Græskarmarmelade til vinteren: 17 opskrifter

At holde græskar frisk indtil dyb vinter er ret vanskeligt, og i mangel af specielle lokaler med passende forhold til dette er det næsten umuligt. Derfor er den optimale måde at gøre det muligt at nyde dette produkt uanset årstiden at lave græskarmarmelade til vinteren. Denne sødme vil ikke kun være velsmagende, men også sund, hvilket er meget vigtigt om vinteren.

Hemmeligheder ved at lave græskarmarmelade

Græskar er en grøntsag med mange gavnlige egenskaber. Ikke alle elsker græskar, og det er især svært at overtale børn til at spise enhver græskarret.I dette tilfælde kan du prøve at servere produktet i form af alles yndlingsmarmelade. Og for at gøre det velsmagende og aromatisk skal du bruge flere vigtige tips fra erfarne kokke:

1. Alle beholdere, hvor græskarslik forberedt til vinteren vil blive opbevaret i lang tid, skal steriliseres grundigt.
2. Når du vælger grøntsager, skal du kun foretrække umodne frugter af høj kvalitet uden synlige skader eller fejl. Før du begynder at lave mad, skal du forberede hovedkomponenten ordentligt ved at skrælle, frø, skære i små stykker i form af terninger, skiver eller rive.
3. For at forbedre smagen af ​​græskarmarmelade er det sædvanligt at tilføje sure frugter. Citrusfrugter, æbler og alle bær med en udtalt syrlig smag er ideelle til disse formål.
4. For at bevare alle de fordelagtige egenskaber ved græskar er det nødvendigt at udføre varmebehandling ikke på én gang i lang tid, men i flere faser.
5. Det er tilrådeligt at bruge vanillin, kanel og andre krydderier som ekstra krydderier for at forstærke aromaen af ​​græskarsødme.

Teknologien til at tilberede græskar er praktisk talt ikke forskellig fra andre typer syltetøj. Og resultatet vil helt sikkert glæde selv dem, der er kategorisk imod dette produkt, da det originale produkt er berøvet den specifikke lugt og smag, der er typisk for råvarer.

Traditionel græskarmarmelade opskrift

Mængden af ​​sukker kan varieres afhængigt af smagspræferencer, men et forhold på 1:1 anses for at være det mest vellykkede.Denne klassiske enkle opskrift på græskarsyltetøj til vinteren kan gengives selv af en uerfaren ung husmor, og resultatet vil være sådan græskarsyltetøj, at selv svigermor, der træder over sin stolthed, vil spørge om metoden til at forberede det. Til dette skal du bruge:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1,5 spsk. vand.

Trin-for-trin opskrift på græskarmarmelade:

1. Bland vand med sukker, bring til en homogen tilstand, hold i brand, indtil væsken begynder at strømme fra skeen som en tråd.
2. Vask hovedkomponenten, fjern skindet og frøene, og del det i 1 cm stykker.
3. Hæld sirup over den tilberedte grøntsag, sæt den på komfuret, tænd for lav varme, og kog indtil grøntsagsblandingen får en mørk ravfarvet nuance.
4. Hæld den tilberedte marmelade i krukker, luk låget, vent, til den er helt afkølet, og opbevar den.

Græskarmarmelade med appelsin til vinteren

Sådan en lys, behagelig græskardessert vil være et trumfkort på middagsbordet, og bagværk tilberedt med tilsætning af denne syltetøj bliver meget lækrere og sundere. En forudsætning for en sådan forberedelse er sterilisering af dåserne, om muligt i ovn eller mikrobølgeovn:

Komponentstruktur

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1 spsk. vand;
• 2 appelsiner;

Opskrift på at lave græskarmarmelade:

1. Fjern skræl og frø fra grøntsagerne og skær den i små stænger.
2. Tilsæt sukker til vand og kog indtil sirup er opnået.
3. Bland den resulterende sirup med det tilberedte vegetabilske produkt og anbring ved lav varme i 10-15 minutter.
4. Brug en foodprocessor eller kødhakker til at hakke appelsinen uden at skrælle den.
5. Tilsæt appelsinblandingen til marmeladen og kog i 5-10 minutter.
6. Fordel i forberedte krukker og luk låget, vend og pak ind med et håndklæde.

