Chokebærsyltetøj med kirsebærblad

Chokeberry er et meget sundt bær, der bliver mere og mere populært i vinterforberedelser. Der laves sirupper, kompotter og marmelade af det. Ofte, for at blødgøre den lidt sukkerholdige smag af chokeberry, tilsættes yderligere ingredienser til præparaterne, hvilket giver en behagelig aroma. Aronia marmelade med kirsebærblade er ikke kun sundt, men også meget velsmagende. Hvis en person ikke ved, hvad den er lavet af, vil han helt sikkert være sikker på, at han indtager en kirsebærdelikatesse.

Regler for fremstilling af chokeberry marmelade med kirsebærblade

Det er nødvendigt at samle chokebær til marmelade efter den første frost. Så smager aronia mindre syrligt. Bæret skal være fuldt modent og blåsort i farven. Før du laver syltetøj, er det bydende nødvendigt at sortere aronia og vælge alle syge og rådne prøver til bortskaffelse. Det er nødvendigt at skylle produktet og fjerne alt snavs.

Til madlavning skal du bruge emaljeretter. Du bør under ingen omstændigheder bruge køkkengrej af aluminium. Bærene får en ubehagelig smag på grund af oxidative processer.Eksperter anbefaler ikke engang at samle chokebær i aluminiumsbeholdere, meget mindre gemme dem der.

Kirsebærbladene skal være små, den bedste mulighed er de yngste fra træet. Sørg for at skylle dem godt.

Til syltetøj skal du forberede og sterilisere glassene. Sterilisering kan udføres enten under damp eller i ovnen.

Klassisk opskrift på chokebærsyltetøj med kirsebærblade

Chokebærsyltetøj med kirsebærblade i henhold til den klassiske opskrift tilberedes ved hjælp af de enkleste ingredienser. Nødvendige produkter til denne delikatesse:

• sorte chokebær - 2 kg;
• 200 g kirsebærblade;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 300 ml rent vand.

For mange husmødre virker opskriften besværlig, men den er samtidig meget velsmagende og aromatisk. Trin for trin madlavningsvejledning:

1. Hæld kogende vand over den vaskede chokeberry i 6 timer.
2. Vask og tør kirsebæringredienserne.
3. Læg dem i en gryde og hæld 300 ml kogende vand på.
4. Kog i 15 minutter ved lav varme.
5. Tag den ud og tilsæt perlesukker til bouillonen.
6. Kog under let omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
7. Tilsæt straks bærrene og kog i 5 minutter.
8. Der dannes et skum, som skal skummes af.
9. Sluk for varmen og lad marmeladen stå i 10 timer.
10. Efter 10 timer skal delikatessen koges flere gange, og sørg for at lade den køle af ind imellem.
11. Kom i krukker og luk tæt.

Herefter skal godbidderne pakkes ind i et tæppe og køle af i 24 timer. Så kan du roligt sænke den ned i kælderen til opbevaring.

Chokebærsyltetøj: opskrift med kirsebærblade og æbler

Syltetøj lavet af chokeberry- og kirsebærblade passer godt til æbler, pærer og andre frugter. Der er mange muligheder for lækre opskrifter med en behagelig aroma.

En af de populære og enkle delikatesser inkluderer følgende komponenter:

• 3 kg chokeberry;
• 50 kirsebærblade;
• 2 kg æbler og pærer;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• glas vand.

Madlavningsvejledning:

1. Vask bærrene, skær frugten i store stykker.
2. Kog kirsebærblade i et halvt glas vand, lad dem køle af;
3. Hæld den resulterende bouillon over chokeberry og kog i en halv time.
4. Kog frugterne i det resterende vand i 10 minutter.
5. Læg frugterne med bærrene og dæk med perlesukker.
6. Bland det hele og kog ved svag varme i 5 minutter.

Hæld det hele i varme steriliserede glas og luk derefter tæt. Når den er afkølet, opbevares den på et køligt, mørkt sted hele vinteren.

Chokeberry med kirsebærblade og citronsyre

Chokebærsyltetøj med kirsebærblade kan have en behagelig syrlighed, hvis du tilsætter lidt citronsyre. Ingredienser til marmelade:

• 1 kg chokeberry;
• 1,4 kg granuleret sukker;
• 50-60 kirsebærblade;
• glas vand;
• citronsyre - teskefuld.

Trin-for-trin algoritme til at forberede en vinter delikatesse:

1. Vask kirsebærblade og bær.
2. Kog halvdelen af ​​bladene i et glas vand i 15 minutter.
3. Vælg blade fra afkogningen.
4. Hæld halvdelen af ​​sukkeret i bouillonen.
5. Bring i kog og rør, indtil sukkeret er helt opløst.
6. Læg bær og de resterende kirsebærblade i siruppen.
7. Fjern kirsebærbladene og kog marmeladen i yderligere 5 minutter.
8. Sluk for marmeladen og lad stå i 3 timer.
9. Tilsæt det resterende perlesukker og citronsyre under den anden kogning.
10. Kog i en halv time og lad derefter afkøle.

Først efter afkøling kan delikatessen hældes i varme steriliserede krukker, så bærrene er fuldstændigt og jævnt fordelt i alle beholdere.

Regler for opbevaring af chokeberry marmelade med kirsebærblade

Chokebærsyltetøj med kirsebærblade opbevares perfekt under standardbetingelser for sådanne præparater. Det skal være et mørkt og køligt rum. Enhver konservering tolererer ikke direkte sollys. Om vinteren bør temperaturen i et sådant rum ikke falde under nul. Der er også en maksimal temperaturgrænse på 18 °C. Der bør ikke være spor af skimmelsvamp eller høj luftfugtighed på væggene i kælderen, ellers vil dette påvirke opbevaringen af ​​emnet negativt.

Du kan også opbevare godbidderne i din lejlighed. Et uopvarmet spisekammer eller altan med et mørkt skab, der ikke fryser om vinteren, er velegnet til dette.

Konklusion

Chokebærsyltetøj med kirsebærblade er en usædvanlig opskrift med en behagelig aroma og original smag. Hvis du tilbereder det med tilsætning af æbler eller citronsyre, vil de færreste bemærke den lille syrlighed. At forberede en sådan delikatesse er slet ikke svært, og hvis det opbevares korrekt, vil syltetøjet holde i hele den kolde årstid. Det er nødvendigt at bruge ingredienser af høj kvalitet såvel som steriliserede krukker. Om vinteren kan marmelade både bruges til familiens te og som tilsætning til bagværk, tærter og desserter. Fordelene ved bæret er simpelthen uvurderlige for sundheden, det styrker perfekt immunsystemet og giver styrke til kroppen.

Anbefalede indlæg

Viburnum marmelade til vinteren: enkle opskrifter

Æble- og kvædesyltetøj: opskrift

Figenmarmelade

Ferskensyltetøj med citron til vinteren

Æble- og ferskensyltetøj: 7 opskrifter

Melon gelé

Ferskensyltetøj Pyatiminutka

Citron- og appelsinmarmelade

Sort og rød hyldebærsyltetøj