Physalis marmelade til vinteren

Opskriften på physalis syltetøj giver selv en nybegynder husmor mulighed for at tilberede en delikatesse, der kan overraske gæster. Denne plante af natskyggefamilien er syltet, og en række retter tilberedes af den. Bærene har en sød og sur smag med en let bitterhed.

Sådan laver du physalis marmelade

Trin-for-trin opskrifter på physalis marmelade med billeder giver dig mulighed for at forberede en velsmagende og sund delikatesse. Det vigtigste er at forberede ingredienserne korrekt. Kun modne frugter bruges til marmelade. De fjernes fra kasserne og vaskes i varmt vand for helt at fjerne den voksagtige belægning, der dækker bærene. Denne proces kan i høj grad forenkles ved at dyppe dem i kogende vand i et par minutter. Denne procedure vil også slippe af med den bitre smag, der er karakteristisk for natskygge.

Tilbered marmeladen i en emaljepande med bred bund eller kumme. For at sikre, at bærrene er godt mættede med sirup, gennembores de flere steder før tilberedning.

Delikatessen tilberedes i flere trin. Under tilberedningen skal du sørge for at fjerne skummet. Marmeladen er pakket i sterile tørre glasbeholdere og hermetisk forseglet.

Opskrifter til fremstilling af physalis marmelade til vinteren

Syltetøj er tilberedt af grøntsager, ananas, bær, grøn, gul og sort physalis. Du kan diversificere den ved at tilberede en godbid med æbler, ingefær, kanel, appelsiner, citroner eller mynte. Der er mange opskrifter på lækker physalis marmelade.

Physalis grøntsagsmarmelade

Ingredienser:

• 950 g vegetabilsk physalis;
• 470 ml drikkevand;
• 1 kg 100 g sukker.

Forberedelse:

1. Det første trin er at forberede siruppen. Bland vand med sukker. Sæt på brænderen og kog indtil gennemsigtigt, tænd på lav varme. Afkøl den færdige sirup.
2. Fjern physalis fra kasserne, vask under rindende vand, læg ud på et håndklæde og tør. At koge vand. Læg bærrene i et dørslag og skold dem med kogende vand.
3. Skær hver frugt i halve, læg i en kogebeholder og hæld sirup i. Rør rundt og lad det stå i fem timer, så bærrene er godt gennemblødte.
4. Efter den tildelte tid sættes beholderen med indholdet på medium varme og koges op. Reducer varmen til lavt, og lad godbidden simre i yderligere otte minutter. Fjern fra varmen og afkøl indtil knap varm. Gentag varmebehandlingen efter seks timer. Pak den varme marmelade i krukker, efter at have steriliseret dem på forhånd, forsegl dem med låg og afkøl, pak dem ind i et varmt klæde.

Physalis ananas marmelade opskrift

Ingredienser:

• 0,5 l filtreret vand;
• 1 kg granuleret sukker;
• 1 kg skrællet physalis.

Forberedelse:

1. Rens physalis fra bollerne.Vask i varmt vand og gennemborer flere steder i nærheden af ​​stilken.
2. Læg de tilberedte bær i en gryde med kogende vand og blancher i fem minutter. Læg det i et dørslag og lad al væsken dryppe af. Læg på et håndklæde og tør. De tilberedte frugter anbringes i en beholder, hvori syltetøjet skal tilberedes.
3. Et halvt kilo sukker opløses i en halv liter vand. Sæt på blusset og tænd for medium varme. Siruppen koges i to minutter. Hæld bærrene over, rør rundt og lad stå i et par timer.
4. Tilsæt det resterende sukker og sæt det på komfuret. Kog fra kogeøjeblikket i cirka ti minutter og fjern fra brænderen. De insisterer i fem timer. Derefter gentages varmebehandlingsproceduren. Afkøl, læg i sterile krukker, skru låg på og opbevar i et køligt rum.

Physalis bærsyltetøj

Ingredienser:

• 500 ml drikkevand;
• 1 kg 200 g roesukker;
• 1 kg physalis bær.