Græskarmarmelade med valnødder

Kombinationen af ​​græskar og nødder anses for at være den mest vellykkede, men først skal du lave en lille portion til test for at mærke duften og smagen af ​​syltetøjet. Det indtages hurtigt som en selvstændig ret, såvel som som fyld til morgentoast, pandekager og endda havregryn.

Ingredienser:

• 300 g græskar;
• 100 ml vand;
• 250 g sukker;
• 1 kanelstang;
• ½ tsk. Citronsyre;
• 30-40 g valnødder;
• 2 g stødt muskatnød.

Opskrift trin for trin:

1. Skræl grøntsagerne fra frø, skræl og skær i små tern.
2. Bland sukker og vand og bring det i kog.
3. Hæld det hakkede vegetabilske produkt i den resulterende sirup og kog.
4. Sluk for gassen, dæk med låg og lad det trække natten over.
5. Kog marmeladen hver 8.–9. time yderligere to gange.
6. Skræl og hak nødderne, tilsæt alle andre ingredienser, undtagen kanel, til indholdet.
7. Tilsæt kanelstangen 2 minutter før endt tilberedning.
8. Fyld de forberedte glas, forsegl med låg og lad dem køle af.

Sådan laver du græskarmarmelade med tørrede abrikoser til vinteren

Tørrede frugter er altid en fremragende tilføjelse til marmelade, der giver en usædvanlig smagsnote og en frisk aroma. For at forstå, hvor vidunderlig denne smag er, skal du prøve denne delikatesse mindst én gang og også forkæle din familie og venner. For at forberede skal du fylde følgende ingredienser op:

• 1 kg græskar;
• 300 g tørrede abrikoser;
• 500 g sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Skræl hovedkomponenten, fjern frøene fra den, riv dem med et groft rivejern.
2. Vask de tørrede abrikoser og skær dem i strimler.
3. Kombiner de tilberedte produkter med sukker og lad stå i et par minutter for at lade blandingen trække bedre.
4. Sæt på bålet og kog i 5 minutter, lad det stå helt afkølet.
5. Gentag denne proces 3 gange, indtil blandingen har en konsistens som grød.
6. Fyld steriliserede glas med marmelade og luk.

En simpel opskrift på græskarmarmelade med æbler

Denne græskarmarmelade er meget nem at lave. En simpel opskrift vil forkæle ægte gourmeter med både en udsøgt smag og et subtilt strejf af æble.

Sæt af komponenter:

• 800 g græskar;
• 200 g æbler;
• 1 kg sukker.

Teknologi til fremstilling af opskrifter:

1. Vask grøntsagerne, fjern kernerne, skræl og skær dem i store stykker.
2. Bland det med sukker og lad det trække natten over.
3. Sæt i brand og kog.
4. Riv æblerne med et groft rivejern og tilsæt til hovedblandingen.
5. Reducer gassen og fortsæt med at koge i cirka 30 minutter.
6. Pak i glas og luk tæt med låg.

Græskarmarmelade med citron til vinteren

Delikatessen bliver tyk og yderst velsmagende. Selv under madlavning vil den behagelige aroma af sødme spredes i hele rummet, så denne forberedelse forsvinder hurtigt takket være familie og venners indsats. For at gøre dette skal du forberede:

• 1 kg græskar;
• 800 g sukker;
• 2 citroner;
• 5-6 nelliker;
• 5-6 bjerge. allehånde.

Trin for trin opskrift:

1. Vask, skræl og hak grøntsagerne.
2. Lad det simre ved lav varme, tilsæt vand, hvis det er nødvendigt, så frugten bliver blød.
3. Tilsæt sukker og kog i 20 minutter.
4. Pres citronsaft og bland med resten af ​​krydderierne.
5. Hæld den resulterende blanding i marmeladen og kog, indtil den tykner.
6. Si nelliker og peber fra.
7. Anbring i krukker, luk, lad afkøle, og opbevar derefter til langtidsopbevaring.

