Citrongræssyltetøj: opskrifter

Schisandra marmelade er en duftende dessert med medicinske egenskaber. Den kinesiske plante har en unik sammensætning. Det indeholder vitaminer, herunder ascorbinsyre, riboflavin, thiamin. Schisandra er rig på organiske syrer (citron, æblesyre, vinsyre), mineraler (fosfor, calcium, kalium, magnesium, jern, selen, jod). Planten bruges aktivt til kulinariske, medicinske og kosmetiske formål. Syltetøj, marmelade og marmelade er lavet af citrongræsbær.

Er citrongræssyltetøj sundt?

Syltetøj kan spises som dessert eller tages som medicin. Fordelagtige egenskaber ved citrongræssyltetøj:

• øger immuniteten;
• har en styrkende effekt (er en naturlig energibooster);
• kan lindre inflammatoriske processer, bekæmpe vira og bakterier, hjælper med at bekæmpe forkølelse;
• normaliserer funktionen af ​​åndedrætssystemet (bruges til behandling af bronkitis og astma);
• har en antioxidant virkning;
• forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen;
• hjælper med at lindre spændinger, klare depression og stress;
• forbedrer blodsammensætningen, styrker hjertet, stabiliserer dets sammentrækninger;
• reducerer risikoen for blodpropper;
• har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​knoglevæv;
• hjælper med at forbedre synsstyrken;
• forbedrer den reproduktive funktion;
• bremser ældningsprocessen.

Schisandra marmelade har ikke kun gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer. Kvinder under amning, gravide, personer med højt blodtryk og epilepsi, takykardi bør undgå det. At give dessert til børn bør gøres meget omhyggeligt og kun efter at have konsulteret en læge. Også indtagelse af marmelade i store mængder kan føre til søvnløshed. Dets brug anbefales ikke til personer med øget excitabilitet.

Sådan laver du citrongræsmarmelade

For at tilberede syltetøj fra fjernøstlig citrongræs har du brug for:

1. Sorter forsigtigt bærrene og efterlader kun modne, tætte røde frugter.
2. Fjern grene og blade fra råvaren.
3. Skyl frugterne med koldt vand og lad dem ligge på et smørehåndklæde for at fjerne al fugt, der kan forårsage gæring af den fremtidige dessert.

Et bassin er ideel til at lave marmelade på grund af sin form. Det er værd at give fortrinsret til emaljeretter, så desserten ikke oxiderer. I en aluminium-, kobber- eller emaljebeholder med en ridset overflade kan bæret ændre sin kemiske sammensætning på grund af reaktion med metallet. En stor træske bruges normalt til at røre desserten.

Opskrifter på marmelade fra citrongræsbær

Der er forskellige muligheder for at lave marmelade.For at bevare flere vitaminer og næringsstoffer bør du foretrække opskrifter, hvor citrongræs bruger mindst tid i kogende tilstand.

Madlavningsmuligheder:

• klassisk opskrift;
• citrongræssyltetøj med æblejuice;
• syltetøj med smag;
• rå marmelade.

Klassisk citrongræssyltetøj

Mange husmødre tilbereder citrongræs i henhold til denne opskrift, da desserten kan opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur. For at gøre syltetøjet sødt i smagen, bør du tilføje mere sukker til det end 1:1 med bærrene, da citrongræsfrugter har en syrlig smag.

Ingredienser:

• citrongræs - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• varmt vand - 100 ml.

Forberedelse:

1. Hæld de skrællede, vaskede, tørrede bær i en skål.
2. Dæk med perlesukker.
3. Lad bærrene stå en dag.
4. Tilsæt kogende vand.
5. Sæt på lav varme og rør konstant, så marmeladen ikke brænder på.
6. Skum eventuelt skum.
7. Kog i 15 minutter.
8. Lad desserten køle af.
9. Kog igen i 15 minutter.
10. Fordel i forberedte krukker.
11. Rul op.

