Sort hindbærsyltetøj: opskrifter til vinteren

Ved at bevare sort hindbærsyltetøj til vinteren kan du give din krop nyttige stoffer i lang tid. Hjemmelavede delikatesser bruges ofte til at forebygge forkølelse. Den indeholder vitaminer, der aktiverer immunsystemet. Derudover har sort hindbærsyltetøj en meget behagelig smag, hvilket gør det muligt at bruge det som et alternativ til indkøbte slik.

Fordele ved sort hindbærsyltetøj

Sorte hindbær er en sjælden variant af bær, der ligner brombær i udseende. Det er kendetegnet ved sin halvkugleformede form og korte grene. Sammenlignet med brombær er de hule indeni og ikke så aflange. Syltetøj lavet af denne usædvanlige bær betragtes som ekstremt sund. De mest udtalte egenskaber ved desserten inkluderer:

• antipyretisk virkning;
• fjernelse af tungmetalsalte fra kroppen;
• normalisering af fordøjelsen;
• forebyggelse og behandling af vitaminmangel;
• eliminering af hævelse;
• forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Hindbærsyltetøj er især nyttigt i perioder med høj risiko for at udvikle forkølelse. Det lindrer ikke kun feber, men neutraliserer også virkningerne af kræftfremkaldende stoffer. Desserten er af ikke ringe værdi for folk, der lider af høj blodviskositet.

Under madlavning reduceres de gavnlige egenskaber af sorte hindbær kun lidt. Derfor har dessert de samme fordele for kroppen som friske bær. Konservering af marmelade giver dig mulighed for at bevare vitaminsammensætningen i lang tid.

Opskrifter på sort hindbærsyltetøj til vinteren

At lave sort hindbærsyltetøj kræver ingen særlige færdigheder. Det er nok at følge algoritmen for handlinger og forholdet mellem ingredienser. Der er flere muligheder for at tilberede dessert. Hver af dem har sine egne fordele. Før madlavning er det nødvendigt at omhyggeligt sortere råvarerne, adskille blade og insekter fra dem. Derefter vaskes bærrene forsigtigt med rindende vand.

Simpel sort hindbærsyltetøj

Ingredienser:

• 1 kg sukker;
• 1 kg sorte hindbær.

Tilberedningsprocessen:

1. De vaskede bær anbringes i en beholder og dækkes med sukker.
2. Panden stilles til side. Efter at bærene har givet saft, sætter de det på bålet.
3. Efter kogning koges syltetøjet i 10 minutter under omrøring af og til.
4. Den færdige dessert fordeles i steriliserede krukker og lukkes.

Rå sort hindbærsyltetøj

Velsmagende og sund marmelade kan laves uden at ty til madlavning. Fordelene ved opskriften inkluderer tilberedningshastigheden.I mangel af varmebehandling bevarer produktet desuden maksimale gavnlige egenskaber.

Komponenter:

• 1 kg bær;
• 2 kg perlesukker.

Madlavningsmetode:

1. Bærrene lægges i en dyb gryde og knuses til puré med en moser.
2. Tilsæt ½ af den samlede mængde sukker til den resulterende blanding og rør, indtil den er helt opløst.
3. Næste trin er at tilføje det resterende sukker.
4. Den færdige godbid lægges i krukker og forsegles.

Fem minutters sort hindbærsyltetøj

Marmeladen har fået sit navn fra dens hurtige tilberedning. Det kræver ikke brug af yderligere ingredienser. Men det er vigtigt at sortere bærrene omhyggeligt inden tilberedning.

Komponenter:

• 1,5 kg granuleret sukker;
• 1,5 kg sorte hindbær.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærene vaskes og efterlades til tørre i et dørslag.
2. Derefter kommes råvarerne i en gryde og moses til en puré med en moser.
3. Tilsæt sukker til den resulterende blanding, bland og lad stå i 1 time.
4. Efter den angivne tid sættes bærblandingen i brand. Efter kogning koges det i 5 minutter. Efter kogning skal skummet fjernes.
5. Den færdige marmelade lægges i glas og konserveres.