Forberedelse:

1. Ryd physalis fra kasserne, sorter og skyl. Prik hver frugt med en tandstik. Læg bærrene i en skål.
2. Kog vand i en gryde. Tilsæt sukker lidt efter lidt under omrøring, indtil krystallerne er opløst. Hæld varm sirup over frugterne og lad det stå i fire timer for at gennemvæde bærrene.
3. Placer på ilden, bring i kog og kog i ti minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varmen og afkøl helt. Vend tilbage til varmen og kog i 15 minutter.
4. Steriliser glassene, hæld let afkølet marmelade i forberedte glasbeholdere, skru lågene godt på og opbevar dem i et mørkt, køligt rum.

Sådan laver du marmelade af grøn physalis

Ingredienser:

• 800 g granuleret sukker;
• 1 kg grøn physalis;
• 150 ml renset vand.

Forberedelse:

1. Fjern frugterne fra kasserne og vask dem grundigt under rindende varmt vand. Tør frugterne af med en serviet for at fjerne overskydende fugt.
2. Skær bærrene: store i kvarte, små i halve. Sukker hældes i en dyb gryde, vand tilsættes og sættes i brand. Bring i kog og kog i syv minutter.
3. De hakkede frugter lægges i varm sirup og stilles på komfuret. Kog i en time under omrøring forsigtigt, så stykkerne bevarer deres form. Varmen skal være lidt under middel.
4. Hæld marmeladen i glas og luk med dånlåg. Beholderne vendes om, pakkes ind i en varm jakke og efterlades, indtil de er helt afkølet.

Sådan laver du marmelade af gul physalis

Ingredienser:

• 1 kg gule physalis frugter;
• 1 appelsin;
• 1 kg granuleret sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Physalis frigives fra kasser. Frugterne vaskes under rindende varmt vand. Hvert bær gennembores flere steder med en tandstikker.
2. Læg i en beholder til fremstilling af marmelade. Dæk med sukker og stil på køl i 12 timer.
3. Sæt beholderen på ilden, bring i kog og kog i ti minutter, omrør lejlighedsvis. Appelsinen vaskes. Skær citrusfrugterne i små stykker sammen med skallen. Send det hele i en beholder med marmelade og rør rundt. Kog i yderligere fem minutter.
4. Syltetøjet efterlades til at trække i seks timer. Derefter sættes beholderen tilbage på komfuret og koges fra kogeøjeblikket i fem minutter. Den varme delikatesse lægges ud i en steriliseret glasbeholder og skrues godt fast med bliklåg. Vend om, pak ind i et varmt klæde og lad det stå helt afkølet.

Umoden physalis marmelade

Ingredienser:

• 0,5 liter drikkevand;
• 1 kg sukker;
• 1 kg umoden physalis.

Forberedelse:

1. Fjern hver frugt fra æsken og skyl grundigt under rindende varmt vand, og fjern den voksagtige belægning grundigt.
2. Opløs et halvt kilo sukker i en halv liter vand. Sæt i brand og bring i kog.
3. Prik de tilberedte bær med en gaffel og tilsæt til den varme sirup. Rør og lad stå i fire timer. Efter den fastsatte tid tilsættes den samme mængde sukker og koges op. Stil til side og afkøl helt. Sæt det derefter tilbage på komfuret og kog i ti minutter. Læg delikatessen i en steril glasbeholder, luk den tæt, vend den om og afkøl den, pak den ind i et varmt klæde.

Lille sort physalis marmelade

Ingredienser:

• 1 kg lille sort physalis;
• 500 ml filtreret vand:
• 1200 g perlesukker.

Forberedelse:

1. Skræl physalis-frugterne, læg dem i en gryde med kogende vand og blancher i tre minutter. Læg den i en sigte for at fjerne overskydende væske. Overfør til en gryde.
2. Opløs et halvt kilo sukker i en halv liter vand. Sæt på komfuret, opvarm indtil krystallerne er opløst og kog i tre minutter. Hæld varm sirup over små physalis. Lad stå i tre timer.
3. Tilsæt sukker til syltetøjet med et halvt kilogram for hvert kilogram bær. Under omrøring varmes indholdet op, indtil sukkeret er opløst. Kog i ti minutter ved lav varme. Fjern fra varmen og lad sidde i fem timer. Tilsæt yderligere 200 g sukker for hvert kilogram af hovedproduktet. Kog fra kogeøjeblikket i ti minutter.
4. Hæld marmeladen i glas, dæk med låg og steriliser et kvarters tid i en gryde med kogende vand. Forsegl tæt, vend om, pak i et varmt klæde og afkøl.

