Indhold
Pæoner er længe blevet ikke kun prydplanter. Pæonbladsmarmelade er meget populær på det moderne marked. Mange eksperter inden for korrekt ernæring råder til at introducere denne type marmelade i din kost. Men er pæoner virkelig nyttige, er der nogen bivirkninger?Dette diskuteres i artiklen.
Fordelene og skaderne ved pæonbladssyltetøj
I en tid med ideer til sunde kostvaner diskuteres ofte spørgsmål om at indføre fødevarer af naturlig oprindelse i fødevarer. Og det gælder ikke kun de sædvanlige grøntsager.
Selv dine yndlingspæoner fra havens bede kan bruges som syltetøjsfyld
Alles sædvanlige syltetøj med jordbær eller hindbær forsvinder i baggrunden. Pæonblade indeholder meget mere nyttige stoffer. Som noget usædvanligt skal pæonmarmelade laves korrekt, så kroppen ikke lider af sådan en ret.
Fordele:
- Den største fordel ligger i kronbladenes mineralsammensætning. Det anbefales at bruge marmelade til hoste. Godbidden øger den slimløsende effekt;
- Kronbladsmarmelade sænker kropstemperaturen.Blomster er rige på C-vitamin, derfor anbefales det om efteråret eller vinteren at bruge pæontinkturer som en forebyggende foranstaltning og for at forbedre immuniteten. Du kan bruge marmelade med te, så opvarmningsprocessen bliver hurtigere og mere effektiv;
- pæonsyltetøj er en kilde til glæde. I tilfælde af depression sikrer det produktionen af lykkehormoner. Har en positiv effekt på nervesystemet;
Minusser:
Hovedproblemet med pæonblade er den store mængde sukker. Derudover er planten et stærkt allergen, der forårsager kvælning, rødme og hoste hos nogle kategorier af mennesker. Du bør dosere portioner af marmelade eller helt kassere:
- mennesker med diabetes og fedme;
- børn under 3 år;
- gravide og ammende kvinder;
- gamle mennesker med kroniske karsygdomme i hjertet.
Madlavningshemmeligheder
Selv et barn kan lave syltetøj af pæonblade. Proceduren er ikke kompliceret, og processen er ret hurtig. Som alt nyt i den kulinariske verden kræver det meget opmærksomhed i de indledende faser af montering og forberedelse. Der er flere hemmeligheder, der hjælper kokke med at opnå maksimale resultater:
- Brug kun ubehandlede blomster. Det er bedst, hvis disse er planter fra din personlige have, men du kan også købe fra betroede sælgere. Det er bedre at undgå ukendte pæoner. De kan behandles med kemikalier mod sygdomme og insekter. Stofferne forårsager alvorlig menneskelig forgiftning.
- Ikke hele blomsten kan bruges som fyldstof. Under forberedelsen anbefales det at fjerne den hvide nederste del under blomsten. Hvis dette ikke gøres, vil syltetøjet blive bittert, og kronbladene, der støder på, kan være hårde.
- Naturlig marmelade har ikke smukke farver.Lys farve opnås ved at tilføje farvestof til massen. Du kan også arbejde med yderligere ingredienser. Citrusfrugter er gode som supplement.
- Pæonbladsmarmelade i sig selv er flydende. Densitet opnås ved at tilsætte pektin. Det vil give den ønskede konsistens til marmeladen meget hurtigere end langvarig kogning med meget sukker.
- Syltetøjsglas skal forberedes. De skal vaskes med sodavand og derefter steriliseres. Låget er lavet af metal. Den er også forbehandlet med kogende vand.
- For at bevare de gavnlige egenskaber i kronbladene anbefales det at holde kogetiden på et minimum.
- Brygget kan opbevares i et år. De mest acceptable forhold er et køligt rum, en kælder.
Opskrifter på pæonmarmelade
Blomsterdelikatessen kan tilberedes på flere måder. Det hele afhænger af husmorens dygtighed, udstyr og yderligere ingredienser. Nedenfor finder du de mest populære opskrifter til fremstilling af marmelade af pæonblade.
Klassisk opskrift med citronsaft
Med dette sæt ingredienser opnås 0,5 liter produkt. Du skal tage:
- pæonblade - 300 g;
- vand - 300 g;
- citronsaft - 60 ml;
- sukker - 0,5 kg.
Pæonblade skal adskilles og vaskes under rindende vand. Læg i gryden, hvor de skal koges. Hæld sukker i og tilsæt vand. Hold på komfuret i mindst 30 minutter.
Du kan kontrollere syltetøjets beredskab med en ske.
Hvis massen ikke spreder sig, så kan du slukke for varmen. Hæld citronsaft i gryden og rør grundigt. Læg den færdige marmelade i glas.
I denne form kan desserten opbevares i lang tid.
