugt til at forberede en lækker dessert til vinteren. Kirsebærsyltetøj har en ædel farve, lys frugtagtig aroma og fantastisk smag. Det bruges både som en separat dessert og som et tilsætningsstof til mere komplekse retter.

For at lave lækker udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren, skal du omhyggeligt vælge bærene. De skal være så modne og bløde som muligt, hudens integritet bør ikke kompromitteres. De skal sorteres fra, blade, stilke og beskadigede prøver skal fjernes. Herefter vaskes bærrene grundigt i koldt vand.

Det næste trin er at rense hovedingrediensen. Der er flere måder at håndtere den ret tidskrævende proces med fjernelse af grube. Det mest traditionelle er at bruge en nål. Øret er nedsænket i frugtkødet på det sted, hvor stilken er revet af. Derefter lirker de knoglen op med en skarp bevægelse og fjerner den.

Udvalgte kirsebær er hemmeligheden bag lækker marmelade

Der er også mere moderne metoder til at rense bær. Der er mekaniske enheder, der bruger et specielt stempel til at presse frøet og fjerne det fra bærets krop. Du kan også finde automatiske enheder, der fungerer efter et lignende princip. Brugen af ​​sådanne maskiner vil reducere tiden for en sådan procedure betydeligt.

Den næstvigtigste ingrediens er sukker. Det gør marmeladen mere velsmagende og øger holdbarheden markant. Mængden af ​​anvendt sukker kan variere baseret på de nødvendige proportioner, der er angivet i opskriften.

For at forbedre smagen af ​​den færdige dessert markant kan du tilføje flere lyse ingredienser.Oftest tilsættes andre bær - ribs og hindbær. Husmødre bruger ofte citron, mynte og en række nødder.

Hvor længe skal man koge udstenet kirsebærsyltetøj

Tilberedning af bær med sukker er nødvendigt for fuldstændig at blande smagen af ​​alle ingredienserne. Jo længere du koger produkterne, jo rigere bliver den færdige marmelade til vinteren fra udstenede kirsebær. Afhængigt af opskriften kan tilberedningstiden variere betydeligt. Der er metoder til at tilberede dessert, hvor kogning måske ikke er nødvendig.

Tilberedning af udstenet kirsebærmarmelade koster fra 20 til 40 minutter. Der er opskrifter, hvor madlavningen er opdelt i 2-4 segmenter. I sådanne tilfælde tilvejebringes en periode med afkøling af emnet mellem kogning, hvorefter opvarmningen genoptages. Selvom den samlede tilberedningstid ikke ændres, øges tilberedningstiden markant.

Klassisk opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj

Den mest almindelige opskrift på at lave bærdessert er simpelthen at koge den med sukker i kort tid. Fraværet af yderligere ingredienser giver dig mulighed for fuldt ud at nyde kirsebærsmagen. For at tilberede denne delikatesse skal du bruge:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker.

De tidligere tilberedte bær blandes i en gryde med granuleret sukker og efterlades til at brygge i 3-4 timer. I løbet af denne tid vil kirsebærene frigive den maksimale mængde juice. Sæt derefter panden med bær på ilden og bring i kog.

Proportion 1:1 - den perfekte kombination af sukker og kirsebær

Madlavning varer cirka en halv time.Så snart massen bliver mere tyktflydende, tages den af ​​varmen og får lov til at køle lidt af. Det færdige syltetøj hældes på glas, hermetisk lukket og opbevaret.

Frossen udstenet kirsebærmarmelade

Før du tilbereder desserten, skal produktet optøs. Det er bedst at lade bærrene ligge i gryden natten over. I løbet af denne tid vil de tø op og være klar til videre behandling. En opskrift på syltetøj fra frosne udstenede kirsebær involverer at blande det med sukker i forholdet 1:1 og lade det stå i cirka 3 timer for at danne saft.

Frosne bær er gode til at lave marmelade

Bærmassen opvarmes og bringes i kog. Det koges, omrøres med jævne mellemrum, og skummet fjernes. Herefter hældes syltetøjet i forberedte beholdere, dækkes med låg og opbevares til langtidsopbevaring.

