Mulberry marmelade: opskrifter

Morbærsyltetøj er duften af ​​en ubekymret barndom. Det overkommelige bær er en yndet godbid for børn i begyndelsen af ​​sommeren. Takket være gode husmødre kan du nyde morbær hele året rundt.

Fordelene og skaderne ved morbærsyltetøj

Mulberry vokser langs veje, i gårde og i sommerhuse og kræver ikke særlig pleje. Folk spiser de søde, intenst farvede bær i forbifarten, uvidende om hvor gavnlige morbær er.

Fordelene ved morbærsyltetøj er uvurderlige, afhængigt af bærsæsonen:

• har den egenskab at binde frie radikaler og fjerne toksiner og affald fra kroppen;
• er et lager af vitaminer (C, E, K, B);
• indeholder en masse kalium, som er nyttigt for mennesker, der lider af patologier i hjertet og blodkarrene;
• genopretter nyrefunktionen, hjælper med at slippe af med ødem;
• forbedrer blodtryksniveauer ved hypertension;
• har vanddrivende egenskaber og er udstyret med en mild koleretisk virkning;
• i tørret form er det indiceret til personer med høje blodsukkerniveauer, hjælper med at normalisere det;
• eliminerer inflammatoriske processer i kroppen;
• har en positiv effekt på leverfunktionen, hjælper med hepatitis;
• normaliserer afføring, lindrer forstoppelse;
• styrker kroppens barrierefunktioner og er udstyret med celleregenererende egenskaber;
• fremmer hurtig mælkeproduktion under amning;
• forårsager ikke allergiske reaktioner og er velegnet til brug af allergikere og børn fra seks måneders alderen;
• Det er ikke et produkt med højt kalorieindhold og betragtes som en fremragende godbid til vægtbevidste kvinder.

Efter at have indtaget morbærsyltetøj om aftenen, mens du drikker te, kan du være sikker på, at din søvn vil være afslappende, og din psyko-emotionelle tilstand vil blive genoprettet efter en travl dag.

Da bæret er medicinsk, er det helt naturligt, at det ikke er egnet til alle. Der er en kategori af mennesker diagnosticeret med individuel immunitet over for produktet. Andre afvigelser i sundhed opstår på grund af den forkerte tilgang til at vælge og indtage bær. Det er værd at overveje følgende punkter:

• hvis du vælger umodne bær med tegn på fordærv til fremstilling af syltetøj, vil de provokere fordøjelsesforstyrrelser;
• når du kombinerer flere sorter af bær, er det vigtigt at tage hensyn til deres harmoni, da nogle kombinationer kan forårsage gæring, flatulens og oppustethed;
• Når man indtager høsten, er det bedre at vælge tiden mellem måltiderne, så bærrene ikke blandes med mad;
• Hvis du beslutter dig for at prøve at behandle dit barn med morbær for første gang, bør du udføre en hurtig allergitest;
• Når du plukker modne saftige bær, skal du være opmærksom på området - i byen, nær veje og fabrikker, frarådes høst, da træet er en sorbent og absorberer udstødningsgasser og emissioner fra fabrikker.

Det skal huskes, at morbær er et bær, der ikke er beregnet til langtidsopbevaring. Det fordærves hurtigt, derfor bør husmødre umiddelbart efter høst forarbejde produktet til marmelade, kompotter og tørring.

Opskrifter til fremstilling af morbærsyltetøj

Mulberry marmelade kan ikke kaldes banal. Selve bæret er saftigt og sødt, og i hver familie koges det med tilsætning af sin egen pikante note. Der er mange hemmeligheder til at gøre et produkt specielt. Folk deler dem ofte med hinanden, foretager deres egne ændringer og får noget nyt og usædvanligt.

Generelle regler for fremstilling af marmelade:

• Du kan bevare enhver sort af morbær, men det er værd at bemærke, at sorte og hvide bær betragtes som de lækreste;
• for at fremskynde processen med at indsamle morbær, spred en ren voksdug under træet og ryst de modne morbær af, men ryst ikke planten intensivt, målet er, at kun modne morbær falder af;
• Samlingen skal skylles omhyggeligt, vandet får lov til at løbe helt af og drysses jævnt med granuleret sukker;
• det færdige produkt holder længere, hvis det anbringes i steriliserede beholdere og forsegles med låg.

Opskrift på sort morbærsyltetøj

Sorte sorter er især værdsat for deres gavnlige egenskaber, evne til at styrke immunforsvaret og antioxidantkvaliteter. Ved at indtage et par skeer marmelade dagligt kan du forbedre din blodtilstand, øge hæmoglobin og forbedre søvn og nerver.

Mulberry marmelade - en opskrift med fotos hjælper dig med at forberede en lækker ret trin for trin.

For at lave syltetøj skal du bruge:

• sort morbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Algoritme for handlinger:

1. Læg de tilberedte bær i en beholder, tilsæt sukker og lad stå fra aften til morgen.
   
2. Bring blandingen i kog, sluk for den og lad den køle af.
   
3. Tilsæt citronsyre og bring det i kog igen.
4. Beholderen med sammensætningen bringes således i kog efter fuldstændig afkøling to gange mere.

Det færdige fad anbringes i en steril beholder, forsegles, anbringes på hovedet og pakkes ind, indtil det er helt afkølet.

Hvid morbærsyltetøj

Hvid morbærsyltetøj ser usædvanligt ud, det mangler et farvepigment, men det er lige så nyttigt som sort morbær.

For at lave syltetøj skal du bruge:

• hvide morbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vanilje eller vaniljesukker - efter smag;
• citronsyre - en kvart teskefuld.