Fem minutters marmelade med citronsyre
Opskriften ligner den tidligere version, men adskiller sig i rækkefølgen af trin og tilberedningstid.
Nødvendige ingredienser:
- pæonblade - 200 g;
- vand -200 g;
- citronsyre - 2 g;
- sukker - 400 g.
Arbejdsalgoritme:
- Bland sukker og vand i en beholder og sæt i brand. Sådan dannes sukkersirup. Kog blandingen indtil den er tyknet, du kan tjekke med en ske.
- Hæld citronsyre i, rør rundt og vent til det koger.
- Hæld skrællede pæonblade i sirup. Kog ikke mere end 5 minutter. Fjern derefter gryden fra komfuret, og lad kronbladene trække i en dag.
- Efter at marmeladen har sat sig, sættes den på komfuret igen, koges op og koges i 5 minutter.
- Placer den resulterende marmelade i forberedte krukker. Det anbefales at opbevare på et køligt sted, for eksempel i køleskab eller kælder.
Pæonsyltetøj med hibiscus te
Tilsætning af hibiscus te skaber en unik farve til marmeladen. Derudover er der en behagelig aroma.
Nødvendige ingredienser:
- hibiscus te - 1 spsk. ske;
- sukker - 0,5 kg;
- citron - 1/2 stk.;
- kanel - 1 stang;
- vand - 300 g;
- aromatiske krydderier - efter smag;
- pæoner - 5 knopper.
Madlavningsteknologi:
- Fyld en gryde med vand og bring det i kog. Hæld te i og lad stå i 30 minutter. Før eventuelt drikken gennem en sigte.
- Tilsæt sukker til væsken og kog over svag varme, indtil det er tyknet. Hæld de forberedte pæonblade i siruppen. Kog i denne form i 5 minutter. Det er vigtigt ikke at overeksponere pæonblade for ikke at miste deres gavnlige egenskaber.
- Fjern blandingen fra komfuret. Pæonsyltetøj skal ligge i blød i 24 timer med duften af kronblade og kanel.Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje pektin. Det vil reducere fortykningstiden, og marmeladen bliver mere tyktflydende.
- Herefter tilsættes citronsaft, krydderier efter smag og tændes i yderligere 5 minutter.
Skru den resulterende marmelade i forberedte steriliserede krukker.
Syltetøj med hibiscus te har en rig rubinfarve
Tyk marmelade med appelsin
Citrusfrugter passer godt sammen med pæonblade i marmelade, hvilket resulterer i en unik smag og aroma af skallen
Nødvendige ingredienser:
- pæonblade - 1 kop;
- brygget hibiscus te - 250 ml;
- sukker - 400 g;
- appelsin - 1 stk.;
- pektin - valgfrit.
Arbejdsalgoritme:
- Saml pæonblade på forhånd, skyl og fjern enderne. Bland med sukker og kom i en blender.
- Fjern skallen og kernerne fra appelsinen. Tilsæt de hakkede skiver til blandingen. Bland alt i en blender til det er glat.
- Bryg te og passer gennem en sigte. Tilsæt sukker. Læg væsken på ilden og kog indtil den er tyknet.
- Bland alle ingredienser og hold ved lav varme i 5 minutter. I løbet af denne tid vil pæonblade ikke miste deres gavnlige egenskaber. Så snart skummet begynder at dukke op, skal du fjerne det fra komfuret.
Den resulterende marmelade skal placeres i krukker og placeres et køligt sted.
Pæonsyltetøj med grapefrugt
Grapefrugt vil tilføje en genkendelig bitterhed til produktet, hvilket gør det unikt.
Ingredienser:
- vand - 500 g;
- sukker - 1,2 kg;
- pæonblomster - 10 stk.;
- grapefrugt - 1 stk.;
- citronsyre - 6 g;
- pektin - 1 pose.
Madlavningsteknologi:
- Rens pæonbladene fra enderne og skyl under vand. Tilsæt sukker og knus kronbladene. Hæld 0,5 dl vand i og kog i 5 minutter. Hæld den overskydende væske fra og kom blandingen i en blender.
- Tilføj frøet og skrællet grapefrugt til kronbladene. Bring til en homogen masse.
- Lav sirup af vand og sukker. Hæld citronsyre og kronbladpuré i. Kog ikke mere end 5 minutter.
Tilsæt færdiglavet pektin og sukker. Lad være i denne sammensætning på komfuret i endnu et par minutter.
Læg marmeladen i glas og luk.
Det anbefales at opbevare marmelade med citrusfrugter på et køligt sted.
Konklusion
Pæonbladsmarmelade har en naturlig sammensætning. Der er mange opskrifter for enhver smag. Rettens hovedhemmelighed er minimum tilberedningstid. På denne måde vil marmeladen bevare flere af sine gavnlige egenskaber.