Kirsebærsyltetøj uden frø og uden sukker

Denne opskrift giver dig mulighed for at nyde den rene kirsebærsmag og aroma. De sødeste sorter af bær er bedst egnede til det. En trin-for-trin opskrift på udstenet kirsebærmarmelade involverer en ret lang forberedelsesproces, som består af følgende trin:

1. Det er nødvendigt at forberede et vandbad. Vand hældes i en stor gryde, så niveauet er under kanten af ​​glasbeholderen, der bruges til madlavning.
2. Læg 1 kg frosne kirsebær i en stor skål uden at tø først.
3. Beholderen med bær sænkes i kogende vand ved høj varme. Så snart kirsebæret giver saft, koges det i cirka en halv time.
4. Reducer derefter varmen til medium og fortsæt med at lave mad.Ved optøning vil der frigives en stor mængde saft, som vil fordampe med tiden.

Manglen på sukker kompenseres for ved langvarig kogning

Efter 2,5-3 timers kogning er marmeladen klar. Det afkøles og hældes derefter i steriliserede glas. Da der ikke blev brugt sukker i præparatet, er det bedst at opbevare det færdige produkt i køleskabet.

Lækker udstenet kirsebærmarmelade med lang infusion

Holder du pauser, mens du forbereder desserten, kan den afsløre sin smag mere levende. Oftest bruges 2-3 infusioner gennem hele tilberedningsperioden. Varigheden af ​​hver pause kan være fra 3 til 6 timer. Det er bedst at begynde at lave mad om morgenen for at undgå lange natten over. Til opskriften skal du bruge:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg granuleret sukker.

Infusion hjælper med at gøre smagen af ​​marmeladen lysere

Bærrene blandes i en stor gryde og efterlades i 3-4 timer for at skille saften ad. Derefter bringes blandingen i kog og koges i 10 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen i 5 timer. Den næste tilberedning tager også 10 minutter. Dette efterfølges af endnu en 5-timers infusion. Massen koges igen i kort tid, hvorefter den hældes på glas og lukkes tæt.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade med mynte og te

Denne opskrift er en af ​​de mest originale og usædvanlige med hensyn til dens ingredienser. Smagen af ​​den færdige dessert kan overraske selv erfarne søde tænder. Til denne opskrift til fremstilling af udstenet kirsebærsyltetøj skal du bruge:

• 1 kg hovedingrediens;
• 1 kg sukker;
• 10 spsk. l. sort te med bergamot;
• 5 pebermynteblade;
• saft af 1 citron.

Frugterne drysses med et lag granuleret sukker og efterlades i et par timer i en beholder, hvor der skal koges videre. Teen brygges i 1 liter vand, afkøles, filtreres og hældes over kirsebærene. Der tilsættes også citronsaft. Hele blandingen blandes forsigtigt og stilles på komfuret.

Pebermynte har en fantastisk aroma

Så snart blandingen begynder at koge, skal du reducere varmen. Glem ikke at fjerne skummet med jævne mellemrum. Over tid vil overskydende vand koge væk, hvilket gør siruppen til en tyktflydende marmelade. Umiddelbart herefter tilsættes mynte. I gennemsnit tager det 30-40 minutter. Derefter lægges det færdige produkt i krukker og opbevares.

Kirsebærsyltetøj til vinteren uden frø i Kiev stil

Den ukrainske version af forberedelse af delikatesser til vinteren har en ret usædvanlig tilgang. Teknologien, bragt til perfektion over tid, giver dig dog mulighed for at få et fremragende færdigt produkt. For at forberede det har du brug for:

• 10 kopper friske kirsebær;
• 10 glas sukker;
• 200 ml kirsebærjuice.

