Ferskensyltetøj med citron til vinteren

Ferskensyltetøj med citron har en usædvanlig smag, den er aromatisk og ikke kløende sød. For at nyde en lækker hjemmelavet dessert er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser og følge den teknologiske proces under hensyntagen til alle nuancerne.

Sådan tilberedes ferskensyltetøj med citron

Fersken er universel. Det er lækkert både frisk og i form af marmelade, men citron giver en særlig note til den hjemmelavede opskrift. Selvom dette er en velkendt citrusfrugt, er den stadig eksotisk. Før du begynder den kulinariske proces, bør du omhyggeligt vælge ingredienserne.

Behandling af saftige frugter er ikke en let opgave og tager meget tid, men resultatet retfærdiggør kompleksiteten af ​​processen og ressourceforbruget. Den ideelle fersken- og citronmarmelade er tyk og aromatisk. Dens evne til at holde formen gør det søde populært i konditorernes køkkener.

For at få hele skiver af samme størrelse skal du ved køb vælge frugter, der ikke er for bløde.Til marmelade eller konfitur er det tilladt at bruge overmodne frugter, men uden tegn på fordærv.

Du bør ikke købe umodne frugter, da de mangler naturlig sødme og saftighed. Naturligvis vil sukker gøre sit arbejde og tilføje sukker, men du vil ikke være i stand til at mærke den ægte smag af ferskensyltetøj med eksotisk syrlighed.

Gule ferskner uden synlige skader anses for ideelle til fremstilling af marmelade. Når man trykker på overfladen, forbliver en lille fordybning. Du skal også være forsigtig, når du vælger citroner og andre ingredienser. Alt skal være af høj kvalitet.

Fordelene og skaderne ved fersken- og citronmarmelade

Overholdelse af alle detaljerne i den teknologiske proces giver dig mulighed for at bevare et lager af vitaminer (A, ascorbinsyre, PP, B) i slik lavet af frugter, citrusfrugter og andre ingredienser. Mens du nyder godbidden, kan du mætte din krop med cholin og mineraler. Syltetøj med en sådan nyttig sammensætning af komponenter er rig på calcium, zink, kalium og fosfor.

De aminosyrer, der indgår i produktets struktur, er vigtige for forebyggelsen af ​​hjerte- og karsygdomme. Indtagelse af marmelade med måde stimulerer mental aktivitet.

Denne dessert har en positiv effekt på din psyko-emotionelle tilstand. Frugtens afførende virkning er uvurderlig for forstoppelse, og den ømme frugtkød har en tendens til at øge surheden af ​​mavesaften.

Med alle fordelene, glem ikke de mulige ulemper.Fersken- og citronsyltetøj er for højt i kalorier, og hvis det bruges ukontrolleret, kan det få dig til at tage ekstra kilo på. Det er også nødvendigt at tage højde for, at ferskner og citroner er kraftige allergener. Hvis du er disponeret for allergiske reaktioner, fødevareintolerance, bør frugter i enhver form kasseres.

Klassisk opskrift på ferskensyltetøj med citron

Den mest populære, win-win-mulighed er tilberedt efter den klassiske opskrift.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• ferskner - 2 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• vand - 2 glas;
• citron - 1 stk.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne vaskes, tørres, skrælles og skæres i skiver.
2. Citrusfrugter skrælles, membraner og frø fjernes og blendes i en blender.
3. Tilsæt sukker og citron til vandet og bring det i kog.
4. Dyp ferskenskiver i siruppen og lad dem være afkølet.
5. Bring det i kog, lad det simre i 10 minutter.

Den færdige varme marmelade hældes i sterile glas, rulles sammen og pakkes ind.

Ferskenmarmelade med citron og ingefær

Smagen af ​​den tilberedte marmelade er pikant, men hvis der er rigtige gourmeter i familien, vil de sætte pris på denne sødme.

For at forberede skal du bruge:

• ferskner - 1 kg;
• citroner - 1,5 stk.;
• sukker - 750 g;
• ingefær.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne vaskes, udstenes og skæres som du vil.
2. Citrusfrugter overhældes med kogende vand, og skallen fjernes.
3. Tilsæt sukker og skal til ferskenmassen og stil til side i 4 timer.
4. Alle ingredienser blandes forsigtigt, men grundigt.
5. Kog efter kogning ved moderat varme i 7 minutter.
6. Fjern fra varmen og lad afkøle.
7. Bring i kog igen, tilsæt ingefær.
8. Kog i 7 minutter.

Det færdige produkt anbringes i sterile krukker og placeres på et koldt sted (kælder, kælder, køleskab).

Ferskensyltetøj med citronsyre

I mangel af sur citrusfrugt kan du tilberede ferskensyltetøj med citronsyre.

For at forberede skal du bruge:

• ferskner - 2 kg;
• granuleret sukker - 2,6 kg;
• vand - 2 glas;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• vanillin - ¼ teskefuld.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne vaskes, nedsænkes i kogende vand (i 10 sekunder) og derefter i koldt vand med tilsætning af citronsyre.
2. Læg de skrællede frugter i en skål.
3. Bland vand og sukker i en gryde for at koge sirup. Det resulterende skum fjernes.
4. Frugter skæres i skiver. Knoglen bliver smidt væk.
5. Massen nedsænkes i kogende sirup og bringes i kog.
6. Kog ved moderat varme i 30 minutter.
7. 5 minutter før klargøring tilsættes vanillin og syre og blandes.

