Indhold
- 1 Fordelene ved grankoglemarmelade
- 2 Hvad hjælper grankoglemarmelade på?
- 3 Sådan laver du marmelade af grankogler
- 4 Kontraindikationer til brug
- 5 Hvornår skal man samle grankogler til marmelade
- 6 Forberedelse af ingredienser
- 7 Sådan laver du marmelade af grankogler
- 8 Opbevaringsforhold og perioder
- 9 Konklusion
- 10 Anmeldelser af grankoglesyltetøj
Grankoglemarmelade er en velsmagende, aromatisk og meget sund delikatesse. Det kan løfte dit humør, have en mirakuløs effekt på kroppen og endda lindre nogle sygdomme. En delikatesse lavet af grankogler har længe været betragtet som en helbredende drik, men i dag laver husmødre den mindre og mindre. Årsagen til dette anses for at være vanskeligheden ved at indsamle råvarer og uvidenhed om opskriften.
Grankogler erstattes nogle gange med fyrrekogler; syltetøjet lavet af dem ligner
Fordelene ved grankoglemarmelade
Den største fordel ved granfrugtmarmelade er dens antibakterielle og antiinflammatoriske virkning. Dette opnås på grund af det faktum, at produktet indeholder en stor mængde æteriske olier. Det er på grund af dette, at mange mennesker bruger den søde dessert til at lindre tilstanden under forkølelse, løbende næse, bronkitis, hoste og endda feber.
Effektiviteten af grankoglesyltetøj er blevet bevist af moderne videnskabsmænd. Ifølge dem indeholder granfrugter en stor mængde phytoncider og C-vitamin, jern, caroten, D-vitamin og mange andre elementer, der er nødvendige for kroppen.
Hvad hjælper grankoglemarmelade på?
Syltetøj lavet af grønne grankogler tages ikke kun som et antiinflammatorisk og antimikrobielt middel, men dets positive egenskaber ligger på mange måder. Desserten har en smertestillende, koleretisk, vanddrivende virkning, hjælper med at forbedre tilstanden af anæmi, stomatitis og paradentose. Det kan fjerne dårligt kolesterol og forbedre blodcirkulationen. Det er en naturlig kur mod madforgiftning, genopbygger vitaminmangel, kan normalisere blodtrykket og øge vaskulær tonus.
Duften af fyrresyltetøj hjælper dig med at falde i søvn hurtigt og virker beroligende.
Sådan laver du marmelade af grankogler
På trods af alle fordelene ved delikatesser lavet af granfrugter, skal du tage det i små portioner, da det også kan forårsage skade på kroppen. Til forebyggelsesformål bør raske voksne ikke spise mere end to spiseskefulde marmelade om dagen, og under behandlingen en ske tre gange om dagen. Børn får produktet 1 tsk. morgen og aften, og under en forkølelse i samme dosis tre gange om dagen.
Kontraindikationer til brug
Som ethvert produkt har syltetøj lavet af grankogler en række kontraindikationer. Det anbefales at undgå at tage sød medicin til følgende diagnoser:
- nyresygdomme;
- tendens til allergi;
- mavesår;
- diabetes;
- hepatitis;
- graviditet og amningsperiode.
Du bør ikke give syltetøj til børn under tre år, og også tage det med forsigtighed til folk i pensionsalderen.
Hvornår skal man samle grankogler til marmelade
Et ret vigtigt skridt i forberedelsen af keglemarmelade er indsamlingen af råvarer. Det anbefales at udføre det i begyndelsen af sommeren, når træet begynder at vokse grøn masse og producerer unge, uåbnede frugter. Træerne, de plukkes fra, skal være placeret langt fra produktionsanlæg og veje, det er bedre, hvis de er op til 20 år gamle. Derudover skal de være sunde og stærke, grenene ubeskadigede og grønne.
Unge kogler vokser på kanten af skuddene i den øverste del af kronen. De er bløde, små i størrelsen (op til 4 cm i længden) og farvet brun-grøn. Man skal også være opmærksom på vægten, som skal passe tæt til hinanden.
Kegler til fremstilling af dessert skal let gennembores, når de trykkes med en negl.
Forberedelse af ingredienser
Før du laver syltetøj fra grankogler, skal du først indsamle og forberede råvarerne korrekt. Det anbefales at ryste frugterne af snavs og nåle og derefter skylle dem grundigt under koldt rindende vand. Dernæst skal du lægge alle de valgte prøver i en stor gryde til iblødsætning. Herefter hældes rent vand i beholderen, så det er et par centimeter højere end råvaren. Så produktet skal stå et køligt sted i 24 timer. Når den angivne tid er gået, anbefales det at fjerne frugterne med en hulske og placere dem på en rist for at dræne overskydende væske.
