Indhold
Den fantastiske smag af kvædemarmelade er elsket af alle, der har prøvet det mindst én gang. Duftende, smuk, med skiver af frugt, der smager som kandiseret frugt. For at lave marmelade skal du bruge moden kvæde, som gør en rigtig delikatesse.
Når de forbereder sig til vinteren, bruger moderne husmødre villigt en assistent - køkkenapparater. Dette sparer en masse tid, retter tilberedes ved den optimale temperatur, og du behøver ikke konstant at overvåge tiden. Derfor er kvædemarmelade i en langsom komfur en opskrift, som vi vil være opmærksomme på i vores artikel.
For dem, der beslutter sig for at lave vidunderlig syltetøj for første gang, skal du kende nogle nuancer. Kvæde i sin rå form er sjældent beundret af nogen. Selvom frugten er en slægtning til de velkendte pærer og æbler, er dens popularitet hæmmet af frugtens hårdhed og specifikke smag.
Men konfiturer, syltetøj og syltetøj lavet af kvæde er meget velsmagende. Hele hemmeligheden ligger i varmebehandlingen, som gør kvæden både blød og saftig.
En simpel opskrift på marmelade i en langsom komfur
Som altid er der mange madlavningsmuligheder, fordi enhver husmor elsker at eksperimentere. Der er enklere opskrifter for første gang. Og der er mere indviklede for erfarne kokke. Lad os starte med noget simpelt.
Vi vil forberede syltetøj fra to ingredienser - kvæde og granuleret sukker.Vi skal bruge 1 kg frugt og lidt mindre sukker - 900 gram. Lad os starte processen:
- Vask kvæden grundigt, tør den og halver den. Dette skal gøres for forsigtigt at skære kernen ud.
- Skær hver halvdel i skiver
kom alt i en skål
og drys med perlesukker.
- Kvæde er ikke en særlig saftig frugt, så dæk skålen med gaze og stil til side i 2-3 dage, så skiverne slipper saften.
Så snart frugten frigiver nok juice (vent ikke mere end tre dage!), overfør blandingen til multicooker-skålen.
Til syltetøj skal du tænde for "Syltetøj/dessert"-tilstand og indstille timeren til 25 minutter. Hvis multicooker-modellen ikke har en sådan tilstand, erstatter "Stewing" -tilstanden den perfekt.
Det er her, vores handlinger med multicookeren slutter. Efter den indstillede tid er gået, kan du smage den aromatiske og saftige marmelade. Denne mulighed er velegnet til hurtigt forbrug.
Opskrift på marmelade til vinteren
I dette tilfælde bliver vi nødt til at tilberede emnet i etaper og ikke på én gang. Forholdet mellem komponenter forbliver det samme som i den forrige opskrift. Nogle husmødre anbefaler at tilføje citron under vinterforberedelsen, men du kan undvære det. Kvæde selv vil tilføje surhed i den rigtige mængde.
Vi forbereder frugten som beskrevet ovenfor - vask den, fjern kernen, skær den i skiver 1,5 cm tykke.
Bland frugtstykkerne med sukker i en dyb skål og lad det stå i 2-3 dage. Hvis der ikke er nok juice, kan du tilsætte lidt vand. Hvis der er meget af det, så skal du ikke hælde det ud - tilføj det til te. Det bliver mere aromatisk og får en surhed, som med en skive citron.
Overfør indholdet til multicooker-skålen og vælg en tilstand.Sørg for at tage højde for multikogerens tekniske egenskaber. Sørg for, at marmeladen kommer i kog. Hvis "Stewing"-tilstanden ikke giver et sådant resultat, skal du indstille den til "Bagning". Timer - i en halv time. Når processen er afsluttet, fjern ikke marmeladen fra multicookeren, men lad den køle helt af. Gentag derefter tilberedningen to gange, men i 15 minutter hver. Hver gang venter vi på, at marmeladen er kølet helt af. Når den er klar, skifter kvæden farve, og siruppen bliver tyk.
Nu kan kvædemarmelade i en slowcooker kommes i sterile glas og opbevares til vinteren. Men du kan også spise det med det samme!
Nyttige tips til kokke
Læg kvædeskiverne med sukker i en ikke-metallisk foret beholder. Ellers bliver smagen af marmeladen dårligere.
Når blandingen overføres til multicooker-skålen, skal du sørge for at øse alt uopløst sukker op med en silikonespatel.
Du kan koge marmelade ikke i 2-3 trin, men meget længere. Jo flere gange du koger kvædemarmelade i en langsom komfur, jo tykkere bliver den resulterende masse.
Nyttig video:
Du skal tilberede kvædemarmelade i en langsom komfur ved lav, blid varme. Det må ikke koge for meget. Vælg den passende tilstand på din model.
Kvædesyltetøj kan tilberedes med tilsætning af valnødder, appelsin eller citronskiver. Men selv i den klassiske version vil det ikke efterlade nogen ligeglade.
God appetit!
