Rabarbermarmelade med appelsin

Rabarber med appelsiner - opskriften på denne originale og lækre marmelade vil glæde din søde tand. Mange mennesker dyrker rabarber i deres haveparceller, en urteagtig plante af boghvedefamilien. Dens rod har en helbredende effekt, stimulerer fordøjelsen, og bladenes kødfulde og ømme bladstilke er velegnede til meget velsmagende marmelade.

Hemmeligheder ved at lave rabarber og appelsinmarmelade

Modningssæsonen for rabarber begynder i slutningen af ​​april. Denne grøntsag vil hjælpe med at genoprette styrke, styrke immunforsvaret og genopbygge marmeladereserver, der er blevet opbrugt i løbet af den lange vinter. Det er bedst at samle planten i maj-juni. I juli begynder planten at blomstre, bliver sej og uegnet til mad. Blomsterstilkene fjernes for at høste endnu en afgrøde i slutningen af ​​august og september. Det anbefales ikke at skære bladstilke fra busken. De er brækket af og efterlader nogle få ru og gamle blade.

Spiselige typer brugt til marmelade:

• kompakt;
• ribs;
• bølget;
• Wittrock osv.

De bedste bordvarianter inkluderer følgende:

• Victoria;
• Moskovsky-42;
• Ogre-12.

De indsamlede bladstilke forberedes før syltetøj:

• skær bladene af;
• rense den fibrøse hud;
• vask;
• knust i små stykker.

Plantens bladstilke indeholder i gennemsnit 2% sukkerarter og 3,5% organiske syrer. Der er flere sure eller søde varianter, mængden af ​​sukker i marmeladen afhænger af dette. Til 1 kg skrællede bladstilke skal du bruge fra 1 til 1,5 kg granuleret sukker.

Rabarber har ikke sin egen tydelige lugt. Ved at tilføje citrusskal og frugtkød, nødder og krydderier, tilføjer de en rig smag og aroma til desserter.

Klassisk opskrift på rabarbermarmelade med appelsin

Nu er der fremavlet hundredvis af bordvarianter, hvorfra du kan lave lækre desserter.

Ingredienser:

• skrællede bladstilke - 500 g;
• appelsiner - 2 stk.;
• sukker - 700 g.

Tilberedning af marmelade:

1. Slib bladstilkene i stykker.
2. Hæld rabarber og sukker i en tykbundet gryde.
3. Rør og varm op.
4. Skræl citrusfrugterne og skær dem i stykker. Tilføj til marmelade.
5. Under omrøring, kog over lav varme. Fjern eventuelt skum, der dannes.
6. Kværn appelsinskalen med en kniv. Tilsæt til gryden efter 10 minutter. fra starten af ​​madlavningen.

Hæld marmeladen i rene glas.

Rabarbermarmelade med appelsin og ingefær

Denne dessert har en behagelig, forfriskende smag.

Ingredienser:

• skrællede bladstilke - 500 g;
• sukker - 500 g;
• appelsiner - 1 stk.;
• ingefærrod - 50 g;
• vand - 0,5 spsk.

Tilberedning af marmelade:

1. Skær bladstilkene.
2. Sirup er lavet af granuleret sukker, vand og citrusjuice.
3. Efter at sukkerkornene er helt opløst, tilberedes siruppen ved svag varme i 10 minutter.
4. Tilsæt tilberedte bladstilke, finthakket appelsinskal, skrællet og hakket ingefær til gryden.
5. Efter kogning koges i 20 minutter under konstant omrøring og skum af skummet.

Når det er varmt, hældes marmeladen på glas og rulles sammen.

Opskrift på rabarber, appelsin og banansyltetøj

Den behagelige syrlighed af rabarber passer godt til søde bananer.

Ingredienser:

• skrællede bladstilke - 2 kg;
• skrællede bananer - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk.;
• sukker - 2 kg.

Tilberedning af marmelade:

1. Bladstilkene knuses.
2. Dæk med perlesukker og stil til side i en time.
3. Bring i kog under opvarmning.
4. Stil til side i 4-6 timer, og varm derefter op igen.
5. Kog i 2 minutter, tilsæt hakkede bananer og skrællede citrusfrugter, fjern fra varmen i 6 timer Gentag trin 2-3 gange.
6. Den sidste tilberedning er længere - 5 minutter.

