Kirsebærsyltetøj: opskrifter til vinteren derhjemme med pektin, gelatine

Kirsebærsyltetøj viser sig forbløffende velsmagende og tæt. Ved at følge enkle anbefalinger kan selv en nybegynder kok lave den perfekte dessert.

Sådan laver du udstenet kirsebærmarmelade

Desserten tilberedes ved først at fjerne frøene fra frugten. Den bedste måde at klare denne opgave på er med en speciel enhed, der ligner en tang med små skeer i enderne.

For langtidsopbevaring af emnet fjernes skummet under tilberedningen med en hulske. Beholderen er forberedt på forhånd. For at gøre dette steriliseres beholderne over damp, og lågene koges i vand.For at forhindre syltetøjet i at gære, tørres glassene godt.

Kirsebærene skal være modne, men uden tegn på råd. Hvis flere prøver af lav kvalitet ender på lageret, vil hele partiet marmelade blive ødelagt.

Det er vigtigt ikke at overkoge godbidden. Let underkogt marmelade får den nødvendige tykkelse, efterhånden som den afkøles. Men hvis du overkoger desserten, vil næsten al væden fordampe. På grund af dette vil delikatessen hurtigt blive sukkerholdig og miste sin smag.

Under tilberedningen røres syltetøjet konstant med en træske for at forhindre brænding. Hvis øjeblikket er savnet, skal du hælde desserten i en ren beholder så hurtigt som muligt.

Videoen og den detaljerede trin-for-trin beskrivelse hjælper dig med at forberede lækker kirsebærsyltetøj til vinteren første gang. Før du begynder at lave mad, skal du fjerne frøene. Hvis der ikke er nogen speciel enhed, bruges improviserede materialer:

• pinde;
• hvidløg presse;
• papirclips;
• kniv;
• hårnåle.

Det kræver derfor en stor indsats at forberede kirsebærene. Derfor er det værd at bruge en hurtig og gennemprøvet metode ved hjælp af et almindeligt dørslag.

Sådan adskilles kirsebær korrekt fra gruberne gennem et syltetøjsdørslag

Skyl kirsebærene. Smid alle beskadigede kopier væk. Sæt i en dobbelt kedel i et kvarters tid. Læg de blødgjorte bær i portioner i et dørslag og mos med en ske. Som et resultat vil al papirmassen samle sig i beholderen, og frøene forbliver i dørslaget.

Kirsebærene skal være helt modne

Klassisk kirsebærsyltetøj til vinteren

At lave kirsebærsyltetøj derhjemme er ikke svært, hvis du følger de proportioner, der er angivet i opskriften.

Du får brug for:

• kirsebær - 5 kg;
• vand - 1 l;
• citronsyre - 4 g;
• sukker - 3 kg.

Trin for trin proces:

1. Sorter bærrene igennem.Til madlavning har du brug for de stærkeste prøver.
2. Skyl og fjern derefter frø. Overfør til en kødhakker. Male.
3. Overfør den resulterende opslæmning til en kogebeholder og dæk med sukker. Hæld vand i.
4. Sæt på medium varme. Kog i to timer. Rør af og til og fjern skum under processen.
5. Hæld citronsyre i, som vil fungere som konserveringsmiddel. Blande.
6. Skift brændertilstand til maksimum. Og kog i fire minutter.
7. Hæld i krukker. Luk med låg.

Lækker pålæg af marmelade på hvidt brød

En simpel opskrift på kirsebærsyltetøj til vinteren

Den foreslåede opskrift på kirsebærsyltetøj med fotos til vinteren er særlig enkel. Som et resultat er desserten mør, aromatisk og meget velsmagende.

Du får brug for:

• skrællede kirsebær (udstenede) - 2,5 kg;
• vand - 480 ml;
• sukker.

Trin for trin proces:

1. Til madlavning skal du bruge et højt og bredt bassin. Du skal fylde bærrene.
2. Hæld vand i. Kog i en halv time. Afkøl let.
3. Overfør til en sigte. Male. Al frugtkødet løber ned i gryden, og frøene skal smides væk.
4. Si den resulterende masse for større homogenitet og vej. Tilsæt samme mængde sukker. Blande.
5. Sæt på lav varme. Kog i cirka to timer.
6. Hæld i beholdere. Rul op.

Marmeladen bliver meget tyk

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med pektin

Det er lækkert at lave kirsebærsyltetøj derhjemme efter den franske opskrift. Du får brug for:

• kirsebær (udstenede) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• sukker - 600 g.

