Kirsebærsyltetøj med og uden kerner

Kirsebærsyltetøj er den mest almindelige mulighed for at forberede denne bær til fremtidig brug. Det færdige produkt har en behagelig smag, farve og aroma. Du kan bruge den umiddelbart efter tilberedning eller lade den stå til vinteren.

Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj korrekt

Men du skal huske, at det ikke anbefales at blande frugter af forskellige farver.

Den bedste marmelade er lavet af modne og saftige bær, så du bør vælge dem til forarbejdning. Du kan koge dem med eller uden frø.

Før du laver mad, skal du forberede kirsebærene:

• sortere igennem;
• fjern alle bær, der er uegnede til forarbejdning, for eksempel dem med orme eller rådne;
• Vask de resterende og lad vandet løbe af.

Nogle husmødre råder til at gennembore de udstenede kirsebær, før de lægges i kogende vand, så de koger mindre og bevarer deres form bedre.

Du skal tilberede produktet ved lav varme, så det ikke brænder og ødelægger.

Der er to måder at lave kirsebærsyltetøj på:

1. Hurtig, når bærrene koges kort efter kogning og straks lukkes i glas.
2. Lang, hvori de koges flere gange, så de kan koge ned.

I det første tilfælde viser siruppen sig at være flydende, i det andet - tykkere.

Hvilken metode man skal vælge er op til hver husmor at bestemme selv.

Produktets næringsværdi afhænger af, hvor meget sukker der tilsættes, men i gennemsnit er kalorieindholdet i kirsebærsyltetøj tilberedt efter den klassiske opskrift cirka 230 kcal, hvilket gør det ret mættende.

På trods af dette er fordelene ved hvid kirsebærsyltetøj, såvel som dets andre sorter, meget indlysende: det indeholder en masse vitaminer og mineralsalte. Korrekt forberedt bevarer det disse stoffer i næsten samme volumen, som de var i det friske produkt.Den eneste forskel på syltetøj lavet af hvide frugter og af farvede frugter er, at det ikke kan forårsage allergi, da lyse bær ikke indeholder stoffer, der kan forårsage det.

Det er bedre at bruge emaljerede eller rustfrit stål kogegrej, men ikke aluminium, så organiske syrer ikke reagerer med metallet. Det er bedre at tage små krukker til emballering af det færdige produkt: på denne måde bruges syltetøjet mere effektivt.

Traditionel opskrift på kirsebærsyltetøj

Den klassiske opskrift går ud på at lave marmelade kun af kirsebær og sukker uden at tilsætte andre ingredienser.

Afhængigt af den valgte metode ændres tilberedningssekvensen.

Opskrift på udstenet kirsebærsyltetøj

Du skal bruge kirsebær (modne og altid saftige) og granuleret sukker i forholdet 1 til 1.

1. Fjern alle frøene fra frugten (i hånden eller ved hjælp af en speciel anordning), og dæk dem derefter med sukker og lad dem stå i cirka 6 timer, så de kan frigive deres saft.
2. Sæt på ilden, og efter kogning, kog i højst 5-10 minutter.
3. Skum skummet af og tag det af varmen.
4. Lad det køle helt af ved stuetemperatur, og gentag derefter tilberednings- og infusionsprocessen 2 gange mere.
5. Ved afslutningen af ​​den tredje tilgang opdeles produktet i 0,33-0,5 liters krukker og rulles sammen.

Opskrift på kirsebærsyltetøj med gruber

Du kan koge bærrene uden at fjerne kernerne.

Du får brug for:

• 1 kg modne bær og sukker;
• 2 spsk. vand;
• lidt citronsyre hvis det ønskes.

Tilberedningsprocessen:

1. Lav sirup til kirsebærsyltetøj: opløs sukker i vand og kog blandingen under konstant omrøring.
2. Hæld bærrene i den kogende sirup og vent til det koger.
3. Lad det brygge og koge.
4. Gentag 2 gange mere med et interval på 6 timer.
5. I slutningen af ​​den sidste kogning tilsættes citronsyre.
6. Pak i krukker med lille kapacitet og forsegl.

Kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" med pit

Det er meget nemt at lave denne marmelade:

1. Dæk 1 kg bær med 1 kg sukker og lad stå i en halv dag, så saften kan frigives.
2. Sæt i brand, kog og kog i højst 5 minutter.
3. Hvis det ønskes, tilsæt lidt citronsyre for at tilføje surhed til præparatet.
4. Læg straks det færdige produkt i en steril beholder og rul op.

Kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" uden pit

Du skal tilberede det på samme måde som "fem-minutters" marmelade med frø, fjern kun først alle frøene fra bærene. Ekspresproduktet er ikke mindre velsmagende og aromatisk end et fremstillet ved hjælp af infusion.

Den kan spises som selvstændig ret, for eksempel serveret med te, og også bruges som fyld til søde tærter. Denne opskrift på udstenet fem-minutters kirsebærsyltetøj kaldes Tsarskoye, fordi den viser sig utroligt velsmagende og har en behagelig struktur.

Sådan tilbereder du kirsebær i din egen juice

Kirsebær tilberedt efter denne opskrift betragtes som de lækreste. Det er nok at koge det en gang, men du skal bruge sterilisering.

1. Drys bærrene med granuleret sukker (1 til 1).
2. Efter saften er frigivet, fordel blandingen i 0,5-1 liters glas, læg dem i en dyb gryde og fyld med vand, så det ikke når krukkernes skuldre.
3. Efter at have kogt vandet i gryden, skal du sterilisere det i 10-15 minutter, derefter placere det i krukker og lukke det tæt.

Tyk kirsebærsyltetøj med gelatine

Hvis du vil lave tyk marmelade, skal du tilsætte gelatine. Samtidig er det ikke nødvendigt at holde kirsebærene på komfuret i lang tid: gelatine vil gøre dem tykke uden at koge.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask 1 kg bær, fjern kernerne, kom i en blender og hak.
2. Hæld 0,5 kg sukker i blandingen, kog i 15 minutter, tilsæt 3 g citronsyre til sidst.
3. For at tykne kirsebærsyltetøjet skal du opløse gelatine separat (1 spsk i et glas kogende vand) og lade det trække, indtil det svulmer.
4. Hæld i den varme marmelade og bring den i kog.
5. Læg dem i krukker og rul dem sammen.

Sådan laver du marmelade af hvide og gule kirsebær

Hvidt kirsebærsyltetøj viser sig at være meget let, men ikke mindre velsmagende end det, der er lavet af mørke bær.

Komponenter du skal bruge:

• 1 kg bær og samme mængde sukker;
• 1 stor citron med tykt skind.

Hvordan man laver mad?

1. Fjern frøene fra bærene, dæk dem med sukker, tilsæt nødder til dem og sæt alt på ilden.
2. Når det har simret i 10 minutter, tilsættes citronpulp, knust i en blender, til blandingen.
3. Kog i yderligere 15 minutter og rul sammen.

Du kan lave gul kirsebærsyltetøj ved hjælp af denne metode. Som et resultat vil det vise sig at være en behagelig gul farve og lidt sur.

En simpel opskrift på kirsebærsyltetøj med haler

Nogle husmødre tilbereder denne marmelade uden at fjerne halerne. Hvis du vil tilberede en dessert efter denne opskrift, skal du plukke bærrene fra træet sammen med stilkene. Der er ingen grund til at fjerne frøene, bare vask og kog frugterne forsigtigt i fem minutter. Denne marmelade ser original ud i krukker og på bordet.

Kirsebærsyltetøj uden tilberedning

Dens forberedelse er anderledes ved, at du ikke behøver at koge bærrene.

1. Kværn vaskede og udstenede kirsebær i en blender, indtil de er glatte.
2. Tilsæt granuleret sukker 1 til 1 eller endda 1 til 2.
3. Fordel i 0,5 liters glas, luk med tætte plastiklåg og stil i køleskabet, hvor de kan opbevares permanent.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj uden sukker

For at forhindre denne marmelade i at gå til spilde, skal den koges godt.

