Citron- og appelsinmarmelade

Appelsin- og citronmarmelade har en rig ravfarve, en uforglemmelig aroma og en behagelig geléagtig konsistens. Med dens hjælp kan du ikke kun diversificere udvalget af forberedelser til vinteren, men også glædeligt overraske dine gæster ved det festlige bord. Det er ikke sværere at tilberede end enhver anden konserves, men fordelene ved citrusfrugter er meget større.

Hemmeligheder ved at lave marmelade af citroner og appelsiner

Den vigtigste hemmelighed ved en lækker delikatesse er valget af hovedingredienser. Appelsiner og citroner vælges de mest modne og saftige. De vil give et højere produktudbytte og rigere smag.

Oversøiske frugter skal rengøres af høj kvalitet, før de sættes i marmelade. De vaskes i sæbevand med en børste. Herefter tørres frugten med et papir- eller bomuldshåndklæde.

Der er mange vellykkede opskrifter på syltetøj fra appelsiner og citroner med eller uden skal, samt med tilsætning af andre frugter og krydderier.Desserten kan tilberedes af frugtkødet eller kun ved hjælp af skal, gennem en kødkværn eller endda i en langsom komfur. I hvert tilfælde er resultatet en duftende delikatesse, som både voksne og børn vil elske.

Appelsin- og citronmarmelade gennem en kødhakker

For at få den mest ensartede masse skal citrusfrugter knuses. Den bedste mulighed ville være at bruge en kødkværn. Men først skal appelsiner og citroner forberedes.

For at lave syltetøj af appelsiner og citroner gennem en kødkværn, skal du bruge følgende ingredienser:

• appelsiner - 4 stk.;
• citroner - 2 stk.;
• sukker - 500 g;
• vand - 100 ml.

Sådan tilberedes delikatessen:

1. Først tilberedes citrusfrugterne. De skal lægges i en stor dyb skål og skoldes med kogende vand. Dette vil frigive den æteriske olie, de indeholder.
2. Herefter skæres frugterne i 4 dele. Du kan også bruge 8 til at gøre formalingsprocessen hurtigere.
3. Det næste trin er at fjerne alle frøene.
4. Nu går de videre til at male gennem en kødhakker. En dyse med små huller er installeret på enheden, og frugt føres igennem. Dette skal gøres i en dyb skål for at samle al den resulterende saft.
5. Frugtmassen kommes i en bradepande. Til disse formål skal du bruge specielle retter med non-stick bund eller en pande lavet af tykt materiale, så brygget ikke brænder på under processen.
6. Derefter tilsættes sukker og vand. Vandmængden kan øges, hvis frugten ikke er saftig nok.
7. Efter kogning koges syltetøjet ved svag varme i 25 minutter.
8. Sluk nu ilden, åbn låget på gryden og afkøl marmeladen i 4-5 timer. I løbet af denne tid vil den søde sirup og frugtskal nå at kombineres optimalt.
9. Efter den angivne tid er gået, sættes marmeladen tilbage på ilden og koges i 10 minutter.

Den aromatiske marmelade er klar, den kan serveres afkølet, eller straks rulles i steriliserede glas.

Appelsin og citronmarmelade med skal

Brug af skrællede frugter til madlavning hjælper med at opnå den mest intense aroma. Det indeholder også en stor mængde vitaminer, hvis mængde ikke falder, selv efter madlavning. Det vil være interessant, hvis du ikke hakker frugten i en homogen masse, men skærer dem i cirkler.

Ingredienser til marmelade:

• appelsiner - 1 kg;
• citroner - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 200 ml.

Forberedelsesprocedure:

1. Uden at hakke, læg frugterne i en gryde, hæld kogende vand over dem, så de er helt dækket, og lad dem stå i 10 minutter.
2. Overfør derefter citrusfrugterne til en anden beholder med koldt vand og lad det stå natten over.
3. Om morgenen skæres frugten i 1 cm tykke skiver og frøene fjernes.
4. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og rør rundt.
5. Læg hakkede citrusfrugter i den tilberedte sirup og lad dem trække i 4 timer.
6. Bring i kog ved svag varme og kog i 10 minutter.
7. Sluk derefter ilden og lad marmeladen stå i 2 timer. Varm derefter op igen og kog i 10 minutter. Efter 2 timer gentages proceduren.

Den aromatiske marmelade, udblødt så meget som muligt i juice, er klar og kan hældes på glas.

Rå appelsin og citronmarmelade

Duftende marmelade fra saftige appelsiner og citroner kan tilberedes uden madlavning. Til dette skal du bruge:

• citron - 1 stk.;
• appelsin - 1 stk.;
• sukker - 150 g.

Sådan tilberedes marmelade på 5 minutter:

1. Citrusfrugter vaskes og skæres i skiver, frøene fjernes og føres gennem en kødkværn.
2. Bland det hele i en separat beholder, tilsæt derefter sukker og rør lidt mere.