Madlavningsmetode:

1. Til syltetøj er det bedre at bruge de største frugter. Hæld i en emaljebeholder.
2. Hæld sukker i, og efterlader 80 g af det samlede volumen angivet i opskriften på pektin.
3. Rør og stil til side i fire timer.I løbet af denne tid vil frugterne frigive saft, og sukkerkrystallerne vil alle opløses.
4. Sæt på komfuret og tænd for minimumsindstillingen. Koge.
5. Kog i fem minutter.
6. Drys pektin med det resterende sukker. Rør og tilsæt til den kogende blanding. Rør konstant, så det tilsatte produkt er jævnt fordelt i marmeladen.
7. Kog i tre minutter. Fjern fra brænderen.
8. Hæld i forberedte beholdere. Skru lågene på.

Umiddelbart efter tilberedning vil desserten være flydende; den tykner først, når den er helt afkølet.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj til vinteren med gelatine

Udstenet kirsebærsyltetøj med tilsætning af gelatine viser sig altid duftende og tyk.

Du får brug for:

• kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• gelatine - 30 g.

Trin for trin proces:

1. Sorter frugterne igennem. Fjern frøene. Smid rådne og tørrede prøver væk. Kun stærke og sunde bær vælges til høst.
2. Skyl kirsebærene, og fjern derefter kernerne.
3. Hæld i en kogebeholder. Tilsæt sukker. Sæt i brand.
4. Fortynd gelatine i varmt vand efter instruktionerne. Lad det stå til det svulmer.
5. Rør konstant i kirsebærene under tilberedningen. Brændertilstanden skal være medium. Kog i en halv time. Pisk med en blender.
6. Fjern fra komfuret. Fedt nok. Sæt det tilbage på komfuret. Kog indtil den ønskede tykkelse.
7. Hæld gelatine i. Sæt varmen på lav. Lad det simre i 10 minutter.
8. Hæld kirsebærsyltetøjet med gelatine i forberedte beholdere. Rul op.

Delikatessen spises med hvidt brød til morgenmad eller bruges som fyld til hjemmebagt bagværk.

En simpel opskrift på æble-kirsebærsyltetøj

Det spektakulære udseende vil glæde hele familien, og den delikate aroma giver dig lyst til hurtigt at nyde den lækre dessert.

Du får brug for:

• sukker - 600 g;
• æbler - 1 kg;
• vand - 60 ml;
• kirsebær - 1 kg.

Trin for trin proces:

1. Skær de vaskede æbler. Fjern kernen. Læg skiverne i en gryde.
2. Hæld vand i. Dæk med låg og lad det simre ved svag varme, indtil det er helt blødt.
3. Når det er varmt, gnides det gennem en sigte. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret. Rør indtil det er helt opløst.
4. Sorter gennem kirsebærene. Tag knoglerne ud. Tilsæt sukker. Røre rundt. Lad stå i en halv time. Pisk med en blender.
5. Kombiner de to blandinger. Kog i en halv time. Hæld i krukker og rul sammen.

Variationen af ​​æbler påvirker smagen af ​​desserten

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med krydderier

Madlavning af syltetøj fra udstenede kirsebær med tilsatte krydderier er ikke svært, hvis du forstår princippet om forberedelse.

Du får brug for:

• kirsebær (udstenede) - 2 kg;
• kardemomme - 6 æsker;
• sukker - 1,7 kg;
• stjerneanis - 3 stjerner;
• kanel - 2 stænger.

Trin for trin proces:

1. Drys bær med sukker. Lad stå i to timer. Saften skal ud. Pisk med en blender.
2. Tilsæt alle krydderierne til den søde blanding. Kog i 20 minutter. Så tag dem ud.
3. Hæld i beholdere og rul sammen.

Krydderier vil hjælpe med at gøre delikatessen lækker

Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj med valnødder

Udstenet kirsebærsyltetøj til vinteren med tilsætning af valnødder er en udsøgt kongelig ret, der vil glæde alle.

Du får brug for:

• kirsebær - 1,5 kg;
• smør - 20 g;
• sukker - 800 g;
• vand - 100 ml;
• valnød - 150 g.

Trin for trin proces:

1. Skyl bærrene grundigt med vand. Læg det i et dørslag, og lad det stå, indtil overskydende væske løber ud.
2. Tag knoglerne ud.Overfør frugtkødet til en emaljebeholder.
3. Tilsæt den angivne mængde sukker. Blande. Til dette formål skal du kun bruge en træske.
4. Skær nøddekernerne i små stykker.
5. Sæt kirsebær på bålet. Kog i fem minutter. Fjern skummet med en hulske. Fjern fra varmen og lad i seks timer. Pisk med en blender.
6. Tilsæt smør. Koge. Kog i fem minutter og afkøl igen.
7. Tilsæt nødder. Rør og kog i syv minutter.
8. Overfør til forberedte beholdere. Forsegl med kogte låg.

Valnødder skal være af høj kvalitet og friske

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med chokolade

Denne mulighed er ideel til alle elskere af chokolade desserter. Den møre, homogene marmelade viser sig at være behagelig i smagen og meget aromatisk.

Du får brug for:

• kirsebær - 1,8 kg;
• mørk chokolade - 180 g;
• sukker - 1,8 kg;
• vand - 180 ml;
• mandler - 140 g.