En anden opskrift på græskarmarmelade med citron:

Duftende græskarmarmelade med appelsiner og citroner

Et karakteristisk træk ved denne forfriskende delikatesse er dens aroma. Denne kvalitet viser sig godt under bagning, såvel som ved brug af produktet som tilsætning til morgengrød. Sådan en morgenmad vil oplade dig med energi, positivitet for hele dagen, forbedre dit humør og det generelle velvære.

Nødvendige produkter:

• 1 kg græskar;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 800 g sukker.

Opskrift på græskarmarmelade:

1. Skræl og hak grøntsagsproduktet i tern, og del citrusfrugterne i tern sammen med skrællen.
2. Tilsæt sukker til alle ingredienser og lad det stå natten over.
3. Kog ved svag varme i en halv time.
4. Hæld blandingen i glas og forsegl.

Græskar-, appelsin- og ingefærmarmelade

Farvede godbidder, som denne, tiltrækker børn med deres udseende, så det bliver meget nemmere at få dit barn til at spise græskar. Hvis det ønskes, kan du skære citronen i tern, men der er en chance for, at den smager bittert og derved forværrer smagen af ​​hele forberedelsen til vinteren.

Liste over ingredienser:

• 1,5 kg græskar;
• 1 appelsin;
• 1 citron;
• 800 g sukker;
• 1 tsk. kanel;
• 1 tsk. muskatnød;
• 2 tsk. stødt ingefær;
• 800 ml vand.

Lav opskrift:

1. Skræl grøntsagerne grundigt og skær i små stykker.
2. Riv citronskal og pres saften ud af det, skær appelsinen sammen med skallen i små tern.
3. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en separat beholder sammen med krydderier og urter.
4. Hæld vand i, sæt på lav varme og kog i 20 minutter.
5. Tilsæt sukker og hold indtil den ønskede tykkelse i ikke mere end en time.
6. Hæld blandingen i glas og luk låget.

Græskarmarmelade med havtorn til vinteren

Havtorn betragtes som både et meget sundt produkt og en fremragende tilføjelse til mange retter.Derfor bør du om muligt prøve at lave græskarmarmelade med havtorn og selv se den fremragende smag.

Madlavningsopskriften indeholder følgende komponenter:

• 1 kg græskar
• 800 g sukker;
• 1 spsk. havtorn.

Sådan laver du græskarmarmelade efter opskriften:

1. Forbered grøntsagsproduktet ved at skære det i små tern. Sorter gennem havtornen, fjern umodne og beskadigede frugter, vask godt og lad tørre.
2. Kombiner de tilberedte ingredienser, og tilsæt sukker, lad det stå i 4 timer, indtil sukkeret er opløst.
3. Kog i 25 minutter ved lav varme.
4. Hæld i rene beholdere, uden at vente på, at det er afkølet, luk med låg.

Græskarmarmelade med abrikoser til vinteren

I løbet af abrikoshøstperioden begynder tidlige sorter af melon og melongrøntsager allerede at modnes. Hvorfor ikke prøve at kombinere dem i denne krydrede vin græskar marmelade. Alle familier og venner vil beundre delikatessen, og gæster vil helt sikkert bede om opskriften og anerkende skaberen af ​​denne græskarmarmelade som den bedste husmor. Til madlavning skal du bruge:

• 2,8 kg græskar;
• 1 kg abrikos;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 1,5 kg sukker;
• 250 ml vand;
• 250 ml tør vin (hvid);
• 50 ml rom;
• 1 vaniljestang.

Trin-for-trin opskrift på græskarmarmelade:

1. Vask grøntsagerne, fjern skræl, frø og skær i tern.
2. Riv appelsinskalen.
3. Læg appelsinskal, sukker og græskar i lag.
4. Pres citronsaft, hæld hele indholdet i og lad det trække natten over.
5. Vask abrikoserne, fjern kernerne og kombiner med den infunderede blanding.
6. Tilsæt de resterende produkter, undtagen rom, og kog i 40 minutter efter kogning ved lav varme.
7. Hæld rom i den tilberedte græskarmarmelade, så den ikke mister smag og lugt.
8. Fyld glassene og rul sammen.