Handlingsalgoritme:

1. Høsten skylles og får lov til at dryppe af.
2. Bland vand med sukker og lav sirup.
3. Kombiner alle ingredienser, bring blandingen i kog, lad det simre i 5 minutter, lad afkøle.
4. Processen gentages to gange mere.
5. På sidste trin tilsættes citronsyre og vanilje og koges i yderligere 5 minutter.

Det færdige produkt hældes i rene krukker, rulles sammen og opbevares i køleskab, kælder eller kælder.

Sort morbærsyltetøj uden tilberedning

Hvis bæret ikke udsættes for varmebehandling, bevarer det fuldstændigt sin sammensætning og helbredende egenskaber.

For at lave marmelade tag:

• morbær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Efter vask af produkterne bør du give dem tid til at tørre grundigt.Der må ikke være vand tilbage i morbærene.
2. De to ingredienser kombineres og blendes med en blender, indtil de er glatte og fri for korn.

Massen lægges ud i sterile krukker, lukkes tæt med plastiklåg og opbevares i køleskabet.

Morbærsyltetøj til vinteren med kirsebær

Kirsebær fortynder den klørende sødme af morbær godt og har en kraftig aroma. I en duet kombinerer de to bær usædvanligt godt.

For at tilberede syltetøj i henhold til opskriften skal du tage:

• morbær - 1 kg;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 700 g.

Algoritme for handlinger:

1. Vask morbær og kirsebær og lad vandet dryppe af.
2. Fjern knogler.
3. Læg i en beholder i lag, drys med sukker.
4. Når emnet frigiver nok saft, placeres det over moderat varme. Efter kogning, stå i 5 minutter.
5. Lad det køle af og bring det i kog igen. Lad det simre i 5 minutter.
6. Tredje gang får syltetøjet koge et kvarters tid.
7. Det færdige produkt anbringes i sterile krukker, rulles sammen og pakkes ind i en varm klud.

Når den er pakket ind, skal marmeladen afkøle naturligt.

Hvid morbærsyltetøj med hindbær

Du kan lave lækker og smuk marmelade ved at kombinere hvide morbær med hindbær. Det er æstetisk attraktivt, har en usædvanlig smag og hjælper bedre mod forkølelse end apotekssirupper.

For at lave marmelade tag:

• rent vand - 240 ml;
• hindbær - 300 g;
• hvide morbær - 960 g;
• sukker - 600 g.

Algoritme for handlinger:

1. Morbærbær udvælges, når de er modne og hele. Skyl og lad overskydende fugt løbe ud.
2. Hæld bær med granuleret sukker i beholdere i lag.
3. Lad stå i 3-5 timer for at frigive saften.
4. Kog morbæret til det begynder at koge ved moderat varme.
5. Reducer varmen, hæld kogende vand i og lad det simre i 10 minutter.
6. Hvis der vises skum, skal du fjerne det.
7. Lad det køle af, genopvarm og lad det simre i 10 minutter.
8. For at tilføje surhed til søde bær kan citronsaft tilsættes.
9. Hæld marmeladen i forberedte beholdere og luk hermetisk.

Hjemmelavet citrus morbærsyltetøj

Du bør bestemt prøve kombinationen af ​​den sædvanlige morbær med tropiske, eksotiske noter af citrus.

For at lave marmelade tag:

• morbær - 1 kg;
• appelsiner - 2 stykker;
• sukker - 1 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Morbærbær vaskes fra støv, lange stilke fjernes og får lov til at dræne.
2. I en bred beholder knuses morbærrene med sukker og stilles til side for at frigive saften.
3. Appelsiner skæres i stykker sammen med skrællen.
4. Ved hjælp af en blender vendes citrusfrugter til puré.
5. Kombiner morbær med citronkød og varm indtil sukkeret er opløst.
6. Lad massen køle af og gentag opvarmningen igen.
7. Den sidste fase af termisk kogning varer cirka en halv time.
8. Den færdige marmelade er klar til at blive rullet i forbehandlede glas.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Morbær bør indtages umiddelbart efter høst af bærene eller behandles så hurtigt som muligt. Det holder ikke i lang tid. For at nyde sommerens smag og dens værdifulde kvaliteter længere, fryses bærrene, tørres og på dåse.

I et tørt rum med god ventilation kan tørrede morbær opbevares i op til to år.Frosne bær opbevares indtil næste høst, hvis de ikke optøs flere gange. Morbærsyltetøj holder sig ikke længe. Hvis der tilberedes store mængder, anbefales produktet at blive indtaget inden for 18 måneder.

Kælderen eller kælderen skal være tør, med stabil temperatur og ventilation. Rå, malede morbær placeres på køleskabets hylder.

Anmeldelser af morbærsyltetøj

Konklusion

Mulberry marmelade skal helt sikkert fortynde spisekammeret af en kvinde, der bekymrer sig om sine kære. Bæret, velkendt for alle, er en kilde til nyttige stoffer, og opfindsomme husmødre har lært at give en usædvanlig smag og aroma til marmelade.Således kan sød morbær glæde en person, nære kroppen og helbrede hele året rundt.

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj med hele bær

Lækker vildjordbærsyltetøj

Kvædesyltetøj: opskrift

Servicebærsyltetøj

Havtornsyltetøj: opskrifter, gavnlige egenskaber

Chokeberry med appelsin

Tygebærsyltetøj til vinteren: 28 enkle opskrifter

Chokebærsyltetøj med kirsebærblad

Chokeberry gelé