Bærene skal vaskes, frøene fjernes, passeres gennem en kødkværn og koges, indtil de er glatte og tykkere.

Hvad kan du kombinere kirsebær med?

Den passer godt til mange bær og frugter:

• kirsebær;
• jordbær;
• hindbær;
• orange.

Tilberedningen med nødder er især pikant. De giver kirsebærsyltetøj en syrlig smag.

Opskrift på kirsebær og appelsinmarmelade

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 0,5 kg appelsiner.

Madlavning:

1. Sorter bærrene, fjern frøene, drys med sukker.
2. Når de slipper saften, hældes saften fra appelsinerne i blandingen.
3. Sæt alt på ilden og kog indtil det er tyknet.

“Kirsebær i chokolade”, eller kirsebærsyltetøj med kakao

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg frugt og sukker;
• 3 spsk. l. kakaopulver;
• 1 kanelstang.

Hvordan man laver mad?

1. Bland bær med frø fjernet med sukker, tilsæt lidt vand, sæt på lav varme og vent, indtil det koger.
2. Hæld kakao og kanel i blandingen, bland det hele og kog i 10-15 minutter.

Denne marmelade får en dejlig "chokolade" smag og lugt.

Jordbær-kirsebærsyltetøj

Komponenter:

1 kg jordbær og kirsebær;

• 1,5-2 kg sukker;
• 0,5 tsk. Citronsyre.

Tilberedning sekvens:

1. Sorter bærrene, vask dem, fjern frøene.
2. Drys det hele med perlesukker og kog op.
3. Kog i 10 minutter, tilsæt citronsyre eller presset citronsaft i blandingen.
4. Kog op igen og del marmeladen i små glas.
5. Lad dem køle af.

Kirsebærsyltetøj

Til det skal du bruge:

• 1 kg hver af mørke kirsebær og kirsebær;
• 1,5-2 kg perlesukker.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra de vaskede bær, læg frugterne i en gryde, drys sukker ovenpå og lad det stå i 6 timer, så de frigiver saften.
2. Kog efter kogning i 5 minutter, stil til side til afkøling.
3. Gentag tilberedningen to gange mere, hvorefter kirsebærblandingen anbringes i dampede glas.

"Kirsebær på cognac"

Komponenter:

• kirsebærfrugter og sukker - 1 kg hver;
• cognac - 0,25 l;
• nelliker og kanel - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Placer kirsebær med fjernede gruber, drysset med sukker, for at slippe saften ud.
2. Varm det op over ilden og kog i cirka 15 minutter.
3. Hæld cognac i den varme blanding og kog op.
4. Pak straks i beholdere og forsegl.

Kirsebær og hindbærsyltetøj

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg hver af røde eller sorte kirsebær og modne hindbær;
• sukker - 1,5 kg;
• 2 spsk. vand.

Behandle:

1. Bland kerneløse bær med sukker.
2. Efter 6 timer, når saften vises, sættes på lav varme og koges i 5 minutter.
3. Gentag tilberedningen efter at massen er afkølet 2 gange mere.
4. Tilsæt hindbærene en sidste gang og kog lidt længere end tidligere gange.
5. Læg den varme pasta i en steriliseret beholder og rul sammen.
6. Efter naturlig afkøling opbevares i en kølig kælder eller kælder.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med citron

For 1 kg bær, tag 1 stor citron.

Kog marmeladen efter den traditionelle opskrift, og tilsæt citronsaft i slutningen af ​​madlavningen.

Afkøl de rullede glas og opbevar dem et tørt, mørkt sted.

Kirsebærsyltetøj med nødder

Du kan lave marmelade af hvide kirsebær med valnødder, så skal du tilføje 0,5 kg hakkede nøddekerner til hovedprodukterne. For at tilføje smag kan du tilføje 1 vaniljestang.

Syltetøj lavet af hvide kirsebær uden kerner med nødder er en vidunderlig dessert, der kan spises som en separat sød ret eller laves til et lækkert fyld til tærter.