Opskrift på græskarmarmelade uden kogning

For at bevare de gavnlige egenskaber ved hovedproduktet så meget som muligt, er det nødvendigt at udelukke varmebehandling. Græskarmarmelade med tilføjelse af citron og appelsin uden madlavning vil være meget hurtigere og sundere. For at gøre dette skal du bruge:

• 1 kg græskar;
• 1 citron;
• 1 appelsin;
• 850 g sukker.

Opskrift i etaper:

1. Fjern skind og frø fra alle ingredienser og skær dem i tern.
2. Bring til det er glat med en foodprocessor eller kødhakker.
3. Tilsæt sukker og rør indtil krystallerne er opløst.
4. Læg i glas og luk med låg.

Original opskrift på krydret græskarmarmelade

Græskardessert viser sig at være ekstremt velsmagende og aromatisk, og takket være dens lyse og præsentable udseende er den også appetitlig. Alle bør bestemt prøve denne delikatesse; den vil helt sikkert blive en af ​​deres favoritter. For at forberede dig skal du tage:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 2 kanelstænger;
• 2 stjerneanis;
• 1 rosmarinspire
• 200 ml vand.

At lave græskarmarmelade kræver følgende opskriftstrin:

1. Skær grøntsagerne uden skræl og frø i tern.
2. Kombiner 100 ml vand med sukker og kog ved svag varme, indtil det er glat.
3. Bland de resterende 100 ml vand med kanel og stjerneanis og hold i 5 minutter.
4. Tilsæt hakkede grøntsager, rosmarin, krydret vand til sukkersirup og kog blandingen tre gange i 25 minutter, og lad den køle af.
5. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes kanelstænger og stjerneanis.
6. Fyld glassene med marmelade og rul sammen.

Græskarmarmelade med nødder og æbler

Forberedelsen viser sig mør, velsmagende uden den specifikke lugt af råt græskar.De, der kan lide at eksperimentere, vil helt sikkert prøve at lave denne græskar-æblemarmelade, som for nylig er blevet mere og mere populær.

Sæt med nødvendige komponenter:

• 500 g græskar;
• 300 g æbler;
• 450 g sukker;
• 4 g kanel;
• 120 g valnødder;
• 600 g vand.

Madlavningstrin:

1. Vask og skræl alle frugter, slip af med alt overskydende, skær i små tern.
2. Skræl nødderne, hak og steg i 10 minutter.
3. Hæld vand over græskarret, hold ved lav varme, tilsæt gradvist sukker i små portioner og rør rundt.
4. Vent, indtil det koger, og tilsæt æblerne, lad det simre i en halv time, og skum det resulterende skum af.
5. Tilsæt kanel, nødder, kog i cirka 15 minutter.
6. Hæld i forberedte krukker og efter fuldstændig afkøling, opbevar.

Opskrift på sund græskarmarmelade med honning

Når du ved, hvordan du laver græskarmarmelade til vinteren med tilsætning af honning, kan du ende med en fremragende vitaminrig græskardessert til vinteren. Den kan bruges som selvstændig ret eller smøres på toast. Delikatessen kan gives til børn over 3 år; de vil helt sikkert sætte pris på og blive glade for græskarsødmen. For at forberede det skal du bruge:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 200 g honning;
• 1 citron.

Trin-for-trin opskrift på græskarmarmelade:

1. Skræl hovedgrøntsagerne, fjern kernerne og skær dem i tern.
2. Bland med sukker og lad stå i 4 timer, så græskarret giver lidt saft.
3. Hæld honning i og bland grundigt.
4. Tilsæt citron med skal, tidligere skåret i tern.
5. Bland alle ingredienser godt, kog 3 gange med en halv times mellemrum, lad blandingen køle helt af.
6. Hæld græskarmarmelade i krukker og luk.