Hæld varmt i rene glas.

Sådan laver du rabarber- og appelsinmarmelade med nødder og bananer

Det er meget svært at afgøre ud fra smagen, hvad denne dessert er lavet af. Den har noter af ferskner, abrikoser og æbler.

Ingredienser:

• skrællede valnødder - 100 g;
• skrællede bladstilke - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• saft af en citron;
• saft af to appelsiner;
• bananer - 2 stk.;
• kanel - 1 stang.

Tilberedning af marmelade:

1. Hakket rabarber sendes til gryden sammen med citrusjuice (ca. 200 ml juice opnås).
2. Under omrøring, bring i kog, tilsæt kanel.
3. Kog ved svag varme i 10 minutter.
4. Skær valnøddekernerne i små stykker med en kniv.
5. Tag kanelen op af gryden, tilsæt valnødder, flåede og hakkede bananer og alt det perlesukker.
6. Kog ved svag varme i yderligere 10 minutter. efter kogning.

Den færdige dessert vil skifte farve til ravgul. Når den er varm, hældes den i steriliserede glas.Når den er afkølet, bliver konsistensen tykkere.

Sådan laver du rabarbermarmelade med appelsiner og æbler

Æbler komplementerer denne dessert godt og giver den tykkelse og smag. Det er bedre at vælge søde, saftige sorter med en behagelig lugt.

Ingredienser:

• skrællede bladstilke - 1 kg;
• æble - 1 stk.;
• skrællede appelsiner - 2 stk.;
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedning af marmelade:

1. Alle komponenter skæres i små stykker.
2. Dæk med perlesukker i 3-4 timer.
3. Kog i 25 minutter. ved lav varme under konstant omrøring og fjern skum.

Læg den varme, aromatiske marmelade i rene glas.

Sådan laver du rabarber- og appelsinmarmelade i en slowcooker

At lave rabarber- og appelsinmarmelade i en slowcooker kræver mindre indsats. Der er ingen grund til at røre i det og sørge for, at det ikke brænder på hele tiden. Smart udstyr tilbereder alt selv og slukker efter afslutningen af ​​den angivne tilstand.

Ingredienser:

• bladstilke - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk.;

Tilberedning af marmelade:

1. Tilsæt hakkede bladstilke, skal og appelsinkød til multicooker-skålen.
2. Drys perlesukker på toppen, bland ikke. Luk låget.
3. Vælg tilstanden "Syltetøj"; hvis den ikke er der, tilbered derefter i programmet "Multi-cook". Temperaturen er indstillet til 100 °C, tilberedningstiden er 1 time og 20 minutter.
4. Hvis skum stiger, skal du fjerne det fra overfladen.
5. Kom den færdige dessert over i en gryde og pisk med en blender.

Efter afkøling får du en velsmagende, tyk og homogen marmelade.

Sådan opbevarer du rabarber og appelsinmarmelade

Sukker fungerer som et naturligt konserveringsmiddel. For langtidsopbevaring i lejlighedens spisekammer under forberedelsen af ​​det søde præparat skal visse betingelser overholdes:

• brug rene retter;
• vaske frugter;
• Steriliser opbevaringsglas og låg.

En åben krukke med dessert opbevares i køleskabet. Placer i en vase med en ren ske for at forhindre, at det resterende indhold bliver muggent.

Konklusion

Rabarber med appelsiner er en opskrift på aromatisk og velsmagende marmelade, der er meget nem at tilberede. For at gøre dette skal du købe unge, saftige bladstilke på markedet eller plukke dem i dit sommerhus. Du kan tilføje bananer, nødder, æbler og ingefær til denne dessert. Tilberedningsteknologien afhænger af, hvilken konsistens du ønsker at få. Hvis den er tyk, tilberedes den i flere trin; hvis den er homogen, pureres den i en blender. Det er praktisk at lave marmelade i en langsom komfur.

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj uden kogning

Jordbærsyltetøj 5 minutter

Sådan laver du jordbærsyltetøj

Sådan laver du jordbærsyltetøj i en langsom komfur

Hvad man skal lave mad fra rød viburnum: opskrifter

Kvædesyltetøj med nødder og citron

Lækker kvædemarmelade

Sådan laver du japansk kvædemarmelade

Sådan laver du kvædemarmelade i skiver