Indhold
Hvor er det dejligt i kulden at smage lækker solbærsyltetøj gennem en kødkværn, tilberedt om sommeren, og endda med dine egne hænder. Disse simple opskrifter burde være i enhver husmors repertoire, da desserterne har en tyk, geléagtig konsistens uden brug af pektin. Om vinteren vil disse præparater være relevante i den kolde årstid og vil også tjene som en fremragende tilføjelse til te.
Funktioner ved tilberedning af ribsmarmelade gennem en kødkværn
For at gøre marmelade gennem en kødhakker perfekt, skal du overholde visse regler:
- Før syltetøjet tilberedes, skal bærrene vaskes under rindende koldt vand og omhyggeligt sorteres, fjerne forslåede, overmodne, revnede prøver og befri dem for blade og kviste.
- Det er nødvendigt at vælge den rigtige beholder til fremstilling af syltetøj, da resultatet af hele arbejdet afhænger direkte af dette. Solbærfrugter skal tilberedes i emaljeret fade, da de oxiderer ved kontakt med metal. Du kan også bruge en beholder af rustfrit stål og kun røre syltetøjet med en træspatel.Luk dåsemaderne med udelukkende lakerede dånlåg, da ribsfrugter kommer i kontakt med metal og får en mørk lilla farve.
- Det er vigtigt at opretholde proportionerne i overensstemmelse med opskriften og ikke at overkoge solbærsyltetøjet, da det vil miste sin ekstraordinære aroma, smag og ændre farve.
- At lave en delikatesse karakteriseret ved en afbalanceret smag, unik aroma og attraktivt udseende er halvdelen af kampen. Marmeladen skal pakkes ordentligt i glas, for holdbarheden afhænger af dette. For at gøre dette skal du bruge rene, steriliserede krukker, altid tørre, for at undgå mug og gæring.
Sådan tilberedes ribsmarmelade gennem en kødhakker
Ribsmarmelade, snoet gennem en kødhakker, er meget hurtig at tilberede og, vigtigst af alt, enkel. Det første trin er at forberede bærrene. For at gøre dette skal du placere ribsene i et bassin og tilsætte vand, som efter blanding forsigtigt drænes og begynder at sortere igennem, fjerner bladene og river halerne af. Det næste trin er at tage en ren, emaljeret beholder og en kødkværn, som bærerne passeres igennem. Tilføj sukker til den resulterende masse, og observer dens proportioner strengt i henhold til opskriften. Ved madlavning af syltetøj vises skum på overfladen, som skal fjernes, da det ikke kun vil ødelægge dessertens udseende, men også kan forårsage for tidlig syrning.
Opskrifter på solbærsyltetøj gennem en kødhakker
Der er flere vellykkede opskrifter på ribssyltetøj ved hjælp af en kødkværn, som hver især er kendetegnet ved sin egen smag og næringsværdi. Derfor, før du begynder at lave mad, anbefales det, at du gør dig bekendt med de foreslåede opskrifter og vælger en mere passende metode til dig selv.
En simpel opskrift på solbærsyltetøj ved hjælp af en kødhakker
Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at få en vinterpræparat, der vil have en ensartet geléstruktur med en lys, afbalanceret smag og en subtil bæraroma.
Komponenter og deres proportioner:
- 2 kg solbærfrugter;
- 2 kg sukker.
Sekvens af trin i henhold til opskriften:
- Rul de sorterede og vaskede frugter gennem en kødhakker.
- Kombiner den tilberedte masse med sukker, anbring i en ren beholder og kog i 10 minutter efter kogning.
- Læg i sterile glas, luk og vend på hovedet, lad det køle helt af.
Naturlig syltetøj lavet hjemme fra ribs efter en simpel opskrift er mere behageligt og sundere end et produkt købt i en butik.
Detaljeret opskrift på fremstilling af marmelade:
Ribsmarmelade-gelé gennem en kødhakker til vinteren
Fra de saftige bær kan du lave en lækker marmelade-gelé, som vil have en tæt struktur og smuk farve. Denne lækre vitamindessert vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne.
Komponenter og deres proportioner:
- 2,5 kg solbærfrugter;
- 1,5 kg sukker.
Opskriften på ribssyltetøj gennem en kødkværn involverer følgende trin:
- Sorter solbærerne, befri dem for grene og blade, skyl og tør. Kør gennem en kødhakker og gnid med en sigte for at fjerne små knogler.
- Læg den resulterende blanding i en gryde og hold den på komfuret ved lav varme. Mens du tilbereder syltetøjet, tilsæt 200 g sukker hvert 3.-5. minut.
- Hvis et tykt skum begynder at samle sig på overfladen, indikerer dette, at solbærsyltetøjet skal fordeles i beholdere og lukkes.
Ribsmarmelade-gelé vil overraske selv de mest krævende gourmeter.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Opbevar ribsmarmelade, hakket gennem en kødhakker, i et mørkt, tørt rum, hvis temperatur svinger mellem +10-15°C.
Holdbarheden er ikke mere end 1 år, kun i denne periode forbliver syltetøjet sundt og mister ikke vitaminer og stoffer, der er værdifulde for menneskers sundhed.
Konklusion
For at tilberede solbærsyltetøj gennem en kødkværn har du brug for visse færdigheder, viden og overholdelse af streng teknologi. Kun hvis alle de nødvendige betingelser er opfyldt, vil ribs-delikatessen til vinteren forbløffe enhver gourmet med sin smag, naturlighed og vil helt sikkert blive hele familiens foretrukne dessert.