Citronsort hindbærsyltetøj

Citronsyltetøj med hindbær har en lys aroma og et rigt indhold af vitamin C. Dets særegenhed ligger i trin-for-trin madlavning. På grund af tilstedeværelsen af ​​citron i sammensætningen opnås en masse bærsirup.

Ingredienser:

• ½ stk. citron;
• 400 g sukker;
• 500 g sorte hindbær.

Opskrift:

1. Bærene lægges i lag i en dyb pande. Hvert lag er dækket med sukker.
2. Citronskiver lægges på det øverste lag, hvorefter de også dækkes med sukker.
3. Dæk beholderen med et låg og lad den stå natten over.
4. Om morgenen sættes ild til panden. Efter kogning, fjern beholderen fra varmen og stil den til side.
5. Efter fuldstændig afkøling sættes desserten tilbage på bålet. Efter kogning fjernes skummet. Så får godbidden lov til at brygge igen i et par timer.
6. Det sidste trin er at koge marmeladen i 3 minutter.
7. Den varme dessert hældes i steriliserede glas umiddelbart efter fjernelse fra varmen.

Sort hindbær og æblemarmelade

Hindbærsyltetøj med æbler er særligt tykt. Det opnås takket være pektin indeholdt i æbler. Tilstedeværelsen af ​​æbler i sammensætningen tilføjer også en behagelig surhed til desserten.

Komponenter:

• 1 kg æbler;
• 500 bær;
• 1 kg sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene dækkes med sukker og sættes i ild og bringes i kog.
2. Imens udkernes æblerne og skæres i små skiver.
3. Efter kogning tilsættes hakkede æbler til marmeladen. Det er vigtigt straks at fjerne skum, der er dannet.
4. Efter kogning koges desserten ved svag varme i 40 minutter.
5. Det tilberedte produkt lægges ud i forberedte krukker.

Tyk sort hindbærsyltetøj

For at gøre marmeladen tykkere tilsættes gelatine til sorte hindbær under tilberedningen. Den resulterende delikatesse kan bruges som fyld til tærter, da den slet ikke er tilbøjelig til at sprede sig.

Komponenter:

• 300 ml vand;
• 1 kg sorte hindbær;
• 1,5 kg sukker;
• 10 g citronsyre;
• 5 g gelatine.

Tilberedningsprocessen:

1. Gelatine fortyndes med vand og får lov til at brygge. Proportionerne er angivet på emballagen.
2. Bærene blandes med sukker og hældes med vand.
3. Bærblandingen sættes på bålet. Efter kogning koges syltetøjet ved svag varme i 30 minutter.
4. Tilsæt opsvulmet gelatine og citronsyre til gryden.Den sunde delikatesse tilberedes i yderligere 15 minutter.
5. Det færdige produkt anbringes i steriliserede krukker.

Kalorieindhold

Sort hindbærsyltetøj har et moderat kalorieindhold. Det er 273 kcal. Når den indtages i store mængder, kan dessert forårsage vægtøgning.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Den største fordel ved konservering er dens lange holdbarhed. Det er 3 år. Det anbefales at opbevare krukker med dessert på et mørkt sted, beskyttet mod sollys. Det mest egnede sted til opbevaring af konserverede fødevarer er kælderen, skabets nederste hylder.

Konklusion

Eksperter anbefaler at lave sort hindbærsyltetøj til vinteren til dem, der ofte lider af forkølelse. Delikatessen kan ikke kun bruges til medicinske formål, men også til forebyggende formål. Med hensyn til smag har det flere fordele i forhold til butikskøbt konfitur.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du jordbærsyltetøj

Opskrift på kvæde og appelsinmarmelade

Feijoa pureret med sukker

Abrikosmarmelade opskrifter

Abrikosmarmelade: 17 lækre opskrifter

Tyk abrikosmarmelade

Stikkelsbærkonfitur: de bedste opskrifter til forberedelser til vinteren

Solbærsyltetøj i en kødhakker

5-minutters ribsgele