Trin for trin proces:

1. Vask bærrene, fjern derefter kernerne.
2. Hæld sukker i vandet. Kog siruppen og afkøl helt.
3. Kombiner med bær. Kog i en halv time. Pisk med en blender. Kog indtil blandingen begynder at tykne. Ilden skal være minimal.
4. Hak nødderne. Falder i søvn i marmelade. Kog i syv minutter.
5. Smid den knækkede chokolade i. Kog indtil det er helt opløst.
6. Hæld i krukker og rul sammen.

Det er bedre at bruge mørk chokolade

Sådan laver du kirsebærsyltetøj uden sukker til vinteren

Rød kirsebærsyltetøj kan laves til vinteren uden at tilsætte sukker. Det er præcis sådan, bær blev tilberedt i oldtiden, da det søde produkt var en mangelvare i landet.

Du får brug for:

• kirsebær - 1,3 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Tør de vaskede frugter. Overskydende fugt vil forkorte produktets holdbarhed.
2. Fjern frøene og pisk med en blender.
3. Hæld i steriliserede glas.
4. Læg et klæde på bunden af ​​gryden. Placer emnerne. Fyld med varmt vand op til halsen. Steriliser i 25 minutter.
5. Læg låg i kogende vand. Kog i et kvarter. Tør og luk emnerne.
6. Efter at marmeladen er afkølet, opbevares den i kælderen.

Opbevar emnerne på et køligt sted

Opskrift på tykt filtkirsebærsyltetøj

Kirsebærsyltetøj tilberedes ofte med gruber, men uden dem bliver produktet mere mørt. En homogen dessert er mere praktisk at sprede på et brød, tilføje til pandekager og bagværk.

Du får brug for:

• filtkirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl bærrene. Hæld kogende vand over og gnid gennem en sigte.
2. Bland puréen med sukker. Sæt på medium varme. Kog til den ønskede tykkelse.
3. Overfør til krukker. Skru lågene på og opbevar på et køligt sted.

Filtkirsebær er meget saftige og søde, så delikatessen er særlig velsmagende

Kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

Takket være enheden behøver du ikke bekymre dig om, at bærene brænder.

Du får brug for:

• kirsebær (udstenede) - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• røde ribs - 1 kg.

Trin for trin proces:

1. Kværn de vaskede bær i en kødhakker. Hæld i slowcookeren.
2. Aktiver tilstanden "Slukning".
3. Kog og fjern skummet. Luk låget. Indstil en timer til en time.
4. Tilsæt sukker. Temperaturen skal være 70°C.
5. Kog godbidden i en time. Anbring i sterile beholdere. Rul op.

Korrekt kogt marmelade viser sig tyk og aromatisk

Sådan tilberedes kirsebær- og ribsmarmelade i en langsom komfur

Desserten bliver saftig, sund og velsmagende. En slow cooker hjælper med hurtigt at koge frugter og samtidig bevare vitaminerne.

Du får brug for:

• tørret mynte - 5 g;
• kirsebær - 800 g;
• kartoffelstivelse - 40 g;
• solbær - 200 g;
• sukker - 500 g;
• citronskal.

Trin for trin proces:

1. Skyl bærrene. Fjern gruber fra kirsebær.
2. Læg i en skål. Tilsæt sukker.
3. Riv citrusskallet. Rør bær i. Drys med mynte.
4. Luk låget. Tænd for "Stew" eller "Stew" tilstand.
5. Indstil en timer til 45 minutter.
6. Tilsæt stivelse. Blande. Pisk med en stavblender. Der må ikke være klumper tilbage.
7. Luk låget. Tænd timeren i fem minutter.
8. Overfør til rene beholdere. Rul op.

Har du brug for en tykkere marmelade, kan du tilsætte mere sukker end angivet i opskriften.

Opbevaringsregler

Produktet, rullet sammen i steriliserede glas, kan opbevares ved stuetemperatur. Syltetøj under nylonbetræk opbevares kun i kælderen eller køleafdelingen ved en temperatur på +2°...+6°C.

Konklusion

Kirsebærsyltetøj er en sund og velsmagende delikatesse, der ikke kun kan lide af børn, men også af voksne. For at få det til at funkle med en ny smag, kan du tilføje et stykke ingefærrod til enhver af de foreslåede opskrifter på krydrethed og kanel eller vaniljesukker til aroma.

Anbefalede indlæg

Opskrift på persimmonsyltetøj

Abrikosmarmelade opskrifter

Blommemarmelade til vinteren

Hjemmelavet ranetka marmelade

Pæresyltetøj til vinteren: 21 opskrifter

Chokebærsyltetøj

Ferskenmarmelade til vinteren: 13 enkle opskrifter

Opskrifter på solbærsyltetøj

Opskrifter på ribssyltetøj