Opskrift på lækker græskarmarmelade med vanilje

Mange mennesker kan lide græskarmarmelade, så alle forsøger at eksperimentere og på en eller anden måde forbedre opskriften. Det vigtigste er ikke at overdrive det med vanillin og vælge en mindre koncentreret form til disse formål, så delikatessen ikke får unødvendig bitterhed.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 500 g sukker;
• 1 spsk. l. vanillin.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Skræl grøntsagerne, skær frugtkødet i små tern.
2. Kombiner den tilberedte grøntsag med sukker og lad den stå i 20-25 minutter for at frigive saften.
3. Sæt på komfuret og behold indtil sirup dannes, og tilsæt derefter vanillin.
4. Kog indtil den ønskede tykkelse er dannet og hæld i krukker.

Græskarmarmelade i en langsom komfur

Du kan lave græskarmarmelade til vinteren efter fingerslikkeopskrifter på kortest mulig tid og med minimal indsats, da alle hovedprocesserne vil blive udført af en multicooker. Det smager praktisk talt ikke anderledes end det, der er tilberedt til vinteren efter den sædvanlige klassiske opskrift.

Komponentsammensætning:

• 1 kg græskar;
• 700 g sukker;
• ½ tsk. Citronsyre.

Sekvens af handlinger i henhold til opskriften:

1. Vask, skræl grøntsagerne, del i små stykker.
2. Placer i en multicooker skål, tilsæt sukker og lad i 6 timer.
3. Tilsæt citronsyre, indstil "Cooking" eller "Stewing" mode.
4. Kog i cirka en time, under omrøring fra tid til anden.
5. Læg i forberedte glas, luk med låg og lad afkøle.

Opskrift på græskar- og appelsinmarmelade i en slowcooker

Appelsinen vil tilføje yderligere surhed og sødme til græskarmarmeladen, hvilket ikke vil være overflødigt. Den klassiske opskrift er meget populær, men du kan prøve at forenkle den ved at bruge en slow cooker.

Ingrediens struktur:

• 1 kg græskar;
• 1 kg sukker;
• 1 appelsin;
• 1 tsk. Citronsyre.

Trin-for-trin opskrift på græskarmarmelade:

1. Skræl grøntsagerne, riv frugtkødet med et rivejern eller en kødhakker.
2. Vask appelsinen, skær den i tern sammen med skrællen, fjern kernerne.
3. Kombiner grøntsagerne med en citrusfrugt, tilsæt sukker og overfør til en langsom komfur.
4. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand.
5. Skift til "Stew" -tilstand og lad sødmen simre i 2 timer, glem ikke at røre.
6. Tilsæt citronsyre 25 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
7. Fordel den tilberedte græskarmarmelade i glas, lad afkøle og opbevar.

Regler for opbevaring af græskarmarmelade

Græskarslik skal opbevares ved en temperatur på 15 grader, væk fra direkte sollys. Rummet skal være tørt, mørkt; den ideelle mulighed ville være en kælder eller kælder.

Du kan også finde et sådant sted i lejligheden, det kunne være et opbevaringsrum, en loggia. Som sidste udvej kan du lægge marmeladen i køleskabet, men du kan opbevare det på denne måde i højst et år. Generelt kan græskarmarmelade holde sig i op til tre år og bevare al sin smag og aroma, men kun hvis alle opbevaringsbetingelser er opfyldt.

Konklusion

Græskarmarmelade bliver en favorit hjemmelavet dessert under aftensamlinger på kolde aftener. Alle gæster og deres kære vil kun være alt for glade for at tage en pause fra presserende sager og sidde og snakke over en kop te med denne sunde lyse orange sødme.

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj med hele bær

Lækker vildjordbærsyltetøj

Sådan laver du marmelade af frosne jordbær

Jordbærsyltetøj til vinteren: opskrifter

Sådan laver du viburnum gelé

Kvædesyltetøj: opskrift

Sådan laver du kvædemarmelade i en slowcooker

Opskrift på persimmonsyltetøj

Abrikoskonfitur - opskrift