Opskrift på physalis marmelade med ingefær

Ingredienser:

• 260 ml drikkevand;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g sukker;
• 40 g ingefærrod.

Forberedelse

1. Physalis bær frigøres fra æsker. De sorterer gennem frugterne, fjerner rynkede og fordærvede. Vask i varmt vand. Hæld kogende vand over og tør.
2. Brug en nål eller tandstikker, lav tre punkteringer i hver bær. Ingefærrod skrælles, vaskes og skæres i tynde skiver. Kom dem over i en gryde og tilsæt vand efter opskriften.
3. Sæt på blusset og tænd for medium varme. De første tegn på kogning observeres. Varm op i cirka tre minutter.
4. Hæld perlesukker i ingefærblandingen i portioner, mens du rører samtidig. Kog siruppen, indtil den er glat. Læg physalis frugter i det og bland. Fjern fra brænderen, dæk med gaze og lad stå i to timer.
5. Efter den tildelte tid skal du placere beholderen på komfuret og tilberede syltetøjet, indtil der opnås en tyk konsistens. Sørg for at fjerne skummet. Syltetøjet pakkes i sterile glas, dækkes med bliklåg og opbevares køligt.

Physalis marmelade med æble og mynte

ingredienser

• 1 kg æbler;
• 3 kviste mynte;
• 3 kg sukker;
• 2 kg physalis.

Forberedelse

1. Fjern physalis fra tørre kasser. Vask bærrene under rindende varmt vand og hæld kogende vand over. Læg på et håndklæde og tør.
2. Vask æblerne, skær hver frugt i to og skær kernehuset ud. Skær bærrene i fire dele. Skær frugten i stykker. Kom alt i en skål og tilsæt sukker. Lad være, indtil saften kommer ud.
3. Stil beholderen med indholdet på lav varme og kog under konstant omrøring, indtil desserten får en smuk ravfarvet nuance. Skyl mynten, kom den i skålen og kog i yderligere ti minutter. Fjern forsigtigt grenene.
4. Læg den varme marmelade i glas, efter at have steriliseret dem på forhånd over damp eller i ovnen.

Physalis marmelade med kanel

ingredienser

• 150 ml drikkevand;
• 2 citroner;
• 1 kg roesukker;
• 1 kanelstang;
• 1 kg jordbær physalis.

Forberedelse

1. Physalis fjernet fra kasserne vaskes grundigt i varmt vand og tørres på et håndklæde. Prik med en tandstik eller nål flere steder.
2. Citroner vaskes, tørres af med en serviet og skæres i tynde cirkler uden at skrælle. Fjern knoglerne.
3. Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt sukker i små portioner og kog den tykke sirup ved svag varme.
4. Citronskiver lægges i sirup. Hertil sendes også en kanelstang. Kog i yderligere ti minutter. Tilsæt bær og steg videre i yderligere 20 minutter Fjern kanelstangen. Den varme delikatesse er pakket i steriliserede krukker og hermetisk forseglet.

Vilkår og betingelser for opbevaring

For at sikre langtidsopbevaring af physalis marmelade er det nødvendigt at nøje følge opskriften og forberede glasbeholderen korrekt. Banker skal steriliseres over damp eller i ovnen. Lågene skal også koges. Hvis alle anbefalinger følges, kan syltetøj opbevares i et køligt rum i op til et år.

Konklusion

Opskriften på physalis marmelade er en mulighed for at lave en velsmagende og sund godbid til vinteren. Ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer kan du diversificere smagen af ​​desserten.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du marmelade af frosne jordbær

Jordbærsyltetøj til vinteren: opskrifter

Sådan laver du viburnum gelé

Opskrift på persimmonsyltetøj

Abrikosmarmelade opskrifter

Abrikosmarmelade: 17 lækre opskrifter

Brombærsyltetøj, marmelade og brombærsyltetøj

Blommemarmelade til vinteren

Kornel opskrifter på marmelade