Hvis den tilberedte marmelade er planlagt til at blive opbevaret i køleskabet, placeres den i sterile krukker og dækkes med plastiklåg. De kan også rulles sammen på sædvanlig vis.

Ferskensyltetøj med citronsaft

Opskriften er ideel til dem, der ikke kan lide for søde konserves og syltetøj, såvel som for elskere af naturlig smag.

For at forberede skal du bruge:

• ferskner - 2 kg;
• granuleret sukker - 600 g;
• halvanden store citroner.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne blancheres (2 minutter), nedsænkes i koldt vand og skrælles. Hvis syltetøj er lavet af umodne frugter, skal du skrælle det med en kniv, ligesom grøntsager.
2. Efter pitting skæres fersknerne i æstetisk tiltalende stykker.
3. Det tilberedte produkt overføres til en emaljeskål.
4. Saften presses ud af citronerne og tilsættes fersknerne.
5. Lad det simre ved svag varme, indtil det er blødt – 20 minutter.
6. Tilsæt sukker og kog i 5 minutter.

Citron- og ferskensyltetøj lægges i sterile glas og rulles sammen.

Ferskenmarmelade med kanel og citron

Kanel skaber en følelse af hjemlighed. Det passer perfekt til ethvert bagværk. Kombinationen af ​​krydderier med fersken og citron vil gøre den hjemmelavede tærte særlig appetitlig.

Til forberedelse skal du bruge:

• ferskner - 2 kg;
• granuleret sukker - 1200 g;
• kanelstang - 2 stk.;
• citronsaft og -skal - 1 citrusfrugt.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne vaskes, skrælles, hakkes og hældes i en beholder.
2. Tilsæt sukker til den resulterende masse og lad det stå natten over (køleskab).
3. Fjern skallen fra en citron, der er skoldet med kogende vand.
4. Kanel og skal tilsættes ferskenmassen.
5. Bring blandingen i kog, tilsæt citronsaft.
6. Kog over moderat varme indtil den ønskede tykkelse - 50 minutter.

Den færdige marmelade med fersken, kanel og citron lægges i steriliserede glas og rulles sammen.

Opskrift på ferskensyltetøj med citron og cognac

Opskriften er interessant, fordi den indeholder alkohol. For at overraske gæster skal sådan marmelade være i værtindens spisekammer. Et par dåser vil være nyttige, når du prøver at diversificere din husstands kost.

Til forberedelse skal du bruge:

• ferskner - 2 kg;
• citroner - 4 stk.;
• cognac - 200 ml;
• granuleret sukker - 2 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne vaskes, overskydende fugt fjernes, skæres, og gruben fjernes.
2. De færdige halvkugler skæres i skiver og drysses med sukker (400 g sand).
3. Pres saften fra alle citroner.
4. Bland ferskenmassen med saft og cognac.
5. Alle komponenter blandes omhyggeligt og opbevares koldt i op til 12 timer.
6. Bring blandingen i kog.
7. Kog ved moderat varme i op til 20 minutter.
8. Tilsæt det resterende sukker og bring det hurtigt i kog.
9. Kog indtil tykt, med jævne mellemrum skum af skummet.

Det færdige produkt er heterogent. Nogle vendes til marmelade, andre konserveres i form af stykker. Den tykke, aromatiske masse hældes i beholdere.

Duftende ferskensyltetøj med mynte og citron

For at få en forfriskende dessert med en usædvanlig smag, bør du prøve at implementere den foreslåede opskrift.

For at lave syltetøj skal du bruge:

• ferskner - 2,6 kg;
• citroner - 4 stk.;
• granuleret sukker - 4,6 kg;
• vand - 160 ml;
• mynte – 4 grene.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne vaskes grundigt, skrælles og udstenes.
2. Arbejdsemnet skæres i ensartede stykker.
3. Fjern skallen fra en citron, der er skoldet med kogende vand, pres saften ud og tilsæt mynte.
4. Læg hakkede ferskner, skal, juice, sukker i multicooker-skålen og tilsæt vand.
5. Kog i "Stew"-tilstand i 1 time og 45 minutter.

Myntekvistene fjernes fra den kogte marmelade, og selve produktet kommes i glas og rulles sammen.

Opbevaringsregler

For at sikre langtidsopbevaring af fersken- og citronmarmelade bør du placere den på hylderne i køleskabet eller i en kølig kælder uden adgang til lys.

Konklusion

Ferskensyltetøj med citron er en rigtig lækkerbisken. Hele familien vil nyde frugtkødets delikate smag. Madlavningsmuligheder tager det banale ud af produktet og gør det sofistikeret. Det er værd at prøve den søde tilberedning én gang, for at den bliver alles foretrukne og forventede tilføjelse til te.

Anbefalede indlæg

Jordbærsyltetøj med gelatine

Sådan laver du tyk jordbærsyltetøj

Viburnum marmelade til vinteren: enkle opskrifter

Æble- og kvædesyltetøj: opskrift

Tranebærsyltetøj

Svessyltetøj til vinteren

Frøfri tjørn marmelade

Pæremos til vinteren

Blåbær pureret til vinteren med sukker