Frøene fjernes forsigtigt fra frugten og forsøger at bevare hudens integritet så meget som muligt. Ved hjælp af en juicer skal du presse omkring 300 g kirsebær ud. Det er bedst at bruge en stor emaljepande til madlavning. Et glas kirsebær, granuleret sukker og den resulterende juice anbringes i det. Bring blandingen i kog og kog i cirka 5 minutter.

Ujævn tilberedning af kirsebær gør marmeladen unik

Herefter tilsættes endnu et glas sukker og frugt til blandingen. Kog grydens indhold igen i 5 minutter. Denne rækkefølge af handlinger gentages, indtil alle ingredienserne er placeret i gryden.Den færdige marmelade hældes i glasbeholdere og gemmes væk til vinteren.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade med citron

Citronsaft hjælper med at balancere smagen af ​​den færdige dessert. Søde kirsebær egner sig bedst til denne marmelade. Citronskal tilsættes også retten for en mere pikant smag. Til dessert skal du bruge:

• 1 citron;
• 1 kg kirsebær;
• 900 g perlesukker.

Citronsaft og -skal får den færdige marmelade til at smage mangefacetteret

Skallen fjernes fra citrusfrugten ved hjælp af en speciel kniv. Saft laves af den resterende masse. Den blandes med frugt og sukker i en lille emaljebeholder. Bring blandingen i kog og kog i en halv time ved middel varme. 5 minutter før fuldstændig klargøring tilsættes citronskal til marmeladen. Den let afkølede dessert hældes på glas, rulles under låg og lægges til opbevaring.

En simpel opskrift på udstenet kirsebærmarmelade til vinteren

For at fremskynde processen med at forberede desserten så meget som muligt, kan du udelade øjeblikke med en lang ventetid på, at saften frigives. 1 kg kirsebær lægges blot i en gryde, varmes op og koges i cirka 5 minutter. Samtidig vil den straks frigive en tilstrækkelig mængde væske.

Selv den enkleste kirsebærsyltetøj har en lækker smag.

Tilsæt 1 kg sukker til den resulterende masse og bland det forsigtigt. Marmeladen er klar efter 40 minutters tilberedning. Tag gryden af ​​varmen, kom den lækre udstenede kirsebærmarmelade i steriliserede glas, dæk dem med låg og læg dem til langtidsopbevaring til vinteren.

Rå kirsebærsyltetøj uden frø

For at undgå at miste en stor mængde gavnlige vitaminer kan du tilberede dessert uden at ty til madlavning.Sukker vil sikre langtidsbevaring af produktet. For at lave rå marmelade skal du bruge:

• 5 kg granuleret sukker;
• 1 kg kirsebær.

Sukker kan bevare kirsebær selv uden madlavning

Bærene hældes i en lille beholder. Ved hjælp af en dyppeblender vendes de til en homogen masse. Hæld sukker i det og rør det, indtil det er helt opløst. Den resulterende blanding anbringes i plastikbeholdere, dækkes tæt med låg og opbevares i køleskabet.

Svensk udstenet kirsebærmarmelade

Skandinavisk madlavningsteknologi involverer langtidskogning af frisk frugt uden tilsætning af sukker. Retten sødes først ved slutningen af ​​kogningen - lige inden den hældes på glas. For at forberede denne ret skal du bruge:

• 2 kg søde kirsebær;
• 5 kg sukker.

Svenskerne koger først kirsebær, og tilsæt derefter sukker

Bærene lægges i en gryde, som stilles på komfuret. Så snart blandingen begynder at varme op, frigives en stor mængde frugtsaft. Kog kirsebær i 25-30 minutter. Derefter tilsættes sukker til det og røres helt. Panden tages straks af komfuret, og desserten hældes i glas og rulles under låg.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade med ribs

Tilføjelse af yderligere ingredienser kan forbedre smagen af ​​den færdige dessert betydeligt. Kirsebær passer bedst sammen med solbær. Smagen af ​​retten bliver mere mangefacetteret, og dens aroma bliver lysere. For at lave udstenet kirsebærsyltetøj skal du bruge:

• 1 kg hovedingrediens;
• 1 kg solbær;
• 2 kg perlesukker.

