Blåbær i deres egen juice til vinteren

Enhver person kender til de sundhedsmæssige fordele ved vilde bær. Derfor bruges disse produkter til at mætte kroppen med vitaminer. I folkemedicin er det mest populære bær til fremstilling af medicin blåbær. Som regel bliver det samlet fra skoven og bevaret. Den nemmeste måde at tilberede er blåbær i deres egen juice.

Fordelene ved blåbær i deres egen juice

Hvis vi overvejer de gavnlige egenskaber, kan vi fremhæve indholdet af følgende værdifulde komponenter:

• vitamin A, B, C;
• organiske syrer;
• tanniner;
• kalium;
• klor;
• magnesium;
• jern;
• natrium;
• svovl;
• calcium;
• fosfor.

Disse komponenter giver enorme sundhedsmæssige fordele. På grund af antioxidantindholdet bruges frugterne i kampen mod kræft.

Ved hjælp af bær kan du normalisere blodsukkerniveauet.Hvis du tilbereder blåbær i deres egen juice uden at tilsætte granuleret sukker, kan diabetikere sikkert forbruge det færdige produkt. Et antikoagulant reducerer blodets evne til at størkne, hvilket er meget vigtigt for mennesker, der lider af trombose.

Forberedelse af bær

Som regel inkluderer opskriften til tilberedning kun bær og granuleret sukker. For at forbedre og forbedre smagen tilføjer nogle husmødre en række andre ingredienser:

• hindbær;
• jordbær;
• pære;
• citronskal.

Alle tilføjer disse komponenter efter eget ønske. Blåbær, der bruges til madlavning, skal tilberedes. For at gøre dette sorterer de det fra og fjerner de kviste og blade, der faldt under indsamlingen.

Råvarerne vaskes i en gryde. Denne metode giver dig mulighed for at fjerne affald, der flyder til overfladen af ​​vandet. De vaskede frugter overføres til et dørslag og får lov til at dryppe af. Som regel anbefales det til præparater at bruge friskhøstede råvarer eller dem, der blev indsamlet for ikke mere end to dage siden.

Sådan laver du blåbær i din egen juice

At forberede blåbær er ret simpelt. Det vigtigste er at overholde trin-for-trin opskriftsalgoritmen. Under tilberedningsprocessen skal frugterne frigive deres egen saft i et vandbad. Sådan en ret har efterfølgende en lang række anvendelsesmuligheder. For eksempel kan du dræne saften - det er meget godt for helbredet, frugterne bruges i madlavningen.

Sådan tilbereder du blåbær i deres egen juice i ovnen

Du kan tilberede blåbær i ovnen meget hurtigt, hvilket resulterer i, at de gavnlige egenskaber forbliver fuldt ud:

1. Frugterne vaskes grundigt, tørres og males ved hjælp af en træpresse. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte sukker i forholdet 1:2.
2. Den resulterende puré hældes i steriliserede krukker og anbringes i en ovn forvarmet til +120 °C i 10 minutter.

Efter 10 minutter kan glassene tages ud og skrues.

I en slow cooker

For at tilberede blåbær kan du bruge en langsom komfur ved at følge følgende anbefalinger:

1. De indsamlede frugter vaskes, og multicookeren fyldes med dem næsten helt til toppen.
2. Fyld multikogskålen halvt med vand.
3. Indstil slukningstilstanden.
4. Lad bærrene simre i 30 minutter, tilsæt derefter resten og lad det stå i yderligere 20 minutter.

Herefter kan du hælde det færdige produkt i steriliserede krukker og sende det til kælderen til yderligere opbevaring.

I en varmluftsovn

At tilberede blåbær i deres egen juice ved hjælp af en airfryer tager ikke meget tid. Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Råvarerne vaskes, tørres og hældes i færdiglavede og steriliserede glas helt ud til kanten.
2. De fyldte glas sættes i varmluftsovn og temperaturen indstilles til +180°C.
3. Afhængig af personlige præferencer kan du tilføje sukker til råvarerne i forholdet 1:2.
4. Tilberedningsprocessen tager 30 minutter.

Efter den angivne tid er gået, tages glassene ud, skrues op og sendes til opbevaring.