Du skal have handsker på, når du arbejder med nåletræsprodukter
Sådan laver du marmelade af grankogler
Der er flere måder at lave marmelade af grankogler på. Nogle gange, ud over ephedra-frugter, tilføjes yderligere komponenter til delikatessen: citron, honning, skal, men den klassiske teknologi involverer kun brug af kogler og sukker med vand i forholdet 1:1:1 af komponenter.
For at gøre desserten mere aromatisk og rig, er det tilrådeligt at tilberede hovedingrediensen i flere trin: bring i kog, lad den brygge i cirka 5-6 timer, kog igen, lad den køle af. Gentag proceduren 3-4 gange.
Halvtreds kogler er normalt nok til at lave en liter marmelade.
En gammel syltetøjsopskrift
Denne opskrift har nået moderne tid på grund af det faktum, at den blev overført fra generation til generation. Tidligere, ved hjælp af denne delikatesse, beskyttede folk sig selv mod influenza og andre infektioner og genoprettede deres styrke.
For at forberede helbredende marmelade skal du bruge:
- grankogler - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vand – 0,8 l.
Teknologisk proces:
- Skyl sunde unge kogler og læg dem i blød i koldt vand i 24 timer.
- Hæld vandet i en gryde, tilsæt perlesukker og vent til det koger.
- Tilsæt kogler til siruppen, kog indtil skæl på frugterne åbner sig.
- Fordel marmeladen i steriliserede glas, lad afkøle, og luk lågene.
Grankoglemarmelade efter en gammel opskrift har en tyk konsistens og mørkebrun farve.
Syltetøj med citron
Syltetøj lavet af grankogler med tilsætning af citron viser sig at være mere aromatisk med noter af citrus.
For at forberede desserten skal du bruge:
- kogler - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- citron - 1 stk.;
- vand - 2 l.
Trin for trin opskrift:
- Efter iblødsætning i en dag, skyl koglerne og skær dem i to eller fire dele.
- Kom vand og sukker i en gryde, bring det i kog, tilsæt frugt.
- Efter kogning skummes skummet af og koges i cirka en time.
- Hæld kogende vand over citronen, derefter koldt vand, fjern skallen, hak den, tilsæt koglerne og kog i yderligere 30 minutter.
- Pres saften fra frugten til varm marmelade, hold ild i et par minutter mere.
- Hæld i krukker og gem.
Marmeladen kan blive let uklar, når man tilsætter citronsaft.
Med orange
Med tilsætning af appelsin bliver marmeladen endnu sundere. I dette tilfælde er knopbitterheden næsten fuldstændig tabt.
Sammensætning:
- grankogler - 30 stk.;
- sukker - 1 kg;
- appelsin - 1 stk.;
- vand - 1000 ml.
Hvordan man laver mad:
- Kombiner de færdige grankogler med vand og perlesukker og bring det i kog.
- Vask appelsinen, skær den i stykker sammen med skallen, tilsæt resten af ingredienserne.
- Kog i halvanden time, rør af og til og skum skummet af.
- Rul op.
Med tilsætning af appelsin får syltetøjet en mere delikat smag.
Fra kandiserede kogler
Metoden går ud på at tilberede tyk fyrresirup i første fase og derefter omdanne det til et mere flydende produkt.
Ingredienser:
- kogler - 0,5 kg;
- sukker - 600 g;
- vand - 300 ml.
Trin-for-trin forberedelse:
- Skær de forudblødte kogler i skiver og læg dem i en gryde i lag, drys dem med sukker.
- Lad stå i cirka seks timer, omrør 2-3 gange.
- Hæld vand i, kog i et kvarter, afkøl.
- Bring i kog igen, kog i 30 minutter.
- Læg varmt i glas og rul sammen.
Frugtstykker fra denne marmelade kan bruges til at dekorere desserter
Opbevaringsforhold og perioder
Hvis glassene er steriliserede, kan syltetøj lavet af grankogler opbevares i lang tid.I et passende rum - kælder, kælder - under jorden kan den stå uden tab af egenskaber og kvaliteter i op til halvandet år. Det er dog bedre at forny udbuddet af godbidder årligt.
Det anbefales at opbevare den åbnede krukke i køleskabet i højst en måned.
Konklusion
Det er ikke specielt svært at lave syltetøj fra grankogler; det vigtigste er at finde de rigtige råvarer, samle dem og forberede dem korrekt. Du kan vælge enhver opskrift efter eget skøn; hvis du følger teknologien, vil resultatet altid være fremragende, og takket være den velsmagende, sunde godbid vil du være i stand til at mætte din krop med næringsstoffer om vinteren og i vitaminperioden mangel.
Anmeldelser af grankoglesyltetøj
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