Bærsyltetøj er et ideelt fyld til tærter

Kirsebærbær blandes med sukker og efterlades i 2-3 timer for at frigive saften. Derefter tilsættes ribs til dem. Den resulterende masse anbringes på komfuret og bringes i kog.Efter en halv times konstant omrøring er marmeladen klar. Det hældes i forberedte beholdere og hermetisk forseglet med låg.

Grubefri kirsebærmarmelade til vinteren: opskrift med nødder

Hasselnødder eller valnødder er bedst til dessert. De smager fantastisk. Sprøde nøddestykker vil gøre marmeladestrukturen ideel til fyld i tærter og forskellige rundstykker. Til opskriften skal du bruge:

• 1 kg frugter;
• 1 kg granuleret sukker;
• 200 g valnødder.

Valnødder får kirsebærsyltetøj til at smage unikt

Bærene blandes med sukker og kommes i en gryde. Så snart der er frigivet en tilstrækkelig mængde saft, kan du begynde at lave mad. Under konstant omrøring koges blandingen i 30-40 minutter. Til sidst tilsættes malede valnødder til det. Læg den færdige marmelade i steriliserede beholdere, dæk dem tæt med låg og læg dem til opbevaring.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade med hindbær

Bærkombinationer i desserter giver dig mulighed for at få en fremragende mangefacetteret smag. Søde hindbær komplementerer kirsebærkomponenten perfekt. Et sådant produkt bliver ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt til forkølelse og vitaminmangel. For at forberede skal du:

• 600 g kirsebær;
• 500 g friske hindbær;
• 1 kg granuleret sukker.

Kirsebær skal udstenes

Bland bærrene med sukker i en lille gryde, og lad dem stå i 3 timer til en sirup. Derefter stilles det på komfuret, og indholdet bringes i kog. Efter en halv times konstant omrøring tages desserten fra varmen og afkøles. Herefter hældes produktet i krukker og opbevares indtil vinteren.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade i en langsom komfur

Forberedelse af bærdessert kan i høj grad forenkles ved at bruge moderne køkkenapparater.Læg kirsebær og perlesukker i forholdet 1:1 i en multicooker-skål. Blandingen omrøres forsigtigt for at fremskynde saftseparationen.

En multicooker forenkler i høj grad processen med at lave marmelade.

Luk multikogerlåget og tænd for "Stew"-tilstand. Timeren er indstillet til 1 time. Efter denne tid afkøles den færdige marmelade og hældes i glas. De er hermetisk beklædt med nylonbetræk og gemt til opbevaring.

Opbevaringsregler

En stor mængde sukker hjælper med at bevare friskheden og næringsstofferne i bærene i en temmelig lang periode. Med et forhold på 1:1 garanterer et sådant naturligt konserveringsmiddel en holdbarhed på marmelade på op til 1 år uden tab af forbrugerkvaliteter. I tilfælde, hvor sukker ikke blev brugt, skal produktets friskhed kontrolleres uafhængigt periodisk.

For at husmødre kan nyde udløbsdatoer, er det også nødvendigt at skabe passende opbevaringsforhold. Rummet skal være tørt og godt ventileret. Konservering bør ikke udsættes for direkte sollys. Den ideelle temperatur anses for at være 5-10 grader.

Konklusion

Udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren er en fantastisk bærdessert. Denne ret vil glæde din søde tand med sin fremragende smag og lyse sommeraroma. Et stort antal madlavningsmetoder vil give enhver husmor mulighed for at vælge den perfekte opskrift til sig selv.

Anbefalede indlæg

Pæresyltetøj med citron: en opskrift til vinteren

Ravpæresyltetøj i skiver: 10 opskrifter til vinteren

Blåbær i deres egen juice til vinteren

Physalis marmelade med citron

Blåbærgelé: opskrifter uden gelatine og med gelatine

Pæremarmelade til vinteren: 17 opskrifter

Pæremarmelade til vinteren

Figenmarmelade med citron

Melonpastille i tørretumbleren