Opskrifter på blåbær i deres egen juice til vinteren

Der findes et stort antal opskrifter til konservering af blåbær til vinteren.Du kan lave syltetøj, marmelade, kompot af bærene, men oftest tilberedes det i sin egen juice, som et resultat af, at alle de gavnlige egenskaber bevares. Et særligt træk ved denne mulighed er fraværet af granuleret sukker, som et resultat af hvilket selv diabetikere kan forbruge det færdige produkt (sukker kan tilsættes om nødvendigt).

Opskrift på blåbær i deres egen juice uden sukker

Denne opskrift er ideel til dem, der stræber efter at bevare de gavnlige egenskaber af vilde bær maksimalt. Madlavningsalgoritmen er som følger:

1. Bærene sorteres, vaskes grundigt i en gryde, lægges i et dørslag og får lov til at dryppe af.
2. Mens vandet løber ud, steriliseres glasglas. Ofte bruges beholdere på 500 og 700 ml.
3. Blåbær hældes i de forberedte krukker, dækket med steriliserede jernlåg, men ikke rullet sammen.
4. Tag en stor gryde, læg et håndklæde eller et stykke stof på bunden, læg glas med bær og fyld dem op til skuldrene med koldt vand.
5. Sæt gryden på lav varme, bring vandet i kog og kog i 45 minutter.
6. Under opvarmningsprocessen vil frugterne frigive saft, hvorfor det ikke anbefales at fylde glassene til randen.
7. Hvis glasset forbliver ufuldstændigt, efter at blåbærene har frigivet deres saft, kan du tilføje flere bær og forlænge kogeprocessen i yderligere 20 minutter.
8. Herefter tages glassene op af gryden, vrides og dækkes med et tæppe, indtil de afkøles.

Det færdige produkt kan bruges til at lave desserter eller indtages med urtete.

Blåbær i deres egen juice med sukker

For at tilberede blåbær i deres egen juice skal du bruge 1 kg granuleret sukker, 2,5 kg vilde bær og følg følgende opskrift:

1. Råvarerne sorteres omhyggeligt, vaskes og får lov til at tørre.
2. I en lille beholder skal du mose 500 g frugt, hældes i en gryde, tilsæt de resterende blåbær og sukker.
3. Opløs sukker ved lav varme. Efter kogning tages gryden af ​​varmen.
4. Hæld i steriliserede glas og pasteuriser ved lav varme i 25 minutter.

Herefter kan krukkerne skrues og sendes til opbevaring.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Betingelserne og holdbarheden af ​​blåbær afhænger helt af den form, de planlægger at opbevare dem i:

• Friskplukkede frugter kan opbevares i køleskabet, men ikke mere end 10 dage; du bør ikke vaske dem, før du opbevarer dem;
• frosne bær kan holde sig i fryseren i 8 måneder uden at miste kvaliteten;
• hvis du tørrer blåbær og derefter placerer dem i en bomulds- eller hørpose, er holdbarheden 12 måneder; det er vigtigt at forstå, at i denne form bør frugterne ikke opbevares i glaskrukker, da der kan forekomme mug;
• blåbær i deres egen juice og marmelade fra dem kan opbevares i køleskabet eller kælderen, i denne form kan det færdige produkt opbevares i op til 3 år;
• Blåbærgelé opbevares i køleskabet i 24 timer; de samme perioder gives til andre bærretter, der ikke er på dåse.

Uanset den valgte opbevaringsmetode vil produktets unikke fordelagtige egenskaber ikke gå tabt. Det vigtigste er ikke at overskride den angivne holdbarhed for den tilberedte skål.

Konklusion

Blåbær i deres egen juice er et unikt produkt af deres art, der ikke kun kan bruges til madlavning, men også til medicinske formål. Takket være dens afbalancerede sammensætning kan frugterne ikke kun indtages af voksne, men også af børn, da bæret ikke forårsager en allergisk reaktion eller diatese.Hvis du planlægger at introducere blåbær i kosten for børn under 2-3 år, skal du først konsultere din læge, da der er mulighed for skade på grund af kroppens intolerance over for nogle komponenter.

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj med gelatine

Sådan laver du tyk jordbærsyltetøj

Abrikoskonfitur - opskrift

Servicebærsyltetøj

Brombærsyltetøj, marmelade og brombærsyltetøj

Rabarbermarmelade med appelsin

Mælkebøttemarmelade: opskrift

Stikkelsbærskumfidus derhjemme: enkle opskrifter

Blåbær moset med sukker: de bedste opskrifter