Schisandra chinensis marmelade med æblejuice

For at gøre marmeladen mere sund og aromatisk tilsættes naturlig æblejuice i stedet for vand, som i den klassiske opskrift. Denne tilberedningsmetode giver dig mulighed for at efterlade mere gavnlige egenskaber i desserten.

Komponenter:

• Schisandra chinensis - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• naturlig æblejuice - 100 ml.

Madlavningsmetode:

1. Forbered bær og retter til at lave marmelade.
2. Blødgør bærrene i damp.
3. Kværn dem til en puré ved hjælp af et dørslag eller en sigte.
4. Kom bærmassen, sukker og saft i en skål.
5. Kog marmeladen ved svag varme, indtil den tykner synligt.
6. Fjern fra varmen.
7. Anbring i forberedte tørre glas.
8. Rul op og opbevar.

Marmelade med smag

Citrongræsdesserten i form af marmelade er meget aromatisk på grund af tilsætning af en lille mængde kanel.

Komponenter:

• citrongræs - 1 kg;
• sukker - 1,2-1,5 kg;
• kanel - efter smag.

At lave marmelade:

1. Kværn de tilberedte bær til puré.
2. Bland i en skål med perlesukker.
3. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 20-30 minutter.
4. Tilsæt kanel til marmeladen.
5. Læg den varme marmelade i steriliserede glas og rul sammen.

Rå marmelade

Denne delikatesse vil bevare alle de gavnlige stoffer og vitaminer, da bæret generelt ikke kan varmebehandles. Holdbarheden af ​​citrongræs med sukker er lidt mindre end for rullet marmelade.

Nødvendige produkter:

• citrongræsfrugter - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Opskriften er enkel:

1. Sorter bærrene og vask dem med rindende koldt vand.
2. Fjern frø fra frugter.
3. Hæld 0,8 kg granuleret sukker i.
4. Placer i krukker.
5. Drys det resterende sukker ovenpå, så bærrene ikke er synlige (ca. 2-3 cm).
6. Dæk med nylonlåg eller bagepapir og bundet med sejlgarn.

Opbevares køligt (kælder eller køleskab).

Vilkår og betingelser for opbevaring

Det er bedst at opbevare marmelade et køligt sted. Det er bedst at bruge glaskrukker til at tilberede godbidder. Den mest bekvemme volumen er 0,5 l. For at syltetøj skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at forberede glassene og lågene korrekt:

1. Vask grundigt (det er bedre at bruge sodavand).
2. Steriliser på en bekvem måde (i ovnen eller hold over damp).
3. Giv glassene tid til at tørre helt.
4. Vask tinforseglingslågene.
5. Kog i flere minutter i kogende vand (hæld kogende vand over nylonlågene).

Rå marmelade har den korteste holdbarhed. Normalt forsøger folk at spise det i vintermånederne for at støtte kroppen.

Rullet marmelade, hvis alle tilberedningsregler følges, kan opbevares i op til 3 år i en glasbeholder ved stuetemperatur. Den åbnede krukke skal sættes i køleskabet.

Konklusion

Schisandra marmelade er en meget velsmagende og sund dessert, der vil hjælpe med at helbrede en række sygdomme. Nu kan du forkæle dig selv lækkert! Det er vigtigt at huske, at planten har sine egne kontraindikationer, så citrongræssyltetøj kan bringe både gavn og skade. Sødmen er enkel at tilberede, men den vil overraske gæsterne med sin uforglemmelige smag.

Anbefalede indlæg

Havtornsyltetøj: opskrifter, gavnlige egenskaber

Brombærsyltetøj, marmelade og brombærsyltetøj

Sveskesyltetøj

Frøfri multebærgelé

Svessyltetøj til vinteren

Tygebærsyltetøj

Græskarmarmelade til vinteren: 17 opskrifter

Græskarmarmelade til vinteren

Physalis marmelade til vinteren