Kirsebærsyltetøj med kanel

Kanel giver kirsebærsyltetøj en speciel, vedvarende aroma, som mange mennesker kan lide.

Komponenter:

• 1 kg sukker og frugt;
• 1 tsk. krydderier

Tilberedningsmetoden er klassisk.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj med mynte og citron

Du kan tilberede desserten i henhold til den tidligere opskrift, hvor citron er angivet som en ekstra ingrediens.

Læg et par mynteblade i slutningen af ​​tilberedningen, og fjern dem, inden syltetøjet fordeles i beholdere.

Opskrift på kirsebærsyltetøj med nødder, kanel og citron

Du får brug for:

• 1 kg hver af lyse kirsebær og sukker;
• 1 spsk. vand;
• cirka 200 g nødder;
• 1 stor citron;
• 1 tsk. kanel.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask bærrene, fjern frøene, og erstat dem med ¼ valnøddekerne.
2. Tilsæt sukker og kanel, tilsæt vand, kog i fem minutter.
3. Gentag tilberedningsprocessen 2 gange mere efter 6 timers bundfældning.
4. Tilsæt citronsaft efter kogning i slutningen af ​​sidste gang.

Kirsebærsyltetøj med citron og nødder

Du skal tage:

• 1 kg bær og sukker;
• 2 spsk. vand;
• 200 g hakkede nødder;
• 1 spsk. citronsaft.

Forberedelse:

1. Drys kirsebærene med gruberne fjernet med sukker, hæld et glas koldt eller varmt vand i og lad det trække saften ud.
2. Hæld nødder i dem, tidligere skåret i små stykker.
3. Kog blandingen i 5 minutter, og lad derefter afkøle til stuetemperatur.
4. Kog to gange mere med 6 timers mellemrum.
5. Hæld citronsaft i den sidste kogetid.

Vanilje-kirsebærsyltetøj med citron

Du kan tilberede den efter den forrige opskrift, men uden nødder.

Forskellen mellem denne mulighed er, at du under den sidste madlavning skal tilføje yderligere ¼ tsk til tilberedningen. vanilje.

Sådan laver du kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

For ikke at stå ved komfuret kan du bruge en multikoger og tilberede produktet i den.

Du skal nedsænke de tilberedte frugter sammen med sukker i skålen og vælge "Cooking" -tilstand. Tilberedningsprocessen varer cirka 15 minutter, hvorefter marmeladen kan lukkes.

Hemmeligheder ved at lave kirsebærsyltetøj i mikrobølgeovnen

1. Bland frøfri frugter med sukker (1 til 1) og lad det stå, indtil saften kommer frem.
2. Fordel blandingen i 0,5 liters glas.
3. Sæt hver i mikrobølgeovnen og opbevar i 5 minutter ved maksimal temperatur.
4. Lad afkøle.
5. Gentag tilberedningen 2 gange mere.
6. Rul glassene sammen og stil dem i rummet til naturlig afkøling.

Vilkår og betingelser for opbevaring af kirsebærsyltetøj

Alle hjemmelavede tilberedninger opbevares i kulde og mørke, så de holder længere.

Du kan efterlade dem i rummet, men under varme forhold og i sollys opbevares konservering meget dårligere (ikke mere end 1 år).

I kælderen, kælderen eller køleskabet kan enhver marmelade forblive brugbar i omkring 2-3 år.

Konklusion

Kirsebærsyltetøj, lavet kun af disse bær eller med tilsætning af andre ingredienser, er en vidunderlig dessert, der kan blive en favorit for hele familien: både voksne og børn. Du skal bare følge madlavningsreglerne, så det bliver velsmagende og kan opbevares i lang tid.

Anbefalede indlæg

Viburnum marmelade til vinteren: enkle opskrifter

Æble- og kvædesyltetøj: opskrift

Brombærsyltetøj, marmelade og brombærsyltetøj

Opskrift på blommemarmelade til vinteren

Frøfri multebærsyltetøj

Chokebærsyltetøj til vinteren: 15 opskrifter

Pæregele til vinteren

Grubefri ferskensyltetøj: 5 opskrifter

Ferskensyltetøj