Den velsmagende delikatesse er allerede klar til at spise. Det er passende at servere med kager eller te. Opbevar marmeladen i små glasglas i køleskabet.

Citron og appelsinskal marmelade med "krøller"

Blandt andre opskrifter på syltetøj fra appelsiner og citroner er marmelade med "krøller" af skal især populær. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget præsentabelt.

Ingredienser til madlavning:

• appelsiner - 3 stk.;
• citron - 1 stk.;
• sukker - 300 g;
• vand - 300 ml.

For at tilberede delikatessen har du brug for:

1. Frugterne skæres i 4 dele, frugtkødet adskilles fra skallen.
2. Herefter skæres skallen i smalle strimler og lægges i en emaljepande.
3. Tilsæt derefter vand, indtil det helt dækker indholdet, og lad det stå natten over. Ideelt set skiftes vandet hver 3-4 time, på denne måde kan du slippe for bitterhed så meget som muligt. I løbet af denne tid krøller skallen til interessante krøller, som bliver hoveddekorationen af ​​skålen.
4. Om morgenen tappes vandet ud. De resulterende krøller skal trådes med en nål.
5. De resulterende perler anbringes i en gryde.
6. Tilsæt derefter vand og kog i 20 minutter. Herefter drænes vandet, og kogningsprocessen gentages 4 gange mere.
7. Perlerne tages ud af skrællen og væsken får lov at dryppe af.
8. Hæld 300 ml vand i en emaljepande, tilsæt sukker og vent til vandet koger.
9. Så snart vandet koger, fjernes krøllerne fra tråden og lægges i en gryde. Kog i yderligere 35 minutter, tilsæt saften af ​​en citron. Derefter gentages tilberedningen.

Syltetøjet hældes i små glas og serveres en gang som lækkerbisken.

Delikat citron-, appelsin- og kiwisyltetøj

Kiwi tilføjer ekstra blødhed og subtile søde noter til retten. Til denne opskrift er det bedre at bruge skrællede citrusfrugter for helt at eliminere selv den mindste bitterhed.

Ingredienser:

• appelsiner - 0,5 kg;
• citroner - 0,5 kg;
• kiwi - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Madlavningsprocedure

1. Frugterne skrælles og skæres i tern.
2. Tilsæt sukker og lad det stå indtil saften kommer frem.
3. Bring marmeladen i kog ved svag varme og kog i yderligere 10 minutter.
4. Lad derefter stå i 2-3 timer og gentag tilberedningen 4 gange mere.

Marmeladen er klar til at spise.

Sådan laver du marmelade af citroner og appelsiner i en slowcooker

En multicooker vil altid komme husmoderen til hjælp. I det brænder tallerkener ikke og bliver særligt møre.

For at lave marmelade af citroner og appelsiner skal du bruge:

• appelsiner - 4 stk.;
• citron - 0,5 stk.;
• sukker - 100 g;
• vand - 100 ml.

Madlavningsrækkefølge:

1. De vaskede citrusfrugter skæres i halve, og frugtkødet ekstraheres. For bedre konsistens fjernes også de hvide striber.
2. Saften presses fra en citron.
3. Kom alle ingredienserne i multicooker skålen.
4. Vælg tilstanden "Steam". Efter kogning koges i 5 minutter. Sluk den, lad den stå i 2 timer og kog i endnu et minut. Gentag 1 omgang mere.
5. Den resulterende blanding hældes i en anden beholder og knuses med en blender.
6. Herefter lægges marmeladen i multicooker-skålen og den sidste kogerunde udføres.

Nu kan du bruge en duftende og utrolig mør delikatesse.

Sådan opbevarer du citron- og appelsinmarmelade

Reglerne for opbevaring af sådan konservering er ikke forskellige fra andre typer. De vigtigste betingelser er:

1. Stabil lufttemperatur.
2. Gennemsnitlig luftfugtighed.
3. Mangel på sollys.

I private hjem sænkes krukker ned i kælderen eller kælderen. De kan også placeres i et spisekammer eller skab, men ikke i køkkenet ved siden af ​​komfuret. Syltetøj, der er tilberedt uden kogning eller ikke er rullet til krukker, opbevares i køleskabet. Det er bedre at bruge sådanne produkter inden for 2-3 måneder.

Konklusion

Appelsin- og citronmarmelade kan overraske selv de mest krævende gourmeter. Hvis du bruger lidt mere tid og omhyggeligt forbereder citrusfrugterne og fjerner alle skillevæggene, får du en utrolig mør delikatesse. Men med ikke mindre appetit indtager de også delikatessen, som har en let bitterhed, hvilket giver den ekstra sofistikering.

Anbefalede indlæg

Vild jordbærsyltetøj

Viburnum marmelade uden frø

En simpel opskrift på kvædemarmelade

Feijoa marmelade uden kogning

Servicebærsyltetøj

16 opskrifter på kaprifoliersyltetøj

Stikkelsbærsyltetøj

Stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Sveskesyltetøj